日式炼奶面包 ~ Japanese Condensed Milk Bread

最近看到这"日式炼奶面包"面包那么多人动手做，
看来一定是好好吃滴！！
所以，昨晚就让面包机帮忙打面团去。。^^

将材料准备好的时候，
发觉，哎哟。。高筋用完了。。。
好在有包Happy Grass的包粉可以派上用场咯！！
嘻嘻。。

夫人做了双倍份量 。。。

这是家人的～用了18cm的戚风烤模 。。。

这是送给今天聚会的老同学的～用了21cm的戚风烤模 。。。

面包好吃。。。夫人一定会再重复 。。。

喜欢烤好后上层的脆脆的皮。。^^

日式炼奶面包 (Japanese Condensed Milk Bread)
（食谱参考May家)

夫人用面包机帮忙打面团。。。

面包材料：

高筋面粉   200g （夫人用包粉）
炼奶   25g
鲜奶 120g
细糖  10g 
干酵母 3g
盐   3g
无盐奶油 (室溫) 20g

炼奶酱：
25克练奶 
25克奶油（室溫)

裝飾随意：
杏仁碎粒， 蓝莓干， 蔓越莓干， 粗糖各少许
（夫人用葡萄干，鲜蓝莓，mixed 坚果）
做法：

1. 所有面包材料放入面包机（先放湿材料，然后，干材料，挖个洞放入干酵母用面粉盖起来，除奶油外）；Menu 8， 搅拌五分钟面包机停时，才放入融解的牛油，让面包机完成1.30程序）

2. 1.30程序完毕后，拿出面团排气。

3. 然后，把面团杆成长方形，大约长12吋，闊8寸即可。


4. 再将面团切成4条长状，每条涂上练奶酱。


5. 然后，将每4条面团叠在一起， 平均分切成8等份。


6. 放入预先涂上炼奶酱的戚风模子里， 将分切好的面团块垂直放入，
    以保鮮紙或湿布盖好，等待作第二次發酵至面团擴满戚风模子。


7.  表面涂上全蛋液和剩余的炼奶酱， 再撒上葡萄干，鲜蓝莓，mixed 坚果即可。

8.  放入预热烤箱以165度烘烤25分钟。


** 以上的材料夫人也做了双份， 用了21cm和 18cm 的戚风模子。
    在搽入酱后，面团一直跌。。呼，messy死了。。。
    所以，夫人再发挥乱来手段把它顺利排上戚风模子。。><|||
    
    

