莲藕腐乳焖三层肉

今天是2012年。中秋节。。。

祝大家中秋节快乐。。幸福安康 。。

中午，夫人刚煮了这道莲藕腐乳焖三层肉。。

非常下饭的一道菜肴。。。

咸香咸香的三层猪肉和

焖得软软的莲藕好好吃。。

可以扒很多饭咯。。。

夫人多加韩国金针菇 。。。

再多加了两个小段的排骨。。。^^

饭后糖水～汤圆红豆沙 。。。

祝：大家月圆人圆事事圆 。。。。

圆满。。幸福 。。。

* 怎样快速红豆煮软的小秘诀：

把红豆加上水后，放入冰箱隔夜，

隔天拿来煮，红豆很快就软咯。。

不用煲到隔夜后或很久哦。。。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。

莲藕腐乳焖三层肉食谱来自：董夫人。。我啦！！呵呵呵。。。

材料：

三层肉 1条
蒜米 4瓣
红腐乳 2小个
姜片 6片
冰糖 适量

两小段的排骨 optional
金针菇  optional

三层肉腌料：各适量

粟粉
酱油
麻油
糖
盐

做法：

1. 三层肉加入腌料腌片刻 。
2. 烧热油锅，把姜片和蒜米爆香，加入三层肉炒香。
3. 把三层肉放一边，加入红腐乳炒，再把三层肉和莲藕一起炒均匀。
4. 加入一杯水，可以盖过猪肉即可。
5. 焖到莲藕软和D汁“杰杰”后，下金针菇煮一下，再下葱段。。搞定 。。

