Monday, December 12, 2011

香橙戚风

瞄了这个香橙戚风食谱好久了。。。
上星期三。。动工咯。。


果然,这食谱很棒。。。^^


戚风是那么的润湿。。口感好松软。。好赞。。

《食谱》参考于:Rac美人。。
(分量:21cm戚风模)

材料:

蛋黄糊:
蛋黄 5个
细砂糖 30g
鲜橙汁 70g
沙拉油 50g
低筋面粉 83g

蛋白霜:
蛋白 5个
细砂糖 70g

做法:

1. 蛋黄加入细砂糖,用打蛋器搅拌至糖溶解。
2. 加入橙汁,油,用打蛋器继续搅拌,仔细混合至面糊呈现滑润、黏稠状态。
3. 加入低筋面粉,搅拌至滑润状态。
4. 蛋白分次加入细砂糖打发至硬性发泡。
5.将蛋黄糊中加入1/3分量的蛋白霜,用橡皮刮刀拌匀。
6. 加入其余的蛋白霜,混合拌匀成面糊。
7. 将面糊倒入戚风模。
8. 放进预热170度的烤箱,烤35分钟至熟。
9. 出炉倒扣,待凉。

**夫人加了鲜橙皮丝

。。。。。。。。。。。。。。。。

5 comments:

小鎮姑娘 said...

我也喜歡做香橙戚風,好吃!^^

鲸鱼蓝蓝蓝 said...

哟~~
软软软咧:)

Ah Tze said...

香橙戚風口味很清新,软软的,好吃!

Joceline Lor said...

香橙口味的7风很好吃的。家里还有橙,我想得空也来个香橙7风吧!

米雪儿 said...

想吃哦。。美人。。嘻嘻

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