Friday, July 30, 2010

榴莲派

我有个可爱的同事。。。非常热爱烘焙。。。
这是她给我的榴莲派食谱。。

这榴莲派食谱可说算是她千辛万苦抄下来的咯!!
那天的她到超市。。看到里面有个蛮吸引她的食谱。。
当时又不想买。。。就这样把食谱抄在自己的手心里。。。
回家再慢慢抄下来。。。呵呵 。。。

她对烘焙的那份热爱精神也令我非常佩服和感动。。。
在这儿要谢谢她的用心,愿意和我分享这个食谱。。。

上面一层的榴莲cream很好吃。。。不过,我没做过派。。

我把派皮弄到厚厚的。。>.< 饼皮有待改进。。。

食谱来自: 可爱同事的偷抄食谱。。 @@

底部

材料A :
200g 普通面粉
100g 牛油 (冷藏的)

材料B :

½ tbsp 牛奶

½ tbsp 幼糖

½ tbsp普通面粉

½ tsp 幼盐


榴莲糊

材料C:

250g Sour Cream (我只用210g)

100g 榴莲肉 (我用112g,董事长量的,他要多多!)

2颗鸡蛋

1tbsp普通面粉

50g幼糖



做法:

1. 用叉将冷牛油与普通面粉搅拌均匀。

2. 加入材料B用手搅拌均匀变成面团,再盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。

3. 30分钟后,把饼皮压在烤盘上。

4. 然后用叉在饼皮上刺洞洞。

5 放入烤箱。。180度15分钟。待凉。

6. 材料C用搅拌机打成榴莲糊。

7. 再把榴莲糊放在冷却的饼皮上。

8. 放入烤箱。。180度25~30分钟。 。。。。。。。

。。。。。

Thursday, July 29, 2010

我家娃儿精典回顾

还没三岁的娃儿已经很爱讲话了。。。。
妈咪记忆有限。。太多事情想记了。。。
以下是妈咪所能记起来的片段。。。



Case 1:

去年十一月(30个月的娃儿)

那时是我来那个。。。
当时的我正拿棉花pad。。
双手正准备拿pad黏放在底裤哪儿。。。
原以为娃儿小。。看到也不会怎么样咯!!没在意。。。

娃儿:这个是什么?
吗咪:eee。。。正在想要怎样回答。。
娃儿:妈咪穿Pampers阿!!
吗咪:@@! 哦! 是咯!! 呵呵!!

Case 2:

妈咪:What is your name?
娃儿:Toong x x 。。
妈咪:对了!!那妈咪的name呢?
娃儿:Toong妈咪!!
妈咪:>.< 想想。。再问问看。。那爸爸呢?
娃儿:Toong爸爸!! 呵呵!!笑死我了。。。

Case 3:
今年二月 (33个月的娃儿)

有一天,娃儿和嫲嫲的对话。。。
嫲嫲: 看。。TV有。。嫲嫲忽然忘了企鹅英文怎样叫,就随便说。。birds。。
娃儿没理睬嫲嫲。。 嫲嫲也不理娃儿。。
忽然,娃儿走到嫲嫲的面前。。
很严肃的对着嫲嫲说: 是Peguin!!
嫲嫲:@@ 吓晕了。。 呵呵!!

Case 4:

妈咪:娃儿,你要乖乖。。听话。。听阿嫲的话。。知道吗?
娃儿:不要听话。。要乖乖。。
妈咪:@@ 要听话。。也要乖乖,ok?Promise。。打勾勾。。
娃儿:不要听话。。要乖乖。。还和我打勾勾。。
妈咪:>.<、、

又重覆。。。
Case 5:

妈咪:娃儿,你要乖乖。。要听话。。知道吗?
娃儿:不要听话。。会扁去的 !!
妈咪:hurr???

Case 6:

妈咪:娃儿,来吃饭。。。Ah。。。
娃儿:娃儿饱饱了。。等一下会“Wet”出来的!!
妈咪:@@

Case 7:

娃儿:爸爸叻?
妈咪:爸爸去做工。。

妈咪正忙着清理鞋架。。
妈咪:er。。。爸爸的鞋叻?
娃儿:去做工了。。
妈咪:@@




人家说四个月就生牙牙。。。。
一定很贪吃。。




Tuesday, July 27, 2010

Harvest In Cafe (Dinner Menu)

七月十五日, 我们再战Harvest In Café 。。。
不过,是吃晚餐咯!!

看看四周围。。看看有没有..丽霞 。。。
再看看有没有阿米 。。。咔咔咔。。
唉!就是没有咯!!!

上一次,是我请客。。
今天呢就轮到董事长了。。。呵呵!!

