尖不叻玛芬。🧁Chempedak Muffin

夫人又来玩烘焙啦！

这次会做“尖不叻玛芬”是因为卖糕点的安娣请夫人，
一颗chempedak吃 。。。夫人不舍得直接吃，
就做了这份小小的食谱，

没想到烤出来整个厨房都充满了尖不叻的香气又好吃得很呢！
如果你也喜欢尖不叻，一定要试试这款简单又香浓的玛芬，
做法不复杂，新手也能轻松完成！

尖不叻玛芬
Chempedak Muffin

材料：

尖不叻果肉 60g
鸡蛋 1颗
细砂糖 25-30g
粟米油 30g
牛奶 30g
自发面粉 78g
少许盐

做法：
1. 鸡蛋和糖搅拌均匀。
2. 加入油、牛奶和尖不叻果泥拌匀。
3. 筛入自发面粉和盐，轻轻拌至无干粉。
4. 倒入玛芬杯约8分满。
5. 170°C烘烤18分钟。

这次还请了 ChatGPT 帮我设计了一张食谱图！

只要告诉它想要的风格，再配上自己拍的照片，

它就能整理成一张很有质感的食谱。真的太厉害了！

科技真的让分享料理变得越来越有趣，也越来越方便。

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蔬菜鸡蛋吐司。一小小的纸张的快乐！

今日的快乐来自PDD的饭团纸。。。

上面印着可爱的字样——“好料饭团”。

原本是用来做饭团的，但心急想用。。

但今天临时换了方式，直接试试包吐司。。。

今天刚好也是我们一周一次的“清淡日”。

不是节食到很严格的那种，而是让身体休息一下：

少油、少盐，少淀粉，不吃太重口味，让肠胃也轻松一点。

简单地把吐司包起来。。。

因为这一张小小的纸，

让普通的早餐多了一点仪式感，

看起来也变得更可爱一点。

燕麦吐司内陷有生菜，番茄，青瓜和糖心蛋。。。

只是简单吃一点干净的食物，就已经很好了。

只是用了一个可爱饭团纸。。
突然可以让董事长在这无味道的早餐，

多了一点点的好吃感。。。

呵呵呵。。。。

夫人吃不完两片吐司 。。。

所以，给自己做了Open Sandwich 。。。

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抹茶蜜豆海绵小蛋糕

抹茶和蜜豆，一直都是很想尝试的组合。
每次看到别人分享，都说两者搭配起来特别好吃，心里也一直惦记着。
想买蜜豆已经很久了，这次终于让我买到了！（谢谢PDD。。。😝😝😝)
那当然不能错过，马上开烤，看看这经典组合到底有多迷人。

材料: （4个以上的烤杯）

• A鸡蛋 2颗
• 细砂糖 55g
• 自发面粉 70g
• 抹茶粉 10g
• 玉米油 30g（或融化无盐牛油30g）
• 牛奶水 20g
• 蜜豆 60g

做法：

1. 预热烤箱至 170°C。
2. 鸡蛋加入细砂糖，打发至浓稠发白，提起打蛋器能画出明显纹路。
3. 将自发面粉，抹茶粉一起过筛，分两次加入蛋糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。
4. 玉米油与牛奶先混合，再加入少量面糊拌匀，之后倒回，轻轻翻拌均匀。
5. 加入50g蜜豆，刮刀轻轻拌匀。
6. 将面糊装入纸杯约 8分满，表面撒上剩余10g 蜜豆。
7. 放入烤箱，以 170°C 烘烤 15～20分钟，竹签插入没有湿面糊即可。

*（再谢谢PDD烤杯很美性价比高。。。😝😝😝)

真的是太巧了！

当天才去烘焙店买了小包装的抹茶粉，

中午，蜜豆包裹就送到了。

所有材料一次到位，马上开工，

把心心念念的抹茶蜜豆小蛋糕烤起来！

蛋糕刚出炉时带有淡淡茶香，

咬下去还能吃到一颗颗香甜的蜜豆，

冷热都很好吃，很适合搭配一杯热茶或咖啡。

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Harvest In Cafe @Penang

第三个学期，开始了。

娃儿考试一个多月。。。
然后，考完也放了近一个月的假。
不知不觉，夫人也跟着”放假”了近两个月。
这两个月，说忙也忙，说闲也闲。有时候忙买菜，补货，忙着准备三餐；

有时候终于可以放慢脚步，睡晚一点，做自己喜欢的料理，烘焙，看书，拍拍照片，写写文章，还有就是网购。。。最近非常火红的PDD平台。。。呵呵呵！
生活本来就是这样嘛。。。自己发现自己的生活小美好。。。

趁着开学前，我们一家人决定出去吃一顿，
当作这一个月假期的小小句点。 

本来打算到旧关仔角吃西餐。。。

去到即然休息 。。。😖😌

最后，再光顾回Harvest In Cafe 吧！ 

点了2份套餐。。。

另付RM8一份 。。。

套餐有饮料和汤 。。。

Peach Tea & Lemon Tea 。。。👍

美味的蘑菇汤 。。。

热乎乎的，

下雨天就格外温胃 。。。

看着桌上的餐点：

有鱼扒薯条、香脆鸡排，还有BBQ鸡扒。。。

虽然不是什么山珍海味。。。

但，仪式感，爱心满满。。。

今天开始，就是最后的学期了。
孩子继续努力学习，夫人也回到属于自己的节奏，
继续研究料理、拍影片、写部落格，记录生活里的点点滴滴。
新的学期，新的开始。
希望接下来的每一天，都能平平安安、健健康康。
也希望我们一家人，继续一起吃饭、一起聊天、
一起走过每一个平凡却珍贵的日子。
第三个学期，加油！

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小乌龟馒头出炉啦 ！🐢

夫人做了一群圆滚滚、胖嘟嘟的小乌龟馒头。
这个小乌龟模具是在网上买的。。。

当初看到时就觉得特别可爱，
收到后马上忍不住动手试做。

每一只都像背着龟壳慢慢散步的小乌龟。

今天，你也被这群小乌龟 萌到了吗？😆😆😆

从揉面、发酵到压模成型，

看着面团一点一点变成可爱的模样，

虽然外形不算完美，但整个过程特别疗愈。

蒸好后排排坐在蒸盘里，可爱得让人舍不得吃呢。

随手捏了一只「收起手脚的」小乌龟。。。

因为剩下一小团面团，舍不得浪费呀！

🐢🐢🐢🐢🐢🐢🐢🐢

夫人还买了生肖模具。。。

结果没有看清楚尺寸，模具小得超乎想象，

不但不好用，做起来还特别费工。

算了。。捏好后，直接放在包子上面一起蒸吧！

下单要看清楚尺寸！ 

这次算是小小翻车，下次再接再厉吧！

呵呵呵！！

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早餐特辑@Big Breakfast （手绘风美食插画）

今天特别把准备好的几份早餐，
用AI把它们换成手绘风美食插画图片记录下来。。。

图片比照片更统一，干净和精致 。。。
还有箭头介绍每个食材。。。😁

不用写文案了。。。

看图说故事好了！

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