马铃薯猪肉丸~Ba Steak

八月的那天做了蘑菇头巧克力玛芬，
晚餐也试试煮了“Ba Steak” in Penang Hokkien。
其实是马铃薯猪肉丸，小孩子的菜肴 。。。
“Ba Steak”是在视频上学习的，隔天就立刻学煮起来。。。

娃儿肯定喜欢！

*特别点在这里：

猪肉碎加入适量的盐，胡椒粉和耗油

再打入2颗鸡蛋，放入冰箱腌10分钟。。。

热油锅，油尽量多，这样炸猪肉才可以定型 。。。

夫人是把马铃薯炸香后，

再炸猪肉丸。。。。

酱汁：鸡高汤，生抽 2tsp，黑酱油 1tsp，

糖 1tsp，麻油 1tsp，玉米粉2tsp,

盐和白胡椒粉适量。

材料有马铃薯，番茄，洋葱。

顺便配上一些蒸洋角豆，

也是我们常说的【鼻涕虫】。。

黏乎乎的。。。

夫人不是那么喜欢。。😝

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古早味脆皮鸡蛋糕

七月份，做了古早味脆皮鸡蛋糕，外表金黄金黄的，
看起来就很有食欲！
切开后，里面松软细密，带着浓浓的蛋香，简单又好吃。
这次用了3个鸡蛋的分量，糖也减少至70g，不会太甜，吃起来刚刚好。

自己在家做蛋糕，可以根据自己的喜好调整甜度。。。
更符合自己的口味。

古早味脆皮鸡蛋糕

材料（3个鸡蛋）

• 鸡蛋：3个
• 细砂糖：70g
• 普通面粉：114g
• 发粉：½ tsp + 一点点
• 盐：一小撮
• 玉米油：30ml（约28g）
• 牛奶：30ml（约30g）

做法

1. 鸡蛋加入细砂糖，打发至颜色变浅、质地浓稠，提起打蛋器，蛋糊可以画出纹路。
2. 筛入普通面粉、发粉和盐，轻轻翻拌均匀。
3. 加入玉米油，轻轻翻拌均匀。
4. 加入牛奶，继续轻轻翻拌至面糊细滑。
5. 将面糊倒入纸杯，约八分满。
6. 烤箱预热至170°C，以上下火烘烤约25分钟，直到蛋糕熟透即可。

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九皇爷吃斋：佛有缘素食店的传统好味道

九皇爷吃斋的日子又到啦！

今天特地去同学开的‘佛有缘’素食店支持一下。

‘佛有缘’素食店：

347-349, Jalan Dato Keramat, George Town, 10150 

George Town, Penang。

每年妈妈喜欢这里打包。。。

特别喜欢它家的Acar。

所以，夫人打包了一包饭送给妈妈当午餐，

还抢到了两粒一年才做一次的芋头酥！

一盘盘香气扑鼻的斋菜。。。。

每样都想品尝一口咧！

这款一年只有在九皇爷庆典期间，

才会特别制作的芋头酥

外皮酥到掉渣，

里面的芋泥又香又绵密，

每年就等这一回，超级好吃！

我们忍不住在店里吃了一盘斋菜。。。😂

然后，再打包。。。

朋友家的素食店就是用心，

吃得开心又满足。

祝大家九皇爷吃斋期顺顺利利、平平安安呀～ 

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9月18日，是九王爷吃斋的最后一天啦！
这一天，早餐董事长就去附近打包了炒米粉，
还有一些炸料，简单又满足。
至于午餐和晚餐呢？哈哈哈，全部都是打包解决！
只是吃得太开心，竟然忘记拍照了！
所以，午餐和晚餐就没有照片可以分享啦！
就这样，九王爷吃斋的日子也来到最后一天了。