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

隔夜麦片 ～ Overnight Oats 。巧克力香蕉口味 & 蓝莓芒果口味

夫人在网上逛逛时，看到简易做法的隔夜麦片。。
觉得很营养，准备弄给董事长当早餐。。。

隔几天，夫人就去买了Organic的Chia Seeds 。。。
高Omega，高纤维 。。对减肥的人很不错。。。

只要在晚上弄好，放入冰箱，
隔天就有营养饱肚的早餐给董事长了，
蛮不错滴做法啊！！

这是蓝莓芒果口味的，再加入杏仁坚果，还有蜜糖。。。

清甜，有着芒果香味，丰富的口感。。。

嗯。。。好吃。。

天气热，董事长说， 吃下去身体感觉爽快的。。。

起初，还担心他接受不到，原来他好喜欢。。^^

平时，我们每天都是冲煮麦片的。。。
什么也没有加。。。偶而有加些香蕉，几颗坚果罢了。。
娃儿也被我们训练到吃这老人无味麦片咯。。呵呵！！

这个是巧克力香蕉口味的。。。

可以使用巧克力牛奶口味的来制作。。。。

不过，夫人刚好有一罐巧克力酱，

所以，就这样挤入，搅拌吧了。。^^

直接从冰箱拿出来享用也可以，

不过，如果时间允许，

可以再切好新鲜的香蕉，或加入喜欢的新鲜水果，

然后，撒入烤香香的坚果，

口感会更丰富 。。非常棒哟！！

材料有，Rolled Oat，Chia Seeds，Yogurt，鲜奶，

坚果类，还有喜欢的水果类。。

早餐easy没问题料！！ ^.^

晚上，参好放入冰箱，明儿的早餐有着落料。。。

那。。是不是可以睡到10分钟har?  呵呵。。。

如果能保持一星期一两天这样的早餐。。。
对身体也应该很不错，对吗？^^

对了，那个玻璃罐是夫人刚好在Tesco看到的，

RM2.90，不会贵，所以，顺手牵了一个回家呢！！

呵呵。。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

做法： 几汤匙的燕麦片，适量的优格/酸奶，

适量的牛奶要盖过材料，适量的奇异籽，

喜欢的水果切块状，适量的坚果，

以上的材料放入干净的玻璃瓶，轻伴均匀，

放入冰箱一个晚上即可。

隔天，可以随意再加入蜜糖，鲜果或坚果再享用。。

又健康，又好吃，营养的早餐。。。

也饱肚呐。。。

夫人比较喜欢香蕉口味滴。。。嘻嘻。。。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

养乐多西瓜汁 Yakult Watermelon Juice

啊！！每天的天气可热得很。。。
搞到夫人也晕晕欲睡 。。。
行动也不敢太快，不然真的会汗流侠背。。。
其实，坐着也在冒汗咯 ！！>.<|||

在巴刹，夫人看到红到发紫西瓜。。。

买了已经切好的。。呵呵。。懒惰嘛！！

再到ｍｉｎｉ　ｍａｒｋｅｔ买了两罐Yakult　。。。

把西瓜，养乐多，冰块再加点蜜糖打均匀即可。。。

喝不完的收冰箱，但，最好在两小时里面喝完咯！！

啊！！酸酸甜甜的。。。喝了清凉多料。。。^^

。。。。。。。。。。。。。

小红品种。榴莲芝士蛋糕 ～ Malaysian Durian Cheese Cake

榴莲季节飘香 。。。

市面上都能看到榴莲的身影 。。

夫人用了品质比较好的榴莲 ～ “小红"来做这蛋糕。。。

食谱是之前做过的 。。。

夫人只把饼干底换了Oreas 饼干而已。。

上面的花朵，夫人把鲜奶油加榴莲打发才挤上蛋糕上。。

这个蛋糕味道口感都很不错。。。

如果想要芝士味的朋友，建议不要用如小红味道太重的榴莲，

榴莲味道很重，会盖去芝士味滴！！

所以，喜欢有芝士味的, 普通榴莲就可以 。。。

看看自己喜欢的．．＾＾

食谱这里。。。

。。。。。。。。。。。。。。。。。

马来西亚沙爹鸡 & 沙爹酱 ～ Malaysian Satay & Peanut Sauce

夫人玩起串串沙爹鸡来料！！
选了简易版滴。。。

虽然，马来西亚有很多好吃的沙爹，
可是，夫人手痒，想在自家串沙爹。。
看看是否能弄出和外面一样好吃的沙爹吗？^.^

嗯！！ 成品当然是好吃滴。。
Tapi，就是缺乏那种火炭BBQ那股香味儿咧！！。。
因为， 夫人没有烧材起火用黑炭。。
而改用平底锅煎烤（Pan Grill）它滴！！^^
可是，可以在家做到这样的成绩已经很棒的了啦！！嘻嘻。。

沙爹的好朋友，当然是一定要有好吃的沙爹酱。。。

搭配着爽口的黄瓜洋葱一块儿吃，更是绝妙哦！！

虽然是在平底锅煎烤，沙爹鸡还有少少焦黑的效果呐 。。。

热乎乎的刚烤出来时，

那诱人的香味会让人吃了一串又一串，停不下嘴。。^.^

吃多了会上火，所以，记得喝凉茶吃多点青瓜呐！！

当然，沙爹鸡要配沙爹酱。。。没有它是不行滴！！

夫人弄了就这么的一碗 ，一半的份量而已 。。。

吃的时候再撒上香喷喷的花生碎更增加香味 。。。yum。。。

手拿一串的沙爹再沾上厚厚的沙爹酱一块儿吃。。。

人间美味啊！！飞上青天的了.....

