Tuesday, March 30, 2021

通心粉肉碎汤

通心粉不小心烫多了一份。。

隔天的午餐夫人就吃通心粉肉碎汤吧!


虽然很清淡,不过夫人很喜欢。。
感觉越来越有年龄,
越喜欢汤类的面粉食。。😌


娃儿也喜欢这样的吃法,清汤配饭。。。

通常夫人不懂得煮什么或懒惰煮,
就这样一锅熟给娃儿吃。。。


夫人美味哒的清汤面,你也来一口吧!

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

Monday, March 29, 2021

通心粉意大利面

弄了不一样的早餐。。

因为,前天煮的番茄酱还有剩余。。


烫熟通心粉,淋上番茄酱,再煎香肠。。
简单又美味的不一样早餐弄好啦。啦。啦。


这盘是夫人的。。。

香肠是frozen shop送的。。

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Friday, March 26, 2021

浪花一朵朵~燕菜

从网上学来的一道漂亮的燕菜甜品。。

夫人的浪花不整齐。。

飘来又飘去。呵呵。


闭上眼睛。。飘着过去~ 站在海边、
感受湛蓝的海水、细软的沙滩、
热情的海浪。。
自我浪漫的陶醉中。。


梦醒后,还是吃燕菜最实际。。。哈哈哈😂


剩下的燕菜,
夫人加入Peel Fresh的红番石榴。。。
又是一番风味,好香好好吃。。

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Sunday, March 21, 2021

煎鸡蛋吐司

连续两天都做了同款的煎鸡蛋给娃儿当早餐。


2只鸡蛋加入多多糖和少许盐搅拌均匀。。
吐司切成四小片,备用。

平底锅加入适量的牛油。。
牛油融化后,把吐司沾上蛋液,
放下两面煎至金黄。
等吐司煎好后,
把剩下的蛋液也淋均匀煎至喜欢的熟度就可盛盘。

可以加入芝士片或香蕉片。。。

让孩子更有饱足感。。。

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Saturday, March 20, 2021

香蕉满分。Ayam Masak Merah。

前几天烘的香蕉满分。。

孟老师的100道小蛋糕食谱。。

简单又好吃。。。


喜欢加入坚果或是葡萄干的丰富口感。。。


娃儿喜欢巧克力粒。。。


熟中型香蕉 2根
B全蛋2个,幼糖80g
植物油170g
鲜奶60g
柠檬皮屑1个,柠檬汁1tsp
自发面粉200g,苏打粉1/2tsp

  1. 把香蕉切碎备用。
  2. 全蛋和糖用打蛋器打匀再加油搅拌均匀。
  3. 加入牛奶继续搅成均匀的液体,并加入柠檬汁和熟香蕉,搅拌均匀。
  4. 加入已过筛的面粉料,改用橡皮刀以不规则方向轻轻搅匀。
  5. 面糊舀入纸杯约8分满,并在面糊表面撒上碎核桃,葡萄干或巧克力粒。
  6. 烤箱预热后,以180度烘约25-30分钟。

夫人用了现成买的Maggi Sambal Tumis跟着包装后面的食谱炒了Ayam Masak Merah。。。


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Tuesday, March 16, 2021

自制金瓜面条

CMCO2.0还是继续至31March。。。

这里的疫情不见舒缓。。真的无眼看。。。


夫人没有尝试过做面条。。。
心血来潮就试试吧!


材料:

金瓜泥     50g
普通面粉  150g
水适量     50g
食油 7g
盐     1/4tsp

做法:

以上材料搓成光滑的面团,让面团休息15分后,
擀成薄面团,加面粉再切成面条狀。


面条还可以,蛮不错的口感。。。


隔天炒的金瓜面。。。好吃。。


娃儿的哥罗面煎蛋早餐。。。


晚餐,马铃薯焖猪肉。。


酸甜煎蛋。。。炒香蒜米,加入番茄酱,醋,糖,和水拌匀煮滚后,淋在煎蛋上即可。

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Monday, March 15, 2021

CMCO2.0~Day 12: 炒沙葛。五福临门燉汤

CMCO2.0的第十二天。。。

一天又一天。。。

又到星期一。。。



8:30am 娃儿夫人一起享用欢乐时光的丰富早餐。。


娃儿上课,夫人刨沙葛,炒沙葛。。


夫人也煲了汤。。

好听的名字~五福临门炖汤。。

很多年前抄下来的食谱。。。
网友C C M的部落格已经关闭多时了,
夫人有记录下来。。

甘榜鸡
雪耳
鱼鳔
红枣
枸杞
大量的胡椒粒
以上材料(除了枸杞)一起煲。。
枸杞最后五分钟才加进去。。。


香喷喷的一碗汤。。。ccm说:好汤!


晚餐煎了现成买的咸肉和沙爹。。

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Sunday, March 14, 2021

CMCO2.0~Day 11: 美禄发糕。鱼饼炒饭

CMCO2.0的第十一天。。。

星期天,到Tesco狂掃了一堆日常用品。。
回家后,准备了功夫粿条给娃儿当早餐。。
清理整顿。。
过后又到电脑店购买了按键和toner。。。

午餐,drive thru 打包了鸡饭。。。
夫人这儿很方便,
可以drive thru 买猪肉,买鸡饭,
还有买煮炒也ok的。。呵呵!


