夫人午茶 ～ 炸Cempedak

Cempedak飘香的季节 。。。
巴刹好多档口都在销售 。。。
董事长买了一大粒 - 2.7kg 。。
uncle拿出计算机。。tu。。tu 。。tu。。
说RM6.75 。。。
心想还有五分的hoh 。。。

所以刚刚炸了Cempedak 。。。
原来夫人也会的也。。
呵呵。。。



有人有意见。。说。。要拔掉种子来炸。。这样才好吃。。。
那五个扁塔塔的就是那个人的咯。。@@

面糊 =占米粉+水+一点盐 。。。

ok，就酱。。。

紫玉米五谷戚风

”紫玉米五谷“ 这个称号是在Mic美人哪儿”钓“过来的。。

其实Mic美人已经说了，不过夫人忘了咯。。

本来还在犹豫要称这个戚风为紫粉戚风吗。。

呵呵。。

现在不用了。。看到Mic美人的post了咯。。

咔咔 。。。

话说在某天的五月份，这紫粉就从她手上收到的。。。

呵呵 。。。谢谢哦Mic美人。。

这个紫玉米五谷粉昨天是到了限期的最后一天了 。。。

够力。。。呜呜呜呜 。。

为了珍惜它，夫人昨晚九时开炉去，

没有时间做面包了。。唯有试试做戚风吧 。。。

看看手上用惯的食谱，再乱来一番 。。

啦。。啦啦。。紫玉米五谷戚风就在夫人家出现了 。。。

嗯。。紫玉米五谷戚风没什么味道。。

只有蛋糕的香味 。。但很有口感 。。

不错不错。。

。。。。。。

食谱：

材料A：

蛋黄 4粒
牛奶水 110g
粟米油 78g
盐 1/4茶匙
糖 60g

发粉 1tsp
底筋面粉 100g

紫玉米五谷粉 50g

材料B：

蛋白4粒
糖 60g
塔塔粉 1/4茶匙

1。先倒入蛋黄，糖和油在搅拌碗内。
2。加入剩余的A。
3。将A搅拌至均匀。(不必用搅拌机)
4。将B的蛋白用搅拌机打发至湿性发泡，加入糖和tatar粉继续搅拌至硬。
5。将A和B一起拌匀后。
6。以165度烘烤55分钟。出炉后让它反扣，冷却后才将蛋糕取出。

。。。。。。。。。。。。

楼上楼餐厅 ～ Up & Up Restaurant

两个星期前的七月十八日，

夫人北上怡保去。。

回怡保，当然要去吃。。。

姐姐很想到这历史悠久的餐厅吃咖哩。。

董事长说，这间餐厅开业大概已有30多年的历史了。。

家婆也曾经在这儿开店做生意。。。

好本事的家婆呀。。。

所以，古老的建筑和餐厅是最好的见证了。。。

在底楼有档卖汤水的档口。。

贪吃的我们和uncle order了三碗，

送上三楼餐厅给我们哦。。。

Uncle和餐厅的人感情看来不错哦。。

互相照应。。难得。。呵呵。。

咖哩虾和臭豆是必点的菜肴。。。

赞。。。赞。。。赞。。。

不过，才八只虾罢了。。。好少。。

夫人吃不过瘾啦。。。

咖哩鱼头也是必点的菜肴。。

味道非常的好。。那个咖哩汁不得了。。slurp。。。

尤其是羊角豆。。夫人好爱。。。

大家都知道怡保芽菜肥美。。

我们点了咸鱼芽菜咯。。。

姐姐说要吃猪脚醋。。所以也点了。。

最后，我们吃不完。。打包了。。呵呵。。

。。。。。。。。。。。。。

这餐我们请客。

一共吃了： RM110.60

董事长说改天会带我再吃。。

我还没吃过瘾。。那个虾咯。。

瓦咔咔。。。

Address：

39-43，3rd Floor, Wisma Kinta,

Jalan Yang Kalsom, Ipoh,

Tel: 05-2417089 & 2556478

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榴莲戚风蛋糕

前天的即煮肉骨茶没有很多人爱咯 。。
那今天的热带雨林的榴莲戚风蛋糕,
有兴趣吗？呵呵 。。

多数人都只爱吃新鲜榴莲。。
至于用榴莲做的糕点就不是很多人喜欢 。。
有的吃了“打冷战” 。。哈哈 。。

夫人觉得味道很像榴莲糕 。。。

蛋糕的组织非常松软和细致 。。

食谱来自Jocerline～爱的生活：

材料：
~21cm 中空圆模

(A)
蛋黄5个
细糖20g
粟米油40g
鲜奶50g
榴莲肉132g
低筋面粉100g

(B)
蛋白5个
塔塔粉1tsp
细糖50g

一般戚风蛋糕的做法 。。。

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即煮肉骨茶

昨天，天气比较凉快 。。人也有点累和懒散。。。
没到巴刹啦 。。。

找找冰箱，有块瘦猪肉 ，但想不到煮什么。。
冰箱里的材料也有限公司。。
又望向吊在厨边两个星期多的腐竹 。。摇丫摇丫的。。
有了。。有了。。
厨里不是躺包好久都没开封的即煮肉骨茶包吗？
呵呵。。

