Friday, November 28, 2014

2014 。。祝你生日快乐 ..

祝夫人的他生日快乐!!
谢谢他为夫人娃儿所付出的一切。。。
感恩一路来有你在夫人的身边。。。
夫人是幸福的 !!!

今天,夫人就在家里忙碌了一整天。。。
准备了食物,蛋糕。。。
与娃儿一起和你庆祝这一天属于你的大日子!!

一整天有点疲惫了。。
食物,食谱改天再扑上呗。。。

今天只纯粹想在部落格记入这一天。。。
亲爱的。。生日快乐 !!


生平第一次做这样的蛋糕。。。
巧克力淋面蛋糕啊!!!


还有格子模样的蛋糕咯!!
呵呵。。。


。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。


Dear 。。。再一次和你说声:生日快乐 !!


。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

Wednesday, November 26, 2014

紫高丽菜水果沙拉

这是一道清爽不油腻的沙拉。。。
有脆口的紫高丽菜。。。
还有新鲜榨出的鲜橙汁 。。。
再加酸甜的青苹果。。。


非常适合当西餐的组合 。。。
吃了油腻的,再来一口爽脆清凉的沙拉来解油腻啊!!


把以上的蔬果撕和切小块状,丝状 。。。
红萝卜刨丝 。。
挤上鲜橙汁,淋上橄榄油。。。。
吃时才撒上盐即可..。。。


。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

Tuesday, November 25, 2014

迷你鱼酥丝黑芝麻蛋糕卷

这是属于咸甜的蛋糕卷 。。。
因为夫人想用董事长在台湾带来的鱼酥丝 。。。
想试一试包进蛋糕卷的味道。。

迷你迷你型的蛋糕卷。。。
好可爱一下。。。
呵呵。。。


随手再加入黑芝麻和青葱碎在蛋糕卷的表面咯!!


夫人嘴巴大 。。。一卷塞进口里搞定。。。
瓦咔咔 !!!


蛋糕卷食谱来自:阿娴
失踪了好久的阿娴你还好吗?
想念呐!! 


材料:

材料A:

A蛋黄 2粒
低粉   40克
幼糖   6克
油      14克
水或班兰叶汁14克

材料 B:

蛋白2粒
幼糖12克

馅料: 适量的鱼酥 / 肉丝

做法:

1. 蛋黄与糖混合,再加入油,接着是水,最后是低粉,备用。
2. 蛋白与糖打至湿性发泡。
3. 部分2倒入1里轻拌一下。
4. 最后将3全部倒入2里(步骤1~4就像一般戚风法)
5. 烘盘上铺好non-stick油纸,倒入面糊,送入烤箱。
6. 烤好了拿出来 。马上往桌面丢两下,让它震出气泡。从边边拉开烘焙纸,让它散热。
7. 涂上果酱或其他馅料,卷起送入冰箱给它定型。



。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

Monday, November 24, 2014

蒜酥莲藕豆酱焖三层肉

夫人喜欢下饭菜。。。
喜欢热乎乎的白饭配着吃。。。

在下雨天,这样吃的时刻是幸福满满滴!!
不是吗? 呵呵。。。


娃儿吃肉,夫人吃莲藕和少许猪肉  。。。
莲藕焖到熟透粉粉的美味啊!!


撒上蒜酥,味道再更上一层楼了!! 
你也不妨试试哦!!Yum。。


食谱来自:Sharon 之味

材料:

中国莲藕  1段 (切块)
三层肉  一条 (RM5)(切厚片)

青葱 适量 (切段)

蒜米酥 适量 (撒面用) 

调味料:

蚝油
豆酱
黑酱油 (上色)

做法:

1。热油锅,炒香蒜米碎,盛起。备用。
2。加入五花肉片,炒至出油,有点微焦,然后加入豆酱和糖爆香 。。。
3。再把莲藕再入,伴炒一下,加入水和其它调味料,焖煮至熟或喜欢的莲藕口感。
4。试味 。。再加减味道,起锅前下青葱段翻炒一下即可上碟。


。。。。。。。。。。。。。。。。。

Sunday, November 23, 2014

美味的红糟鸡+煎蛋

之前,煮了福州红糟酒鸡面线
用了半罐的红糟酒,还有剩一半。。
这次再用半碗 。。。
红糟酒还是有剩,还是用不完 。。。
这个食谱,夫人很喜欢。。。
好吃得很。。。
一定会再煮。。好在红糟酒还有咯!!
呵呵。。。推荐的料理!!!



