香喷喷的~ 发面葱花肉饼 😊

今天天气有点凉，动手试做了一个新的小尝试——
第一次在面饼里面包上肉碎来煎。。。
煎好的饼外皮金黄酥脆，里面多汁又香，
一口咬下去真的很好吃。。

面团是用面粉加酵母发好的，

肉馅也只是加了生抽、蚝油和一点五香粉调味，做法不难。

包好后放进锅里小火慢煎，煎到两面金黄就行了。

面团发好后，包上腌制好的肉末，煎得金黄酥脆，

外皮咔滋咔滋、里头的口感好有嚼劲，真的太满足了！

刚煎好就吃了一片，外脆里香～ 这种天气，

来一块热腾腾的发面饼，真的特别舒服

 做法其实很简单：

先用普通面粉加酵母揉成柔软的面团，等它慢慢发酵成两倍大；

肉馅提前用生抽、蚝油、香油和少许五香粉调好。

面团分成小份，包上肉馅后轻轻压成饼，

平底锅，油量多些，小火煎，两面成金黄色即可。

食材：

• 面粉 300g

• 酵母 3 克

• 盐 2 克

• 蔥花

• 猪肉末（腌制：生抽，耗油，酱油，五香粉，麻油）

做法：

1. 300g面粉 + 3g酵母 + 2g盐，加入 240ml 溫水，搅拌成无干粉的面团，发酵至 2 倍大。
2. 案板刷油，把醒好的面团倒出來。
3. 猪肉末加适量的生抽、耗油、麻油、一點酱油和五香粉拌勻。
4. 面团分成 6 份，按成餅狀，鋪上肉餡和蔥花，包起來再按扁。
5. 锅里热油，放入面餅，煎烙至兩面金黃即可。

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