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鸡蛋抱豆腐

今天煮了鸡蛋抱豆腐，滑滑嫩嫩的，真的很好吃！
做法简单，不用煎，直接蒸就可以了。
再把生抽、蒜头油、蚝油和清水煮滚，

淋在蒸好的鸡蛋豆腐上面，
一道简单又美味的家常菜就完成了。

顺便分享一下这个在拼多多买的碗，

不粘碗又容易清洗，

即使没有抹油也不容易粘，真的很好用！

买到实用又好用的厨房用品，真的会让下厨变得更轻松！

不过，董事长看到这个碗，竟然说它好像「乞丐碗」！

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找回童年的卡通~神奇小子 Perman

小时候很喜欢看一部卡通，
可是长大以后，竟然把名字忘记了。
只记得一些零零碎碎的画面，很记得胸前有一只很特别的小鸟。因为小时候真的很喜欢，所以这么多年偶尔想起来，也找过很多次，却一直找不到。

前阵子又突然想起它，
想说不然就拜托亲爱的ChatGPT 帮我找找看吧！
没想到真的被找出来了！

原来它叫——《神奇小子》！

看到名字的那一刻，马上就觉得：
对对对对！就是这个！就是我小时候看的那个！
找了这么久，终于把童年的回忆找回来了。

还记得有看过这部卡通吗？

《神奇小子》（日文：パーマン，
 又译作《小超人帕曼》、《飞人》）
是日本漫画家藤子·F·不二雄的经典作品。
其香港粤语（广东话）版本是许多人的童年回忆，
在亚视（ATV）及无线电视（TVB）都曾播放过。

可是开心了一下，又有一点小小的失望……
因为虽然终于找到了名字，却已经找不到以前的卡通影片了。想重新看一遍，却发现网上的影片好像都已经下架了。
找了这么多年，好不容易才找到它，
却只能看着名字，回忆小时候的样子。
不过至少现在，我终于知道它叫《神奇小子》了。
有些童年回忆，真的很奇妙。
找不到的时候一直惦记，找到了以后，却只能留在记忆里。

 

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苦瓜酿肉碎鸡汤

上个星期二，煮的苦瓜酿肉碎鸡汤 。。。
买了一块猪肉，自己剁碎调味，加入蒜米、盐、胡椒粉、鱼露 和玉米淀粉，拌匀后塞进苦瓜里。

苦瓜中间的白色籽瓤挖干净，再把调好味的鸡肉塞进去，
最后放进鸡汤里煮，让苦瓜的清香慢慢融进汤里，
煮成一锅清清淡淡的苦瓜鸡汤。

* 鸡汤是用甘榜鸡的鸡翅和鸡爪慢慢熬出来的，汤头特别鲜。

另外还准备了小辣椒酱油，

沾着一起吃，味道真的很不错！
不过我自己怕辣，只能看看。。。
最后全部都是董事长在吃，

而且吃得津津有味，
看样子是很合他的胃口了。

夫人塞的苦瓜肉碎好大好厚一个。。。

哈哈哈。。。。

娃儿不吃苦瓜 。。。

炒了一碟酱油鸡肉配饭吃吧！😂

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手抓饼肉碎酥饼

学习视频的中国妈妈的一项手抓饼肉碎酥饼做法。。。
煎成酥皮肉馅饼，很好吃，而且做法很简单。
刚好有剩下的猪肉碎。。。
想跟这样的做法已经好久了。。。
动手吧！

星期天，董事长和娃儿的下午茶。。。

手抓饼肉碎酥饼的做法：

1. 肉碎加入蒜末、酱油、胡椒粉、蚝油、玉米淀粉，搅拌均匀。
2. 先把肉碎炒熟，炒到水分收干，放凉。 这样包进手抓饼才不会出水爆开。
3. 手抓饼不用解冻太久，稍微软一点就可以。
4. 放上适量肉碎，四周留一点位置。
5. 像包饺子一样把手抓饼对折，边缘用叉子压紧。
6. 平底锅不用放油，小火慢慢煎。
7. 两面煎到金黄色、酥脆即可。

*  加上芫西，青葱更好吃！

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