这个有加入煎香的鸡蛋 。。。
所以,一煲这样的料理再炒个青菜。。。
我们扒了多多饭 。。。
下饭得很。。。

娃儿说,怎么给他吃辣椒har?
呵呵呵。。。。



食谱来自:厨房角落

1. 把半只的甘榜鸡剁小块状,洗净备用。
2. 热锅,加入适量的油和麻油(如果不怕热气,可以只放麻油),
   下姜片(一个手掌大的姜切片)和几瓣的蒜米碎爆香。。。
3. 香味出来后,加入鸡块炒一炒,然后加入1tbsp的红酒糟(渣)伴炒一下。。
4. 再加入半碗红糟酒和适量的水,小火焖煮到鸡肉熟透。
5. 调入酱油,盐,糖,加到适合自己的口味即可。
6. 另热油锅,把鸡蛋煎香,切大块状后,加入(5),稍微伴一伴就可以开饭了。。。
7. 记得要配热白饭吃啊!! 捞着汁吃。。肯定加饭再加饭。。^^


。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。



故意留两个鸡肉,隔天配着面线吃也非常可口。。。。
夫人丰富的早餐。。。^^


。。。。。。。。。。。。。。。。。。

Friday, November 21, 2014

芒果酸奶燕菜

芒果有存货,
所以,之前做了好多和芒果有关的蛋糕甜品吃。。。
这也是其中的一项。。。


这次没有食谱的芒果酸奶燕菜。。
夫人只agak-agak水份。。。
拿了少许放入冰箱试一试 。。。
加加水份和龙眼水,
试到夫人喜欢的口感才倒入模放入冰箱。。。


芒果酸奶 + 龙眼水,再加入芒果丁,龙眼丁。。。
酸甜,带点龙眼香味很不错吃!!


芒果丁增加了燕菜的口感。。。
好吃咯!!!


淋上淡奶在燕菜上也非常美味滴!!



。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

娃儿小学一年级生涯记入

今天是娃儿上学校的最后一天了。。。
这也意味着娃儿的一年级生涯结束了。。。
学儿们都正式的迎来暑假。。。

时光飞逝啊!!
感觉才不久上小学而已。。。
怎么这么快又毕业了。。
想当初夫人为他担100个心。。。
每天,差不多一到休息节就往学校跑 。。。
因为担心娃儿的身子。。。
上半年超过一星期没有上课。。。
因为入院了。。。
还是考试前两个星期前咯!!
下半年,情况改善了好多。。。
夫人不再Marathon料 。。。
娃儿的出席率满分 。。。
好棒啊!!呵呵呵。。。


在成绩方面,娃儿还好滴!!
夫人自己认为啦!!
第一学期,在班上考了前十名 。。。
第二学期呐,考了前五名 。。。

在班上呐,
娃儿负责关门,关灯,关风扇滴。。(因为娃儿的高度咯!!)
还有当组长 。。
还有当环保小勇士。。(垃圾佬?? 呵呵呵)
还有还有就是当小小老师。。。
负责教导功课比较差的小同学。。

偶而学校的周会就在哪儿跳跳舞,摇屁股。。
虽然这样,妈咪还是为你的参与心,责任心感到骄傲。。。
(记得那天你说,做什么妈咪没有来看我摇屁股的?
其他同学的父母都有来观看。。。
我说,儿子啊!你不告诉妈咪你几时有表演,妈咪
怎样知道啊。。。所以,那天夫人去学校看你摇屁股料!!
甘愿了对吧!! >< )

明年的娃儿将担任二年级的小学长。。。
谢谢老师们的提拔,娃儿才有机会学习更多哦!!
感恩。。。


奖杯方面就两个。。。
一个是数学。另一个是在运动方面。。
而奖状也有两个。。。
其中一个也是数学。。。
另一个是班上环保代表。。。

平时,听写,spelling,Ejaan, 考好成绩。。
老师们都会奖赏一些糖果,巧克力,文具来鼓励同学。。。
感谢老师们的用心。。。谢谢啊!!