看了看menu,怎么晚餐的价钱贵了一些。。。
问问才知道午餐晚餐是不同价钱的。。。
不好意思问为什么??
心想晚餐应该是较丰富和大份咵!
阿要不然,会欠扁的咧。。。

再加四块九。。就有一套Set Dinner 了。。。
有汤,水和甜品。。

为了董事长荷包。。我点了最便宜的。。呵呵!!
Fish N Chips - RM9.90。。。


董事长点的Mexican Chicken 。。 RM13.90

甜品有Jelly或cheese cake。。我们点了这个。。

告诉你hor。。我们只点了一套套餐。。呵呵。。。吝啬吧!!

忘了带相机。。用手机拍的。。。
所以烟雨濛濛。。。>.< 。。。。。 。。。。。。。。。

Monday, July 26, 2010

软嫩可可蛋糕

孟老师的软嫩可可蛋糕。。。

我家糖粉不知出什么问题。。。
硬死了。。
所以成品出来不够甜。。带点苦。。
撒了多多糖粉也救不到。。。
呜呜呜!!!

排成七星伴月。。。呵呵!!!


组织是的确软嫩。。。

娃儿吵着要玩。。。
对我说:妈咪! 放下来啦!!娃儿要看。。。


食谱Albee妈咪家有。。。
够懒吧!! 呵呵!!
。。。。。

Sunday, July 25, 2010

Times Square White House 2

这是很多个月前去White House吃的。。
带了妈妈和家婆去吃Nyonyan菜。。
我们是第二次光临了。。

家婆爱吃Curry。。。点了Curry Chicken 。。。

妈妈爱吃Assam虾。。。 点了Assam虾。。。

有了俩老喜欢吃的菜肴。。轮到娃儿了。。


娃儿不能吃辣。。。点了有菜有汁又有大虾的。。

再点了一道大家喜欢的Sambal Kangkung 。。。
皆大欢喜。。。。^___^
娃儿虽然只有一道菜。。不过,吃得津津有味。。。
娃儿的妈更好胃口扒了很多饭。。。。。
呵呵!!
。。。。。。。。

Saturday, July 24, 2010

阿虎鸭肉粿条汤

来!!好料介绍。。。

阿虎鸭肉粿条汤。。。

我们吃到认识。。。虎儿子还跟我开玩笑。。
又避一边给我拍照。。。


我不吃其他的Alien (猪内脏)。。只吃鸭肉鱼丸。。。

间中有两钟不同的生菜。。看他们有买到什么新鲜的。。。

其实阿虎是年轻老板爸爸的名字。。。
从以前吃虎爸爸做的。。到现在便成虎儿子做的。。。
虎儿子说虎爸爸病了。。不再出来卖了。。

其实虎爸爸很凶。。人如其名。。
每次去都看到虎爸爸骂虎儿子。。
不过,虎儿子很孝顺。。。
一句话都没应。。低头学功夫。。

董夫人真八。。。
呵呵!!!
地址:
Lebuh Carnarvon,Penang
(警察局旁)
。。。。。
。。。。。

Friday, July 23, 2010

面线汤

偶而有机会,妈妈就会煮碗面线汤给我吃。。。

那晚,董事长不在。。
很想很想吃面线汤。。。
想到冰箱有五只虾。。小白菜。。
不如自己煮碗面线汤吃吧!!

很简单的煮法。。。

1. 爆香姜,蒜,拿起一些。。等一下淋在上边。。。
2. 然后,再煎香蛋,再爆香虾,加水。。煮滚。。
3. 放下蔬菜。。。
4. 淋在烫熟的面线,放上爆好的姜,蒜, 加少少盐,胡椒粉。。即可。。。

。。。。。。。。。

Wednesday, July 21, 2010

面包 。。 不好吃的面包

今天又去Follow up Training了 。。。
总于。。。毕业。。呵呵!!

不过,下午时分,头疼得很。。。
忍到下完课。。还得驾一段路才到家。。
OMG!! 好在有带药。。吞了一粒。。
回到家。。以最快的行动洗澡。。睡觉。。

刚起身。。感觉好多了。。。
吃了董事长买的粉。。。^^

其实还有好多好多贴都还没上。。。
上个面包贴。。。因为。。
看来很多人都在想。。。
做么董夫人买了面包机,
可是就是看不到她做面包hor??

不是不要贴咯!!
因为到现在为止都没成功过。。。
面包有味道。。又很硬。。。
还没真正明白。。。。
虽然,KL Mic有教了我不少。。。
但我还是。。。。。

好想把面包机踢进垃圾桶。。。
呜呜呜呜!!

