0油烟一锅熟 ～ 蒸鸡饭

这道是简单的料理。。
～ 0油烟一锅熟
夫人喜欢简单的咯！！
一人一碗。。简单又好吃。。
如果用砂煲，那就是砂煲鸡饭料。。
当然，用砂煲比较好味道。。
因为有饭焦味嘛！！嘻嘻。。

夫人的砂煲小小个而已，一人分量而已。。

所以，没有用咯。。。

几个月前，夫人终于买了电饭锅啦！呵呵！！

在饭锅里，夫人加入香兰叶。。

（香兰是配角。。不知能不能参加Jocerline的Pandan Theme哦！！呵呵！！）

洒上青葱，香菜，配Cili Padi 。。

一顿好吃的午餐就ready咯！！ ^^

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食谱来自：Kimmy~Cooking Pressure
夫人非常喜欢看她弄的料理。。
谢谢她的无私的分享。。

材料：
（大概 3 ~ 4人的分量）

米 300g （洗干净备用）
水 420 ~ 450ml (比平时煮饭少一点点）
腊肠 1条
夫人还加了少许的黑木耳还有一只虾
青葱，香菜适量


鸡腿 两个 （夫人用两个鸡腿肉+鸡翼）
香菇 2 片 （浸软再切条装）
～ 鸡腿和香菇把以下腌制:

糖 ， 麻油， 粟米粉 各 1 tsp
黑酱油 ， 胡椒粉 各 1/4 tsp
盐 1/2tsp
蚝油， 姜汁 各 1tbsp

调味料加入一个小碗备用：

黑酱油 1/2tsp
麻油 1tsp
酱清 ， 蚝油 各 1tbsp
热水 2tbsp

做法：

1.  把鸡肉和香菇腌一个小时或隔夜。
2.  把米洗干净，放入电饭锅加入水浸30分钟后煮开。
3.  当米饭已经开始吸干水份时，迅速加入腌好的鸡肉，香菇和腊肠片。
4.  撒入调味料。
5.  电饭锅跳键后，再焖个10分钟即可。

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传统月饼 ～ 黑豆沙

夫人的月饼 做得不美。。
但，还是要记入一下。。嘻嘻。。。

夫人用的是朔胶的模型。。外婆给夫人滴。。。

内陷是黑豆沙。。加了满满的坚果。。

这样，可以降低豆沙的甜味哦！！

食谱一样。。

用了那天公仔饼的。。。

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冰皮月饼

今年，夫人试试冰皮月饼了啊！！
原本以为冰皮月饼非常难做滴。。
可是，并不是想像中的那么难啊。。嘻嘻。。
这可算是夫人的新的尝试也！！

夫人不懂为什么冰皮会有好多裂痕。。。@@|||

虽然, 外表不行，但冰冰的可真好吃呐 。。。

夫人没有咸蛋黄，中间加入一颗Hazelnut。。呵呵。。

食谱来自： 星厨房

（可做10个大月饼）

糕粉 250克

糖霜 200克

白油 100克

清水 300毫升

内馅：莲蓉Paste 500克

1. 内馅分成10份，搓圆。
2. 糕粉及糖霜混合，接着过筛。
3. 加入白油，使用叉子混合均匀。
4. 加入清水，搓成团状。
5. 饼皮分成10份，包入内馅，使用月饼模压出形状即可。
6. 放入冰箱里冷藏即可。

* 糕粉可在烘焙店购买

* 糖霜=Icing Sugar

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公仔饼 ～ 可爱造型

夫人好开心。。。
终于做了这些可爱造型的公仔饼。。。
其中几个模子还是新开张滴。。。
模子也买了N年了。。

来。。来。。
夫人请大家参观一下哈。。。
呵呵。。

兔子造型。。。

后面的红萝卜是娃儿在学校的=手作。。

所以，顺便上镜。。嘻嘻。。。

小鱼儿 。。像不像在Aquarium吗？ 咔咔。。。

小bear bear的。。。

小鱼儿又在亮相。。呵呵。。。

因为夫人很喜欢这张照片啦！！

OMG！！ 下雨天。。塞车料。。。pon pon。。。

夫人再弄的小小猪咯。。。Oink。。Oink 。。。

最近。。夫人爱做猪咯。。。咔咔。。。

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食谱来自：Pynn Lee 。。。

夫人做双份量。。

大概35粒吧！！

公仔饼

材料 ： 
(A)  

糖浆 ........................................... 220 g
油 ...............................................   70 g
视水 ......................................... 1 茶匙
普通面粉 ................................... 250 g
苏打粉 ..................................... 1 茶匙 

(B)

蛋液
鸡蛋 ............................................. 2 粒
牛奶 ................................... 2 1/2 汤匙


做法   ：
1。把糖浆，油及视水搅拌均匀，摆置5分钟
2。倒入普通面粉及苏打粉，搅拌均匀，关盖放置75分钟（1个小时15分钟）
3。开盖后，如果面团还是很粘手，就加入适量的面粉搓揉成不粘手为此。