阅读方面,
娃儿一年级开始才慢慢看漫画咯!!
第一本漫画就是开心乐龙龙。。。
因为娃儿看到书面的为什么?为什么?
因为他很喜欢问为什么?
所以,他要夫人订购这本漫画给他。。
接下来就是迷上漫画故事,
成语漫画故事。。。
目前,最爱看世界恐怖怪谈 。。。><|||

过后,还要玩西洋棋,中国象棋那些
玩意儿。。。

嗯。。。嗯。。。
还有一个小时多 。。。
夫人家娃儿一年级毕业了!!
恭喜!!恭喜!!
儿子啊!!加油!!

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

Wednesday, November 19, 2014

培根薔薇醬意大利面 ~ Rose Sauce and Bacon Spaghetti

夫人也煮了这道有着美丽名字的意大利面 。。。

这项意大利面有夫人喜爱的培根。。。
刚好家里,材料都有。。。
只欠鲜奶油而已。。。
昨天,也顺利买了。。。
所以,今天就快快动手煮了!!


谢谢Aunty Young的介绍。。。
培根薔薇醬意大利面真的不难煮啊!!
也非常的可口 。。。yum。。yum。。。
好吃。。好吃!!


咸香的培根加上浓滑的奶油口感。。。
美味啊!!



吃不完的,夫人打算放入冰箱,明儿再弄热吃吧!!嘻嘻!!!


夫人还炸了两只Chicken Wings 。。。。好久没吃咯!!

夫人把鸡翼腌上盐,大概两个小时后,
用了炸鸡粉,调好后,鸡翼沾上,下油锅炸香。。。



食谱抄自:Aunty Young
也谢谢Sonia aka Nasi Lemak Lover的好分享

 *大概4人的分量


意大利面  300g 
培根 5 片 (切小段)
新鲜番茄 1个 (切四方小颗状)
牛油 1 tbsp
洋葱 半个 (切碎)
红萝卜 20g (切碎)
蒜米 2瓣
番茄浓酱 3tbsp
鲜奶油 200ml (一盒)
鲜奶 1/2 杯 (小盒装的牛奶一盒)
盐 3/4tsp 或适量
黑胡椒 适量


做法:

1.  意大利面跟着包装指示煮熟备用。
2.  热锅,1tsp油,把切段的培根爆香,然后加入切好的新鲜番茄粒。
     炒干盛起,备用。
3.  原锅加入牛油,放入洋葱碎,红萝卜碎和蒜米碎爆香香。
4.  然后,加入番茄浓酱,鲜奶油,鲜奶,煮至酱汁浓稠加入(2)。
5.  加入适量的盐和胡椒粉即可。
6.  把酱汁淋在煮好的意大利面上就可以享用料!!


*  夫人用President brand的鲜奶油。。。因为喜欢 。。^^  




。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

Tuesday, November 18, 2014

港式早餐 。。烧猪骨粥+炒粉仔+油炸鬼

夫人是在港剧的时代长大的。。。
广东话也是看港剧学回来的咯!!
每天,爸爸都都会租一两片黑色长方形的录影带回来。。
吃完饭,一家人都在哪儿围看爸爸带回来的那片录影带啊!!
好怀念那段日子啊!!

港剧里的一家人,
早餐都会出现看来好好吃的白粥,炒粉仔和油炸鬼 。。。
大家应该也不陌生吧!!

所以,每次夫人看到都满嘴口水咯!! 呵呵。。。


不过,夫人没有煮白粥。。。
而是煮了好好吃的烧猪脚粥 。。。^^

烧猪脚粥做法这里。。。


喜欢绵绵的粥 。。。


炒米粉也很简单。。。
热油锅,加入切碎的小葱头和蒜米炒香,
加少许水,放入米粉,酱油,黑酱油,蚝油搅拌。。
炒好后,加入炒熟的鸡蛋丝即可。。。
虽然简单炒,但非常可口呐!!