瓦咔咔。。。

简易沙爹鸡 ～ 取自 ：安琪的天空

（成品大概有40串）

一个鸡胸肉 +  四个鸡腿肉 （去骨，切丁状，备用）

鸡肉酱汁腌料(A)：

1tbsp Coriander seeds  

2根  香茅 （取里面的部分而已）

5颗  小洋葱

2瓣  蒜头

2tbsp  油

把以上的香料搅拌成泥，备用。

鸡肉腌料 (B)：

1/2tsp  辣椒粉

2 tbsp  糖

1/2tsp  盐

1tsp     黄姜粉

以上的(A)和(B) 混合一起后，把鸡丁腌至少12小时或隔夜。

。。准备40串串，把它浸泡一个小时，防止烤的时候快速烧焦的作用。。

腌好的鸡丁，串上4至5个鸡丁，再用烤箱200度～10分钟或用火炭BBQ会更可口。

（夫人是用Pan Grill）。。

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简易沙爹酱 ～ 取自Aunty Young

材料:

烤香花生碎200g，和400ml水搅拌成糊
大葱 3个，搅拌
12条 辣椒干，浸软，搅拌
125g 椰糖
125g 油
适量的 盐

适量的 糖

做法:

1。烤香花生，去皮和水一起搅拌成糊。（夫人也买烤好的花生碎，所以直接和水搅拌）

2。热油，炒香搅拌大葱和辣椒干直到油酱分割。

3。这是时，加入花生糊，翻炒均匀，如需加水。煮滚。

      然后加入椰糖和适量的盐与糖调味。

4。记得掌握好水量的分量加入，冷却后沙爹酱会比较浓稠。

。。。。。。。。。。。。。。。。。

便当～ 搞笑的三文治

某天弄的两个便当。。。
一模一样。。。
一个带手套。。。
一个带高帽。。。
瓦咔咔 ！！！

金毛三文治带手套 。。。

金毛三文治带高帽 。。。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

猪脚醋 ～ Pig‘s Trotter in Vinegar & Young Ginger

夫人一直以为猪脚醋是蛮难弄的一道料理。。。

原来不是那么难呐。。嘻嘻。。。

记得在做月子的时候，

夫人很羡慕那个月子中心的安娣弄的猪脚醋好好吃呐。。

每个星期都会煮一次给我们。。。

所以，特别期待那一天的来临！！呵呵。。。

刚好家里有这个猪脚醋盒子。。

夫人把它装进去。。

拍了照，送给妈妈咯！！ 呵呵。。。

夫人的猪脚醋是用嫰姜，因为夫人怕太呛辣。。呵呵。。

猪脚醋也可以加上熟鸡蛋，味道好棒咯！！

平时不吃那么肥肉的夫人却把肥肉吞下去咯！！
听说可以补胶质，不用涂ICI咯！！

呵呵呵。。。。

材料：

猪脚块  1kg 多一点点

（煮滚水，放块姜，把洗清洁的猪脚加入，

    煮5分钟，捞起备用。）

嫰姜/老姜 400g （大概RM5）

一罐 广兴隆～黑甜醋 

（夫人喜欢这个品牌，甜酸已经参好的了）

 辣椒干 6片 

义香麻油 2tbsp

水 1.5吃饭碗 

做法：

1.  煮滚水，放块姜，把洗清洁的猪脚加入，煮5分钟，捞起备用。

2.  热油锅，放入2tbsp麻油，小火，把嫰姜炒香，炒至金黄色。捞起备用。

3.  原锅，加入做法（1）的猪脚，翻炒片刻。。捞起备用。

4.  准备一个大玻璃汤锅，把炒好的嫰姜，酸甜醋和水加入煮滚，大概30分钟。

5.  然后，加入猪脚和辣椒干，继续焖煮两个小时或至熟为止。

6.  好后，可以加入熟鸡蛋焖煮几分钟然鸡蛋入味即可。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

Homemade Hawaiian Hot Dog Pizza

假期时，夫人和娃儿一起弄Pizza...
娃儿好久都没有吃夫人做的Pizza料!
趁假期, 我们可以一起做。。
同时建立亲子关係，蛮不错的活动。。
最近, 娃儿嘴边一直挂着。。妈咪！我好无聊!  ＞＜|||

从网上抄來的简单食谱。。

夫人用面包机來打面团。。

面团比较黏，不过，有了面包机的帮忙，

揉搓面团的气力也就事半功倍了。。

很❤️你啊面包机！！呵呵!

