💗蒸鸡蛋糕。Homemade🍄蘑菇汤

应节玩玩的0214的蒸鸡蛋糕 。。。

呵呵呵。。。

画个爱心就是0214的蒸鸡蛋糕了 。。。😝。。。

食谱：这里

0214娃儿的爱心早餐 + Homemade🍄蘑菇汤  。。。

利用破壁机，做了蘑菇汤🍄

食谱这里。。。

中午，订了Domino Pizza  。。。

为了配蘑菇汤 。。。😆

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立春快乐！！

恭喜发财！趁年味还在。。。。

赶紧抓住年的尾巴，给部落格贴文吧！

今天也是美好日子～立春快乐！！🎆🎇🎆🎇🎆🎇🎆🎇

立春 ～ 鸡蛋立起来是必需的 。。。😀😀😀

吃完早餐，娃儿学校有网上开会。。。

我们俩自个儿踏青去。。。

大吉大利！！

我们晒晒好旺好旺的大太阳。。。

一起把好的磁场带回家 。。。

立春的早餐有面包和中式点心 。。。

昨天，用手搓了一盘的刀切馒头 。。。

刚好有煮了一锅绿豆汤。。。

试试把绿豆加入馒头里，

其它的就是原味 。。。

今晚，煎了几片的猪肉扒 和煮了一锅汤 。。。

娃儿吃饭，我们吃面线汤 。。。。

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CMCO2.0～Day 11: 美禄发糕。鱼饼炒饭

CMCO2.0的第十一天。。。

星期天，到Tesco狂掃了一堆日常用品。。

回家后，准备了功夫粿条给娃儿当早餐。。

清理整顿。。

过后又到电脑店购买了按键和toner。。。

午餐，drive thru 打包了鸡饭。。。

夫人这儿很方便，

可以drive thru 买猪肉，买鸡饭，

还有买煮炒也ok的。。呵呵！

这是娃儿的夜宵。。。

20分钟就有得吃的发糕。。。

食谱来自FB- Coco Lim 

美祿粉 40g 

热水 140g

以上拌均匀，待凉，备用。(A)

自发面粉 150g

植物油 30g

细砂糖 35g

以上加（A）搅拌均匀，

静置10分钟后

装九分满纸杯，

大火起蒸12分钟即可。

晚餐炒个饭，加两串沙爹和炸虾球。。。

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金瓜糕

新年就快来临。。。
大家都忙着做饼干之类的，
夫人却忙做金瓜糕。。。

今年夫人好厉害，
竟然什么新年饼干都没做。。
懒惰虫赶不走。。
只回妈妈家帮她动手做几片番婆饼干而已。。
呵呵呵。。。

买了一小块的金瓜差不多在冰箱里躺了一个星期多。。
夫人，忽然心血来潮。。
所以，上个星期一，黄澄澄的金瓜糕就出现了。。。

夫人参考了cass家的食谱。。
材料不足，所以加加减减乘乘除除的。。
加上娃儿不吃。只有夫人一个人享用。。。
尽量的做少许来吃就好。。。

那天，娃儿去同学家做学校的project...
麻烦同学的家长载送。。。
所以准备了两片的金瓜糕给他同学当小点心。。

在准备金瓜糕的过程。。夫人还没有吃午餐呢。。
所以，拿了一些炒香的金瓜材料加入白米。。
一起蒸了一碗香喷喷金瓜饭当午餐。。
可说是一举两得啊！

吃不完金瓜糕可以隔天当早餐。。
把金瓜糕小火煎一煎。。
非常美味哦。。

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金瓜糕食谱来自cass:
夫人±配合家里的材料。。。

材料：
粘米粉 126g
薯粉6g
金瓜（切小块）145g
虾米干（泡发，切碎）1tbsp
腊肠（切碎）半条
冬菇（泡发，切碎）2小朵
蒜蓉，小洋葱蓉 各1Tbsp
肉碎 3tbsp
清水 145g + 290g

