2011~ 彩绘圣诞快乐蛋糕！

虽然不是徒基督教徒。。
不过，夫人就是喜欢圣诞 。。。。
好温馨感人的十二月丫。。。

干活了一整年。。
是时候放松心情的十二月咯。。。
呵呵。。。


奇迹的夫人。。今年尽然弄了两项跟圣诞有关的蛋糕饼干来应节也。。。
好棒哦。。。那明年的目标是三项的了。。呵呵。。

里边的陷料是Lingonberry Jam 。。。
话说夫人十二月头到IKEA买的。。^^
蛋糕体是孟老师的。。

夫人祝大家平安夜快乐。。圣诞快乐！
来。。吃一块巧克力蛋糕。。。

2011 冬至快乐 ^^ ~

昨晚和董事长娃儿搓汤圆 。。
这是我们一起约定下来，在过冬前夕。。
我们一家要团团圆圆搓汤圆 。。。呵呵。。

几百年的历史了。。所以我们还是搓回传统的汤圆哦 。。
夫人喜欢pandan口味。。^^

话说，冬至的今天夫人病了咯。。。
大吉利是 。。。

Anyway，祝福大家冬至快乐 。。。
不好意思。。没有力气到你们家拜访了。。

就这样。。。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。

191211 .·我的生日 ～.～

今天是本夫人的生日 。。^^ 。。

这篇文章是写在生日前夕。。
生日的前夕夫人是寂寞的。。咔咔。。
因为那个人不在咯。。 。。
不过。。还好有娃儿在身边。。
夫人还是幸福的。。。


生日的前夕夫人夫人彩绘生日蛋糕竟然 。。@@ 。。。
彩球和爱心粘着烘焙纸。。还有有多手乱点了几十个dot dot 。。。
阿要不然，蛋糕根本就是“空料料”的。。。呜呜呜。。
夫人不想再做过了。。动动脑筋。。
所以。。所以。。所以。。
唯有请瓢虫们出来办夫人庆生咯。。呵呵。。。

娃儿：哇！妈咪。。got spider也。。
妈咪：@@ 。。。baby they are ladybird啦。。
这娃儿就是喜欢恐怖的东西。。>< ..

那天在KL买的奇异果还在冰箱。。所以内陷就是它了。。。^^

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美味的红豆沙

红豆沙。。大家应该会煮的咯。。。
夫人喜欢广式的。。绵绵。。有出沙的。。。
不喜欢一粒一粒有点僵硬的哦。。

昨晚把红豆浸泡几个小时。。
再放入炖锅慢慢炖到今早。。
软绵绵哦。。。


其实夫人想说，炖好后，
放以上这包冰糖龙眼冬瓜罗汉菓糖。。
真的很好吃。。
就这样。。。

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【汤种】～ 杏仁土司 ～ 芝士面包

最近爱上【汤种】也。。
所以今天再烤面包时也用了一样的汤种食谱 。。。
如果没有时间，金牌吐司是夫人的首选哦。。
呵呵。。

美美的四方形的杏仁土司还是做不成 。。。t.t

再弄了两粒芝士面包也。。。

晚餐后。。
夫人就对着娃儿说。。妈咪还想要做蛋糕。。
娃儿：刚才不是做了面包咩？
妈咪： @@ 。。～ 原来我家娃儿不喜欢夫人整天都对面粉hor。。～
所以说，懒惰的妈妈。。幸福的是孩子。。t.t

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【汤种】～ 芝士小面包

今天整天对着电脑输入文字数字。。。
夫人头昏脑胀 。。。
眼睛变小小的了。。^^

不过，对着自己和姐妹的部落格就是没有这种感觉咯。。
真奇怪。。咔咔。。。

下个星期后，夫人公司就放长假料。。
开学的第二天后，夫人才上班咯。。
开心的count down 喝彩的了。。horray 。。。
不过。。下星期更超级忙碌的咯。。
呜呜呜呜 。。。 ><

嗯。。夫人终于试了汤种的食谱。。
结论是烫种比汤种更胜一筹 。。
论口感。。汤种真的一级棒！！ ^^
论耐软度。。汤种也是超级厉害。。
两三天都mondai nai 。。。呵呵。。

