Thursday, August 27, 2020

Non-Bake Lemon Cheesecake 免烤柠檬芝士蛋糕

最近爱免烤芝士蛋糕。。。
天气热,选了酸酸甜甜冷冷的免烤柠檬芝士蛋糕 。。。


小蜜蜂巧克力是妈妈给娃儿吃的。。。
夫人看了好可爱,
决定做个装饰蛋糕来玩玩。。。


好好吃的免烤柠檬芝士蛋糕 。。。


那晚,夫人懒惰煮饭,
在Tesco买了Tesco Brand 的Pizza 再加上一罐的吞拿鱼。。


我们的晚餐 。。。
😜😜😜


食谱来自:这里

免烤柠檬芝士蛋糕 (6吋)

材料 :

(A)饼干底 :
  • 消化饼 100g
  • 溶化牛油 50g (隔水融化牛油) 

(B)芝士蛋糕体 :
  • Cream Cheese 250g 
  • 糖 50g
  • 柠檬汁 1粒柠檬 
  • 植物性鲜奶油 100ml (打发到大概6-7分发=200g)
  • 吉利丁粉 8g +-
  • 凉水 65ml +-



做法 :
  1. 消化饼压碎,再把溶化了的牛油加进去,搅拌均匀,就倒进6寸活动模,压实,然后冷藏大概一个小时。
  2. 打发鲜奶油到6-7分发,还有流动性那样,待用。
  3. 把已经室温的Cream Cheese加上糖,一起打至松发,然后加上柠檬汁,搅拌均匀。如果不喜欢很酸或怕太酸,可以先下一点,等稍后加了鲜奶油,有了鲜奶油的甜味和柠檬的酸味,再自己试味道,如果嫌不够酸,那就再加剩余的柠檬汁,如果觉得味道够了,那剩余的可以不加。
  4. 把鲜奶油加进Cream Cheese湖里,搅拌均匀。
  5. 吉利丁粉先泡凉水大概15分钟。
  6. 然后隔水融化已经泡水到发的吉利丁 粉,一边搅拌至所有吉利丁粉溶化。
  7. 倒进Cream Cheese糊里,快速搅拌均匀。
  8. 倒入之前已压实饼底的模子里,然后可以冷藏隔夜。




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Monday, August 3, 2020

Mixed Berries Yogurt Cheesecake

最近的超市难买到动物鲜奶油 。。。
奶油乳酪也相当的缺货 。。。
应该要去烘焙店买吧!!
那天逛了“阳光Airport”超市刚好有奶油乳酪啊!!
跟夫人交往比较亲近的人才懂夫人所谓的“阳光Airport”是指哪儿啦!!
“阳光Airport”其实是娃儿小时候为它命名的 。。。
所以,夫人也朗朗上口好多年了。。。
夫人的同学朋友们也受夫人的影响也时常称它为“阳光Airport”咯!!
哈哈哈!!😆😆😆

在三月的MCO期间,董事长因为工作关系。。。
无法回乡,加上封城 。。。
我们也两个月多不见 。。。😓😓
好在夫人有好同学们的照应。。。
向夫人虚寒问暖。。。知道夫人没有男人在身边。。。
帮忙买食物,送食物 。。。
特别的温馨啊!!
有如此的她们真的感恩!!
😘😘😘😘😘😘


话说,那天,买到奶油乳酪,买不到鲜奶油。。。😪😪


好啦!!不如买两罐Yogurt做Yogurt Cheesecake吧!!


食谱有用到鱼胶粉。。。
夫人没有。。。
蛋糕没办法定型。。。Oh my 。。。
刚好的刚好。。。
同学丁丁信息。。。
她说去烘焙店啦!!
哈哈哈!!麻烦了她买了鱼胶粉。。。
隔天飞车去拿。。。
把蛋糕倒出来从新做过。。。
终于,有惊无险的完成了!!!
呵呵呵。。。。
那天,从新做好蛋糕,
炒麻油鸡肉和午餐肉鸡蛋菜。。。
快乐又一天 !!!


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食谱来自网络。。。
夫人用手抄写的。。。
没有五年也有八年 。。。
现在才试做。。。@@

材料:

奶油乳酪 250g
Yogurt 2 杯 (什么口味都ok的)
鱼胶粉 1.5tbsp
糖 115g
水 1/2 杯

饼底:

苏打饼干 100g
牛油 90g


做法:

1. 把饼干打碎,加入融化的牛油,压入蛋糕模上。
2. 鱼胶粉加入水,隔水煮融,备用。
3. 奶油乳酪搅拌一下下,加入细糖和Yogurt搅拌均匀。
4. 放入煮融凉后的鱼胶水拌均匀。
5. 倒入饼底,放入冰箱四个小时以上就可以享用了。


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