Monday, March 28, 2022

红烧猪脚 🐖

第一次尝试的料理 ~红烧猪脚 。。。

直播下单的猪脚很新鲜。。。

猪脚也清理干净 。。非常的棒!

炖到软嫰的猪脚相当的可口。。。


简易版的红烧猪脚 🐷 :

1. 猪脚洗干净,下滚烫的水焯水,控干水份,备用。。

2. 热油锅,把冰糖放入,小火把冰糖煮至溶解,熬到冒小泡泡。

3. 倒入猪脚,翻炒均匀至每个猪脚上色。

4. 放入料酒,几片姜,五香粉,酱油,黑酱油炒均匀。

5. 移入气压锅,加入适量的水,按焖煮按键,煮好后,加入盐调味。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

昨天,带了娃儿去理发店剪头发 。。。

下星期开学的了。。。准备就着。。😎

夫人也一起把头发给修剪整齐。。。

天气热,把头发剪得比之前还要短,

那,载送娃就比较好清理也较凉爽好处理。。。

夫人不想最后一分钟才带娃儿去理发,

这个星期应该也会比较多人潮出入理发的了。。。 


剪发后,带了娃儿到Family Mart买冰淇淋。。。
夫人也买了几个Bun 。。。
今天,我们的早餐 。。。
还有鸡蛋Paratha 。。。


。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

Sunday, March 27, 2022

虾汤乌冬面 🍜

下下个星期就开学的了。。。

蜜月即将要结束哩。。。

快乐可以睡到自然醒,开心不用当柴可夫,高兴不用做便当,。。。

难过就是那个恐怖疫情 !!😪

下个星期,夫人要更特别的珍惜!!😂😂😂


煮了虾汤的乌冬面 。。。

🍜 - 虾滑,大虾炸香,备用。
🍜 - 鸡蛋烫熟,切半。
🍜 - 把蒜米炒香,加入红萝卜,倒入两碗水煮滚。。


🍜 - 加入洗干净的乌冬面煮熟。
🍜 - 加入一小碗的小虾,猪肉丸和蔬菜。
🍜 - 倒入碗,放上鸡蛋,大虾,炸虾滑,炸葱,芝麻。享用。



大概两个星期订购的食物会陆续的送到。。。
在疫情后,随着疫情期间,
多数人的消费模式和习惯培养也改变许多。。。

买鱼, 买菜, 买肉,日常用品, 衣服之类, 甚至健康保健,
不是在社交平台下单, 就是直播下单  。。超方便!
无现金信用卡交易这点更加的棒!!

当然, 经过一轮的经练累计, 
练了一身好功夫 。。。
夫人已经锁定了几家新鲜又好服务的好卖家 。。。
一些卖家也这样成了夫人的朋友哩!! 

在疫情的压力下, 科技的发达
现在夫人的亲娘也会用Whatapps夫人的了 。。。
逼了不想学习的亲娘也得习惯用了。。。
大家也因此广用电子钱包!!
进步神速也!!👏👏


 。。。 。。。 。。。 。。。 。。。 。。。 。。。 。。。 。。。 。。。

Thursday, March 24, 2022

海洋世界 。。🐟🐠🐟

最近,买了很多鱼🐟🐠🐟🐠🐟🐠🐟🐠 。。。

 这些鱼都是直播下单的。。。

那天有便宜,RM70标到八片大小的鱼🐟肉 。。。

也买了几只一整条的鱼儿来清蒸 。。。

很幸运的,在抽奖中,赢取了五只斗鲳也!!😂

娃儿喜欢吃🐟。。真的买到赚到了!!

直播时常听到的一句话。。呵呵呵


这是其中的一片~应该是叫"Tekso 🐟"。。。
对鱼的种类傻傻分不清楚呢!!

还好,自MCO以来,对鱼的认识也有些进步了。。。
什么是Pancing的,拖网,养的。。。
本地的,泰国的。。。价格是不一样。。。

这片,夫人把它给干煎配饭 。。
鱼儿新鲜,脆脆的鱼皮特别美味!!


