萍聚

Friday, March 6, 2015

Kuih Kodok

妈妈给了夫人拜拜过的香蕉。。。
希望夫人消耗它。。。
香蕉很熟的了。。。
适合做蛋糕。。。
也适合弄这项小点心当下午茶杯黑咖啡。。。

想到马来档口的Kuih Kodok是串串滴！！

夫人也把它给串起来。。。。

刚好十二个。。串了三串。。。

太久都没有吃了。。。

夫人小午茶时吃了一串。。。。

很香很可口。。。

在zip一口kopi o 。。。幸福死了！！呵呵。。。

夫人不喜欢有椰干丝，所以没有加入。。。

只喜欢QQ带有香蕉味的口感。。

食谱参考：Karen's Kitchen

夫人做大概少过半份。。。

材料：

（A）

180g 普通面粉（夫人55g）

1/2tsp 自发粉

少许盐

（B）

500g 香蕉泥（建议用熟透香蕉）(夫人230g)

2cups 干椰丝（省略）

做法：

1. 把（A）过筛，加入香蕉泥，搅拌均匀成面糊即可。

2. 烧热油，倒入适量的香蕉面糊，炸至金黄色即可。

I'm submitting this post to Best Recipes for Everyone ～ March 2015 Event Theme: My Favourite Traditional Kuehorganized by Fion of XuanHom’s Mom and co-hosted by Joceline - Butter, Flour &Me.

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Thursday, March 5, 2015

摩摩喳喳～ Bubur Cha Cha

农历正月十五，元宵节快乐！！！
多数福建人都会在这一天煮Bubur Che Che 。。。
吃了Bubur Che Che 就会好事Che Che （多多啊！！）
财运滚滚。。。拿个好彩头啊！！

这是夫人第一次煮这项糖水。。。。

五颜六色，色彩缤纷。。。

非常的漂亮。。。。

也美味极了。。。。

夫人摩摩喳喳里有紫番薯、黄番薯、橙番薯、芋头、大沙莪，眉豆。。。

如果可以买到拉惹蕉加入会更香滴！！

夫人买的芋头是小小只的。。

卖芋头阿姨说这是本地芋头。。。

非常的松，也好吃。。

嗯。。真的。。好好吃。。。

首先，把番薯类还有芋头削皮切块后，放入蒸锅内蒸软（不可过软哦！！）

大锅内，加入冰糖、香兰叶和适量的水煮成糖浆，

然后加入新鲜椰浆汁继续煮滚就可以关火。。。

加入全部番薯丁、芋头丁、熟的大沙莪，熟的眉豆伴一伴就可以吃了。。。

（* 大沙莪和眉豆买现成已经弄好的。。^^）。。

因为会送去给妈妈，所以，夫人分开装。。。

妈妈要吃的时候再煮滚椰浆，淋在丁丁们来吃。。。

晚上，弟弟回来时再煮滚，淋上丁丁有可以享用咯！！

重覆煮滚参好的，夫人担心丁丁会太软或糊掉呐。。。

来来来一碗che che。。。
今年tan ka che 。。。
呵呵呵。。。。

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Tuesday, March 3, 2015

豆腐蒸肉碎蛋白

年饼的剩下来的蛋白，
夫人不舍得给丢掉。。。
把它加进我们其中一道料理。。。
当我们的晚餐，吃了它。。。
不浪费。。。。^.^

猪肉碎或鸡肉碎也好，腌上胡椒粉，酱油，黑酱油，糖，盐一下下。。。
如果喜欢，也可以加入冬菇片，口感丰富点。。。
热油锅，爆香蒜米碎，把肉碎加入炒香，备用。
蛋白加少许水，加入胡椒粉，鸡粉或盐伴均匀，备用。
准备蒸盘，放入豆腐，筛入蛋白糊，然后在豆腐上铺肉碎，
大火蒸大概8～10分钟就可以了。。
蒸的时间自己看着办哦！！！。。。

* 肉碎可以弄咸一点，因为豆腐比较清淡滴！！
* 如果是买盒装豆腐，把豆腐盒的四边剪小洞，豆腐就可以轻易美美的出来料!!
* 出炉后，可以再淋少许酱油，撒点青葱粒。。。来提味。。。^^

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