。。。。。。。。。。。

另补文： 夫人之前忘了买红色的红腐乳，

用了普通的腐乳煮 。。没有用三层肉，

改用了小排骨 。。味道也ok的。。

记入下 。。。

配着蒸秋葵还不错。。。^^

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

番薯粥 ～懒惰的一餐

偶而懒。。。偶而不知要吃什么。。

就煮这样的一餐。。。

虽然简单。。但，还是吃到我们俩津津有味。。。

尤其这几天是下雨天，热乎乎的粥更是温胃哦。。。

夫人的懒惰做法是这样的：

等粥煮到差不多半熟时，加入红番薯。。

喜欢番薯的口感没有过度软。。

然后，在红番薯上放个咸鸭蛋即可 。。。

省时间。。也电咯。。

同时，在还没有煎洋葱蛋时，先把蒜头片爆脆，

盛起后再炒洋葱蛋 。。。

就这样简单。。开餐咯。。呵呵。。^^

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

日本横街～大东酒楼

上星期日，终于有机会上这家点心楼～大东叹茶。。

夫人说“终于”，是因为好多次我们都去不成咯。。>.<

不是因为时间上的问题，就是塞车。。。

其实，我们都很少在槟城吃点心的咯。。

所以说，醉翁之意不在酒 。。。

我们来的目的是要带娃儿来汇那五彩缤纷的灯笼 。。

感觉一下中秋佳节的气氛 。。呵呵 。。。

对了，这家点心楼，丽霞博友也有分享过。。。

她和她的亲爱的去哪儿吃晚餐 。。。

早晚也有点心吃哦 。。

灯笼高挂引客来。。。

董事长说，中秋已经这么接近了。。

如果这两个星期没有去的话，

等一下我们就没有机会看不到这满满的灯笼高高挂的了 。。

所以，星期六晚时，吩咐我们母子提早起床，

叹茶看灯笼 。。

\

好多好多的猪笼仔。。

小朋友的猪仔饼。。。

小时候很爱呐。。。

传统灯笼永远最吸引 。。。

让人思怀儿时的回忆 。。

中秋佳节的那晚，我们几个小瓜约了邻居的朋友一起提灯笼。。

我们几个小瓜很顽皮，知道是最后一晚提灯笼，中秋over了。。

和玩伴say bye bye时，我们故意把灯笼给弄跌 。。

蜡烛当然把灯笼给烧掉咯 。。明年我们可以有个新灯笼咯 ！！

哈哈哈。。。

但，夫人记得，也曾经拥有几个用电子的灯笼。。

灯笼是朔胶，用吹的呐 。。

夫人的是天鹅 。。弟弟的是只笨猪 。。。。

晚上，我们俩拿着灯笼跑上楼，因为楼上没有开灯的关系。。

钻进床，把灯笼灯打开后，把被单关下  。。 呵呵。。

好好玩咯。。。即使是满身大汗 。。

夫人自备的茶～铁观音

一碟烧卖

一碟鱼丸

一碗粥

一碟糯米饭

一粒叉烧包

一碟炸虾卷

一碟鲜虾猪肠粉

一粒蛋挞

如果喜欢，也可以吩咐厨房炒粉炒面哦 。。

那天的点心，我们吃了大概ＲＭ２２　。。

点心楼还保留着传统的手推着车仔卖点心的卖点 ～。～

夫人的印象最深刻的是卖粥的推车仔安娣。。

她应该是最老的一个了。。。

她来回的动力娃儿的榴莲头。。

因为娃儿很不合作，不给夫人拍照咯。。

老安娣和我们说，她也不喜欢拍照的。。。

她说，像娃儿这样严肃的孩子，

将来一定是聪明出息的好孩子。。。

听得夫人飞天的了。。但愿啦。。呵呵呵。。

忽然想到这首歌很配合中秋节的气氛。。。。

”但愿人长久，千里共婵娟“

┏┯┓┏┯┓┏┯┓┏┯┓┏┯┓┏┯┓♥(\ /)
┠中┠┨秋┠┨佳┠┨节┠┠快┨┠樂┨ღ( . .)ღ
┗┷┛┗┷┛┗┷┛┗┷┛┗┷┛┗┷┛c(”)(”)

点心楼里的各式各样的小点心 。。

还有豆腐和烧肉ni ，带高帽的满分，脆饼蛋挞。。

炸香香的糕点。。。

点心楼的灯笼装饰，的确吸引好多人。。

不止可以边吃边欣赏。。

看上喜欢的灯笼也可以顺便带回家去。。

那。。当然是要付钱的啦。。呵呵。。

夫人看到好多顾客都在哪儿拍照 。。

最后，董事长也帮我和不是那么甘愿的娃儿拍照留念了 。。。

好过没有咯。。>.<

。。。。。。。。。。。。。。。。。。

45,Lebuh  Cintra,10100,Penang.