刚好家里也没有鮮奶，

所以，夫人用1tbsp的烘焙奶粉取代。。

还有，夫人用的是包粉。。

加点麥片粉。。

只是夫人做一半份量吧了！

夫人在IKEA新买的玩具可以出场料。。。。

RM3.90 而已。嘻嘻。。。

娃儿帮忙搽上Prego的酱汁，再铺上香肠，黄梨，洋葱，蟹柳。。。

夫人再撒上Mozzarella芝士 。。。

这样就可以送进烤箱料。。。

食谱取自：Cooking Crave

夫人用面包机代劳。。

材料：

高筋面粉 / 普通面粉 150g

细砂糖  1/2 tbsp

盐  1/2tsp

温水 140g  

奶粉 1tbsp

即溶酵母粉 1tsp + 1/4tsp

橄榄油 1tbsp + 1/2tbsp

做法：

1.  面包机Menu 9，把所有材料 (除了橄榄油）放入面包盆中甩
     打一下，再加入橄榄油。然后，让面包机操作0.14钟。

2.  停机后，取出面团，用手压挤，圆滚，让面团修面20分钟。

3.  把面团鋪上Pizza圆形烤盘。再修面10分钟，在面团上用叉子刺洞洞。。

5.  搽上Prego 酱，再铺上香肠，黄梨，洋葱，蟹柳。。

6.  最后，撒上Mozzarella芝士。。

7.  先预热烤箱20分钟，再送进烤箱，200度 ～ 15分钟即可。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

Chempedak牛油蛋糕

这三个星期来，夫人就一直注意看街边的档口有没有卖尖不叻呐。。。
可是。。可是。。就看不到它的踪影咯。。。

昨天，载娃儿上学时，无意中，夫人看到它了。。hohoho。。。
夫人当然立刻下车买了一颗列。。
回家就打蛋做蛋糕去！！ 呵呵。。。

夫人把之前的香蕉牛油食谱换去尖不叻而已。。^^

尖不叻蛋糕非常的香喷。。。不错啦！！

材料：

120g 牛油 
2滴   香草精
2 颗  A蛋

65g   糖

128g  低筋面粉 

1/4tsp 发粉

1/8tsp 苏打粉

1/8tsp 盐

100g  尖不叻撕小片 （夫人觉得如果是弄成泥，蛋糕会更润湿..)

做法：

1. 烤箱预热170℃。一个8“×3”面包盘.（低部放烤纸，边侧不需要）。

2. 把牛油和香草精华打至变白和奶油 。再加入糖打直蓬松。
3. 一次加入一个鸡蛋。慢慢打至充分混合。
4. 筛入一半的粉类，切伴至混合，然后加入尖不叻片搅拌。然后，加入其余的粉伴均匀。

5. 面糊倒入烤盘，170℃，烤35分钟，或至熟。

6. 冷却切片。

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I am submitting this post to the event Little Thumbs Up (June 2014 Event: Butter) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Jozelyn Ng (Spice Up My Kitchen) 

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香兰戚风 ～无椰浆版

夫人做得最多回的食谱　。。。
蛋糕组织非常润湿好吃。。。
不骗你。。真的好好吃　。。。
好好吃。。。呵呵呵。。。

这次是为一个朋友烘的。。

所以，没有切片。。

大家都酷爱简单又原始的香兰味道咯！！

。。。嘻嘻。。。

材料：

蛋黄糊：
蛋黄 5个
细砂糖 30g
班兰汁* 70g
沙拉油 50g
低筋面粉 83g

蛋白霜：
蛋白 5个
细砂糖 70g

做法：

1. 蛋黄加入细砂糖，用打蛋器搅拌至糖溶解。
2. 加入班兰汁，油，用打蛋器继续搅拌，仔细混合至面糊呈现滑润、黏稠状态。
3. 加入低筋面粉，搅拌至滑润状态。
4. 蛋白分次加入细砂糖打发至硬性发泡。
5.将蛋黄糊中加入1/3分量的蛋白霜，用橡皮刮刀拌匀。
6. 加入其余的蛋白霜，混合拌匀成面糊。
7. 将面糊倒入戚风模。
8. 放进预热170度的烤箱，烤35分钟至熟。
9. 出炉倒扣，待凉。

*
班兰汁=10片班兰叶加300克清水打烂，过滤出班兰汁。

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荔枝酸柑冰棒 ~ Lychee Calamansi Lime Ice Pops

