草莓芝士蛋糕 ～ Strawberry Baked Cheesecake

久违的芝士蛋糕 。。。
因为忽然想念自家的芝士蛋糕味道。。。
赶紧买了一条芝士，一盒鲜奶油。。。
隔几天就开炉做芝士蛋糕咯！！

之前做巧克力淋面蛋糕 。。。

草莓有剩下四五个。。。

所以，随手铺上它。。。

烘出来的感觉还不赖哦！！

最后的五分钟，夫人开大火，

把上层烤焦焦的 。。。

这样比较香喷啦！！

下午茶咖啡与它 。。。

冷冷的美味咯！！！

喜欢它的简易做法 。。。

切了大概一半分量送给娃儿的补习老师 。。。

一样的食谱。。

之前夫人是烤蓝莓芝士蛋糕。。。。

材料: 
100g Digestive 饼干 (压碎) 
50g 无盐奶油 
250g 奶油乳酪 
70g 幼糖 
10g 粟粉 
1 粒蛋 
100g 动物性鲜奶油 

做法: 
1) 在烤盘周边刷上奶油,底部垫蛋糕纸备用. 
2) 无盐奶油软化后,加入70g的饼干拌匀, 铺在烤盘底部压紧, 放进冰箱. 
3) 奶油乳酪在室温软化后, 加入幼糖, 用打蛋机打至松发。 
4) 把粟粉加入拌打均匀，再加入蛋并打发至光滑状。 
5) 最后加入鲜奶油，搅拌成光滑的乳酪糊. 
6) 将乳酪糊倒入饼干底上,再将剩余30g的饼干均匀的洒在乳酪糊上。 
7) 烤炉预热后，以170度烘约40分钟。 
8) 取出冷却, 再放入冰箱3小时至定型才脱模。 

小小记忆： 
用6寸活动圆模。 

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