这是近期又失败的成品。。。呜呜呜。。真想放弃了。。。。

第一次,忘了放灵魂之刀。。。
最后放但来不及了。。。

还是不行。。。“硬壳壳” 。。。

再是不行。。。“硬壳壳” 。。。

好一些。。味道geli 。。。

为什么会黄黄的。。又有个味道。。。

有谁要打救我。。。呜呜呜呜!!!

小女子会以身相x 。。。哇咔咔卡!!!

。。。。

Tuesday, July 20, 2010

简易香蕉巧克力小蛋糕

刚刚新鲜出炉的。。。
娃儿有份帮忙把香蕉放进碗里让我秤的。。
呵呵!!



这小蛋糕真的非常简单。。。
不用Mixers。。只用抹刀。。
不到一会儿功夫涅!!!

看扁它不会好吃到哪里。。。
原因是。。我。。我。。hor。。
忘了加半个蛋。。@@

不过,成品出来给我惊喜。。
蛋糕是不错吃下。。。。。
至少我和娃儿都很喜欢。。。



食谱用英语好吗?
快嘛。。。
对了! 忘了说食谱是朋友给的。。。

可做四个小蛋糕。。。
如果要多。。乘上去就好。。。

91g Plain Flour
1tsp of Baking powder
A pinch of baking soda
A pinch of Salt
150g of banana
30g of brown sugar
16ml of milk
25g of unsalted butter, melted and cooled
15g of chocolate chips
1/2 eggs

Method:
1. Pre-Heat over to 180 degree celcius.
Line up muffin cups.

2. Sieve together flour, baking powder, soda, salt into a medium bowl.
Mix together with chocolate chips. Set aside.

3. Mashed the banana (must be sweet banana) with fork in a bowl and add
brown sugar, egg, milk and melted butter. Mix until well combined.

4. Pour liquid mixture into no.2. Use spatula or spoon to gently fold all ingredients.

5. When a wet batter ok, it should appear lumpy.

6。不要过度搅拌。。。

7。把面糊倒入杯子里面。...放入烘炉,烘2o分钟至熟。

....


Monday, July 19, 2010

孟老师的食谱

上个星期六,
董夫人终于败了另四本朝思暮想的孟老师食谱。。。。
瓦咔咔卡。。。。(狂笑) 。。。

这四本孟老师食谱,董夫人花了一百九十八个大洋。。。
之前的两本书是拜托秀萍买的。。。
当然是比这四本来得便宜的!!!
谢谢秀萍,至少我可以节省下一点咯!!


这六本书都是让我爱不释手。。。
看了又看。。。
哈哈!! 只是看。。而动手做呢。。
还不多过我的五个手指头。。。
哈哈!! 真是的 。。。。

Saturday, July 17, 2010

摩卡全麦蛋糕

做了孟老师的一道摩卡全麦蛋糕。。。 Pg.162 。。。

好吃。。。真的好好吃。。。
蛋糕真的好丰富。。。

巧克力+咖啡 = 摩卡 。。。

那个可爱张口大大的小男孩是家婆给我的。。。呵呵!!

。。。。。。。。。。。。

Friday, July 16, 2010

芒果冷冻芝士蛋糕

上个礼拜做的芒果冷冻芝士蛋糕 。。。。

芝士蛋糕体果然很绵密幼滑。。。
满满浓郁的芒果味道。。

食谱来至June家/Brenda家。。。
谢谢她们的分享。。^O^

饼底:
1)小麦消化饼 Digestive Biscuint 150克
2)牛油 120克 (隔水煮溶)
3)芒果2-3粒 (切丁)/蜜桃 1罐
(我只用一个芒果)
把饼干压碎后,加入溶化牛油拌均后,
倒入模型中压紧,放入冰箱冷冻半小时后,
铺上芒果丁/蜜桃丁。

材料(A)
1)Cream Cheese - 250克
2)幼糖 - 80克
3)鲜奶 - 150克将Cream Cheese和幼糖打发后加入鲜奶拌均。

材料(B)
1)鱼胶粉 - 30克
2)水 - 120克
3)柠檬汁 - 半粒
4)蛋黄 - 2颗把鱼胶粉加入水中,
隔水煮溶化后,加入柠檬汁和蛋黄拌均。
加入材料(A)中混合。

材料(C)
1)植物性奶油 - 220克
2)芒果味优格 - 1杯 /蜜桃味优格-1杯

把植物性奶油打至湿性发泡后,加入上述材料AB混合料,
拌入芒果优格/蜜桃优格,搅拌均匀后,倒在饼底上,
冷冻5小时左右即可 。。。。
。。。。。。。。

Thursday, July 15, 2010

Harvest In Cafe (Lunch Menu)

七月七日, 槟州是假期咯!
不过呢,我是有工啦。。 臭公司不给咯!!