调味料：

鸡精粉 1/2tsp
盐 1/2tsp
胡椒粉 1/2tsp
生抽 1tbsp

做法：

1。粘米粉混合薯粉，加入145g的清水，和1/2tsp的盐搅拌至没有粉粒，待用。
2。热油锅，爆香蒜蓉和小洋葱，加入腊肠炒出油脂。
3。加入虾米炒至香，约2分钟，再加入冬菇炒，最后加入金瓜炒均匀。
4。把剩余的清水加入，在加入所有调味料调味，焖煮8分钟。
5。把粘米粉糊加入做法（4）里，转小火，把沾米糊和所有的料炒均匀，和炒至浓稠，熄火。
6。模子涂上少许油，把炒好的粘米粉糊装入模子里。
7。放入滚热的蒸笼，大火蒸45mins，一定要冷后才切片，要不然软绵绵不成形。。

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蒸香蕉鸡蛋糕

天气忽冷忽热。。。
一时下雨，一时又热到 。。。
夫人不小心，上个星期感冒，
鼻涕滴滴流 。。。
清淡无油饮食，喝温水，很快的。。
昨天已经恢复料！！

今早，眼见香蕉已成熟，

Bla ..Bla ..Bla ...Bananana 。。。呵呵。。

蒸了香蕉鸡蛋糕 。。。不烤了。。。 

钟无艳鸡蛋糕。。。一半加了娃儿喜欢的巧克力米。。。

这样，娃儿一定大口大口的吃呀！！！^^

食谱改自之前做的蒸鸡蛋糕。

底筋面粉 140g （这次采用普通面粉)

蛋 3粒A蛋

糖 120g（减至95g，采用黄糖）

粟米油 40g

1/2 tsp发粉

熟香蕉泥 40g （这次加至55g）

香蕉片 适量装饰

做法：

1。把鸡蛋和糖放入用搅拌器，搅拌成乳白色，拿起面糊滴落时有明显的痕迹。。                     不会立刻消失。

2。加入香蕉泥， 再用搅拌器打均匀。

3。再加入油改用打蛋器轻轻伴下。

    （在油碗里加1大汤匙的面糊拌均匀后再倒入会比较容易拌均匀）。。

4。然后筛入面粉，用打蛋器伴均匀， 把面糊翻面拉上下，不可过力搅拌及打圈圈哦 。。。

5。面糊倒入6吋烘盘，排上切薄片的香蕉。

6。用大火蒸15～20分钟至熟即可。

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这几天，夫人就这样吃而已 。。。><

无油，无水果，多喝水，多休息。。。

不洗头，不冲凉。。（夫人有抹身。。ok？呵呵）

这样咳嗽才不会找上门 。。。

忌口病就比较快好呗 ！！！

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简易清蒸杯子蛋糕 ～ Super Fast & Easy Steamed Cupcakes

一项非常好吃的蒸蛋糕。。。。
做法也简单到不行。。。
夫人家娃儿很爱。。。
已经弄了三次了。。。。
真的很美味！！！
大家不妨试试 。。。。

简易清蒸杯子蛋糕 抄自：安琪の天空

成品大概 14个小蛋糕。。。

材料：

A鸡蛋 4个

细砂糖  100g

粟米油  45g

自发粉 130g

香兰精/香草精/巧克力酱  1/2tsp

（其实，什么口味都可以变通哦！！）

做法：

1.  鸡蛋和细砂糖用搅拌机打至浓稠，可见纹路清晰，最后转低速打细腻，
     抬起蛋糊不会轻易滴落。

2.  加入植物油，香兰精伴均匀。 

    （夫人把少许的面糊加入油里伴均匀后，再倒入面糊里，这样比较容易操作..)

3。然后，筛入自发粉，不可过份搅拌，看不到面粉就可以了。

4。将面糊倒入纸杯九分满，大火蒸大概15分钟即可。

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简易芋头糕

在J的”糕糕“还没有闭幕典礼前。。。
夫人cepat-cepat的把这好吃的芋头糕给贴上。。。
分享这芋头糕的美味哦！！

自家的永远都是很舍得下满满的陷料呐！！！

陷料你挤我。。我挤你，各不相让啊！！

陷料是不是爆满的咧？

脱模时就一直掉不停。。

掉了再放，放了再掉。。。

夫人的手忙得很咯！！呵呵。。。

高角360度看下来。。好像不像芋头糕。。是不？ 哈哈哈。。。

切片后，100%是芋头糕料啦！！！呵呵呵。。。。

准备炒好的芋头糕放入模里等待进蒸炉的模样。。。

蒸好的芋头糕一定要等到完全完全非常凉透才可以脱模或切割哦！！

最后，在凉透一半时夫人撒上陷料 。。。

～青葱，炸葱头，辣椒丝还有炸虾米 ～ 。。。

食谱抄自：Joelyn幸福的起点

感谢Jenny’s Delicacy的食谱分享。。。

材料A: 

