我也不“chap输” 。。
喇喇lam也做了 。。。
呵呵 。。
隔水烘烤的口感真的很湿润柔软。。像极棉花般。
蛋糕组织也是很细致幼滑。娃儿很喜欢。。嘻嘻!!
食谱抄自:Mic美人(米雪儿), 淑云和Jane's Corner
谢谢她们的分享哦!!
材料:
30克 牛油
40克 低粉
40克 淡奶
3个 蛋黄
3个 蛋白
40克 细纱糖 (我放38g。。怕甜)
做法:
1. 溶化牛油,乘热加入过筛了的面粉。
2. 轻轻打散蛋黄,慢慢加入淡奶搅拌均匀。
3. 把(2)的蛋黄,淡奶分次加入牛油面糊中拌匀。
4. 蛋白打至起泡,加入糖,继续打至涩性发泡即可
5. 分次和蛋黄面糊混合均匀。
6. 倒入2个2x5寸锡纸模内,轻摔一下,震掉大气泡。
7. 预热烤箱170度, 隔水烤9分钟后(上下火),温度调至150度,再烤35分钟。
下火而已,最后十分钟再调上下火(以我家烤炉和模型而定。。)
8. 出炉后倒扣放凉,脱模切片。
* 我用大的是长方模型 。。
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
12 comments:
morning董美人!
我烤的上面也是有裂开,还以为自己的烤箱温度太高了。。看了你这个我的蛋糕应该也还好啦。。有空等下post上来。。咔咔咔
董夫人~~
这蛋糕口感是不是想cheese cake呀!!!
每次做这蛋糕都失败,很气馁,不知道那里出错!
ha...还是你的动作比较快。。那个RAC美人啊。。要又不要这样。。74那个棉花蛋糕。呵呵。
下次我也要用这么大的模型来做。。才够吃。嘻。。
我家小瓜也很爱吃。。
呵呵。。。这个我喜欢。。。但,我每次都做得不好。。。
看来很柔软.最近换了口味...对这种蛋糕有兴趣了.
又是它,我还没有做勒
几时把它送到我面前吃呢
RAC美人啊。。
看别人的好像没裂开hor。。。
我也以为这样咯。。
你的也是。。呵呵。。
怎么办?
我等你那个可怜下纠缠在要和不要之间的棉花蛋糕post了。。。瓦咔咔。。。
Vivian,
对。。很像cheese cake的口感涅。。
不用买贵贵的cream cheese。。
成本又很少咯。。可喜呀!!!咔咔!!
Jessie,
为什么你说都失败的?
怎样都失败法?
不发吗?还是其它原因。。
能帮到你吗?
再接再厉。。你能的。。
Mic美人啊,
我只快Rac美人早post。。
她可是比我早做的涅。。
只是在哪儿纠缠不清。。>.<|||
呵呵。。
蓝色小厨,
你是说怎样做不好呢?
烘的时候吗?
能帮到你吗?
你也要再接再厉哦。。
Joceline Lor,
对!很润湿。。柔软的。。
你做过了吗?
Pynn Lee,
是hor。。
你几是要。。
我送到你家门口好了。。
你要乖乖等我来。。
不见不散。。
这个还在waiting list里面,
不知几时才会动手做,
所以来你家拿一片吃先。
嘻嘻~
这蛋糕看来真的很不错,改天也来试试!
是咯,不发,硬绷绷的,看到心都实晒!有什么解决方法?
Angeline,
是不错吃的。。
绵绵的。。
Jessie,
是不是你搅拌粉太久了?
通常放粉后轻轻搅拌粉就可以了。。
再试试看。。
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