QQ口感炒米粉的秘方请这里。。


少不了的油炸鬼点粥吃。。。
好吃得很呐。。。


那天,夫人也买了Lebuh Carnavon 好吃的炸肉和卤肉 。。。
加料哦!!! 呵呵呵。。。。


吃剩一碗,再煲热时,口感更绵更可口啦!!


不喜欢吃moi moi的娃儿当晚再吃一碗咯!!
还给了夫人100分 。。。呵呵。。。


昨天,从家婆哪儿又买了烧猪脚 。。。
也买了烧肉 。。。。
这次夫人把烧肉切丝,撒在moi moi上 。。^^



。。。。。。。。。。。。。。。

Monday, November 17, 2014

简易白萝卜焖烧猪脚

夫人在家婆哪儿买了RM10的烧猪骨。。
因为想试试Ohbin的白萝卜焖烧猪脚。。。
做法也真的好简单 。。。


这样一煲酸辣汤,配白饭真的好美味!!

夫人和Ohbin一样,喜欢煮得入味软绵绵的白萝卜啊!!


食谱取自:Ohbin


材料:

烧猪脚一支(不用砍,整支进锅)~ 夫人把烧猪骨用热水川烫干净

白萝卜两条(切块)

番茄两粒(对半切)

辣椒干5条(烫热水剪段)

青葱(洗干净打结)

绍兴酒/米酒4汤匙


做法:

1. 全部放进锅子里,加入适量的水,
    焖至白萝卜熟软即可。


* 一定要趁热食用哦!!这样会更美味呐!!嘻嘻!!



。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

Friday, November 14, 2014

培根香蕉卷

楓の瓜棚的哪儿看到的简单又特别的配搭。。。

据她说是从电视机节目学来滴。。。



看看做法简单。。
夫人就想试试。。。
知道咯。。
简单的最讨夫人欢心。。。
因为难的夫人不会嘛!!
呵呵呵。。。


做法:把切段的香蕉把用培根卷起后,
牙签固定,少油煎至培根熟即可。。

甜又咸的。。香也!!

加入便当是不错的选择啊。。。



。。。。。。。。。。。。。。。。。

Wednesday, November 12, 2014

法式芒果千层蛋糕 ~ Mango French Millle Crepes

记得夫人在2010年时,
第一次,带着娃儿飞往吉隆坡~马六甲去找爸爸。。。
爸爸..爸爸..你在哪里呀!! 呵呵...

当时,我们也到了马六甲的Nadeje Cake House享用那顶顶有名的千层蛋糕。。
没有想到自己可以亲手做出这个千层蛋糕啊!!
蛮开心滴!!


夫人还学人用巧克力来画画 。。。呵呵呵。。。



夫人把蛋糕加入芒果片 。。。
蛋糕软软滴。。带着芒果香。。
以后,夫人要搽多点鲜奶油。。。
这样应该更更好吃料。。。


一年前吧!!夫人和Aunty Young见面时有谈起这项蛋糕。。。
夫人称赞她的好手艺啊!!!
一年后,夫人才敢动手一试咯!!
呵呵呵。。。


不过hor。。。夫人的千层蛋糕只有一半而已。。。
因为hor。。。平底锅过大,饼皮才煎出9片而已咯!!
所以hor。。。夫人把饼皮切一半。。才顺利叠高18层咯!!
夫人是不是hor很聪明har?
瓦咔咔 !!!