Tel :04-2636625

早市点心：6:00am - 12:00pm

午市海鲜小厨：12:00pm - 3:00pm

夜市点心小厨：6:30pm - 12:00pm

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儿时的回忆～香蕉叶燕菜

Pipo pipo 。。。 kuih。。kuih 。。

以前小时候，差不多下午四五点时分，一个黑黑的印度老Uncle

搭着三轮车，载了好几样的糕点在每条街道卖下午茶。。

疼爱我们的婆婆，一个星期有几天一定买印度Uncle的糕点给我们几个小瓜吃。。

小瓜们有得吃，自然就开心得不得了的咯！！

Kuih来了，我们几个就开大门给印度Uncle把他的三轮车给推进家里 。。

好让我们几个小瓜选个够。。。 呵呵。。

而小瓜们中，唯有弟弟是不敢出来的。。情愿不吃。。

因为印度老Uncle皮肤真的很黑很黑。。

印度老Uncle很喜欢kacau我家弟弟。。

看到弟弟一定就叫：Doctor boy。。Doctor boy。。

弟弟很怕 。。每次都躲远远的 。。。呵呵。。

据这名印度老Uncle说，他是从印度来的。。。

还记得他还操得一口流利的英语 。。

而今，这名印度老Uncle应该不在了 。。。

夫人最喜欢吃的糕点就是他的Kuih Talam，Laksa汤配Spring Roll。

最后，就是甜品～ 燕菜香蕉叶 。。

香蕉叶的配搭显得燕菜特别香咯 。。

那时的燕菜，只有两个选择，透明的和粉红色的罢了 。。

那天，夫人心血来潮，买了香蕉叶，弄了燕菜。。

吃着燕菜，仿佛又回到儿时的记忆里。。

好想念你丫。。婆婆。。

好玩下，夫人也弄几个碧蓝天空的颜色 。。。

其实，里面有三种颜色滴～透明，粉红，蓝 。。。 

不过，好像蓝色较明显 。。。 ^^

过几天就是中秋节的了。。。
大家都上月饼，猜灯谜。。。
夫人还在哪儿pipo。。pipo。。。kuih。。kuih。。
呵呵呵。。不好意思丫。。

。。。。。。。。。。。。。。。。。

南瓜馒头+卤三层肉腐竹

夫人感觉好久没有上来了。。。

又是因为财多身子弱咯。。。@@|||

因为有这个需要，

今天弄了简易南瓜馒头。。

明儿娃儿的早餐，下午茶　。。

532g的面团，夫人一共做了十一个中等分量的南瓜馒头。。。

造型只有圆圆的。。还有长长的罢了。。。

出炉后，我们忍不住吃了三个。。。

夫人中午煮的卤三层肉腐竹。。

所以夫人拿馒头来沾着汁，夹肉来吃。。

嗯。。嗯。。好好吃。。

我要飞上青天。。。上青天。。。

瓦咔咔 。。。。

娃儿吃了两个。。说要有夹着肉的哦。。

呵呵呵。。。。

这是非常好又简单的一个好食谱~来自：lim72

材料：

水 60g

南瓜泥 90g

包粉 300g

植物油 18g （Lim72是用白油）

发粉 1/2tsp

粗糖 60g 

酵母 4g （1.5tsp）

夫人也加了少少的香兰水。。

做法：夫人用Kenwood的面包机代劳

1. 面包机 set 9，把全部的材料加入，Press Start，0.14分钟后面团就打好了。

2. 大概每个面团圆滚（48g每个），放在无花纹的蛋糕白纸上。

3. 把全部圆滚好的面团放入电子蒸气里等待发酵。

4. 今天天气比较凉，夫人用了大概1.5hours ，才开始蒸十五分钟。

5. 等10分钟后才开盖，避免馒头皱皮。。。小心蒸气水。。

    速度要快一点。。^^

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Harvest In Cafe （Dinner）和 旧关仔角

八月二十日-晚餐。。

今天是姐姐孩子”牛一“，他选说要吃西餐”锯“扒 。。

因为姐姐这天是住酒店，非常靠近Harvest In Cafe  。。

夫人说，倒不如到这家Cafe吃西餐。。

食物真的很不错。。加上价钱也很大众化 。。。

所以，吸引了好多食客。。。

那天6.30pm到达，座位爆满 。。。

等了20分钟才有外面的位子罢了。。

外面的位子还不错啦。。

满适合我们这班吵吵闹闹的一家人 。。

大大声讲话。。大大声的笑 。。。

大笑姑婆来的。。

好够力的不正经的我们咯 。。。

哈哈哈哈哈哈哈  。。。

吵吵闹闹的时间容易过。。

一下子食物一个一个上桌的了。。

桌子上的一推餐具 。。。

辣椒酱罐好可爱。。^^

我们的果汁。。。Apple，Orange，Watermelon 。。。
真的好Original。。好好喝哩。。

因为董事长没有order。。只要蘑菇汤。。

所以，夫人订了两个set dinner给自己还有娃儿。。

其他人都不要set dinner 。。。

等一下有去吃第二场咯。。。呵呵。。。

蘑菇汤虽然浓厚，可惜有点凉了。。。

如果热热会是好吃滴！！

  

