Wednesday, March 22, 2023

肉松青葱培根咸蛋糕

久违的肉松青葱培根咸蛋糕 。。。

在很久很久的部落格出现的一项味道很特别的咸蛋糕 。。。

夫人也超过十年没有再烘这项咸蛋糕了 。。。忘了啊!

突然想起来..想念了。。。刚好材料都有。。。立刻烘烤呗!!

Also...夫人想给长大的娃儿吃啦!!


材料:

(A)

牛奶水35g
葵花籽油35g
蛋糕粉/低筋面粉 65g
粟米粉10g
奶粉2g
发粉1tsp
蛋黄50g
幼糖20g
盐1/8tsp

(B)

蛋白130g
幼糖40g
塔塔粉 1/4tsp

上层咸材料(各适量):
肉松
火腿丁/培根
葱花
白芝麻
鸡精粉

做法:-
1。料理盆里~ 把牛奶,葵花籽油和幼糖混合拌匀。
2。加入蛋黄搅拌。
3。加入面粉,玉米粉,奶粉,发粉,搅拌至无粉粒状。
(面糊要拌至幼滑,备用)
~粉类可以放在同一个碗后再一起筛下面糊。。
4。用手动mixer打发蛋白,加入塔塔粉和幼糖打至硬性发泡。
5。先取1/3蛋白霜和蛋黄糊混合,再把剩余的蛋白霜加入拌匀。
6。面糊倒入模型里。在上层咸材料均匀的洒在蛋糕面糊上。
7。预热烤箱,160度烘烤大概30分钟即可。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。



No comments:

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin