粉红芭比娃娃来 ～拜拜2011年～

今天2011年的最后一天了。。。
在这一天的post就让这可爱的芭比娃娃跟2011年said拜拜。。
为夫人在这2011一整年来的烘焙过程画下完美的句点。。
明天会更好。。。
也祝福大家新的一年更上一层楼。。要幸福哦。。

登。。登。。登。。登。。
夫人的第一个芭比娃娃蛋糕出炉了 。。。^^
这芭比娃娃其实是在十二月二十五日早上诞生的 。。
呵呵呵。。。

夫人没有女娃娃，所以很“恨”做这芭比娃娃蛋糕
相当的久了。。瓦咔咔。。

机会来咯。。机会来咯。。
难得自己疼爱的侄女一岁生日。。
夫人也鼓起勇气学人做芭比娃娃送给我的侄女～弟弟的宝贝哦。。
哈哈。。。

在制作过程可说是相当的乱。。@@
最终。。最终。。夫人还是完成。。
谢天谢地 。。
呼。。呼。。呼。。

在圣诞前夕，帮芭比娃娃弄个美美头发。。
董事长说。。耶。。你做么玩公仔的。。
夫人angry咯。。人家做蛋糕啦。。
董事长很奇怪咯。。蛋糕公仔。。说夫人神经病了。。@@
真是的。。好在夫人的成品给董事长另眼相看了。。hohoho。。。。

帮芭比娃娃绑头发真的难倒夫人咯。。哈哈。。
弄了二十分钟。。>.< 。。绑了又绑。。
芭比娃娃就快要光头了。。瓦咔咔。。。
最后，拿了以前夫人的小小发夹来夹咯。。

在烘焙的过程也出了问题。。。夫人的蛋糕不够高。。
结果再烘过。。。所以在时间上也蛮紧张的了。。。
夫人真的赶到～。～ 。。。。。
又忘了买大盒子。。小盒子放不下。。
结果拿了kettle的盒子来装tim。。
够力。。。呵呵呵。。

这粉红芭比娃娃一出场，得到了大家的赞赏。。
也将弟弟买的蛋糕给比下去了。。呵呵。。
夫人的家人也不相信是出自夫人的手涅。。
呵呵。。夫人好开心 ～。～万岁。。

成品当然有待改进。。
不过，夫人已经有再迈向成功的一步了。。^^


在这2011一年，夫人好开心。。
有大家不奢侈的分享。。
夫人的蛋糕的制作也进步了好多。。
不只这样。。在面包放面也总于有所突破涅。。
这就是夫人在2011年的最大收获啦！ ^^

。。。。。。。。。。。。

以下就是夫人的侄女～小公主和娃儿：


夫人姑姑祝小Sarah生日快乐。。健健康康。。听话乖巧。。

小公主妈咪买的一个可爱的生日蛋糕哦！！

夫人送给小公主的
芭比娃娃蛋糕。。。

弟弟的全家福。。。

。。。。。。。。。。。。

IKEA~败家品

IKEA的败家品不多。。。
只有五样而已。。。
第一次到IKEA买东西当然要记入下的。。
呵呵。。


就是这些罢了。。。白色的那个想用来帮夫人切蒜米。。
新年到了嘛。。蒜米用量多。。。呵呵。。。

在IKEA餐厅吃牛肉丸时，这个酱料就在薯条的旁边。。
配着薯条吃还真的很好吃。。甜甜带点酸。。
所以买了一罐回家。。
不过hor，这罐Lingonberry有点酸咯。。
做么吃和买回的不一样的。。。t.t


