香橙戚风。。装饰版

教师节的装饰版香橙戚风 。。。。
搽一搽鲜奶油。。。
蛋糕摇身一变高贵一点的了。。。^^

把戚风蛋糕小心切一半。。。

搽一搽鲜奶油，再加罐头香橙肉。。。

蛋糕表面再上一上鲜奶油。。。。

再挤一挤小花。。。

上儿再用香橙肉装饰。。。

再送给娃娃花儿给老师。。。。

蛋糕有美吗？ 嘻嘻嘻！！！ 

食谱之前分享过的。。：
参考于温馨小厨

材料：

蛋黄糊：
蛋黄 5个
细砂糖 30g
鲜橙汁 70g
沙拉油 50g
低筋面粉 83g

蛋白霜：
蛋白 5个
细砂糖 70g

做法：

1. 蛋黄加入细砂糖，用打蛋器搅拌至糖溶解。
2. 加入橙汁，油，用打蛋器继续搅拌，仔细混合至面糊呈现滑润、黏稠状态。
3. 加入低筋面粉，搅拌至滑润状态。
4. 蛋白分次加入细砂糖打发至硬性发泡。
5.将蛋黄糊中加入1/3分量的蛋白霜，用橡皮刮刀拌匀。
6. 加入其余的蛋白霜，混合拌匀成面糊。
7. 将面糊倒入戚风模。
8. 放进预热170度的烤箱，烤35分钟至熟。
9. 出炉倒扣，待凉。

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Secret of Chiffon & Roll Cakes 

organized and hosted by Fion of XuanHom’s Mom Kitchen Diary

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Original Penang Kayu Nasi Kandar，Sungai Nibong

学校假期开始的第一天，
娃儿的马来A同学和A妈妈约在一起吃早餐。。。
对！！娃儿学校有许多马来同胞印度同胞在华校上课滴！！
可怜的A同学说，她只有一个华人好朋友而已。。。
娃儿就是他唯一的咯！！
她喜欢和娃儿玩在一起。。。
马来话，英语欠佳的娃儿加上有点害羞A同学不想讲华语。。。。
夫人很好奇，他们俩怎样去沟通啊！！！

看到她们还可以玩在一起，
只听A同学在哪儿“飞利发啦"的英语讲不停。。。
速度也相当快。。。
而娃儿偶而答上几句。。。
举手画脚的。。。。很好笑！！
哈哈哈哈。。。。。

