Chocolate Cupcakes - A MUST TRY !!

今天烤了Chocolate Cupcakes。。。
因为也和Amy一样。。看到这个字眼 - A MUST TRY !!
哇。。很吸引夫人咯。。。
所以因为这样。。。
夫人也不妨试试吧。。。呵呵。。。

蛋糕真的“一定要试”。。很好很好吃。。。

组织很细。。很moist 。。。推荐咯。。。

明天试试放入冰箱冷冷的感觉了。。。

呵呵。。。

面糊大概填满这样的分量。。

原食谱是英文版的。。
我把分量减半。。减了糖的分量 。。。
因为我用的蛋较小粒（F size）。。
成品只有六个。。。

食谱如下：

50g 牛油
90g 幼糖
一个鸡蛋
几滴儿的香草精

62ml的牛奶水
1/4 苏打粉
62ml 热水 (混合1茶匙的nes速溶咖啡粉)

95g 低筋面粉
一小撮盐
1.2tsp 泡打粉
20g 可可粉

做法：

1。面粉，盐，泡打粉和可可粉筛在一个大碗里。苏打粉加在牛奶中溶解。

2。牛油和糖打直到光滑。慢慢加入鸡蛋和香草精搅拌。

3。加入牛奶，咖啡液体与过筛的粉类，搅拌至平滑。

4。面糊勺入纸杯3 / 4满。

5。160c烘烤20分钟左右，或直熟。 牙签插入蛋糕中心出来是干净即可。

6。放入冰箱再享用会更好吃。

Original recipe from: Cooking Crave

Ingredients: (Makes 18 cupcakes)

100g butter, softened

200g castor sugar

2 eggs

3/4tsp vanilla essence

1/2 cup milk (125ml)

1 tsp baking soda

1/2 cup hot boiling water (mix with 1tsp Nescafe Instant Coffee Powder)

190g flour

1/4 salt

3tsp baking powder

40g cocoa powder

Method :

1. Sift flour, salt, baking powder and cocoa powder in a big bowl. Dissolve baking soda in milk.

2. Cream butter and sugar until light. Add in vanilla essence and eggs, continue beating.

3. Add in the rest of the ingredients (milk, coffee liquid and the sifted flour mixture) Beat till it's smooth.

4. Spoon batter into greased paper liners 3/4 full.

5. Bake in a preheated oven at 160c for about 20mins or until the skewer inserted to the center of the cake comes out clean.