粘米粉  200克
糯米粉/面粉 2大匙 （夫人用糯米粉）
清水800克
(全部混合一起攪至溶, 濾掉顆粒, 放置一旁休息15分鐘)

材料B:

芋頭 300克 (切粒) （夫人的是280g）
清水 200克 （夫人建议把它减去180g）
虾米50克 (浸軟,搗爛)
腊肠（切小粒）（夫人没放）
葱茸  1大匙
蒜茸 1大匙
油4大匙

調味料:
胡椒粉  1茶匙
五香粉  1/2茶匙
鹽 2茶匙

鋪面材料:

炒香的虾米..

青葱..
花生粉..（夫人没放）
紅辣椒絲

做法:

1。起鍋熱油, 將蝦米炒香, 舀起一半備用,然後加入葱茸和蒜茸繼續炒香。

2。加入芋頭粒炒匀, 加入調味料和清水, 煮至芋頭軟化, 加入材料A小火炒至濃稠, 熄火。

3。將炒好的粉漿倒入抹了油的9”鋼模, 放入預熱的蒸籠内, 大火蒸30分鐘,取出攤凉,

      撒上鋪面材料即可。

｛小小罗索｝：

记得想要吃到芋头粒，
就是有嚼的口感，
在下去炒芋头块时，
可以炒熟，
立刻盛一半起来备用，
等要蒸时
再掺炒成烂泥的芋头泥，
这样一来就可吃到芋头粒了。。。

This post is linking to Best Recipes for Everyone: March 2015, My Favourite Traditional Kueh Theme, organised by Fion of XuanHom's Mom, co-hosted by Joceline of Butter, Flour & Me.

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香兰粘米发糕

夫人之前做过的一项米发糕～白雪公主。。
我们都是一直称它为”无味糕“。。。
因为那个味道有点接近那个失踪档口卖的糕咯！！
我们都很爱吃！！！可惜呢。。又失传料！！><|||

之前弄的是白雪雪的米发糕。。。

这次夫人跟娘子弄香兰口味滴！！

夫人分享给娘子。。

现在这个娘子分享给夫人料！！！

酱样才有意思嘛！！不是吗？ 呵呵呵。。。

其实hor。。这是去年过期的作品。。

趁着有这项糕点活动，所以，今天把它给挖出来分享咯！

夫人学人画花，可是。。呵呵。。惨不忍睹啊！！ 

食谱抄自：Joceline

Pandan 粘米发糕

材料：

白饭 70克、清水 150 克 （或者用香兰叶煮水等凉后才用）

粘米粉 70克、面粉 30克、细砂糖 80克、干酵母 3克

香兰汁 1 - 2汤匙

配料：新鲜白椰丝（可预先蒸软）

做法：

1）把所有的粉类，砂糖，干酵母，放入一个大碗里，一起搅拌均匀休息十分钟。
     备用。 （用刮刀或打蛋器搅拌即可）
2）将白饭和水加入搅拌机打烂。如果能可以过滤。不能也无所谓。
3）然后把湿和干的材料一起混合。用打蛋器充分搅拌均匀。把盖管上，
      让面糊发酵2个小时。

4）在模子里抹上一层的油（玉米油），再将发酵后的pandan面糊倒入模子

      里至满。

5）放入水滚后的蒸锅里蒸上15分钟。
6）发糕蒸好后可以立刻脱模或无需（立刻脱模可避免水蒸气）

      然后可以把发糕放在铁网上扇热。

7）配上新鲜白椰丝一起享用。

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I'm submitting this post to Best Recipes for Everyone March 2015 Event Theme: My Favourite Traditional Kueh organized by Fion of  XuanHom’s Mom and co-hosted by Joceline - Butter, Flour & Me. 

