记得夫人在2010年时,
第一次,带着娃儿飞往吉隆坡~马六甲去找爸爸。。。
爸爸..爸爸..你在哪里呀!! 呵呵...
当时,我们也到了马六甲的Nadeje Cake House享用那顶顶有名的千层蛋糕。。
没有想到自己可以亲手做出这个千层蛋糕啊!!
蛮开心滴!!
夫人还学人用巧克力来画画 。。。呵呵呵。。。
蛋糕软软滴。。带着芒果香。。
以后,夫人要搽多点鲜奶油。。。
这样应该更更好吃料。。。
一年前吧!!夫人和Aunty Young见面时有谈起这项蛋糕。。。
夫人称赞她的好手艺啊!!!
一年后,夫人才敢动手一试咯!!
呵呵呵。。。
不过hor。。。夫人的千层蛋糕只有一半而已。。。
因为hor。。。平底锅过大,饼皮才煎出9片而已咯!!
所以hor。。。夫人把饼皮切一半。。才顺利叠高18层咯!!
夫人是不是hor很聪明har?
瓦咔咔 !!!
一层一层煎。。一层一层的搽。。。
嗯。。。考耐心。。
食谱参考 :Aunty Young
法式浪漫千层蛋糕 用具:
不沾平底锅(24公分),抹刀, 蛋糕转盘,8寸蛋糕板
千层蛋糕皮:
材料(可做20 - 22 片)
A :鲜奶225克 鸡蛋135克 盐1/4茶匙 普通面粉65克 糖粉28克
B :牛油30克(隔水炖溶)
做法:
1。 材料(A)放入大碗搅拌均匀过滤。 休面30分钟,要煎之前加入(B)料拌匀。
2。 以中火将不沾平底锅烧至冒起微烟,用勺子舀入适量的做法(1),
迅速将锅转一圈至面糊薄薄地沾满锅底,将剩余的面糊倒回(1),
然后将饼皮煎熟。
3。 当(2)的饼皮煎至边沿微黄,以刮刀刮离锅,再用手取出,放在一个碟子内,
重复做法至完。(记住,每次舀面糊之前必须先搅拌,否则面糊最后会很浓稠。
(万一面糊变稠了,可加入少许水调稀。)
馅料:
A :鲜奶170克 即溶蛋黄粉100克
B :植物性鲜奶油360克,搅打至浓稠
做法 :
1。 煎饼皮:材料及做法参考以上。
2。 馅料: 材料(A) 放入大碗以打蛋器搅拌至浓稠,加入已打发的(B)料拌匀待用。
(如未用可先放入冰箱,使其保持结实)
3。 组合 : 将蛋糕板放在蛋糕转盘上,铺1片饼皮,抹1层馅料,再叠上1片饼皮,
用手按一下饼皮中间部分,在抹上1层馅料,重复至完,以保鲜纸包好,
冷藏隔夜才享用。
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
2010年在Nadeje马六甲吃的千层蛋糕。。。。
那时的娃儿大口大口吃着蛋糕呐!! ^^
........................................................