董事长就好。。不用上班。。
竟然臭公司不给,
这一天,我嘛自己放自己咯。。 咔咔。。

想起丽霞有介绍的一间好吃又便宜的餐厅,

不如今天就去哪儿试试吧!
很喜欢哪儿的好环境 。。
价钱真的还ok 。。 不会很贵。。

比较小盘些。。那当然因为是这个价钱嘛。。。
两人共吃了RM26.30 。。。


丽霞啊!! 七月七日的十二点三十七分。。
你是不是有出现过?
那天有个人很像你涅。。
不知是不是你哦!!
俩个大人两个小朋友 。。。

董事长叫我叫你。。。
不过 。。。 人家不敢叫你啦 。。
怕认错人。。人家很厉害羞羞的咯!!
改天约你在哪儿见面ok?

Emm..角落是谈情说爱的好坐位 。。。呵呵 。。。

吝啬的我们只叫一杯水。。。苹果汁。。RM3.00

蘑菇汤ままです 。。 面包。。太脆了。。
不是那样喜欢。。。RM3.50

记得丽霞说Catch of the Day不错吃 。。
嘿嘿 。。 RM11.90


我呢就order了BBQ Chicken RM7.90

有机会。。当然会再光临 。。。
10, Irrawaddy Road 。。。在Burmah Road后边。。
11AM~3PM ; 6PM~1oPM
。。。 。。。

Sunday, July 4, 2010

斑马戚风蛋糕- 橙和巧克力味

又另一披斑马出场了。。。
这一次是斑马戚风蛋糕。。

我做斑马做到上瘾了。。呵呵!!


自己更改的食谱!!
换汤不换药咯。。
。。。。。。

Friday, July 2, 2010

冒牌斑马蛋糕

终于轮到这披斑马出场了。。。。。。

这是从Ohbin回家来的。。

Ohbin说, 这个是披了斑马外衣的冒牌货,
样子像斑马,真正的身份是牛油蛋糕。。

即使是冒牌假货,但它还是非常的美味 。。。。
不过hor。。我。烤到该披斑马爆发出来。。。真是的 !!

还有是, 一点也不像斑马 。。。。@@

材料:

1. 牛油175g
2. 幼糖 90g
3. 鸡蛋2粒
4. 特幼面粉125g 加1茶匙发粉(过筛)
5. 鲜奶2汤匙
6. 巧克力60g(融化)

做法:

1. 牛油和糖放入mixer里,低速度打至变浅黄松发。
2. 加入第一粒蛋打至成奶油壮,再慢慢加蛋。
3. 每一粒必须打至均匀才再加蛋。
4. 继续打至成奶油壮。然后面粉分3次加入。
5. 最后加入鲜奶拌打至光滑面糊。
6. 拿一半的面糊加入融化了的巧克力搅拌均匀。
7. 之后拿一勺的巧克力面糊,放进烤盘中央。
8. 再拿一勺的普通面糊放上巧克力面糊上。
9. 如此类推至两个面糊全下完。
10. 放入预热烤箱,180度烤约35分钟或至熟即可。

。。。。。。

Thursday, July 1, 2010

湿润巧克力蛋糕

抄了自己人介绍的Yum Yum Yum 五颗星的蛋糕食谱。。。

原本把面糊准备好后,高高兴兴到厨房正要把面糊放在蒸炉时 。。。
Alamak!! @@ 大事不妙。。。因为没gas了 。。。
难怪那锅水不沸。。。呜呜呜呜。。。

(当时,我在哪儿“啊”了一声,董事长还以为我烫到呢 。。。呵呵)
站在哪儿傻傻呆了一会儿。。
在想现在应该如何处理呢。。。Gas店都关了。。
好。。算了! 就索性送去烘炉烘咯!!

虽然是用烤的,蛋糕还是好好吃。。很moist。。。
因为不爽了。。。 所以巧克力酱。。不做了。。


不过改天会再试试原食谱用蒸的咯。。。+___+

<食谱>原自 : tintin参考自己人的 :
(六个杯子的份量)

材料:

牛油 90克
砂糖 80克
淡奶 100克

鸡蛋 1个 (用叉子打散)

面粉 50克
可可粉 25克
发粉 1/4小匙
苏打粉 1/4小匙

做法:

1。将(A)倒入小锅,用小火炖至砂糖和牛油溶解后,熄火,保温。
2。加入打散的鸡蛋,搅拌均匀。
3。将(C)筛入一个大碗里,然后把2倒进去,搅拌均匀。
4。加热蒸炉。
5。把面糊倒入杯子里面。
6。放入烘炉,烘25分钟至熟。

~谢谢tintin的食谱, Jane和自己人的分享~

。。。。。。。。。。

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin