Thursday, March 21, 2013

阿基师 ~ 古早味炒米粉

星期一,夫人看电视机的烹饪节目,看到流口水咯 。。。
电视机中的阿基师表演古早味的炒米粉咯!!呵呵 。。。

夫人快快做了笔记 。。所以有样学样咯 。。。

阿基师说要米粉QQ,以下QQ米粉步骤一定要学 。。。


1. QQ米粉做法:

烧热滚水,放少许油,多量的盐 。。。
再把米粉加入~ 15秒盛在另一个碗中,
然后用盘盖上 。。。
让余温焖熟米粉。。。



2. 材料:

三层肉 ~ 切小条状
香菇 ~ 用水泡软 (泡第一次的水后,倒掉,再泡第二次至软,水留用)。。
肉燥  (夫人没有加)。。
虾米 (夫人用虾肉)。。

中国芹菜 (切段)
大蒜 (切段)
白菜 (切丝)
(夫人只用白菜丝而已。。)

小红葱 (炸香备用)
香菜装饰

调味料:

麻油
酱油

排骨高汤一碗
香菇水

3. 做法:

热锅,不要下油,把三层肉条炒香,炒金黄,加入虾米爆香后,
加香菇拌炒,下点麻油后,把中国芹菜,大蒜和白菜丝加入。。
拌炒一下 。。再加入高汤,焖一下,加入香菇水。。
然后,加入酱油,炸红葱和红葱油,再把米粉加入。。
用筷子翻伴均匀。。(可以用三只筷子翻伴)。。
下香菜。。起锅即可 。。


米粉真的QQ哦。。。
又不油腻。。油量用量很少哦 !!!
好好吃 。。^^

。。。。。。。。。。。。。。

11 comments:

Casey said...

这道米粉好健康哦!
我喜欢吃米粉,QQ的更不用说了,嘻嘻!
:)

vivi@n said...

米粉在我家很laku的,
下次要学夫人QQ的功夫了.

谢谢夫人分享~~

May Law said...

夫人,给我来一碟吧!吃了这碟我就不必吃晚餐了!哈哈!

Aunty Young(安迪漾) said...

QQ好吃的炒米粉,
这回 bo pia seh,
娃儿安迪陪你吃好不好?

小鎮姑娘 said...

夫人好強喔,阿基師煮食很快的,不容易學呢!
可這米粉一看,就色香味俱全啊!^^

鲸鱼蓝蓝蓝 said...

我喜欢吃米粉的
我要学起来:)

Angel @ Cook.Bake.Love said...

我也爱看阿基师下厨,他就像个善良的爸爸。

我们家大的小的都爱吃炒米粉,这个窍门我要学起来。谢谢分享。

xing hui said...

米粉我也爱。谢谢分享了这秘方。我学起来啦。
看了你的米粉,我的肚子也饿了。嘻。。。

Ah Loy(GIRL) said...

夫人,夫人
阿基師菜肴是我的最爱,因为他煮的每一道菜我都爱,你这道米粉很合我!我记录下来改天煮!
谢谢夫人你分享。

kinoko said...

谢谢哦!会尝试的!
我每次看节目,节目做完了,我也忘了。
哈哈!

chan913 said...

我家炒米粉时都是这样炒的。

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