因为阿莫说汤种面团会比较黏，不容易整形。。。
经过夫人的改良。。难听是乱改。。
面团不会黏手的了。。还很容易造作tim。。
很适合夫人的面包机呢。。。

当然。。改良后的食谱， 夫人前后试了三次。。
成绩一样。。很棒。。
所以在这儿记入一下。。分享一下下。。
希望有面包机的你也可以试试面包的效果。。ok？

夫人隔天的早餐。。bacon + vegetable 。。

食谱改良抄自阿莫的汤种芝士面包

汤种：
高粉20g
热水100g

汤种制备：20g高粉和100g热水放在一起搅拌至面粉完全溶解，
隔水轻轻搅拌，直至面糊变成浓稠状。
包保鲜膜待凉备用，防止表皮结干，
若当天不用，放入冰箱冷藏。可以收藏三四天。。

主面团：

高筋面粉220g
面粉 30g
汤种85g
水 65g
奶粉20g
盐1/2 tsp
即溶酵母4g
幼糖40g
牛油28g
鸡蛋32g（剩下的鸡蛋液可以留着抹表皮用）

Topping：Mozzarella Cheese和适量的幼糖

做法：
1. 把全部材料， 除了牛油都放进面包机里。。
2. 五分钟后抹上牛油。
3. 面团分隔32g 一份, 一共九粒。。搓圆待发10分钟。。
4. 10分钟后，搓圆放入烤盘。。
5. 发酵双倍量后，在面团上轻轻刷蛋液，抹上蛋液，撒上Mozzarella Cheese和适量的幼糖。
6 烤箱预热170度入炉烘烤15-20分钟就可取出。

* 可放杯热水在烤箱里。。帮助快速发酵。。尤其是天气冷的时候。。

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曲奇姜人饼干来报道 ～^^

夫人好喜欢十二月。。。 大家也喜欢吧！
在2008年，夫人写了一篇快乐十二月的文章。。
现在看回也“会心一笑”。。^^

十二月。。圣诞腳步近了。。
虽然夫人不是基督教徒。。。
或许你也不是。。
想必大家也喜欢也期待和迎接这个温馨的节日吧！！

趁有气氛和时间，夫人做了牛油曲奇翻版姜人饼干。。。
因为没有姜味。。怕娃儿不喜欢。。

娃儿喜欢姜人饼干的故事。。
夫人讲了又讲。。读了又读。。
应该也会背了咯。。t.t

手啦手。。姜人娃娃向前走。。呵呵。。。

少不了的欢乐圣诞和一闪一闪亮晶晶的小星星 。。

最后，祝大家12月份有个幸福快乐的圣诞节。。。
再接下来就是要祝福大家恭喜发財。。财运滚滚来了。。。

食谱来自：谢谢蓝色小厨。。
也谢谢Casey给夫人有那股冲动做姜人饼干哦。。^^

材料：
(以下是原食谱一半的分量）～夫人做的分量是除3。。^^
150g --- 牛油
50g --- 细砂糖
2颗 --- 蛋黄
250g --- 面粉
1/2Tbsp --- 玉米粉糖霜
113g --- 糖粉
30ml --- 蛋白
1/4tsp --- cream of tartar
1/2tsp --- 醋
1/2tsp --- 柠檬汁

做法：
1. 牛油和细砂糖搅打均匀，加入蛋黄。
2. 然后过筛入面粉和玉米粉，加半成一团柔软的面团。
3. 将面团擀开，用饼干切割器，切出整齐的模型。
4. 预热烤箱150度C，烤约30~35分钟（小厨自家烤箱的时间设定）。糖霜的做法：
5. 将蛋白，cream of tartar和糖粉搅打至浓稠的程度。
6. 加入醋和柠檬汁，搅拌均匀；调成自己喜欢的颜色即可。
7. 待饼干凉后，即可挤在饼干上。
8. 完成后的饼干，在放回烤箱（用最低温---小厨用50度C）烤约10分钟即可。

蓝色小叮咛 ：先把饼干整齐的放进烤盘内，再挤上糖霜。

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