Wednesday, April 29, 2020

虾米肉碎饭 & 淡奶炸鸡腿

今天是第四阶段管制令的第一天。。。
新确诊人数达到94宗。。。
70%来自输入病例。。。
大家一样再坚持。。。
Stay Home Stay Safe 。。。
💪💪💪


下午,准备了虾米肉碎饭给娃儿 。。。
超下饭的说  。。。



夫人的配上Sambal Belacan 。。。更美味可口了!!


食谱好多年前抄下的。。。
更改了一些适合夫人的做法。。。

材料:

肉碎 300g
虾米 100g 
蒜米 3瓣 
小葱头 6个
干辣椒 一个

水煮蛋  1 个
青瓜 适量

调味料:

Assam 糕 适量
盐 适量
糖 适量
Belacan 少许 
水 

做法:

1. 蒜米,小洋葱,干辣椒一起搅烂备用。
2. 调味料搅拌均匀在一个小碗备用。
3. 热适量的油锅,爆香1. 
4. 加入肉碎,炒均匀。
5. 下调味料,炒至干身香喷。
6. 不够咸,加盐,不够甜加糖。。试试味道吧!!



夫人炸了淡奶炸鸡腿当晚餐。。。
鸡腿加入盐,胡椒粉,淡奶,
鸡蛋,面粉腌制数个小时。。。
油炸至金黄熟透即可。。。


。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

Monday, April 27, 2020

番薯生肉包

今天,行管令的第41天。。。
1天+14天 。。😮

不去想它,夫人决定揉面团做包子去呗!!

本来只是做个白白包子。。。
可是,家里有个番薯在哪儿看来有点碍眼 。。。
再不消耗,恐怕会长出番薯叶来也。。。
呵呵呵。。。


把番薯蒸好,就加入面团里揉好了。。。


猪肉碎甜包菜+香菜+蒜米一起搅拌。。。
加点糖,盐,胡椒粉和粟米粉腌制。。。
放入冰箱备用。等下包进发好的面团里 。。。
夫人还加了一片腊肠 。。。

材料:

(可做:八粒包子)

包粉 200g 
水 100g
粟米油 1tbsp
发粉 1/4tsp
酵母 1/4 tbsp
糖 40g

*夫人加入少量的番薯泥

1.  把全部材料揉至光滑的面团。
2.  面团发酵45分钟。
3.  面团排气,分成八份,包入生肉馅料。
4. 发酵大约45分钟。
5. 放入热锅蒸15分钟。
6. 焖两分钟才开盖。

* 如果没能做两次发酵。。。
这食谱有提到一次发酵也是可以的。。。

食谱容易操作。。。
包子不会那么容易皱皱地。。。
包皮也像Cushion这样。。
软软的 。。。美味。。。


。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

Friday, April 24, 2020

香兰戚风蛋糕

第三阶段的管制令开跑了一个星期多 。。。
煮妇们已经筋疲力尽的每天想些吃吃喝喝的准备给家人。。。
夫人也不例外。。。
每天都想想新点子做食物给娃儿。。。
虽然管制令实行着。。。
缺乏的食物夫人还是会到菜市场买。。。
偶儿上网订购 。。。

最近几天,疫情渐渐缓和 。。。
心情是何等的兴奋 。。。
希望,昔日的时光归来 。。。
好让生活恢复正常 。。。
阿弥陀佛 !!


一向惯用的香兰戚风蛋糕食谱 。。。
简单易做。。。美味无比。。。


渣了香兰汁 。。。
一些做了香兰戚风蛋糕,
一些做了冰冰凉凉的燕菜 。。。



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Tuesday, April 21, 2020

Okonomiyaki お好み焼き + 寿司 。。

今天,夫人弄了一道日本的一种铁板烧小吃 。。。
外老把它称为日本Pizza 。。。

家里只有三文鱼,没有其它海鲜了 。。。
那就弄个三文鱼铁板烧吧!!


之前,夫人在有机店买了一大颗的甜包菜。。。
材料都齐全 。。
可以简易来个铁板烧当晚餐哦!!


甜包菜切丝,三文鱼切小块,鸡蛋,面粉,盐,
胡椒粉,蒜末,黄色大葱 一起拌均匀。
平低锅烧油,倒入烧饼糊,堆平两面煎至金黄即可。

在烧饼上挤上美奈丝和洒上柴鱼碎即可享用了。。。

夫人做饭都是比较随意。。。
量多量少自己看着办吧!!



夫人也准备了三文鱼寿司给娃儿 。。。
喜欢寿司的他,把碟里的寿司全吃光光 。。
呵呵呵。。。



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Monday, April 6, 2020

MCO ~套餐

三月十六日,马来西亚首相慕尤丁通过电视直播正式颁布该行动管制令。。。
该令至今也延长至四月十四日。。。
不知这行动管制令会否再延长,还是个未知数啊!!
对于这次疫情引发人心惶惶 。。。
每天中午时分,统计确诊人数 。。
感觉真的好伤感 。。。
这世界到底这么了啊!!!

夫人把心情尽量都放在料理上 。。。
希望看到赏心悦儿的作品会有比较好的心情 。。。
也可以慢慢的打发时间呀!!

夫人准备了以下几项套餐给娃儿享用。。。
希望有好吃的东西心情也不会那样的纳闷。。。
网上学习也可以有动力。。。


今天,烤了鸡腿,烫个意大利面来配着吃 。。。


晚餐,中午时分所剩下的鸡翼,
炒个酱油猪肉片和煮个汤。。。


昨天的午餐是日式料理 。。。
Shogayaki Ginger Fried Chicken with Tamagoyaki  。。。


夫人上网定蔬菜类和水果类,要了一个西瓜。。。
哪里知道,来了一个非常特大的西瓜咯。。。
吓呆了!!😱😱😱😱😱😱😱

连续几天吃西瓜。。。
打西瓜汁来喝是消耗西瓜的好办法。。。


MCO的第一天弄的炸鸡胸肉


改天没有懒再上食物照片吧!! 嘻嘻。。
大家加油!!💪💪💪


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夫人弄了几项好吃好看的给娃儿在这焖焖的MCO享用 。。。

之前忘了把以下的套餐做记入。。。



那天,炒的日本面。。。

后面的公鸡杯子是在合艾买的。。。
去年十月和十二月,
夫人尽然出国去合艾两次。。。
unbelievable ....
难道知道未来想出国都难????
😨😨😨😨😨😨


MCO 之前,买的Yakisoba派上用场 。。。
夫人想,平时有不停进货买食材收收藏不是没有道理。。。
😅😅😅😅😅



炸鸡翼,炒酱油猪肉给娃儿和煮了不知名的汤。。。
娃儿还是大口大口的吃。。。
偶而娃儿会问。。。
妈咪我们的食储存量足够吗?
呵呵。。。


MCO的日子只有我们俩。。。
董事长在外地,封城了。。。
回不了。。。
加上还必须上班 。。。
我们两个月没见。。。
😌😌😌😌😌😌😌😌😌

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。


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