这个煲的设计很美。。夫人看上咯。。^^

。。。。。。。。。。。。。。。
娃儿：妈咪。。做什么你哭？
（夫人刚才对着电脑看丽霞写紫玫瑰的离去文章流眼泪。。）
妈咪：因为妈咪的朋友死去了。。
娃儿：谁。。你怎样认识的？
妈咪：你不认识的。。妈咪在电脑里的朋友 。。。
娃儿就是整晚追着夫人问了又问。。。
娃儿：妈咪。。都没有人骂你。。做么你伤心的？
我和爸爸都sayang你嘛。。then。。那个姐姐呢？
她去了哪里？
妈咪：姐姐解脱了。。去了天上了。。
娃儿：姐姐坐飞机还是坐汽车？
妈咪：姐姐是坐飞机上天去了。。。

刚刚董事长回来一进门。。
娃儿就跑去向董事长说：
妈咪刚才哭。。因为妈咪的朋友死去了。。
她上天去了。。。

是的。。娃儿。。姐姐是上天去了。。
她永远过着无病痛的日子了。。
RIP紫玫瑰。。你永远活在夫人的心中 。。。

。。。。。。。。。。。。。。。。

KL随意走 ~ IKEA

在董事长是耳朵念了很久。。。
夫人要去Ikea。。要去Ikea 。。。
大概已经念了十多年了。。t.t 。。。

在今年的十一月二十五日。。。
夫人。。我。。我。。呜呜。。
梦想。。梦想。。终于实现了。。。
念了还真久。。那时亭亭“一粒”的美少女。。
而现在不止变了“司赖仔”，
身边还拖着小人儿一起到Ikea tim 。t.t。。

哟。。哟。。哟。。。到了。。到了。。兴奋到。。
夫人真“山芭” 。。咔咔。。。
快快拿起相机隔着车的玻璃窗。。咔嚓。。
夫人IKEA的见证。。YIPPIE 。。闪亮的欢呼声！！！
吓死前面的那个司机（董事长啦）。。。瓦咔咔。。。

到哪儿。。中午时分。。当然医肚子先咯。。
想到阿米曾经介绍IKEA的美食涅。。。
ok 。。let's go 。。 ～。·

唉呀呀。。好多人no。。晕~
但。。还是决定要排长龙咯。。
排长龙时，我们俩就到处张望在研究要吃什么。。

这个嘛。。那个嘛。。
那个好像也不错。。哦。。这个也不错。。
有美人腿也。。我要啦。。bla。。bla。。
哟。好难决定。。什么都要。。哈哈。。好太贪吃！
不知站在身后的人有没有觉得我们很38。。t.t
不怪。。不怪。。阿牛出城嘛！！当然大惊小怪的。。。
呵呵呵。。。

嘿嘿。。终于买了整车的食物。。。开心咯。。

食物全家福 。。。

夫人的咖啡。。好喝咯。。娃儿的果汁。。

牛肉丸才小小粒。。所以我们要了十粒。。

那个酱真的好好吃。。超喜欢！！

意大利面不是那么好吃。。不适合夫人。。呵呵。。

鸡翼还可以。。不会特别好吃。。

还有一粒烧包。。味道也麻麻地。。

Daim cake 。。夫人娃儿好喜欢。。
Yam。。yam 。。好好吃也。。只是甜了点。。
本来想要买包装的回去。。不过， 最终没有。。
因为怕难拿。。因为隔天只有夫人带着娃儿。。
不大方便咯。。

Yum 。。yum。。

吃饱后，到处走走去。。IKEA前摆着两颗美丽的圣诞树。。

餐厅的同一层是卖小朋友的玩意儿。。

喜欢数字的娃儿对着123更是爱不释手。。

董事长带着娃儿好让夫人自己慢慢逛。。
回来时，两父子都在埋头苦干。。
这是娃儿的杰作。。呵呵。。。


My 娃儿&IKEA 。。。^^

2011~ 彩绘圣诞快乐蛋糕！

虽然不是徒基督教徒。。
不过，夫人就是喜欢圣诞 。。。。
好温馨感人的十二月丫。。。

干活了一整年。。
是时候放松心情的十二月咯。。。
呵呵。。。


奇迹的夫人。。今年尽然弄了两项跟圣诞有关的蛋糕饼干来应节也。。。
好棒哦。。。那明年的目标是三项的了。。呵呵。。

里边的陷料是Lingonberry Jam 。。。
话说夫人十二月头到IKEA买的。。^^
蛋糕体是孟老师的。。

夫人祝大家平安夜快乐。。圣诞快乐！
来。。吃一块巧克力蛋糕。。。

2011 冬至快乐 ^^ ~

昨晚和董事长娃儿搓汤圆 。。
这是我们一起约定下来，在过冬前夕。。
我们一家要团团圆圆搓汤圆 。。。呵呵。。

几百年的历史了。。所以我们还是搓回传统的汤圆哦 。。
夫人喜欢pandan口味。。^^

话说，冬至的今天夫人病了咯。。。
大吉利是 。。。

Anyway，祝福大家冬至快乐 。。。
不好意思。。没有力气到你们家拜访了。。

就这样。。。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。

191211 .·我的生日 ～.～

今天是本夫人的生日 。。^^ 。。

这篇文章是写在生日前夕。。
生日的前夕夫人是寂寞的。。咔咔。。
因为那个人不在咯。。 。。
不过。。还好有娃儿在身边。。
夫人还是幸福的。。。


生日的前夕夫人夫人彩绘生日蛋糕竟然 。。@@ 。。。
彩球和爱心粘着烘焙纸。。还有有多手乱点了几十个dot dot 。。。
阿要不然，蛋糕根本就是“空料料”的。。。呜呜呜。。
夫人不想再做过了。。动动脑筋。。
所以。。所以。。所以。。
唯有请瓢虫们出来办夫人庆生咯。。呵呵。。。

娃儿：哇！妈咪。。got spider也。。
妈咪：@@ 。。。baby they are ladybird啦。。
这娃儿就是喜欢恐怖的东西。。>< ..

那天在KL买的奇异果还在冰箱。。所以内陷就是它了。。。^^

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

美味的红豆沙

红豆沙。。大家应该会煮的咯。。。
夫人喜欢广式的。。绵绵。。有出沙的。。。
不喜欢一粒一粒有点僵硬的哦。。

昨晚把红豆浸泡几个小时。。
再放入炖锅慢慢炖到今早。。
软绵绵哦。。。


其实夫人想说，炖好后，
放以上这包冰糖龙眼冬瓜罗汉菓糖。。
真的很好吃。。
就这样。。。

。。。。。。。。。。。。

【汤种】～ 杏仁土司 ～ 芝士面包

最近爱上【汤种】也。。
所以今天再烤面包时也用了一样的汤种食谱 。。。
如果没有时间，金牌吐司是夫人的首选哦。。
呵呵。。

美美的四方形的杏仁土司还是做不成 。。。t.t

再弄了两粒芝士面包也。。。

晚餐后。。
夫人就对着娃儿说。。妈咪还想要做蛋糕。。
娃儿：刚才不是做了面包咩？
妈咪： @@ 。。～ 原来我家娃儿不喜欢夫人整天都对面粉hor。。～
所以说，懒惰的妈妈。。幸福的是孩子。。t.t

。。。。。。。。。。。。。。。

【汤种】～ 芝士小面包

今天整天对着电脑输入文字数字。。。
夫人头昏脑胀 。。。
眼睛变小小的了。。^^

不过，对着自己和姐妹的部落格就是没有这种感觉咯。。
真奇怪。。咔咔。。。

下个星期后，夫人公司就放长假料。。
开学的第二天后，夫人才上班咯。。
开心的count down 喝彩的了。。horray 。。。
不过。。下星期更超级忙碌的咯。。
呜呜呜呜 。。。 ><

嗯。。夫人终于试了汤种的食谱。。
结论是烫种比汤种更胜一筹 。。
论口感。。汤种真的一级棒！！ ^^
论耐软度。。汤种也是超级厉害。。
两三天都mondai nai 。。。呵呵。。

