Thursday, September 25, 2014

福州红糟酒鸡面线

夫人很开心,终于,在巴刹买了来自Setiawan的红糟酒和面线料。。。
所以,过几天,也快快煮这红彤彤的红糟鸡。。。

因为没有头绪怎样煮,
当时,问了卖红糟酒的uncle 。。。
他说,姜一定要用好的姜,比如文冬姜,
夫人这儿买不到文冬姜,用了比较香的本地姜。。^^
而鸡也一定要用甘榜鸡 。。。
一只鸡用一罐的红糟酒加差不多一碗水 。。。


红彤彤的红糟鸡面线煮好了。。。嘻嘻。。。
对了,夫人还买了一盒红糟厚厚的酱,
所以,加了一汤匙下去 。。。


红彤彤的。。。
吃的时候还感觉自己在做月子呢。。。
呵呵呵 。。。。


董事长不喜欢吃面线,他喜欢配饭吃。。。


那晚有剩下一些,董事长说隔天要当早餐 。。。
夫人再烫个熟蛋给他。。。。
董事长好喜欢 。。。
吃后,他飞去KL咯!!


夫人跟了Unlce的做法:
(半只甘榜鸡分量)

热锅加入适量的麻油(夫人用义香麻油),爆香切条状的姜丝剩一些起来,
好后撒在鸡后面线上,下香菇(香菇用点粟米粉擦下洗干净才使用,这样会比较滑),
和鸡肉爆香一会儿,加入一汤匙的红糟酱,半只的红糟酒,半碗水,滚后小火焖至
熟即可 。。加盐,试味。 可以拌饭,配面线 。。



。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。


最近,娃儿帮夫人煮饭,还蛮成功的。。
娃儿帮夫人洗米,过水,放入饭煲,按button煮饭。。
真乖 。。。。呵呵。。。


。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

4 comments:

Aunty Young(安迪漾) said...

很久没来夫人家;kacau了,哈。。。
哇!这个很补的;吃了会水当当的呵。。。。

May Law said...

夫人好厉害, 这个红糟酒鸡煮到太好了!

Sharon 之味 said...

我很久以前煮过一次,到现在都没有煮过。。。想念那味道了咯!

kym said...

夫人的红糟鸡肉看了好好下饭~~
面线也好正点哈~~
厉害!!

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