古早味Parmesan 芝士鸡蛋糕

夫人终于。。终于。。终于。。
必须说三次。。因为想了好久才动手做滴！！
很勤力咧。。。呵呵呵！
刚才夫人想说，夫人终于做了这个红透半边天的古早味鸡蛋糕。。。
一个需要排长龙才有得买到的鸡蛋糕呐！！

现在可好。。夫人不必去排队。。。
可以自己做了呗！！

蛋糕好美味。。好美味。。

香脆柔嫩美味的说。。。

大爱呀！！！

娃儿也非常喜欢 。。。

夫人用了深黄色的芝士 。。。

蛋糕的颜色分明，很漂亮 。。。

蛋糕有裂口，火候方面的控制有待改进 。。。

夫人用了6个B蛋 。。。7吋四方模。。
谢谢Aunty Young的提醒要用B蛋才不会泄模。。。

食谱抄自：Jenny's Delicacy
谢谢Jenny。。。

材料:

A

植物油/奶油     75g          88g         100g         

低筋面粉         90g          105g         120g

鲜奶                60g          70g          80g

蛋黃                  6              7              8

B

蛋白          6              7                 8

砂糖        75g          88g            100g

盐              1g           1g                 1g

* 适量撒面用帕玛森芝士粉

做法:

1. 植物油放入微波炉加热至溶化。

2. 面粉加入热奶油里搅拌至无颗粒。

3. 加入牛奶及蛋黃搅拌成顺滑的蛋糕糊。

4. 蛋白加入盐，慢慢加入砂糖打至湿性发泡。

5. 加入1/3的蛋白入蛋糕糊里搅拌均勻。

6. 把搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中快速拌匀。

7. 将1/2面糊倒入烤盘，铺上芝士片，再倒入剩下的面糊铺平，撒上帕玛森芝士粉。

8. 水浴法150°C，烤60分鐘。

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早晨，夫人搅拌了一杯牛油果加Cherry果汁 。。。

啊！！加上芝士蛋糕不肥4才怪！！！

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