因为阿莫说汤种面团会比较黏，不容易整形。。。
经过夫人的改良。。难听是乱改。。
面团不会黏手的了。。还很容易造作tim。。
很适合夫人的面包机呢。。。

当然。。改良后的食谱， 夫人前后试了三次。。
成绩一样。。很棒。。
所以在这儿记入一下。。分享一下下。。
希望有面包机的你也可以试试面包的效果。。ok？

夫人隔天的早餐。。bacon + vegetable 。。

食谱改良抄自阿莫的汤种芝士面包

汤种：
高粉20g
热水100g

汤种制备：20g高粉和100g热水放在一起搅拌至面粉完全溶解，
隔水轻轻搅拌，直至面糊变成浓稠状。
包保鲜膜待凉备用，防止表皮结干，
若当天不用，放入冰箱冷藏。可以收藏三四天。。

主面团：

高筋面粉220g
面粉 30g
汤种85g
水 65g
奶粉20g
盐1/2 tsp
即溶酵母4g
幼糖40g
牛油28g
鸡蛋32g（剩下的鸡蛋液可以留着抹表皮用）

Topping：Mozzarella Cheese和适量的幼糖

做法：
1. 把全部材料， 除了牛油都放进面包机里。。
2. 五分钟后抹上牛油。
3. 面团分隔32g 一份, 一共九粒。。搓圆待发10分钟。。
4. 10分钟后，搓圆放入烤盘。。
5. 发酵双倍量后，在面团上轻轻刷蛋液，抹上蛋液，撒上Mozzarella Cheese和适量的幼糖。
6 烤箱预热170度入炉烘烤15-20分钟就可取出。

* 可放杯热水在烤箱里。。帮助快速发酵。。尤其是天气冷的时候。。

。。。。。。。。。。。。。。。。。

曲奇姜人饼干来报道 ～^^

夫人好喜欢十二月。。。 大家也喜欢吧！
在2008年，夫人写了一篇快乐十二月的文章。。
现在看回也“会心一笑”。。^^

十二月。。圣诞腳步近了。。
虽然夫人不是基督教徒。。。
或许你也不是。。
想必大家也喜欢也期待和迎接这个温馨的节日吧！！

趁有气氛和时间，夫人做了牛油曲奇翻版姜人饼干。。。
因为没有姜味。。怕娃儿不喜欢。。

娃儿喜欢姜人饼干的故事。。
夫人讲了又讲。。读了又读。。
应该也会背了咯。。t.t

手啦手。。姜人娃娃向前走。。呵呵。。。

少不了的欢乐圣诞和一闪一闪亮晶晶的小星星 。。

最后，祝大家12月份有个幸福快乐的圣诞节。。。
再接下来就是要祝福大家恭喜发財。。财运滚滚来了。。。

食谱来自：谢谢蓝色小厨。。
也谢谢Casey给夫人有那股冲动做姜人饼干哦。。^^

材料：
(以下是原食谱一半的分量）～夫人做的分量是除3。。^^
150g --- 牛油
50g --- 细砂糖
2颗 --- 蛋黄
250g --- 面粉
1/2Tbsp --- 玉米粉糖霜
113g --- 糖粉
30ml --- 蛋白
1/4tsp --- cream of tartar
1/2tsp --- 醋
1/2tsp --- 柠檬汁

做法：
1. 牛油和细砂糖搅打均匀，加入蛋黄。
2. 然后过筛入面粉和玉米粉，加半成一团柔软的面团。
3. 将面团擀开，用饼干切割器，切出整齐的模型。
4. 预热烤箱150度C，烤约30~35分钟（小厨自家烤箱的时间设定）。糖霜的做法：
5. 将蛋白，cream of tartar和糖粉搅打至浓稠的程度。
6. 加入醋和柠檬汁，搅拌均匀；调成自己喜欢的颜色即可。
7. 待饼干凉后，即可挤在饼干上。
8. 完成后的饼干，在放回烤箱（用最低温---小厨用50度C）烤约10分钟即可。