6. Leave it to cool on rack before icing.

7. Decorate with whatever type of your preference icing or dust lightly with icing sugar.

** It's best to chill first before consumed the cupcakes.

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

下午茶 - 美乃滋烤咸蛋糕

夫人今天的下午茶 - 美乃滋烤咸蛋糕 。。。。ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

第一次吃咸蛋糕感觉还不赖也。。。

今天又是下雨天。。咸蛋糕+热咖啡=享受+爽 。。。 呵呵 。。

。。。。。。。。

食谱请按这里。。。

。。。。。。。。

Manhattan Fish Market ～Autocity Juru

夫人贵公司每年都会赞助一笔给我们吃吃喝喝的。。。

因是要Halal的关系。。

所以想找个好吃的地方又适合人数的可不容易的。。。

加上公司的种种的规则。。事情更更加麻烦了。。

所谓。。天下没有白吃晚餐滴。。

大家需要经过漫长的煎熬。。

过五关。。再斩六将 。。。

所以说这餐真的得来不易丫 。。。

夫人安排到。。。。很汗滴。。。

好像大家只为了公司施舍的那条鱼 。。。@@

去年呢。。我们去了Hotel Citi Bayview 。。

而今年是在Safira Club和Manhattan Fish Market 。。。

夫人今年去了两个部门吃两个免费的大餐涅 。。呵呵 。。。

opss。。那明年要计划到哪儿呢？又头疼了。。。

嗯。。明年再想好了。。

来日方长咯 。。。咔咔。。

一进到fish market。。桌上已经摆满了三小盘的酱料。。。

辣椒酱，塔塔酱，番茄酱。。。

大家可以选择Ais Lemon Tea, Peach Tea or 汽水。。。

平时没得喝Ais Lemon Tea的夫人当然也来一杯咯。。。

因为hor。。董事长不喝酸酸的东西滴。。。

Cream of Mushroom RM9.90

夫人觉得，这个蘑菇比起其他的东西好吃多了。。

Fried Country Mushroom - RM9.90

第一盘的Appetizer 大家争先恐后的吃。。。

夫人只负责拍照。。呵呵。。。

Quad Delight RM15.90

第二盘的Appetizer 就不再抢了。。

因为吃了煎炸的有点腻了。。

那个白酱，黄酱夫人很喜欢。。。

最喜欢是中间那个Salad咯。。哈哈。。。

Mediterranean Baked Fish RM15.90。。

Dory Fish n Chip RM15.90

Dory Grill Catch RM18.90

同事看到那个白饭怕了。。。换了french fried。。。 Dessert Brownies with ice cream RM9.90

夫人太饱。。吃不下。。只吃冰淇淋而已。。

夫人很小吃罢了。。 相信吗？ 呵呵。。。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。

The Manhattan Fish Market

Autocity Juru

Lot no. 1825-G1, Jalan Perusahaan

North South Highway, Juru Interchange

13600 Prai Penang

Tel: 04-5018 688

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Mulberry戚风蛋糕

同事在家里的花园採了Raspberry。。
给我试试。。。

Raspberry很美也很可爱 。。。
颜色很漂亮。。
我想把这个天然色素放在我的蛋糕嘛。。
so，我向他要了几十粒来做戚风。

当然，说做好后一定请他吃 。。
他当然求之不得了。。。
呵呵 。。。


不过，我不是那么肯定它们是不是Raspberry的啦。。
哪位同事说是。。那。。就是咯！！

答案是：Mulberry, 桑椹 。。。谢谢网友的解答。。请看comments。。。

在伴入面糊时。。

紫紫的颜色很美 。。

不过出炉后是没有颜色了。。

只有一点点的。。。@@

食谱来自椰子糖：
（改少少 >__< )

材料A ：

蛋黃4 粒
水 115 ML
粟米油 70 ML
盐 1/2茶匙
糖 60g
自发粉 150g

材料B：

蛋白: 4 粒
糖 70g
tartar粉 1/2半茶匙

Raspberry弄碎

做法﹕
1。先倒入A料的蛋黃﹐糖和粟米油在盆中搅拌。
2。再加入剩餘的A料﹐全部搅拌均勻備用。(只需用手搅拌﹐不需要用搅拌机)
3。將B的蛋白用搅拌机打至發泡﹐有點硬時加入糖和tatar 粉继续打至硬。
4。將A倒入B搅拌均勻(不必用攪拌機)﹐加入Raspberry碎，倒入21cm中空模中。
5。以175度烘40分鐘。蛋糕出炉後﹐马上将它反扣。待冷卻後才將蛋糕從模中移出。

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肥胖的天使便当

王子想跟随公主飞到世界的每一个角落。。。
希望只有一个。。。
就是想让每一位朋友平安与幸福。。。

我家王子虽然很笨重。。。

生怕公主不等候咯。。。

所以只好坐了两巴火箭随后跟紧 。。@@。。。

希望加上一只善良的天使给世界带来更安稳

和人人平安。。。

一家团圆。。天天都是好天。。

花开富贵 。。。好运自然来。。。

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怡保花园 ～ Lok Lok + 猪肠粉

怡保花园一带，有个不怎样起眼的”乐乐“小档口。。。
不过，我们很喜欢到那儿吃这档口的“乐乐”。。
至少来过超过六七次的。。。
因为有我们非常喜爱的猪肉串，猪肉丸和腐皮。。。
还有xi ham 。。