一层一层煎。。一层一层的搽。。。
嗯。。。考耐心。。

食谱参考 :Aunty Young

法式浪漫千层蛋糕 用具: 
不沾平底锅(24公分),抹刀, 蛋糕转盘,8寸蛋糕板 

千层蛋糕皮:

材料(可做20 - 22 片) 
A :鲜奶225克     鸡蛋135克    盐1/4茶匙    普通面粉65克    糖粉28克
B :牛油30克(隔水炖溶) 

做法: 

1。 材料(A)放入大碗搅拌均匀过滤。 休面30分钟,要煎之前加入(B)料拌匀。 

2。 以中火将不沾平底锅烧至冒起微烟,用勺子舀入适量的做法(1),
       迅速将锅转一圈至面糊薄薄地沾满锅底,将剩余的面糊倒回(1),
       然后将饼皮煎熟。 

3。 当(2)的饼皮煎至边沿微黄,以刮刀刮离锅,再用手取出,放在一个碟子内,
       重复做法至完。(记住,每次舀面糊之前必须先搅拌,否则面糊最后会很浓稠。 
      (万一面糊变稠了,可加入少许水调稀。) 

馅料: 

A  :鲜奶170克        即溶蛋黄粉100克 
B  :植物性鲜奶油360克,搅打至浓稠 

做法 :  

1。 煎饼皮:材料及做法参考以上。 

2。 馅料: 材料(A) 放入大碗以打蛋器搅拌至浓稠,加入已打发的(B)料拌匀待用。
     (如未用可先放入冰箱,使其保持结实) 

3。 组合 : 将蛋糕板放在蛋糕转盘上,铺1片饼皮,抹1层馅料,再叠上1片饼皮,
       用手按一下饼皮中间部分,在抹上1层馅料,重复至完,以保鲜纸包好,
       冷藏隔夜才享用。


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2010年在Nadeje马六甲吃的千层蛋糕。。。。


那时的娃儿大口大口吃着蛋糕呐!! ^^


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Monday, November 10, 2014

龙眼芒果蛋糕

家里的芒果又成熟,龙眼还有剩。。。
加上那天弄的芒果草莓蛋糕非常想念。。。
因为真的好好吃。。。


这次蛋糕打扮成这样样子。。。
感觉还蛮喜欢滴!!


心血来潮。。。加上天气好。。有阳光。。
夫人就为这个龙眼芒果蛋糕拍了不少的照片。。。


这芒果真的好甜好香。。
喜欢得不得料!!
夫人也送了几颗个夫人妈妈享用。。。
妈妈闻一闻。。。已经知道是好吃的了。。
呵呵呵。。。


喜欢蛋糕满满的水果。。。
看了都非常开心。。。


偶而做的蛋糕,料理,点心都想把照片拍美美。。。
但。。有时真的力不从心啦!!!
煮好,弄好就是很累料。。。
有时就是时间不允许。。。
有时就是没有心情拍。。。
有时就是。。还真的蛮多的接口hor。。。><


刚到T买了大大颗的奇异果。。。
心想手痒的想做个奇异果芒果蛋糕呗!!!
瓦咔咔 。。。


夫人特别喜欢吃水果蛋糕咯!!
一次能吃大大片地。。。
Yum。。Yum。。。。

opps。。。夫人一家也已经一星期吃一个蛋糕料。。。


那天做的是原味海绵。。。
这次随手撒了一些可可粉下去。。。
变个巧克力海绵蛋糕。。。
味道也不错。。。

我们一,二,三。。。
把这粒蛋糕给消耗料!!!
hohohoho 。。。。


夫人学人Romantic 。。。
点了蜡烛来为这蛋糕拍个照。。。
看来那天的心情超好滴!!
呵呵呵。。。。

食谱一样之前的芒果草莓蛋糕
谢谢飞雪无霜 的好食谱
食谱是跟足。。只是agak-agak撒上可可粉而已。。

材料:

A蛋 2个(大概:115克)
细砂糖 80克 (夫人减至 75g)
低筋面粉 70克
黄油18克
牛奶30克

模具:
六寸蛋糕模一个

烤箱温度:
160度,30分钟,下层

做法:

1。黄油和牛奶称量好放在小碗中,隔水融化。
2。低筋面粉过筛。
3。鸡蛋隔温水打至颜色发白,写八字稍后才消失。
4。然后将面粉倒入蛋液中。
5。将融化的黄油牛奶倒入蛋液中。
6。顺着刮刀全部倒进去。
7。翻拌均匀。
8。倒入六寸蛋糕模中,烤箱160度预热,下层,烤30分钟。
9。再完成接下来的装饰即可。


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