0油烟厨房～豆豉蒸鸡饭

嫩滑的鸡肉带着豆豉的咸香味道。。
超简单。。超美味。。好下饭的一道菜肴。。。
非常适合忙碌的你哦。。。

晚间把鸡肉腌好。。
放进冰箱。。
隔天要吃时，放在几乎蒸熟饭上再蒸十五分钟就可开饭了。。^^

雨天来点热乎乎的蒸鸡饭 。。。
夫人是幸福的。。。呵呵。。
董事长晚点回来也可以吃到热乎乎，香喷喷的住家饭。。。

食谱来自：我的厨房小天地～Janet

材料：

4个鸡腿砍块 （夫人把骨拿走，只剩肉，放便吃，也入味）
1汤匙豆豉
1小匙红辣椒碎
1小匙姜茸
1小匙蒜茸
1大匙蚝油
3 大匙水
1/2小匙盐
1小匙栗粉，
少许麻油
胡椒粉

1. 把以上的材料放入鸡肉块腌30分钟。
2. 将装好白米的饭碗放入锅里，水放置饭碗的一半，
蒸约40分钟后放入鸡腿再蒸15分钟即可。

夫人想喝鸡汁，所以也将鸡肉分开，没有直接把鸡肉放在饭上蒸。


。。。。。。。。。。。

香橙戚风

瞄了这个香橙戚风食谱好久了。。。
上星期三。。动工咯。。


果然，这食谱很棒。。。^^

戚风是那么的润湿。。口感好松软。。好赞。。

《食谱》参考于：Rac美人。。
（分量：21cm戚风模）

材料：

蛋黄糊：
蛋黄 5个
细砂糖 30g
鲜橙汁 70g
沙拉油 50g
低筋面粉 83g

蛋白霜：
蛋白 5个
细砂糖 70g

做法：

1. 蛋黄加入细砂糖，用打蛋器搅拌至糖溶解。
2. 加入橙汁，油，用打蛋器继续搅拌，仔细混合至面糊呈现滑润、黏稠状态。
3. 加入低筋面粉，搅拌至滑润状态。
4. 蛋白分次加入细砂糖打发至硬性发泡。
5.将蛋黄糊中加入1/3分量的蛋白霜，用橡皮刮刀拌匀。
6. 加入其余的蛋白霜，混合拌匀成面糊。
7. 将面糊倒入戚风模。
8. 放进预热170度的烤箱，烤35分钟至熟。
9. 出炉倒扣，待凉。

**夫人加了鲜橙皮丝

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金牌吐司 & 芝士火腿

这款金牌吐司真的很金牌。。。
吐司的口感是夫人很喜欢的。。。
太感动了。。^^

谢谢ccm分享那么棒的食谱。。。
材料又很简单的涅。。

夫人的吐司很迷你罢了。。。
原来面团只有91g，所以装不满咯。。t.t 。。
以后要多放30g吧。。再试试看。。呵呵。。

看到这个。。真的很兴奋下的。。
真变态哈。。咔咔。。

留了60gx3，做了在一旁咋咋念的董事长说要吃芝士火腿。。t.t

食谱取自ccm2poco 金牌土司

高粉 300g
糖 30g
盐 1/2 tsp
酵母 3/4tsp
牛奶 198g
有盐奶油 20g

直接后油法
带盖土司模子，用200度烘烤30分钟。
(我用170度 45分钟) 。。以后可以试试以上的温度。。
* 记入：发酵好的面团总量：544g

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***小插曲：
夫人忽然间忘了Ham华语是什么。。问了董事长。。
董事长给了夫人很惊人的答案：“咸肉”@@

夫人笑到。。OMG 。。飙眼泪。。
我想我们俩的华文还真的是有限公司的了。。瓦咔咔。。
。。。。。。。。。。。。

新街~桃园茶楼-Tho Yuen和良池记老饼家

星期六，去了槟城马场参观，天气热，
就到Gurney广场逛逛吹吹冷气。。
买樱桃做黑森林迷你蛋糕后，
我们到Campbell Street（新街）那儿吃午餐
和买老婆饼。。^^

先说说桃园的午餐。。。

这张是在车后行驶时拍的。。
因为忘了店的外观。t.t ..
趁董事长开车经过时。。
夫人在车后，咔嚓。。
快快拍照店的招标咯^^

这两家～桃园餐馆和良池记老饼家是
历史悠久的餐馆和饼家。。
有着传统和古早的味道 。。算是个老号莫属的了。。
看。。报道说八十年都没倒掉咯。。。
还是十八姑娘一朵花。。亭亭屹立呢。。咔咔。。