马来档口，Halal的夫人不是那么懂，

所以，马来A妈妈提议去Kayu吃她们最爱的早餐。。。

而且哪儿有冷气吹咯！！！

她也非常想和夫人分享那种美味“嘛嘛”的味道。。。。

所谓的“嘛嘛”是所谓的印族进回教之称。。

其实，这家Kayu Nasi Kandar是出了名的高贵饭店咯！！！

那天在面子书看到有人投诉。。。。

而且也第二次上了报纸呐！！！

话说一碗白饭RM3.30 。。。。

还有最近在雪兰儿哪儿一盘饭是RM15 。。。

一块鸡肉和鱼蛋。。。。。

我们的Teh Tarik Panas 。。。。

一杯 RM1.80 。。。。

（还没有加GST ok？呵呵。。。）

A同学吃的Tosai Ghee 。。RM3.XX  。。

（Ghee就是所谓的酥油，比较香脆。。A妈妈说的）

A妈妈也跟夫人说，带孩子吃这样的食物，

最好是这儿最干净。。。

Pelita也ok 。。。

其它的最好不要。。。。

好长的一条 Tosai 可以沾着三种不同的酱料吃。。。

红色的就有点酸辣，中间的是豆的酱汁。。

白色的是比较浓的蒜米味的。。。。

每个味道都蛮不错。。。。

红色和白色是夫人第一次尝试 。。。。

感觉蛮新鲜的。。。。

** 因为想完全尝试Tosai和酱汁。。。

过几天，夫人再带娃儿一起吃痛块咯！！！

哈哈哈。。。对了。。。

在好奇这高贵的马来饭。。。

夫人也打包了一块来试试味。。。

Ayam Madu。。。。

啊！！真的有点贵。。。

一块鸡肉RM7 。。没有饭。。。。

就因为有了心理准备。。。。

所以，还不至于太心惊讶啦！！！

浅尝试过一次就好！！！

只是Roti Canai，Puree，Vadai，Nasi Lemak那些。。。

夫人还会再光顾 。。。。

因为那些还好啦！！！！

不过，不是时常啦！！！

只是偶而吃些带有新鲜感的那种感觉是不错的咯！！！

呵呵呵。。。。

夫人和娃儿就比较简单吃平时比较常吃的Roti Canai 。。。

RM1.30  。。。。。

味道口感夫人蛮可口的。。。。

Roti Canai也娃儿很喜欢的 。。。

有时候娃儿想吃的时候，

夫人到巴刹买了RM1一片的给他咯！！！

一样也很好吃。。。。

对了，夫人和董事长说，

夫人想试试那个Roti Tisu 。。。。

因为好长好长的。。特别咯！！！

煎好的Roti Tisu，服务生举高高长长的煎饼直接

走到客人的桌子招待的啊！！！

三芭的夫人想要这样子咯！！！！

哈哈哈哈。。。。

印度煎饼的盘很可爱。。。。。

里面的酱料和其中一个Tosai豆酱料是一样的。。。

在哪儿Chat Chat了将近一个小时。。。。

A妈妈请了我们 。。。

不好意思。。。。。

过后，她们没有交通工具想到QB逛街。。。

夫人没有跟，只把她们送到QB哪儿去。。。。

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这就是五天前夫人带着娃儿又再去品尝的Tosai咯！！！

饮品方面夫人点了Teh Tarik 冰。。。

Ayam madu 。。。ok罢了！！呵呵。。。

夫人买了鸡肉，回家煮个饭。。。

烫个蛋和桂豆 。。。加上一碗南瓜汤。。。

我们开餐了！！！！

Original Kayu Nasi Kandar – Penang
15, Lebuh Nipah, Sungai Nibong Bukit Jambul, Bayan Lepas, Pulau Pinang
Tel : 04-646 4767

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Paul Loiis @ King Street, Penang

Paul =保罗。。让夫人想起世界杯的保罗八爪鱼啊！！！
不过，今天讲的Paul Loiis是一家咖啡馆。。
一家欧式风格的咖啡厅 。。。

Paul Loiis就坐落在大众银行，

Bishop Street白色建筑旁边 。。。

非常容易找。。。。

星期五那天，娃儿学校有越野赛跑 。。。

所以，我们俩手啦手去吃它家的早餐。。。

每个星期二～星期五 。7am至10am。

可以享用RM6.50的早餐另附送一杯饮料啊！！

一踏进咖啡厅，

夫人被那装饰得非常棒的酒吧吸引啊！！！

高贵呐！！！

室内舒适环境优美。。。。

好喜欢这张桌子与那副画 。。。

感觉蛮好的 。。。。

夫人改天很想试试它家精致的午餐或晚餐。。。

还有各式各样的糕点。。。

夫人想试它家的招牌蛋糕Pavlova 。。。

每个周五和周六的晚上8.30～10pm。。。

听说还有魔术表演呢！！！

我们大概八点多到达。。。

座无虚席 。。。。

夫人站着等了15分钟咯！！！呼呼。。

工作天。。。应该过了九点才到哪儿吃就不需等料！！

银行人员。。都是九点上班嘛！！

有了座位。。我们也快快点了我们想要的早餐 。。。

啊！！早餐又等了大概20多分钟 。。。

生意太好了！！！

所以，夫人无聊。。。

拍了桌面上带有圣诞颜色彩带的胡椒粉先生和盐小姐 。。。

再拍拍黑板上写满的menu。。。

左盼右盼。。早餐终于到了。。。

Jumbo Sausage + Americano RM6.50 。。。。

香肠好长。。。美味一下的。。。

烤番茄也很好吃！！！

Sunrise Breakfast + Americano RM6.50 。。。。

夫人还以为是一只Poached egg而已。。。

推开后，有两颗呐！！！

RM6.50一份早餐一杯咖啡不错的协议。。呵呵。。。

咖啡也好好喝。。。香咯！！

所以， Paul Loiis 绝对是一个不容错过的咖啡馆给咖啡爱好者 。

刚好外边有放了这两辆可爱的双人脚车 。。

夫人顺便咔嚓！！咔嚓！！哈哈！！

Paul Loiis 

Address: 18, Lebuh King, 10200 George Town, Penang, Malaysia

Business Hour: 8.30 a.m. to 11 p.m.