夫人家就因为懒惰下，出现了简单的肉骨茶了。。。

材料就只有，瘦猪肉，纪子，香菇，蒜头，小粟米和腐竹而已。。

配白饭和点酱油小辣椒 。。。 哇。。好吃到。。slurp。。

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麵筋燒青菜

董事长夫妇喜欢吃面筋。。
更爱吃青菜。。。

Carol自在生活的自製面筋很丰满。。
好喜欢。。。
想吃又懒惰的夫人只好去买哦。。。

但是买的面筋都没有圆鼓鼓的。。
反而煮后更扁扁烂烂的。。@@


夫人没有用白菜，用了这种青菜。。不知是什么名堂。。。
看了粘着的英文名是叫Pak Choy ，发音像白菜？？
难道也是属于白菜？

食谱来自Carol自在生活 ：

材料:
大白菜 600g
麵筋 50g （夫人用10粒）
薑2片
鸡高湯100cc （夫人多放了）

調味料:
普通醬油 2茶匙
鹽1/4茶匙
太白粉1.5茶匙+水1茶匙
（夫人没勾薄芡，可以当汤淋饭给娃儿喝）

做法:

1.大白菜洗乾淨直接用手剝成塊
2.買回來的麵筋放入沸水中煮2-3分鐘撈起瀝乾水份
(此目的可以將市售麵筋表面的炸油去除)
3.炒鍋中倒入1.5大匙油,將薑片放入炒香
4.接著將白菜放入拌炒2-3分鐘
5.加入高湯及麵筋混合均勻,蓋上蓋子悶煮15分鐘至白菜軟爛
6.加入調味料混合均勻再蓋上蓋子悶煮1-2分鐘
7.最後用太白粉水勾薄芡即可

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茶香卤肉

小小米桶的茶香卤肉。。。
这卤肉加了茶叶，就如米桶说，
带点淡淡的茶叶清香，
也让卤肉吃起来没有那么油腻哦！！

昨天夫人想多点休息咯。。
老骨头了。。呵呵。。

选了这道菜肴，因为不许要爆炒。。。
只需慢慢焖就好。。
做法非常简单。。


夫人没有中国茶叶，所以用了日本茶包来代替。。
这道娃儿很喜欢丫。。。

食谱来自小小米桶：

材料：

五花肉 400g
葱 1根
辣椒 1根
蒜头 3瓣
姜 3片

调味料：

酱油 50ml
绍兴酒 20ml
茶叶 适量
八角 一颗
冰糖 适量
水 可稍微盖过肉

做法：

1. 五花肉洗好切块用，川烫。

2. 锅里放下五花肉，切好的葱，辣椒，蒜头和姜。

3. 加入调味料， 大火煮滚后，小火卤25分钟即可。


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夫人从出江湖上场打仗去。。。。

七月十六日一早，
出门前，昂望天空，天空看来晴朗，白雲飄渺 。。。
美好的一天在眼前哦 。。
带着满满的信心和心情今天夫人从出江湖上场打仗去丫。。。

胡言乱语后。。其实是想说，
夫人今天代表部门打羽毛球 。。呵呵 。。
夫人是打男女双打啦 。。
只要在前面摆来摆去摆美美就好 。。。


一把汗，眼泪和鼻涕，
我们只登上亚军宝座而已 。。
保不住一向拿冠军的宝座了。。。
呜呜呜呜 。。。

还有拼到夫人脚受伤了。。
一副老骨头也散了啦！！


队友还开玩笑说，明儿叫夫人订机票，
送夫人到国外换皮手术。。。脸要换掉也可以。。
@@ 真是的。。。
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

面包花

这面包花造型在卡珞甜家和Min家都有看到的。。

买了小小米桶的超省時厨房。。

书里边也有着同样的面包造型，

所以心动不如行动，right？

馅料：芝士，培根，小鸡蛋而已 。。

把面包中间剪四边如图，折到放在muffin tray，装上馅料，放入烘熟即可。
脆脆香香的很好吃 。。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。