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那天，夫人还弄了早餐便当加这个无味糕给董事长咧！！ ^6^

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白雪米发糕 ～ Apam Snow White

剩下的米饭，可以弄这白雪公主的小发糕 。。
白白肥嘟嘟的可爱极了。。。

大概因为外表有个雪白的肤色，
所以，取名为白雪公主吧！！
不过，夫人只希望吃了会立刻变白罢了。。
呵呵呵。。。

几年前，夫人无端端买了十个小小个的心型模。。。

也不知要盖什么？？ 

哎哟。。就用它来弄这米发糕吧！！

哈哈哈哈。。。。

小小的一个，很方便。。。

夫人和娃儿一个又一个的抛进口。。。

十个一下就没了。。。。^^

当想到要洗模型时，呜呜呜。。懒惰料咯！！

呵呵呵。。。。

 其它的，用了Puteri Ayu的模子。。。

可是，面糊因倒得太满。。。

所以，成品有小缺陷料。。。>.<|||

食谱取自：My Kuali

成品大概：16～18个吧！！

米饭         120g

水             250 ml

粘米粉     145g

普通面粉   60g

砂糖         105g

干酵母         6g

1.  把所有的粉类，砂糖，干酵母，放入一个大碗里，伴均匀休息十分钟。备用。 

2.  将饭和水加入搅拌机搅拌细幼。

3.  再将2。 倒入1。改用打蛋器充分搅拌均匀。盖上。发酵一个小时。

4.   一个小时后，面糊会膨胀。。。

5. 把面糊倒入抹了植物油的模型中，放入加热的蒸锅里蒸大概12～ 15分钟。

6.  冷却后，再脱模即可。 可以和嫰白椰丝（嫰白椰丝+盐蒸好备用）一起享用。

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可可糕 ～ Apam Coklat

夫人再做蒸糕。。。
那天是香蕉口味滴。。
这次是做可可口味滴。。

一样，夫人用了Puteri Ayu的模子 。。。。

觉得小小个很可爱。。。

成品只有八个而已。。。^^

可可糕软得很啊！！ 

食谱来自： My Kuali
（成品只有八个）

普通面粉  62g
细砂糖 42g
炼奶  56g
植物油  40g
水 50g
鸡蛋 30g
苏打粉  1/4tsp
可可粉  1tbsp

做法：

1.  把以上的材料加入，用搅拌机打均匀即可。
2.  模型抹油，倒入面糊。
3.  水滚，大火蒸10～15分钟即可。

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香蕉糕 ～ Apam Pisang

上个星期的蒸香蕉糕。。。

夫人用了Puteri Ayu的可爱模。。。

嘻嘻。。。

夫人拿来娃儿的banana来为这香蕉糕拍写照。。。

毕竟它们是属于同一类型的人嘛！！！

咔咔咔 。。。

蒸好后，夫人把两粒抛进肚子里料！！ LOlz 。。。

“眼仔录录”的香蕉人真可爱。。^^

哪。。吃一个吧！！

食谱取自：My Kuali

（成品有十二个）

普通面粉  122g （过筛）

熟香蕉泥    65g

植物油  52g

A鸡蛋 两颗  

发粉 1/2tsp     （过筛）

苏打粉 1/2tsp  （过筛）

糖   45g

盐  一小撮

做法：

1）在模型里抹上少许油，备用。粉类过筛。熟香蕉泥加入一小撮的盐伴均匀备用。
2）把鸡蛋和糖用搅拌机拌打至浓稠状 。。加入植物油。。加入伴好的香蕉泥再伴均匀。 

3）然后，加入过筛的粉类，轻轻的拌均匀。不可过份搅拌。

4）将面糊倒入模型里至满，再以大火蒸约12分钟即可。

*

如果表层想加椰丝的做法，

可以在模型里抹上少许油，

放入适量的椰丝并压紧。

** 把表层材料混合均匀，备用。

表层材料：

50g 新鲜白椰丝
1/2tsp 粟粉
少许 盐

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