Paul Loiis's Facebook

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波波点香兰戚风蛋糕 ～ Polka Dot Pandan Chiffon Cake

试过不同口味的戚风蛋糕。。。
夫人还是很保守的喜欢原始古早的香兰味。。。
植物的天然芳香味十分的独特。。。

惯用的食谱 。。。。

只是这次的玩玩波波点的彩绘戚风蛋糕。。。。

夫人的小烤箱最近很热情了。。。

烤箱下边比上面的热好多咯！！！

是烤了两次的小杯子蛋糕 。。。

蛋糕下面全都焦掉咯！！><|||

可惜咯。。。

还以为蛋糕体是青色加上波波点的彩绘就非常的美观。。。><

蛋糕味道没有影响。。。

还是非常松软好吃。。。

夫人还对烤箱不死心。。。

再另弄了一个看看烤箱怎么了。。。

Haiz 。。。下面热情到不行。。。>.>

波波点是巧克力粉+少许的热水，

再加入少量的面糊拌均匀的。。。

这次蛋糕上面没有明显的裂 。。。

美咯 ！！！！

夫人把香兰汁分量两次来搅。。。

第一次的用来做蛋糕 。。。。

第二次再加一些水再搅，用来做面包代替水份。。。

香兰渣装起来放入橱柜喂小强 。。。。

一举三得嘛！！！

环保的夫人ｏｋ？

呵呵呵。。。＾＾

材料：

蛋黄糊：

蛋黄 5个
细砂糖 30g
班兰汁* 70g
沙拉油 50g
低筋面粉 83g

蛋白霜：

蛋白 5个
细砂糖 70g




做法：

1. 蛋黄加入细砂糖，用打蛋器搅拌至糖溶解。
2. 加入班兰汁，油，用打蛋器继续搅拌，仔细混合至面糊呈现滑润、黏稠状态。
3. 加入低筋面粉，搅拌至滑润状态。
4. 蛋白分次加入细砂糖打发至硬性发泡。
5.将蛋黄糊中加入1/3分量的蛋白霜，用橡皮刮刀拌匀。
6. 加入其余的蛋白霜，混合拌匀成面糊。
7. 将面糊倒入戚风模。
8. 放进预热170度的烤箱，烤35分钟至熟。
9. 出炉倒扣，待凉。

* 班兰汁=10片班兰叶加300克清水打烂，过滤出班兰汁。

波波点纹做法：

巧克力粉+少许的热水，

然后加入面糊伴均匀。。

夫人用汤匙小心的滴入戚风模型。。。

大小点随意，然后放入烤箱烤几秒钟。。。

把模型拿出来才加入其余的面糊烘烤即可。。。

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鲜奶油磅蛋糕 ～ Tish Boyle’s Pound Cake

每次，夫人准备奶油蛋糕都会战战競競。。。
因为要避免奶油油水抽离啊！！

夫人不知是不是跟奶油蛋糕无缘。。。。
每次做都会出现状况呐！！！
所以，在开始搅拌奶油和糖时，
夫人都会和奶油说“我爱你”呀！！
你知道吗？可是，奶油就是不爱夫人啊！！><"

OMG。。。状况还是出现咯。。。

What again？？？油水抽离呐！！

疯了咯。。。。

快手快脚的拌入面粉打一打。。

再加入鲜奶油。。。

伴好，入模型。。。

闭起眼睛送入烤箱。。。。

好的。。。好的。。。

让它进入烤箱自身自灭吧！！！

无眼看。。。。><|||

不过，出来的成品吓到夫人了！！！

蛋糕的组织如此赞！！！

细腻得很！！

蛋糕口感更是柔软绵润湿美味呐！！！

夫人开心到在烤箱旁和娃儿团团转呀！！

呵呵呵。。。。

夫人也把少数的面糊弄了六个小杯子磅蛋糕。。。。

夫人觉得可能因为有鲜奶油的关系吧！！

所以，这蛋糕食谱非常适合战战競競的夫人！！

哈哈哈啊哈。。。。

食谱来自：Joceline / Kokken

谢谢分享 。。。赞！！

材料：

Anchor 无盐奶油 120g（室温下软化）（夫人用SCS）
细砂糖 90g
细盐 1/4tsp
A鸡蛋 3个
Vanilla香草精 1/2tsp
Anchor UHT鲜奶油 100g  （夫人用emborg)
Superfine flour （特幼粉）160g
发粉 1/2tsp