香蕉口味鸡蒸糕

这几天在夫家。。。
做了几项的蛋糕。。

刚好家婆买来了香蕉。。
忽然，想到把香蕉加入面糊做个香蕉口味的鸡蒸糕
来试试。。。呵呵。。。

还好，是成功哦。。味道也非常的可口。。。

家婆一家一下子就吃完一半了。。瓦咔咔。。

夫人更不舍得吃咯，留下给她们咯。。

家婆哪儿没有什么烘焙工具，

还跑了一趟的烘焙店买了一个烘盘和一些材料。。呵呵。。

这就是热爱烘焙的夫人咯。。。

希望家婆一家能感受到夫人的用心和爱心蛋糕哦！！。。

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食谱改自之前做的蒸蛋糕。

底筋面粉 140g
蛋 3粒A蛋
糖 120g
油 40g
1/2tsp发粉而已
香蕉泥 40g
香蕉片 适量装饰

做法：
1。把鸡蛋和糖放入用搅拌器，搅拌成乳白色，
拿起面糊滴落时有明显的痕迹。。不会立刻消失。
2。加入香蕉泥， 再用搅拌器打均匀。
3。再加入油改用打蛋器轻轻伴下。
4。然后筛入面粉，用打蛋器伴均匀， 把面糊翻面拉上下，不可过力搅拌和打圈圈哦 。。。
5。面糊倒入6吋烘盘，排上切薄片的香蕉。
4。用大火蒸15～20分钟至熟即可。

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咸菜猪肉

某天的大热天，煮的一道咸酸开胃的料理。。。
可以配饭也可以配粥。。

虽然不是山珍海味。。不过，夫人觉得很可口。。

食谱夫人乱来的。。
在菜市场买了少许的咸菜和猪肉片 （三层肉更加）。。

做法：
爆香蒜米，小辣椒后，下猪肉爆香，再下浸好的咸菜炒香，
加少许糖和水焖15分钟即可。。

** 咸菜很咸，最好浸到适合咸度才拿来炒哦。。

要不然，咸到。。阿妈都不认得的。咔咔。。

。。。。。。。。。。

酸辣虾～简易版 Sweet & Sour Prawn

今天放工回家，约了董事长在家等，
然后一起去吃晚餐。。。

回来后，我俩却逗了一圈回来，
因为不知道哪里用餐。。
夫人说，不如看看冰箱有什么，
应该还有十只虾，再随便清清冰箱里的菜，好吗？
董事长当然很欢喜。。
只是很怕夫人累坏。。
所以每次都提议出去用餐吧了。。

飞奔回家赶煮饭嘛，
但那王八蛋的电梯跟夫人开了玩笑。。
那个电梯好色，跟了那个女孩子上高层了。。
夫人的那层没有停tim 。。
那女孩子无奈的样子的望了我一眼。。。
同情的一眼吧！！！T.T

夫人急忙的快快按将到的那一层，
不想浪费时间的跟着那个女孩子上去那么高咯。。

出了电梯，女孩子关了门，
夫人再搭另一架电梯下来咯。。。@@
真是的。。每次都不听夫人的话。。sok sok地的。。
Arghhh 。。。。改天就去告它的了。。。。。


煮了一道偷步的酸辣虾 。。很好吃咯。。。
其实会煮这道虾是因为前几天和Casey聊到说，
她家的恩恩很喜欢吃虾，夫人就问了Casey的做法。。
只是夫人记得一点点而已咯。。
乱煮出这一道偷步的酸辣虾丫。。

在爆香虾时，夫人放多一点的油。。。
把虾爆香后， 夫人就把油倒点出来，
为什么？ 因为夫人要用这个虾油来炒菜咯。。
又来一道两用咯。。
炒出来的菜就有少许香香的虾味提提味。。
呵呵。。

酸辣虾的做法：
1. 把虾腌上盐，胡椒粉，糖。
2. 锅下油，把蒜米爆一下，放入虾爆香香，备用。
3. 多余的油拿起，再爆香大葱，小番茄 （夫人只剩四小粒的小番茄）。
4. 加入辣椒酱和适量的水，煮到有点浓稠。。
5. 放了爆香的虾，拌一下就可上桌了。。