新鲜的斗鲳适合拿来清蒸,
原汁原味,才不浪费 。。。

加上姜丝,蒜片。。。
蒸好后,淋上“玫瑰牌”的头抽。。。
和炸蒜米碎。。。

嗯。。鱼肉滑嫰,鲜甜 。。


夫人也买了一整只的白皂🐟,
吩咐切成Butterfly🦋 造型 。。。

一样,拿来清蒸。。。
新鲜鱼随便蒸也相当可口。。。。


蒸的吃腻了 。。。
这次,试试红烧金鲳鱼 。。。
果然,非常下饭 。。。
所以,吃了好多饭饭🍚🍚🍚 。。。

做法:

1. 金鲳鱼煎香,备用。
2. 锅内留少许油,姜丝,蒜米碎,大葱头,
爆香至金黄色后加入辣椒丝。
3. 加入调味料。
4.煮至滚即可。
5.趁热,酱汁淋在炸好的金鲳鱼,开饭咯!!
 
调味料:

蚝油 1/2 tsp
酱油 3 tsp
酱油 1/2 tsp
糖 少许
粟米粉 少许
水 4 tsp

以上调味料拌均匀,备用。


夫人把抽奖得来的斗鲳煮了甜酸鱼 。。。
+四个芝士豆腐。。。

又加饭饭🍚🍚🍚 。。。


剩下的一只,煮了一碗拉面鱼汤 。。。
鲜甜美味!!



这就是夫人得来的斗鲳。。呵呵。。。


夫人买了鱼,也买了虾。。。

小虾煮了Sambal Udang。。。

自家炒的辣椒不是很辣 。。
适合夫人娃儿不太能吃太辣的。。。
不然,嘴巴会🔥 。。。

自制辣椒酱:
蒜米,大葱头,小葱头,虾米,搅细。
油锅,加入以上的和辣椒糊一起炒出油。。。


大虾就加入香茅,咖哩叶和自制辣椒酱一起炒。。。


夫人也买了龙虎班鱼头 。。。
来个简单蒸龙虎班鱼头米粉。。。

Super新鲜,姜丝也不用。。。
炸蒜米碎油,芫茜就好ok了。。。


米粉吸取鱼的精华,美味美味!!


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Wednesday, March 16, 2022

和风美食之 厚焼き玉子寿司~Atsuyaki Tamago & 烧饭团 🍙

玉子烧是日本传统小吃。 。
日本人认为是一道最有妈妈味道的家庭美食 。。。

以前,听上班的日本同事说,
每位日本女生,一定要学会弄玉子烧。。。

玉子烧简单来解释就是Japanese Style 的 Thick Omelet 。。。

它是由鸡蛋,牛奶,盐 ,味霖,组成。
一层一层烧,一层一层卷 。。。
通常是甜口。
蓬松软嫩,间中有细密空隙,口感极好,


 煮熟的日本米饭加入寿司醋和盐拌匀,
捏成和切片玉子烧差不多大小,
将海苔片剪成条状,
就完成厚焼き玉子寿司。。。


不好意思,厚焼玉子是夫人买现成的。。。
蒸熟切片而已。。。呵呵呵!!


夫人也弄了迷你寿司。。。


娃儿爱吃寿司 。。。一共吃了九个呀!!


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刚刚12点 。。。
我们的仪式感午餐。。。
呵呵呵!! 


剩下两张紫菜而已 。。。。


所以,想想弄这烧饭团 。。。

寿司饭加入Furikake~伴饭素,
包入鱼肉成三角形的饭团。。。
热锅刷上少许油,
放入饭团两面小火干煎 。。。
再刷上照烧酱汁,翻动再煎香。。。

照烧酱汁:

蜂蜜 1tsp
耗油 1tsp
酱油 2tsp
番茄酱 1tsp

混合拌均匀,备用。



娃儿说很饱了。。
下午茶才吃这Edamame吧!