* 原食谱说，加入1.5tsp杏仁精非常绝配 (如果是上面的双份分量），夫人想试试。。

做法：

1。烤箱预热至160℃。面粉，泡打粉和盐过筛。备用。
2。奶油在室温下待软。在中低速的搅拌牛油。分次加入糖。

      每次加入后，搅拌均匀。奶油搅拌至白和松发。
3。把蛋液打散。分次加入奶油里。确定蛋和奶油混合干后再加入蛋液。
4。降低混合器的速度，添加做法（1）的粉类、香草精和UHT奶油，（交替加入）

      搅拌至均匀和滑嫩的面糊。

5。将模子铺上蛋糕纸，倒入面糊。
6。送入烤箱，烘烤45分钟或直到用竹签插入蛋糕，牙签不粘即可。
7。烘好后就可以立刻脱模。待凉后切开享用。

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假期嘛！！所以，请来了小模特儿的手来咔嚓！！

嘻嘻嘻！！！

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新街头巴刹外 ～ 淋面@Chambell Street

新街头巴刹外有档不起怎么起眼的小档口。。。。
但，有卖好好吃的淋面。。。

有时，我们称“淋面”为“生日面”。。。
生日时，吃碗生日面。。。
淋面上撒上粉红色的鸡蛋丝。。
来个好意头啊 ！！

其实，也不算档口。。。。

只摆上一两张桌子而已。。。

安娣负责一切的事物。。。

安哥就忙招待还有送面给客人咯！！！

虽然，生意是相当好，

可是脾气都非常好。。。

这是值得赞赏滴！！！

某天夫人再光顾时，有拍到安娣，安哥。。。

还有一两名小姐在哪儿忙一团的情景。。。

汤头非常好 。。。。

而且料多，

份量也蛮大份一下的。。。

桌上的辣椒Sambal一大罐任你拿的。。

美味的辣椒酱是淋面的灵魂。。。。

配上淋面真的好吃得不得料啦！！

一定要加。。。。

不过，要小心一小匙一小匙少少的加。。。

辣椒很辣呐！！！

夫人吃到满身汗滴！！

不过，爽的啦！！！

呵呵呵。。。。

夫人忘了价钱。。。

一碗大概RM4～RM5之间 。。。。

加料另计 。。。

我们都爱多多芫茜芹菜 。。。

安娣也给了我们不少啊！！

怕芫茜芹菜不喜欢的就要通知安娣手下留情哈 。。。

嘻嘻嘻！！！

那天吃到的虾蛮大个的 。。。

也蛮新鲜的。。。。

再某某天再光顾时。。虾只就比较小。。。

不过，给的分量会比较多哦！！

123456 。。。。

最卖点。。最给夫人赞赏的是。。。

顾客在周围卖菜的档口购买新鲜的蔬菜或鱼圆。。

安娣会免费帮你烫熟的呐！！

而且是用淋面的汤头！！非常赞啦！！

那天，夫人在附近的老婆婆档口买了一束菜心花 。。。

把菜心交给安哥后，

安哥就会把菜心花浸泡洗洁一下。。。

然后，再用浓汤烫熟。。。

登。。登。。登。。

烫熟的菜心美味咯！！！

帮忙烫熟，浸泡洗洁，还盛在盘上。。。

而且不怕麻烦。。又不收费。。。

再来也帮了在一边卖蔬菜的婆婆和公公更快销完蔬菜。。。

在现今现实的社会里，

有这样的服务的确非常难得料！！！

夫人觉得非常的赞啦。。对不？？

在某某天我们吃的芫菜 。。。。

享用淋面也不忘来杯热咖啡 。。。。

旁边有个卖咖啡的小档口。。。

咖啡蛮浓。。。不错吃滴！！

听说，旁边还有两小档口也有卖不错的咖哩面和粿条汤。。。。

改天再试试好了。。

嘻嘻！！

用餐完毕。。。

夫人和董事长手啦手往下走走。。。。

看看古老的摆档的档口。。。

买的都是小东西。。。

大概都是日常用品。。。

以后，这样的小档口应该不常见到的了。。。。

拍下留念一下！！！

再往下走，就是一家老点心店。。。

点心都非常好吃。。。

炒河粉也相当美味。。。。

我们买了最爱的蛋挞 。。。。

好吃到。。。。Yum。。。

推荐的啦！！！

到处走走找东西吃是夫人和董事长的乐趣。。。

享受人生嘛！！！。。。。呵呵呵。。。。

（其实，我们都非常的贪吃！！害羞！！）

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