这是娃儿的夜宵。。。
20分钟就有得吃的发糕。。。

食谱来自FB- Coco Lim 

美祿粉 40g 
热水 140g
以上拌均匀,待凉,备用。(A)

自发面粉 150g
植物油 30g
细砂糖 35g
以上加(A)搅拌均匀,
静置10分钟后
装九分满纸杯,
大火起蒸12分钟即可。


晚餐炒个饭,加两串沙爹和炸虾球。。。


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CMCO2.0~Day 10: 功夫粿条

CMCO2.0的第十天。。。。

这么快,又是周末了。。。


潮州薏米 学的一道粿条料理。。。
简单又美味。。。
煎好的蛋粿条蛋非常香。。
类似华人食物的炒鸳鸯的汤汁。。
把热腾腾的汤汁淋在煎香的蛋粿条上就可享用了。

准备打功夫咯:

1。一颗或两颗鸡蛋拌入粿条里拌均匀。
2。热油锅,加入蒜米碎炒香后,
把1。 加入煎香,盛起👉装盘。
3。 原锅加入一碗水,加入喜欢的材料比如猪肉片,鱼饼,鱼丸,虾,蔬菜等等。。煮熟。
4。 材料熟透后,调味(盐或鸡粉)再打个栗米芡。
5。 把4。淋在2。的蛋粿条上即可。。


午餐,夫人买了麦当劳给娃儿。。

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Saturday, March 13, 2021

CMCO2.0~Day 9: 芝士戚风蛋糕。黑酱油猪肉片。蒸咸鱼猪肉片

CMCO2.0的第九天。。。

今天烘了芝士戚风蛋糕。。。
好久都没有烘戚风蛋糕了。。


主角就是2片芝士片而已。。。


芝士戚风蛋糕食谱:

1。蛋黄 3个+糖 15g 伴均匀,
加入30g的植物油再伴一伴。

2。 芝士2片+牛奶水35g 隔水煮融化成芝士糊。

3。 把2。的芝士糊加入1。

4。 然后,筛入52g的自发面粉和10g的栗米粉,
搅拌均匀,备用。

5。 3个蛋白分次加入50g的细砂糖用
搅拌器打至硬性发泡。

6。 把4。和5。 拌均匀,就可入烤箱烤。
150度~35分钟或直熟透。。


蛋糕非常香,细致柔软。。。


晚餐就煮了两道猪肉片的料理和炒了一样蔬菜。。


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Friday, March 12, 2021

CMCO2.0~Day 8: 紫菜鸡蛋面包。猪肉炒西兰花。雪耳桃胶糖水。洋葱鸡蛋

CMCO2.0的第八天。。。

夫人的电脑按键突然失灵。。
所以,所以,来不及帖文。。
连续几天的就随便简单写吧!
(喂喂! 夫人你好像大多数都是随便简单写的🤭)
呵呵!


今天娃儿的早餐~紫菜鸡蛋面包。。。


午餐,随便炒个猪肉炒西兰花。。。
我们就这样吃吧!


煲了~雪耳桃胶糖水。。。


晚餐,煎了现成买的香茅鸡。
洋葱炒鸡蛋。。。


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Thursday, March 11, 2021

CMCO2.0~Day 7: 可爱Moo Moo Cow 。炒粿角。肉片西兰花。蒜香三文鱼

CMCO2.0的第七天。。。
上学的脚步越来越近了。。
小学传出了好多确诊个案。。
老师确诊,学生确诊,学生的家长确诊。。。
听了都打冷颤。。。🤦‍♀️🤦‍♀️😭🥴


新年时,已经想制作牛牛造型的面包。。。
一天又一天。。终于今天弄好。。


有可爱吗?


牛牛造型面包只是玩玩而已。。。
我们早点还有叉烧包吃。。。




昨天做好的粿角拿了出来炒。。。
这次的粿角口感比较软。。。
好好吃😋


娃儿一锅熟的午餐。。。


晚餐吃香煎三文鱼。。。


娃儿的饭全捞一起,有紫菜和日本豆。。

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Wednesday, March 10, 2021

CMCO2.0~Day 6: 炒粿条。虾米清葱粿角。咖哩叶鸡翼。爆浆丸蔬菜汤。超火的折叠紫菜包饭

CMCO2.0的第六天。。。
不到七时,快快爬起床。。
开心的说。。。
早起的鸟儿有虫吃。。。
 梳洗一番后。。
把早餐和中午想要煮的食材拿出来。。
收拾一下厨房。。
也把娃儿的房间抹干净。。。
煲热水。。。
等一会儿,夫人想冲咖啡。。

时间到娃儿准备上网课,
夫人就准备做早操了。


运动完,早餐就吃炒粿条。。。。
昨天买了一斤的粿条呀!

夫人的炒粿条越炒越进步了。。。
调味方面:酱油,鱼露,黑酱油和胡椒粉。。。
还有辣椒糊和粿条一起炒。。。


过后,夫人看看有剩饭,
心血来潮弄了~虾米清葱粿角。。。
这次夫人加入虾米和青葱一起蒸。。
炒粿角的时候,
只需炒入甜菜脯,
鸡蛋即可。。方便咯!

米饭135g + 220g水👉打成米糊
倒入30g栗米粉,25g面粉👉拌均匀。
放入涂油的烤盘里。
蒸大约25分钟。。
待凉后,即可切块备用。


中午,炒一炒~咖哩叶鸡翼。。。

鸡翼腌上酱油,胡椒粉,盐和栗粉~30分钟。
热油锅,把鸡翼和马铃薯片炸金黄。。
推一边,下蒜米和咖哩叶炒一炒。。
然后全部一起捞均匀即可食用。。


随便滚烫~爆浆丸蔬菜汤 。。。。


再煎上两颗荷包蛋。。。
丰富的午餐了。。


晚餐,学人做超火的折叠紫菜包饭。。。

。准备一张紫菜,从中间线剪开一半
。分四块放上各种食材
。沿着剪开的一格依次折叠包起来
。保鲜膜固定包起来,对半切开即可。


内馅主食猪肉片。。

夫人呢随便吃粥。。
配昨晚剩下来的食物。。

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