当然也有很多其它各式各样的串串享用的。。。

这天来了好多人。。没有位可以容许我们加入。。

我和娃儿只好逼到旁边。。让董事长一串串的服侍我两母子。。

董事长当然也很有耐心的一串串的烫热喂夫人。。呵呵。。

而夫人得服侍我家的娃少爷。。。

毕竟档口靠近路边。。

紧张的夫人要紧守着顽皮的娃儿。。

不怕一万。。只怕万一。。。。

所以夫人带孩子总是紧张兮兮的。。>.<

沾lok lok的酱料有三钟 。。。

有辣椒酱，甜酱 。。。

和沙嗲酱。。。
这些酱汁真的很可口美味 。。。

猪肉串。。可是我们的首选。。。

猪肉腌得很入味。。很可口 。。

这次的猪肉片切得薄薄的。。又小块。。

以前好像比较大块，也没那样薄。。
还60sen一串。。舍贵咯。。~.~

其实不管吃什么串串，每串都是一律60sen。。。

我们的第二个选择就是腐皮。。。

不管炸腐皮或这样烫的腐皮我们都喜欢。。
槟城就是吃不到这样美味的腐皮 。。。

目前吃到好吃的就只有关仔角的那档lok lok而已。。

吃xi ham，就是要吃它的鲜味。。

只要拿着xi ham串串放入滚水中串烫一下

嘴里念一念。。1, 2, 3。。

拿起。。放酱料后，就可以开动了。。。

呵呵 。。

这样的尤鱼 。。我不吃。。

有肥猪肉，猪耳嘞。。你敢吃吗？
吃了皮肤会滑滑的。。瓦咔咔。。

还有其它的 。。。旁边也有档卖豆水的为你解渴。。。

原来娃儿有我们的遗传。。

也是一样爱吃猪肉串。。。猪肉丸。。
因为猪肉串有烫过，很烧。。

每次吃一串，就会问夫人。。

妈咪，可以吃了吗？

过后，又说我还要。。我还要。。。

难得。。难得。。呵呵。。

夫人说。。烫烫就要吹吹再吃。。。

娃儿就在哪儿死命的吹吹吹吹。。。


娃儿吃了整五只串串。。。这个是吃猪肉丸哦。。。


这是当年二十八月的娃儿。。。

当时只有站着看我们吃而已。。。

如今已经会吃了。。。

孩子长大了。。。妈咪老了。。。

新发现。。对面有档卖猪肠粉。。。

怡保的猪肠粉我们也喜欢。。
非常的滑。。。
酱料是多样化，真的好好吃。。
尤其蒸热热的更好吃的了。。。。。

这档是卖有蒸热热的猪肠粉涅。。。
董事长就立刻叫了一盘来试。。。
只是简单的甜酱辣椒。。多多芝麻。。
嗯。。好吃到吮手指呢。。。哈哈。。。

酱料不只甜酱辣椒，也有淋咖哩汁，冬菇汁的 。。。
因为太饱的关系。。下次会再去试试了。。。。

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Lebuh Taman Ipoh
31400, Taman Ipoh

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摩卡布朗尼~ Mocha Brownies

最近的新闻不是报道日本的恐怖天灾。。
就是搞到人心惶惶的福岛核电站辐射泄漏的消息。。。

不好的核电站辐射泄漏遥言事故更满天飞的，
对此事故再加重了病情，相似在日本人的身上伤口再洒了盐。。

因这种种的天灾导致日本股市下降。。
经济看来前景并不乐观了。。
复苏将是漫长的了。
我国的股市也跟着受影响了。。

以上的这些听了看了都令人很心惊。。很心寒 。。。
尤其非常心痛看到那些妻离子散。。无家可归。。。
满脸无助的人民 。。。

我们在sendai的分公司也难逃此灾难。。
损失惨重。。。
有些员工还联络不上 。。
为了救灾，公司也捐赠3亿日元（约360万美元）
给日本的中央公益金和30000台收音机帮助通信援助。

无论怎样也好。。。
诚信的祝福高昂精神可嘉的日本人会很快的站起来克服
这种种的难关，重建家园 。。。
而袖手旁观的我们只能双手合十为他们默默的祈祷 。。
阿弥陀佛 。。。

