Monday, December 8, 2014

Seafood Spaghetti Aglio Olio ~ 海鲜香蒜辣椒意大利面

Spaghetti Aglio Olio ,夫人煮了好几次。。。
真的非常可口 。。。
加上,又是救命面 。。。
简单得很 。。。

今天午餐也不懂要吃什么。。。
桌上还有一小碗炸三文鱼所剩下来的油。。。
冰箱有几只小虾。。white button 蘑菇 。。。
好滴。。就炒Aglio Olio吧!! 。。。


夫人把干辣椒分量减少。。。
只用三条而已。。。


夫人好喜欢这White Mushroom蘑菇。。。
配上这Aglio Olio口味的意大利面。。。
美味极了!!好好吃!!


食谱来自:Ohbin

材料:

1. 橄榄油
2. 蒜头切片 (大量)
3. 辣椒干5-8条(烫热水剪段,若炒多,辣椒干自行加)
4. 海鲜,菇类 (你喜欢的配料)
5. Spaghetti (烫八分熟,照着包装后的时间指示)


做法:

1. 下橄榄油

   (锅不能太热,会破坏橄榄油)
2. 下蒜片,辣椒干
3. 下海鲜或你喜欢的配料
4. 下烫熟了的意大利面,

    下盐和鸡粉
5. 炒至面熟即可!


Ohbin贴心建议:

1. 面别烫过熟
  (八分熟可以吃但是有点硬),
    炒的时候焖一会至全熟就更入味。


2. 若你的油下得不够,可以在放面后放一点
    点的水, 让面焖一会。 
    若油够的话,就照炒至熟即可。(成果是干干没有汁的,所以水只是那么一点点)


3. 调味料真的只是盐和鸡粉。 别放别的调味料。 
     你可以一面煮一面试试看味道够了吗? 你肯定会一直试试试个不停! 瓦咔咔!


4. Aglio 的意思是蒜头,Olio则是油。 所以蒜头和橄榄油是关键。不能省略。 



。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

Saturday, December 6, 2014

彩虹燕菜

最近煮了蛮多次的燕菜。。。
天气热,总想往冰箱找点冷冷的东西往口里塞。。。

董事长放工回家也习惯性往冰箱拿燕菜吃了。。。
这天,夫人用了娃儿在学校拿回来的七彩小Jelly。。。
所以,美丽的彩虹就在夫人家出现了。。。^^


夫人利用蓝花。。弄出来了天然的颜色。。。


做法是,把七彩小Jelly随便切丁 。。。
倒入透明凝结薄膜的燕菜,
然后,小心加入切丁的小Jelly 。。。
再倒入透明的燕菜。。
冷却后,放入冰箱。。。
过几个小时后就可以享用了。。


水晶晶的。。夫人觉得漂亮咯!!


拍完照后,夫人把这一块给吞了。。。呵呵。。


对了,这次夫人没有用燕菜粉 。。。
而是改用燕菜条(strip)煮的。。
喜欢它家卖的燕菜条。。。
很Q很好吃。。。


。。。。。。。。。。。。。。。

Friday, December 5, 2014

印度式咖哩虾 。 无椰浆版

那天来了印度鱼。。。
今天就来个印度虾吧!!
换汤不换药而已 。。。
为了消耗香料咖哩粉 。。。
Tapi,还是消耗不完。。。
Banyak lagi 。。。。
看来又会来个印度Sotong。。。
印度螃蟹,印度什么什么滴!!!^.^

吃后,夫人又要开始语无伦次说印度话料:
"圆的拿,扁的不要拿“
瓦咔咔。。。。
夫人妈妈教夫人的。。。呵呵呵。。。。


这次夫人加入长豆,大葱圈 。。。。
还有一条半的新鲜红辣椒一起搅。。。
另半条红辣椒用来煎以下的鸡蛋咯!!


长豆也分了一些来煎蛋 。。。
配着咖哩虾。。。
丰富得很了!! ^^

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

食谱改了一些 。。。。

虾   RM5
大葱 1颗 切片
咖哩叶  适量
咖哩鱼粉  2 tbsp (夫人用Adabi)
茴芹 (Jintan Manis) 1tsp
胡芦巴 (Halba) 1tsp 
罗望子水 (Air Assam Jawa) 1杯
水 适量
盐 适量

长豆 适量

搅烂/盅烂:

黄姜      1寸
姜          1寸
小葱头  5个
蒜头      3瓣
干辣椒   5条 (浸软)(夫人换去1条半的新鲜红辣椒)
Chili Boh 1tsp (夫人用了ready make的)


做法:

1.  热油锅, 放入适量的油,爆香Jintan Manis,然后才下Halba 不停的搅拌。。
    (Halba比较快烧焦)。
2.  加入大葱片,咖哩叶,继续爆香。
3.  等大葱片转微黄后,放入搅烂的材料,再爆到香脆,出油。
4.  然后,下咖哩鱼粉,伴炒。。如果炒不动可以加点水,继续爆炒。
5.  香透后再加入Assam水,适量的水,盐,糖,煮至沸滚。
6.   这时,放入虾和大葱圈。



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Thursday, December 4, 2014

Saffron Cafe Prangin Mall Penang

董事长生日的隔天,
我们到这儿吃午餐也!!
嘻嘻!!


Saffron是在新光大广场。。。
就在Parkson低楼哪儿。。。
一下电梯就可以轻易找到料!!