     （夫人在这个环节加了好多好多粉！）
4。手掌及公仔饼模沾上面粉，然后把面团压入模子内，轻轻的一压。
5。轻轻的把模子倒放过来，轻轻的敲敲，把面团敲出来。
6。公仔饼拿去烘烤，160度 30 分钟（视个人烤炉而定）
7。公仔饼烘烤出来，立即把蛋液抹上2次或者以上，完成。

步骤7, 夫人用以下的方法：

亮面蛋液的调法：

将鸡蛋白 1/2 个，蛋黄 1 个，水 1 汤匙，油 1 茶匙，糖浆 1 茶匙放入碗中，

用叉搅打拌匀后过滤就可使用。

再放回烘炉中烘至喜欢的颜色即成。

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Princess Doll Cake

这个Princess 娃娃是夫人在新加坡买滴。。
夫人把她穿上蛋糕裙，送她到六岁小寿星女哪儿庆生。。
希望她过个开开心心的生日派地哟。。

小寿星女喜欢粉红也喜欢紫色。。

所以，夫人把蛋糕裙子上了粉红色。。

再配搭点她喜欢的粉紫色來点缀。。

两全其美。。

在蛋糕盘挤上小花方便主人家放上蜡烛。。

这样蜡烛就不会碰到蛋糕哦！！

裙子后边夫人粘上白色小彩带。。

这小公主蛋糕夫人也很喜欢很满意呐！！^^

小寿星女属猪。。。

夫人也让她姑姑牵了这只圆猪猪回去呐。。

嘻嘻。。。

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圆猪猪月饼

本来，夫人好想做这个“猪”了。。
加上看到水晶家的可爱猪。。
所以，做“猪”的意念更深厚的了。。
隔几天，夫人真的开工做“猪”去了。。。
瓦咔咔。。。

夫人的猪非常粗糙。。

还有好多地方做不好。。。

可是，夫人还是觉得它们有可爱呗。。。

难怪夫人为它们不停的左拍照右拍照啊！！

搞到董事长也出声说夫人需要那么“激”咩？

呵呵呵。。。

文字也不多写了。。。

这篇就让大家欣赏圆猪猪月饼的写真吧！！

（其实，一路来夫人的文字也写不多滴。。哈哈哈。。）

本来有点不好意思出来见面滴。。。

（假装楚楚可怜的样子。。。）

所以，藏起来。。。。。

哈哈哈哈。。。

好啦！！好啦！！

卖个关子罢了啦！！

浪漫去料！！！瓦咔咔。。。

绑个ribbon也不错也 !!

OMG!!　咸猪手　！！！

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食谱小记入：
谢谢cass的分享。。

材料：（可作5个月饼）

低筋面粉 150g
糖浆 90g
碱水 3g
花生油 38g


蛋液 少许（扫面）
黑豆 10粒


工具：

1个 ~1/8尺寸的小茶匙
（我用花嘴取代）
1支~长型牙签
1张~朔胶纸袋

做法
1.把糖浆，碱水，花生油拌合均匀，再倒入面粉里，混合均匀成一个面团，然后盖上保鲜纸，休面40分钟。

2.面团分成50g（5个），莲蓉内馅70g（5个）。留些面团~

3.将馅料裹入饼皮里，搓圆后,做猪耳朵，鼻子和尾巴。完成后排在烤盘上。

4.放入烤箱，以170度c烘烤10分钟，取出冷却10-15分钟，搽上均匀蛋黄液，再放入烤箱，继续烤15-20分钟金黄色即可。

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烤好的月饼，要等2-3天回油后，才可以吃。
饼皮50g，馅料70g，蛋黄1粒添加图片说明


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吉隆坡 ～桂林猪肉粉专卖店

在IKEA逛逛一个小时多后，我们就check out到大哥家了。。
这次出游，目的是给娃儿开心。。。
找他的堂哥妹玩玩咯！！
我们真的一整天都裹在大哥家而已。。。
夫人真的闷得很咯 。。。
但，看到娃儿玩得很开心，夫人觉得值得啦！！

我们的午餐是在这家有名的桂林猪肉粉专卖店里 。。。

这个有好吃的猪肉粉。。

各式各样的配搭。。比如猪内脏，串肠，

猪腰，猪干，等等。。。

有汤汁的。。也有干捞式的。。

夫人order了一碗碎猪肉+猪肉丸汤和一盘干捞的给娃儿。。。

好在只叫了两碗。。分量都好多。。。

娃儿喜欢吃米粉。。

干捞的有另附送一碗汤。。。

那碗汤是蛮大碗。。

超值得的。。。

这碗是汤的 。。夫人和董事长share吃。。。

那猪油渣可是这碗粉的灵魂咯！！

加上汤头好。。简直是一碗香喷喷的猪肉粉啊！！

猪肉粉一碗才RM5块钱。。

两碗RM10，够我们三个人吃。。

真的好值得。。

服务生也是好好哦！！

难怪那么好生意。。

我们等了超过四十分钟上啦！！>.<

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地点就位于 Taman Yulek 的 BHP 的后面那排店

Close on Friday。

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