鱼鳔西芹炒蘑菇鲍鱼片

鱼鳔在新年最常见 。。。
巴刹到处都是卖鳔鳔鱼。。。
年年有余的年菜 。。。

朋友给了夫人少许的鱼鳔试试味。。。

夫人炒了西芹，蘑菇，鲍鱼片和红萝卜来配搭 。。。。

西芹吸满鱼鳔鲍鱼片的鲜味。。。

这道菜好吃得很啦！！

这样一道有味菜配热乎乎的白饭已经足够料。.。

鱼鳔要事先用滚热的水泡半个小时。。。

爆香蒜米碎，姜片，下泡好的鱼鳔爆炒一下。。。

下红萝卜片，下蘑菇粒，加半碗热水，

关盖焖煮到接近少量水，下西芹和鲍鱼片，

鸡粉和耗油调味，再焖煮三分钟即可。。

* 鱼鳔需要比较长时间焖煮到软绵才好吃 。。。。

*蔬菜也可以是西兰菜 。。。 

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