MCO2.0～Day 8：开课了！ 火腿豆芽炒饭。猪扒番茄意大利面。纽约芝士蛋糕（推荐）。炸罗非鱼。蟹菇意大利面

MCO2.0的第八天。。。

今天学校开学了。。

疫情的关系，所以大多数的孩子们都在家上网课。。。

娃儿也不例外。

3月8日，娃儿才正式去学校上课了。

昨晚的剩饭今天炒了芽菜炒饭给娃儿当早餐。。。

中午煮了意大利面给娃儿。

昨天剩下的一些猪肉片番茄

再煎一颗蛋。。。

综合起来成了哪儿的娃儿的午餐。。

夫人就随便吃煮了一锅粥配还剩下的梅菜猪肉。。

隔夜的梅菜猪肉在反热煮，更入味好吃了。。

午餐随便煮，早上就可以享受做蛋糕的乐趣。。

夫人选了收藏蛮久一下的纽约芝士蛋糕食谱。

纽约芝士蛋糕真的太好吃了，夫人好喜欢。

模子：6寸脱底圆形模子

材料：饼底

咸饼 90g
溶化牛油 50g

芝士馅:

奶油芝士 250g
细砂糖 48g
鲜奶油 50g
蛋黄 2个
柠檬皮屑 半颗份量
柠檬汁 1tbsp

低筋面粉 15g

蛋白 1个

细砂糖 22g

做法： 

1. 饼底：把咸饼放进袋子里捣碎，将溶化的牛油加入，混合铺平在蛋糕模具里，放入冰箱里冷藏大槪30分钟。在饼底表面用叉札孔，小心不要贯穿饼底。

2. 芝士馅：将奶油芝士和48G的糖搅拌成软滑，蛋黄加入，拌匀。

3. 加入鲜奶油，拌匀，再加入柠檬皮屑，柠檬汁两拌匀成光滑的芝士馅。

4. 然后再筛入低筋面粉至无颗粒后，倒入柠檬汁和柠檬皮屑，继续伴均备用。

5. 蛋白加入22g的糖，打至湿性发泡。然后把蛋白霜加入4. 的芝士馅拌均匀。

6. 倒入烘模里，烤箱用水浴法来烘烤，170°C烤40分钟，然后转至150°C烤10分钟。

7. 取出待冷却，存入冰箱冷冻1 小时。脱模，即可。模子：6寸脱底圆形模子。

 

娃儿的炸罗非鱼。。再加一小碗汤。

晚餐。。夫人煮了素食版的蟹菇意大利面。

就这样，简单幸福的晚餐。..

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