蓝色小叮咛 ：先把饼干整齐的放进烤盘内，再挤上糖霜。

。。。。。。。。。。。。。。。。

0油烟厨房～豆豉蒸鸡饭

嫩滑的鸡肉带着豆豉的咸香味道。。
超简单。。超美味。。好下饭的一道菜肴。。。
非常适合忙碌的你哦。。。

晚间把鸡肉腌好。。
放进冰箱。。
隔天要吃时，放在几乎蒸熟饭上再蒸十五分钟就可开饭了。。^^

雨天来点热乎乎的蒸鸡饭 。。。
夫人是幸福的。。。呵呵。。
董事长晚点回来也可以吃到热乎乎，香喷喷的住家饭。。。

食谱来自：我的厨房小天地～Janet

材料：

4个鸡腿砍块 （夫人把骨拿走，只剩肉，放便吃，也入味）
1汤匙豆豉
1小匙红辣椒碎
1小匙姜茸
1小匙蒜茸
1大匙蚝油
3 大匙水
1/2小匙盐
1小匙栗粉，
少许麻油
胡椒粉

1. 把以上的材料放入鸡肉块腌30分钟。
2. 将装好白米的饭碗放入锅里，水放置饭碗的一半，
蒸约40分钟后放入鸡腿再蒸15分钟即可。

夫人想喝鸡汁，所以也将鸡肉分开，没有直接把鸡肉放在饭上蒸。


。。。。。。。。。。。

香橙戚风

瞄了这个香橙戚风食谱好久了。。。
上星期三。。动工咯。。


果然，这食谱很棒。。。^^

戚风是那么的润湿。。口感好松软。。好赞。。

《食谱》参考于：Rac美人。。
（分量：21cm戚风模）

材料：

蛋黄糊：
蛋黄 5个
细砂糖 30g
鲜橙汁 70g
沙拉油 50g
低筋面粉 83g

蛋白霜：
蛋白 5个
细砂糖 70g

做法：

1. 蛋黄加入细砂糖，用打蛋器搅拌至糖溶解。
2. 加入橙汁，油，用打蛋器继续搅拌，仔细混合至面糊呈现滑润、黏稠状态。
3. 加入低筋面粉，搅拌至滑润状态。
4. 蛋白分次加入细砂糖打发至硬性发泡。
5.将蛋黄糊中加入1/3分量的蛋白霜，用橡皮刮刀拌匀。
6. 加入其余的蛋白霜，混合拌匀成面糊。
7. 将面糊倒入戚风模。
8. 放进预热170度的烤箱，烤35分钟至熟。
9. 出炉倒扣，待凉。

**夫人加了鲜橙皮丝

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金牌吐司 & 芝士火腿

这款金牌吐司真的很金牌。。。
吐司的口感是夫人很喜欢的。。。
太感动了。。^^

谢谢ccm分享那么棒的食谱。。。
材料又很简单的涅。。

夫人的吐司很迷你罢了。。。
原来面团只有91g，所以装不满咯。。t.t 。。
以后要多放30g吧。。再试试看。。呵呵。。

看到这个。。真的很兴奋下的。。
真变态哈。。咔咔。。

留了60gx3，做了在一旁咋咋念的董事长说要吃芝士火腿。。t.t

食谱取自ccm2poco 金牌土司

高粉 300g
糖 30g
盐 1/2 tsp
酵母 3/4tsp
牛奶 198g
有盐奶油 20g

直接后油法
带盖土司模子，用200度烘烤30分钟。
(我用170度 45分钟) 。。以后可以试试以上的温度。。
* 记入：发酵好的面团总量：544g

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***小插曲：
夫人忽然间忘了Ham华语是什么。。问了董事长。。
董事长给了夫人很惊人的答案：“咸肉”@@

夫人笑到。。OMG 。。飙眼泪。。
我想我们俩的华文还真的是有限公司的了。。瓦咔咔。。
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