寿星点了他最爱的牛扒 。。
Mushroom Steak RM23.90 。。。

牛扒开起来是这样子的。。。

姐姐点了她最爱的羊扒 。。
Pepper Mint Lamp Chop RM17.90。。

姐姐说很好吃。。只可惜不是Rib part。。

当然啦。。那个part会比较贵。。

它家的价钱如果用rib part不是亏哦。。

姐夫的Grilled Fish In Spicy Tomato Sauce RM15.90 .。。

家婆的鱼扒 。。。
Fish & Chip RM11.90  。。。。

娃儿的Chicken In Fusion Style 。。RM14.90 。。
不过，有点辣。。娃儿只吃它的饭罢了。。

夫人的Hungarian Chicken RM15.90 。。。。

两份Set dinner的甜品 。。。芝士蛋糕和雪糕。。。

我们只夫人订了2 个Dinner Set， 一个给娃儿的。。

夫人把汽水换成水果汁，RM5.50跳RM7.90。。

如果没有记错啦 。。呵呵。。
当时太乱了 。。这里一句哪里一句。。晕 ～。～

董事长没有order，只喝蘑菇汤和吃我们剩下的 。。

Total：RM135 。。。 这餐姐姐请的 。。^.^

地点：

Harvest In Cafe
10, Irrawaddy Road, 10050 Penang

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过后，我们一起去旧关仔角小贩中心继续我们的下一餐 。。。

水果和好吃的Rojak ！！！Yay 。。。

水果盘～RM10

三盘Rojak ～ RM3 + RM3 + RM4 = RM10

RM4的有加炸油条的咯 。。

这盘出名好吃的Rojak真的很推荐！Yum 。。Yum。。

喜欢花生多多的人更爱丫 ！！

那天旧关仔角的风好大。。好凉快 。。。

姑妈买了一把Bubble Gun给娃儿玩哩 。。

娃儿当然开心极了 。。。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

面包机代劳的面包 ～ 香兰核桃土司+ 怡保白咖啡核桃土司

八月二十一日，家婆回程那一天，

夫人很努力， 做了两种不同口味的面包给她带回家。。。

 

记得那天很早，大概五点四十分，夫人就起身做面包料。。

因为家婆要香兰口味的面包。。

那天姐姐们是两点的车票　。。。

所以，夫人在前一天赶了一个咖啡味的面包。。

（家婆知道夫人喜欢咖啡，在怡保带来了怡保白咖啡给夫人，

所以面包是用这家婆买来的白咖啡哦！！）

这天就这么早爬起来是要赶另一个香兰口味的面包哦。。

全程一样。。是由面包机代劳啦　。。

好想大声说，有面包机真好 。。。︿O︿

 

夫人的研究说用粗糖做出来的面包效果超好。。

所以，现在这食谱，变成了夫人的面包法宝了。。

夫人想要什么口味，都可以变出来的了。。嘿嘿嘿。。

真谢谢飞雪无霜。。。ｍｕａｃｋｓ。。。

启动面包机后，夫人set了alarm要起来放raisin。。

然后，夫人再继续睡觉 。。咔咔 。。。

差不多9am。。夫人的面包好了。

香兰核桃土司 。。。。

 怡保白咖啡核桃土司

食谱来自飞雪无霜:

植物油 27g

盐 2g

粗砂糖 36g

鸡蛋 1个 （我用A蛋）

泡好的咖啡水 或 香兰水 110g 

面包粉 250g

干酵母 3g

核桃适量

如果想加葡萄干/蔓莓干的话，在2.45分钟时才可以放入。。

做法：

（以 Kenwood BM250 面包机為准)

1。將所有材料依序放入面包机焗盆內。

2。Menu 1 ；烧色：浅 ； 重量：500g。

3。程序完成後，將麵包取出放涼架上放涼，切片。

** 在面包机停止运作～1.34hours时，夫人拔掉搅拌刀。。面包就没有洞洞而美美的了。。

高麗菜培根義大利麵

厨里有一些吃不完的義大利麵条。。
还有一些吃不完的天使麵条。。
两者参起来，炒了这一道高麗菜培根義大利麵。。。
董事长说好吃。。好吃。。^^

陷料有培根，夫人再多加了三条的小热狗。。

清货啦。。。呵呵。。。

夫人臭眼睛，看到什么都要买。。

所以这几个星期要好好的清清货咯！！

够力hor。。。。有的过期的了。。@@|||

本来夫人炸了这只鸡腿是董事长的。。。

哪里知道娃儿看到，所以把它给啃完了。。
可怜那董事长，只啃边边娃儿啃不干净的。。
呵呵呵。。。
唉。。只怪夫人炸的那么唯一一只鸡腿咯。。

食谱来自Carol 。。

材料:

高麗菜200g
培根120g(約5-6片)
油漬鯷魚3-4尾 （Black Bean Fried Mackerel）
蒜頭2-3瓣
乾辣椒2-3支 （夫人没有加）
鸡汤或水2大匙 （夫人刚好有煮鸡汤给娃儿）