早餐可以吃点心。。听说它家的蛋挞很不错。。。
点心呢。。夫人还没吃过。。
因为我们大多到它家吃午餐。。
所以都是比较喜欢点菜。。
因为喜欢它家的焖面。。

这八十年旧式的餐馆还有个窗井。。。
以前古老的房屋。。屋身总是长长的。。。

鸭肉焖面 。。这是一道值得推荐焖面。。
虽然看似平淡，细品下方知其味。
鸭肉细致柔嫩，单看色泽就知其入味程度咯。。^^

鱼头焖米粉 。。。 喜欢鱼头的人应该会喜欢吧！！
鲜而不腥、入口窜香、有其独特的特色口味。。

豆豇鸡肉焖面 。。
豆豇的味道不够。。还是喜欢鸭肉焖面 。。

对了。。它家的干炒河粉很好吃。。
在它家干炒河粉还有另外一个有趣的名字：
“炒番薯”。。呵呵。。
还有白斩鸡饭也很不错咯。。。

。。。～。。。。。。。。。。～。。。。。。。～。。。。。。～。。。。。。。

还没吃午餐前，我们到良池记老饼家买饼。。。
董事长要买老婆饼。。。我要买“碰饼”。。

听说，在马来西亚电视节目八度空间介绍后
这家饼家，就很出名了。。。

想吃的古早味饼干。。就在这儿可以找到哦。。
有些饼干是新鲜出炉的哦。。

董事长喜欢pink colour的老婆饼。。

豆沙是不会很甜。。如果遇上新鲜出炉的。。
这老婆饼真的好好吃。。咔叽咔叽的哦。。

这大鸡蛋糕很可爱。。还蛮大的。。呵呵。。

有着古早味和原味十足的鸡蛋糕！！


潮州傳統嫁女餅～" 鸭颈"也有哦。
外层粿着芝麻，里面有花生 。。
不过，夫人还是喜欢观音厅卖的“鸭颈”和“贡糖”。。

这家饼家比较难找。。看看以下的地址：
8C, People’s Court, Campbell Street, 10100 Penang
电话：04-2291851星期日休息，星期一至六 10点到六点。
位置就在大东后面停车场的小店屋。。

便当 - 鸡肉丝东炎炒饭 & 杂菜双菇饭

上个星期，要去KL kai kai 。。
所以清除冰箱里的菜，

So，夫人很勤劳，七早八早就起来做早餐便当给人。。
自己也准备一份。。夫人的午餐盒。

星期三 - 鸡肉丝东炎炒饭:


材料：

白饭
鸡肉丝 (夫人买粿条汤里有鸡肉，拿了出来，拔成丝）
假蟹柳
鸡蛋一粒
大葱头适量
小葱头适量
蒜头适量
红萝卜丝
青葱
香菜

调味料：

鸡粉
耗油
东炎酱 2tbsp
酱油
黑酱油

做法不写了。。就是炒饭罢了 。。呵呵。。


星期四 - 杂菜双菇饭:


材料：
鲍鱼菇
日本小菇
红萝卜
豌豆
小番茄
辣椒
蒜头适量

调味料：

鸡粉
耗油
盐适量
酱油适量

做法也不写了。。就是炒菜罢了 。。瓦咔咔。。


其实，夫人家的那个人很随便吃，不挑食。。
很容易喂饱罢了 。。好吃不好吃都吃。。
只是唯一的蔬菜拌饭他都吃得津津有味 。
还说，每天这样吃也可以的 。。。
外边的食物真的吃到腻了！！哈哈。。

这就是那个人的好处。。
但，那个人很会给多多的comment咯 。。
嗯。。。 positive点。。
其实应该是说给多多的feedback才对 。。^^

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迷你黑森林蛋糕

昨天，做了人家的生日蛋糕。。。
夫人过意不去。。嘛补给人家咯。。
呵呵呵。。。

选了美味糕点新主张里的食谱～
迷你黑森林蛋糕。。。 Pg.152
鲜奶油搽到很丑hor 。。呵呵呵。。

妃娟的食谱大多都是称蛋黄蛋白法的。。。
做法也是有点不一样。。。
对夫人来说可是有点复杂。。做法读了又读。。
第一次用她的食谱做到有点手忙脚乱。。。面粉分来又分去的。。
所以，夫人用了蛮长的时间做这蛋糕体咯。。真汗滴 。。t.t 。。。

成品果然是好吃滴～。。。
娃儿很爱涅。。^^
不过hor。。两父子真够讨厌。。一模一样。。
把蛋糕里边的樱桃都挖出来。。只吃蛋糕。。
爱樱桃的夫人当然一个一个捡来吃进肚子。。。。
樱桃那么贵，不吃就浪费，
但，也好，夫人喜欢的没人来争咯 。。呵呵。。

剩下一小部分的， 夫人用了小小的模，
弄了一个超级迷你kawaii的黑森林蛋糕 。。
看到樱桃的比率就知道很小。。
只需张开大一点点的口，整个黑森林蛋糕就轻易的进嘴巴了。。
因为我示范。。所以两父子只在一旁看没得吃。。
谁叫他们不会欣赏人家的樱桃。。

因为夫人懒，只想装饰一个而已，其余的面糊用戚风模来烤。。
撒上瓜子粒。。蛋糕变了另一个口味。。好香好香。。。

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槟城马场开放日~Penang Turf Club Horse Show 2011

上星期，很庆幸Casey告诉夫人说槟城赛马场在这几天有开放哦。。
部落上也看到仪仪妈咪也提到哦。。。

所以，趁今天到娃儿的学校拿成绩后。。
顺便去马场参观下。。呵呵。。。

可以进马场哟。。。
开心啦。。。

这只Pony仔好可爱。。。

娃儿对那些马儿不感兴趣。。。
他呀。。喜欢蛇啦。。
喜欢到不愿走。。。
夫人和董事长真的好头大。。
在哪儿拉拉扯扯的。。@@

最后，转移视线。。说买carrot喂马去啦。。。
不过，喂完后还是硬要与蛇为伍。。。
汗滴 ><

后边草场哪儿可以骑骑马 ^。^。。。

不过，没有耐心等，天气热。。

还有puppet show 哦。。

我们到哪儿是10am，太早的关系吧。。
好多玩意还没有。。有时间表的。。呵呵。。

闷热的天气，我们也不想久留。。。
在哪儿前后没有45分钟。。
娃儿和蛇。。french kiss，say goodbye后。。
我们去广场吹冷气咯。。
呵呵呵呵。。。
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明天最后一天了。。。
还没有去的朋友。。明天要趁早哦。。

PENANG TURF CLUB
04-229 3233
02.12.2011 - 10AM
04.12.2011 - 6PM

入场免费哦！！