夫人蛮喜欢橄榄菜滴。。
夫人没有下辣椒,用杞子代替和加了小栗米。。
好下饭的一道好菜,夫人也帯了便当给妈妈当午餐。。嘻嘻!
食谱来自: 搵到吃 ~ Cass
材料:
- 鸡肉 / 猪肉碎 150g
- 四季豆 250g
- 橄榄菜 2-3 Tbsp
- 红辣椒 1条
- 蒜头碎 1/2Tbsp
调味料:
- 生抽 1Tbsp
- 白糖 1tsp 或适量
- 胡椒粉 适量
- 四季豆洗净,去头尾,切成小粒。红辣椒去籽,也切小粒。
- 热锅,倒入少许油,加入蒜头碎炒香,再加入鸡肉碎炒至松散,直到鸡肉碎变色,把红辣椒碎和橄榄菜加入翻炒均匀,加入1/3杯的清水焖煮1-2分钟,把所有调味料加入,最后把四季豆加入炒熟和水分收至半干,即可。
- 每个牌子的橄榄菜,咸度会有所不同,如果太咸的话,可以减少用量和不要加入生抽。
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