对了,夫人也煎了好吃脆脆的虾仔 。。。


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Thursday, March 10, 2022

鱼扒。Fish N Chips 🎣

前几天,教育部宣布,

娃儿们的实体开学日延长。。。

3月21日将进行网上学习,

4月4日才正式上学了。。。

这样,夫人可以再懒多两个星期了。。。😅

38妇女节的那天 。。。

宠爱自己~阳光温暖の早餐🌤


中午,我们吃西餐~鱼扒


买现成US牌的鱼扒。。。

放入AirFyer烤一烤,即可。。


好好吃呀!!


这是去年11月烤的Fish N Chips和蘑菇汤 。。。

一起放上来吧!!


分别是薯条和Wedges而已。。。。😁


11月你好的那一天。。。
夫人也准备了丰富的早餐。。。


再配上一杯热咖啡 。。。
非常的满足!!


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Sunday, March 6, 2022

日式咖哩 + 烤鸡 ~ 日式咖哩乌冬

 一月煮的一项日式咖哩 + 烤鸡 。。。

现成的咖哩酱料。。。

煮热就可以享用了。。。



夫人再烤个鸡肉配着吃。。。


夫人的日式咖哩乌冬 。。。


还有香蕉满分当下午茶 。。。


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Friday, March 4, 2022

Nuggets牛角包 。 鱼粥 。 蔬菜水饺

上星期六的美好一天 。。。

最近有些懒。。。喜欢睡觉。。。

这一天,睡醒时已经是八点 。。。

不是说好七点起身吗?呵呵。。

忙做早餐,小运动也改成中午进行了。。。😓

面包吃完了。。。
今天,就吃迷你牛角包, 
馅料就Nuggets吧!!

烤好,牛角包塞入Nuggets,淋上Mayo。。完成!

再冲碗Instant 蘑菇汤和一杯咖啡 。。。


午餐,煮了龙虎班鱼粥 。。。
加了爆浆鱼丸 。。。
炸腐皮,花生。。。
夫人也炒了酱油肉碎。。。


通常夫人用焖烧锅煮好白粥。。。

用餐的时间一到,
夫人把两碗分量的白粥装进深锅里,
开煤气炉,再加点热水,
把粥翻滚沸腾后,
加入鱼丸片刻后,
加入鱼肉和姜丝。。。
滚一滚,鱼肉不可以煮太久,
所以,熟后就要立刻关火出锅了。。。
再撒上蒜米油和青葱,滴点麻油,增加香味,开餐啦.。。。


去年煮的海鲜鱼粥,一起放上来 。。。
加上芫茜更美味。。。


中午,心血来潮,
看了Youtube的饺子皮。。。
想学学 。。。
因为有面包机,做法真的简单。。。

3杯普通面粉,1.5杯水,
放入面包机,选项8搅拌好即可。
打好的面团弄成饺子包,
包入鸡蛋包菜胡萝卜丝。。。
(可以加入黑木耳丝,夫人家里没有。。。)
盘里抹油,排上饺子,
蒸上15分钟即可。

夫人包得不像样。。。
包得皮厚。。
薄的部分就比较可口。。。
改天再挑战 。。。

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Wednesday, March 2, 2022

炒米粉 。花生酱煎吐司

夫人想念经济炒米粉 。。。

前星期买的豆芽还有剩。。。

不如自己随便炒一炒吧!


炒了米粉,再把几条的虾肉卷放入气炸锅烤一烤 。。。
昨晚吃剩的咖哩肉片配一起。。。
这样,经济炒米粉看起来不经济。。。
比较Atas了。。。
呵呵呵呵。。。。


第二次炒的米粉 。。。
配上Sambal Belacan很不错。。。

做法简单。。。

米粉稍微洗干净,备用。
热油锅,爆香蒜米碎,
倒入半碗清水,
加入黑酱油,酱油,耗油,盐,糖,胡椒粉。
滚开后,放入米粉。。
焖至米粉微干,拌均匀。。。
再把米粉推一旁,下点油,
打入鸡蛋煎至定型后,
加入豆芽,一起和米粉拌均匀即可。


上个星期四的早餐~花生酱煎吐司

吐司搽上花生酱后,
盖上另一片吐司,
把吐司剪 / 切成6片,
锅里加入牛油,把吐司两面煎香即可。

夫人在吐司加上香蕉片再撒上芝麻 。。。


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