早餐蛋饼卷。Parmesan蟹柳 ～ Parmesan Crabmeat Pancake

从网上视频学习的一道蛋饼卷 。。。
蛋饼卷馅料千变万化 。。。
馅料可以是鲭鱼，芝士，火腿，香肠，等等 。。
甜的话可以包入香蕉和巧克力 。。。

刚好，夫人家里没有以上的馅料，
唯一做寿司的假蟹柳就派上用场了。。。

手还没有很熟巧 。。。

蛋卷卷得有点抱歉 。。。

呵呵呵。。。。

 蛋饼卷口感软绵 。。。

配上美奶丝是好吃的。。。

娃儿的下午茶 。。。^.^

面粉糊大概以下：

（分量：五小卷；夫人是用迷你non stick锅 。。。）

植物油 1/2tbsp 

盐 1/4tsp

A鸡蛋 1 个

普通面粉 100g

水 130g （自己看着办，不要太稀或太浓稠）

以上面糊拌均匀即可。。。

热锅，无需加油，把一大汤匙的面糊倒入，轻轻滑动，使面糊均匀铺满锅中。

快速加入馅料煎至蛋液半熟，表面微微凝结时，用筷子轻轻的由内向翻卷，

卷好后，轻轻推到一边，在空出来的地方倒入1tbsp的蛋液，加入Parmesan 芝士。

蛋液半熟后， 继续由内翻卷成蛋卷。接口处朝下，再加热一分钟，即可。

切段后，淋上美奶丝。开动咯！！

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