調味料:

鹽1/3茶匙
黑胡椒1/4茶匙,
(鹹度請依照個人口味自行增減)

表面裝飾:乾燥巴西利少許

事前準備工作:
1.  高麗菜洗乾淨瀝乾水粉切粗條狀
2.  培根切寬約2cm,鯷魚搗碎
3.  蒜頭切片,乾辣椒切段
4.  炒鍋中倒入2大匙橄欖油
5.  油溫熱就將蒜頭片及乾辣椒段放入炒香
6.  培根放入中小火翻炒2-3分鐘
7.  接著將鯷魚加入混合均勻
8.  高麗菜及調味料加入翻炒2分鐘
9.  最後將事先準備好的義大利麵及煮麵湯放入混合均勻
10.稍微翻炒1分鐘即可
11.盛盤可以灑上些許乾燥巴西利

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蔓越莓巧克力cupcakes

夫人好久没有做cupcakes了。。。

巧克力粉还有剩。。。

当然要消耗丫。。。

所以夫人选了这个有巧克力粉的食谱。。^^

趁热吃真的好好吃。。皮脆内松。。。

不管是早餐吃饱填满活力或是下午茶小点心

都是不错的选择。。。

食谱来自：misandao.net
分量：8个 

材料：

牛油 (butter) 125g，室温软化
糖 (sugar) 70g
鸡蛋 (egg) 2个，室温回暖后打散成蛋液牛奶 (milk) 30g
蔓越莓适量
郎姆酒 (rum) 1大匙 (tbsp)

粉料：
低筋面粉 (cake flour) 115g
可可粉 (cocoa powder) 2大匙 (tbsp)
盐 just a pinch
发粉 (baking powder) 1/2小匙 (tsp)
苏打粉 (baking soda) 1/8小匙 (tsp)
以上粉料混合后过筛 

做法：
1) 烤箱预热160度；
2) 蔓越莓加朗姆酒浸泡20分钟，吸足酒液。
3) 牛油加糖，用搅拌器 (hand mixer) 中高速4-5分钟，打发成绒毛状。
4) 分5-6次加蛋液 ，继续打发成绒毛状；
5) 筛入1/4的粉料拌匀。再加1/3的牛奶搅匀。重复这个步骤，即按照粉->牛奶->粉的次序，把余下的粉和牛奶分次加入，拌匀成无颗粒的面糊，
6) 加蔓越莓，拌匀；
7) 面糊倒入纸杯，烤箱160度烤25分钟左右。 用牙签插入，不沾面糊即可。 

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甜豌豆炒荸薺(純素)

救命丫。。翻了Carol家的食谱，一篇又一篇。。

终于找到这个食谱的链接了。。。呼呼呼。。。

这道料理真的很适合吃素者。。。

不只，颜色好看。。味道也非常棒。。。

好吃就是了。。。

可以考虑放入便当里了。。。

荸薺又名马蹄。。咔嚓。。咔嚓。。非常脆甜爽口。。。

而红萝卜，甜碗豆带着微微的香甜。。。

这道菜最重要是红萝卜必须炒久一点就会好吃的了。

甜豌豆炒荸薺食谱来自Carol

（夫人大概分量吧了。。懒得量。。^^)

材料:

甜豌豆莢200g

马蹄 6顆

红萝卜 30g

薑2片,
清水1大匙

調味料:

鹽1/4茶匙,醬油1茶匙,糖1/8茶匙,

步驟:
1.甜豌豆洗乾淨,將頭尾及2側粗絲撕除
2.马蹄去皮切粗條狀
3.红萝卜切片

4.炒鍋中熱2大匙油,將薑片放入炒香
5.再將紅蘿蔔片放入以小火慢慢炒軟
   (至少需要5-6分鐘)
6.將马蹄放入翻炒2分鐘
7.將甜豌豆莢及清水1大匙加入翻炒2-3分鐘

8.最後加入適量的調味料混合均勻即可

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* Nes ..夫人都说请你吃的了。。是不是没有骗你。。呵呵。。。