。。。。。。。。。。。。。。。

咕噜鸡肉 ～ Sweet & Sour Chicken

续昨天的一道三变～马铃薯泥，
夫人用鸡骨煮了ABC汤，
鸡肉就做了咕噜鸡肉哦。。

这道咕噜鸡肉有点辣，不适合娃儿了。。。
ABC汤就是娃儿的了。。。

家里的番茄酱，辣椒酱没了。。
还好有M'd剩下的。。呵呵。。
夫人每次都打M'd的主意hor 。。
真是的。。瓦咔咔。。

不够番茄酱，辣椒酱所以上色不好。。。
虽然酱，不过还不错吃。。。
酱多点应该更妙。。

如果要食谱的话，夫人会补上。。要Zzzz。。。


话说，在我切菜当儿。。
娃儿在玩夫人买回来的菜。。
娃儿：妈咪，你看。。。”花“。。有看到吗？
夫人的葱忽然间变花了。。@@|||

目前为止，娃儿会写几个华语字了，比如 红，土，牙，人，etc。。

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一道三变～马铃薯泥

夫人喜欢煮ABC汤。。
ABC汤里有马铃薯 。。
马铃薯吃不完，
别浪费。。可以做马铃薯泥哦。。

ABC汤里的鸡肉，夫人切出肉，
做了咕噜鸡肉。。
骨头用来煲ABC汤咯。。

夫人一道变三个料理了。。。
1. ABC汤
2. 咕噜鸡肉（改天分享），
3. 马铃薯泥

简单，好吃，又不浪费 -
因为全都进入我们的肚子咯。。
呵呵。。。

马铃薯泥是夫人乱做的。。不过味道很不错。。

夫人明天的早餐。。。很喜欢冷冷的马铃薯泥哦。。

一粒大马铃薯，大概可以做三个圆圆的马铃薯。。。

做法：
1. 把马铃薯压成泥。。。
2. 加入葱花。
3. 搓圆。
4. 淋上美乃滋酱
5. 再撒上葱花和黑胡椒做装饰。

。。。。。。。。。。。。。

姜汁烧肉

上个月，到大众看看书。。。
在忍不住的情况下，
失手买了小小米桶的超省時厨房。。T-T

这本书，真的让夫人爱不释手丫。。
翻了又翻。。
每道料理看来都很好吃酱。。
很有兴趣煮煮哦。。呵呵。。

这道料理夫人煮了两次。。。
这盘是今晚煮的。。。
请了猪肉伯伯帮夫人切薄片。。
不过，还是切得不是夫人想要的。。
不够薄 。。T.T 。。。

猪肉片煎得香香，味道咸甜。。
非常开胃又下饭。。
我家娃儿扒了一大碗饭。。嚷着还要。。嚷着还要。。
夫人超开心咯。。

这是上个星期煮的。。。
在Tesco买的超薄猪肉片-Shabu-Shabu 。。
还以为很适合。。哪里知道。。烂到这样。。
呜呜呜。。。经过这两次的经验。。
夫人应该知道买怎样的猪肉片了吧。。。
Ganbatte 。。夫人会再接再厉。。哈哈哈。。。

。。。。。。。。。。。。。。

食谱：

五花猪肉片 400g
高丽菜 适量 （夫人用butterhead淋上mayo）
小番茄 适量

调味料：
酱油 3tbsp
米酒 2tbsp （夫人用brandy）
味琳 2tbsp （夫人不会。。改用黑酱油）
糖 1tbsp
姜泥 1又1/2tbsp

做法：

1. 猪肉片先腌少许的酱油，酒，糖和姜泥。
2. 调味料调合；高丽菜切丝泡入冷水备用。
3. 热油锅，将猪肉片煎至金黄后加入调味料，
大火快速收汁即可。

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葡萄果酱牛油小蛋糕

这款小蛋糕真的很好吃。。
虽然是牛油， 吃了不会很腻 。。
因为有香香的柠檬皮屑。。
还有M'd的葡萄果酱的rebina味道。。。
嘻嘻嘻。。。

夫人用的鸡蛋较小，所以多加了两小匙的牛奶，
增加润湿感 。。不知对不对的。。哈哈 。。。

每次吃M'D早餐都有附送葡萄果酱。。没有用到。

收了好几包涅。。。不想浪费，师奶本能嘛！

拿来当蛋糕的馅也不错。。呵呵。。。

不过，我的小蛋糕外表很不美咯。。呜呜呜呜。。。

原食谱来自星厨房：

（可做4个中型小蛋糕）

牛油 50g
幼糖 30g
鸡蛋 1 个
柠檬皮屑 少许
自发面粉 50g
牛奶水 1tsp

M'D的葡萄果酱3小包

做法：
1. 牛油及幼糖打至松发。
2. 慢慢加入打散的鸡蛋，继续打发。
3. 加入柠檬皮屑，拌匀。
4. 再加入过筛后的自发面粉。
5. 使用刮刀拌匀即可。
6. 倒入纸杯内八分满。
7. 将葡萄果酱倒在面糊中间部分。
8. 预热烤箱150度，烘烤20分钟。

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