折磨人的大热天啊！！大家来根冰棒好吗?
暂时解解热，降降温，爽一爽。。好过没有啦，对不？
呵呵呵。。。

这冰棒做法简易得123。。ABC。。。

刚好也可以消耗新年还有剩下的罐头荔枝。。

再买个RM1.70的酸柑（大概整18到20粒）榨汁。。

食谱来自：Vivian Pang Kitchen

材料：

荔枝酸柑冰棒 

材料 ：

荔枝罐头  一罐～ 565g

酸柑汁 50ml

水 1/3杯

做法： 

1.  把荔枝罐头和其糖水，酸柑汁和水混合，可以留一些荔枝肉如果想要有口感，放入水果搅拌器搅拌均匀即可。

2。把（1）装入塑料袋或冰棒模具。放入冰箱冰冻即可食用。

3.  如果是用冰棒模具，把模具冲洗一下就比较容易脱模哦！！

这样就可以品尝到甜甜又带酸酸的冰棒呐。。。

感觉还不错。。。

不如你也来试一试！！嘻嘻～。～

啊！！天气真的好热。。好热。。好热。。><|||

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端午节快乐 ～ 碱水粽红豆糖水

端午节快乐。。。。
大家吃了粽子没？
没有自己绑的话，嘛去买来吃咯！！
哈哈哈。。。
有收到短信的人应该有收到是一只可爱猫讲的咯！！

话说，今天端午节，夫人带着娃儿去买粽子。。。
找遍整个巴刹，大家都卖完料。。
安娣说，做么昨天不来买。。
哪里有人端午节来买粽子滴。。。
笑到她扒在地。。。。呜呜呜。。。
人家长这么大。。
（ｏｐｐｓ。。这么老才对。。。）
还是第一次在端午节买粽子的啦！！
什么嘛！！！　

最后，夫人不干心，问了另一个卖菜的安娣，
安娣说，有。有。。刚才看到外边有个档口有吊着呐。。
夫人嘛牵着娃儿飞奔去咯。。。
看到那位安娣在洗档口料。。。啊！！晴天霹雳。。。

不干心的夫人还蹲下人家的档口瞧。。。
安娣奇怪，问夫人在找什么。。。
夫人说，要买碱水粽　。。。
好心的安娣拿出手机打电话给安哥叫安哥做摩多拿碱水粽过来给夫人咯！！
哈哈哈哈。。不过，夫人只买了五粒而已。。＠＠｜｜｜
够力。。

谢谢安娣安哥。。。今天，夫人才有这锅美味的碱水粽红豆糖水喝咯！！

夫人董事长喜欢这样的吃法。。。

把碱水粽切小颗，混进红豆汤里吃。。。

yin yin gan gan ....Oshii desu 。。。。

呐。。就是这五粒名贵，得来不易的碱水粽哦！！！

哇咔咔卡。。。。

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香蕉松子牛油蛋糕 ～ Banana Pine Nuts Butter Cake （推荐）

今天弄了好好吃的香蕉松子牛油蛋糕。。。

夫人对牛油蛋糕总是缺乏信心。。。
这次那么的成功好吃，当然要快快的分享。。
呵呵呵。。。。

把它包装得美美 。。送人去 。。嘻嘻。。。

夫人弄了两小条和一个圆形滴。。。

条状的大概一条512g 。。圆形的是326g 。。。

牛油蛋糕非常润湿，口感也非常的好。。。

香味更是好。。因为有香蕉的香味啊！！

夫人好爱。。。好爱！！！

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

食谱取自： Cooking Crave

牛油 230g （夫人用Anchor 175g + Buttercup 55g）
2 tbsp  蜜糖
1/8tsp  香草精
4 颗 A 蛋

144g 糖

265g 低筋面粉 

1/2tsp 发粉

1/4tsp 苏打粉

1/4tsp 盐

194g ～ 200g 香蕉泥

1tbsp  松子（加坚果/蔓莓/葡萄干也行。。什么也不加也ok）

做法：

1. 烤箱预热170℃。两个8“×3”面包盘或7“方形锅烤纸（边侧不需要放烤纸）。
2. 把牛油，蜂蜜和香草精华打至变白和奶油 。再加入糖打直蓬松。
3. 一次加入一个鸡蛋。慢慢打至充分混合。
4. 筛入一半的粉类，切伴至混合，然后加入香蕉泥搅拌。再和松子和其余的粉加入伴均匀。
5. 面糊倒入烤盘，烤50分钟，或至熟。
6. 冷却切片。

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