想想。。。
所谓流传的2012世界末日真的逼近了吗？
唉。。怎样也好，目前大家应该要学会活在当下，
珍惜眼前人才是最重要不过的了。。。
你说不是吗？

听说吃巧克力能令人开心 。。
那，夫人一口气用了1115g的巧克力来做布朗尼来解压。。

来自食谱书：

1. 牛油 55g
2. 苦甜巧克力 115g （弄碎）
3. 黄糖 150g
4. 3in1咖啡粉 1tbsp （用1tbsp的热水溶解，备用）
5. 底筋面粉 85g
6. 发粉 1/2tsp
7. 切碎的杏仁 55g

做法：
（8寸烤盘）

1. 把巧克力和牛油溶解备用。
2. 黄糖和蛋打至蓬松。
3. 加入做法1的巧克力浆和冷却的咖啡调匀。
4. 筛入面粉和发粉，轻轻的将它们混合。
5. 最后加入杏仁粗碎。
6. 180度25〜30分钟。

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同事送的杏仁零嘴刚好派上用场了。。。。

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奶香白面包

又见面包香了 。。。

用了四方形的面包模型。。。

所以成品长长的 。。

每个面团分割是85g x 3 。。。

（这里纯粹做个记录而已） 。。。

这次加了浓牛奶 。。。

夫人用手“tu”下去就扁去了 。。

虽然说是直接法。。不过，隔天的面包还是很软 。。

太喜欢这个食谱了 。。很适合忙碌的夫人。。呵呵。。

组织也是很好咧 。。

。。。。。。。。。。。。。。

食谱来自飞雪无霜:

植物油 25g

盐 2g

糖 36g

鸡蛋 1个 （我用AA蛋）

牛奶 108g (浓浓的牛奶冲泡）

面包粉 250g

干酵母 3g

一般面包机的做法。。。

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热狗面包

最近迷上做面包 。。。
夫人家，面包是比蛋糕畅销的咯 。。

本来以为两三天做一次，
这样，每一天我们都有早餐带去上班了。。
哪里知道，面包总是等不及就是一次过就搞定了。。

看来夫人不是每天都要做面包了?? 。。@@
每天做不是不可以。。
只是面包要较长的时间来准备的咯！！

一个小时半面团要在面包机里。。。
秤面团。。分割。。做造型后
休面10～15分钟 。。
再等第二轮发五十分钟 。。
再进烤箱烤12～15分钟 。。。
又要等它冷却后收进盒子避免僵硬 。。。

有时时间不允许，就无法做到面包了。。
呜呜呜呜 。。。
没早餐吃了 。。。
so，唯有改做蛋糕咯！！

看过这样弯来弯去的造型。。
夫人人家就想试一试嘛 。。呵呵 。。
这造型，夫人做了至少三次以上。。。
不过，都辨得不理想。。。
没有机会出场。。 呵呵呵。。。

这次的应该ok。。可以出场了 。。。

有美吗？

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细腻的牛油蛋糕

三月六日的那天。。
看到星厨房烤的Fine Butter Cake。。。
蛋糕看来很细腻。。。夫人已经很喜欢了。。。

嘿嘿 。。所以夫人昨天做了咯！
分了三片给邻居。。。
一些请了同事们。。

一些当然当我们的早餐咯。。。

夫人到了公司后，再冲杯咖啡来配。。。
嗯。。真的好吃极了。。。
呵呵。。。

上边黑黑的是我多手加些咖啡下去。。。
因为那时想到咖啡香。。。
不过，放很少。。没有咖啡味道的味道。。。@@

材料：

金桶牛油 150g （我用SGS)
粟米油 1大匙
幼糖 86g

鸡蛋 3个

低筋面粉 140g
玉米粉 40g
发粉 1/4小匙

奶水 2大匙
动物鲜奶油1大匙 （我只剩这样，所以消耗掉）


1. 低筋面粉、玉米粉及发粉一起过筛两次，备用。
2. 牛油、粟米油及幼糖打至松发。
3 打入一个鸡蛋，快速搅拌均匀至看不见蛋液才可加入下一个鸡蛋。
4. 倒入过筛两次的粉类，搅拌机改为慢速搅拌均匀。
5. 拌入奶水和鲜奶油。
6 倒入已铺上烤纸的烤盘内，铺平。
7. 放入已预热好的烤箱，150度烘烤30分钟。（温度及烘烤时间仅供参考）

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米奇造型的司康 ～ Mickey Mouse Scones

我家董事长最爱酱的西式小点 。。。
之前做过一次。。。效果不是很理想。。
人家有少少意见咯 。。。

当然是因为夫人把盐当做糖来用啦 。。@@
真TMD的粗心 。。瓦咔咔 。。。
加上口感不是那么适合那个人 。。。
所以飞了那个食谱 。。。

直到N月时在小熊家看到另类的食谱。。。
有放杏仁粉的耶 。。。
小熊说烤過後香味濃郁的。。。
感觉上，味道应该更香了吧！！
快手的抄下食谱 。。。

其实，夫人很多次都想做了。。。
不过，每次都在烘焙店忘了买杏仁粉。。
所以一拖就拖到现在 。。
终于，那天买了杏仁粉咯 。。。
是时候开工了。。。
人家答应了那个人家很久了。。>__<

这次的scones 。。那个人家是赞不绝口 。。。
非常的欢喜 。。。

共做了七个。。夫人只吃两口而已。。
其它的都被人家吃光光了 。。。

建议出炉冷却后享用 。。。
不过，吃不完过后也可以再烘过享用啦 。。

司康口感是外酥内软 。。
再擦上在金马伦买的草莓果酱 。。
更天衣无缝了。。。
以上是那个人讲的 。。呵呵 。。。

Scone的材料和做法都很简单。。。

没了小熊家的链接 。。。
有谁知道告诉夫人哦 。。
夫人再链接 。。。

材料：

1. 225g自发面粉 (或是中筋粉加ㄧ大匙泡打粉篩勻)
2. 55g 有鹽奶油 （我用SGS牛奶)
3. 55g 杏仁打磨碎成的粉(不是杏仁霜)
4. 40g 砂糖
5. 100ml 牛奶
6. 2tbsp 优格 （我没加）
7. 1个蛋

作法:
1. 預热烤箱225c
2. 把所有湿料类打勻 - 蛋类，牛奶，优格搅拌均勻。
3. 奶油切小块放进面粉搓成面包细粉狀，在中间挖个井，再把湿料倒进井中，
快速的搅成一团，稍微有些塊狀无所謂(很湿，不过不要再加粉)。
4. 倒在已洒了一層面粉的桌面，表面再洒粉，快速压成一大饼狀，
切成六或八块。
5. 涂上蛋液。
6. 放在烤箱，烤10-15分钟，表面金黃即可。

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玩玩面包造型。。。ϵ( 'Θ' )϶

趁假日。。。
连续两天都做面包。。。。
所以就玩玩面包造型咯。。。

当当当。。。第一个出场是我们的：

螃蟹先生 。。。那个“kong"很大hor。。呵呵。。

第二位是。。。慢条斯理的蜗牛小姐 。。。

第三位涅是·。。”其哥“ 猪八戒先生。。。

哇哈哈哈。。。。

第四位是。。？？ 。。Alien小姐吧！ 呵呵。。。

再来的是。。 没有了啦。。只是一朵温室里的小花。。。

。。。。ϵ( 'Θ' )϶ 。。。。

数一数。。够力。。
这两天夫人共做了大概十五只面包涅。。
面包的发烧友了 。。。。@@

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。



想起昨天到观音亭补运。。拜虎牙。。
其实是因为那天的中学同学集合。。。
某同学提到说最好去咯。。。
话说是我们的年有小人涅。。。
听了没去心里不是很爽。。。

买了RM4块的香油再给了师傅RM3帮忙念经。。
觉得很好笑。。
师傅摆了纸在地下。。
要夫人用脚踏小人三下。。。
咔咔。。夫人嘛用力的踏踏踏 。。。

再来hor。。要吐口水的涅。。。
后面有人排队。。
为了保持淑女形象。。。
我。。我。。假假的吐口水。。。
最后再来一个仙女撒青豆 。。

旁边的人在哪儿偷笑啦。。。 @@
你们也不是一样 。。还敢笑人。。。
真是的。。。
可能大家都是抱着
另可信其有。。不可信其无的态度吧！！

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