哪儿也开了几家新的餐厅也。。。
Saffron对面好像是吃Pizza的。。。


广阔和干净的餐厅感觉蛮舒服 。。。

不过hor,环境很冷。。。
咖啡食物很快就冷料。。。
尤其是夫人的那杯咖啡啦!! ><|||

本想要点碗热乎乎的蘑菇汤,
温一温身子。。。
可是,服务员说没有呐!!
只有海鲜汤而已。。。


哪儿有个小角落 。。。
有着舒适的沙发。。。
叹咖啡在那儿肯定非常适合。。。


甜品选择不是那么多。。。
可能还没有完全摆出来吧!!


话说,这是第二次,
夫人喝有美美拉花的咖啡。。。
呵呵呵。。。。


这盘是Saffron Chicken RM18.90 。。。

食物摆盘精致 。。。味道也很棒 。。。
可是份量有点少。。。
打开来就是一只虾,一小块的鸡肉,两条菜,
一份的马铃薯泥。。。就这样而已。。。
感觉商家利用精致的摆盘方式来掩饰食物的份量咯!!
呵呵呵。。。。


董事长喜欢的Salmon Steak 。。RM25.90 。。。
Yummy 。。。


娃儿点的Strawberry Flan RM7.90  。。。。
甜品就比较甜 。。。
不过草莓味道很香。。。


娃儿在哪儿很努力的切鸡肉 。。呵呵。。。

总结来说,味道很不错 。。。
那盘烤鸡肉虽然份量少但,真的非常可口!!

这一餐我们吃了:RM60.60 (including tax)


。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 

Lower Ground Prangin Mall Parkson Downstairs 

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Wednesday, December 3, 2014

2014 。他的生日餐。。

那天,夫人为他准备了生日晚餐 。。。
尽量弄些比较简单的 。。。
弄蛋糕需要比较多的时间咯!!
夫人认为当天弄的蛋糕会比较新鲜好吃滴!!
当然,更希望董事长和娃儿可以吃到新鲜好吃的蛋糕,食物。。。
只有燕菜是前一天准备滴!!^^


这就是夫人准备的一桌菜肴。。。
简单的庆祝庆祝。。。
开心开心一下。。。。
看来娃儿最开心的那一个。。。
对着一桌子平时比较少吃的食物开心的吃。。。
脸上充满幸福的满足感让夫人看了好开心啊!!


耗时的就是这粒蛋糕 。。。
烘好后,发现蛋糕不是夫人想要的高度。。。><|||
所以,夫人再烘一个 。。。
时间紧迫,简单装饰好董事长已经回来料!!
当然,夫人也不懂弄什么特别的装饰啦!!!
有限公司咯!!!多亏冰箱有几颗草莓.。
呵呵呵!!!


料理就弄了简单的烤箱菜。。。
烤鸡,烤玉米,烤南瓜和加入煮熟的蔬菜。。。

腌料:蜜糖, 盐,少许的lemon pepper (娃儿吃所以放一些而已)。。
夫人大概腌了六个小时。。。
在烤之前,加入牛油在玉米棒上, 还有鸡肉上,
然后, 夫人再均匀的淋上橄榄油才送入烤箱...
大概220度~40分钟....
还剩十分钟时, 再涂上蜜糖和橄榄油,继续进行至完毕即可 。。


薯条和虾串夫人用油炸 。。。。

虾只夫人也用些Lemon Pepper腌...
炸好再撒上盐即可....

** 夫人从阿基师哪儿学到怎样炸好吃的薯条。。。
之前夫人炸的薯条都糊掉咯!!

原来,买回来的不可以退冰。。。。
直接从冷冻拿出来下烧到滚的油锅炸。。。
然后,不停的搅拌均匀上色 。。。
差不多有点上色拿起,
滚热油锅,再放入薯条炸至金黄即可。。


担心不够吃, 夫人还炒了米粉,tapi。。
最后我们只吃一点而已。。。
因为要留肚子吃蛋糕,甜品。。呵呵!!!


吃到口干干,我们来个冷冷的燕菜舒服一下。。。
嘻嘻!!


再过一小时,我们才吃冷冷的甜蜜瓜 。。。

饮品就是罗汉果菊花茶。。。
消热气咯!! ^^


In between。。我们拍照切蛋糕,然后吃蛋糕 。。。


娃儿也吃了一大块蛋糕呐 。。。。
因为有巧克力,孩子最爱嘛!!!


这是娃儿写的agenda 。。。呵呵!!



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Tuesday, December 2, 2014

印度式咖哩鱼 。无需椰浆

第一次想煮这样的印度式咖哩鱼 ~ Mamak Style
在还没有煮之前,夫人需要弄清楚一些香料。。。
因为家里是没有的。。。
比如那个Jintan Manis和Halba 。。。

夫人到超市的香料部门找找。。
查查看。。。顺利的买到料。。^^


煮这道咖哩的材料香料也蛮多的 。。。。
夫人也筹备了好久。。
买了干的材料才来买湿的材料 。。
ti ti dam dam 。。。了好久。。。
昨天终于煮出来了。。。呵呵!!


夫人喜欢比较浓的咖哩。。。
所以,水就加较少。。。

这Abu nene咖哩真的好好吃也。。。
Yum。。。Yum 。。。。


食谱抄自:Masam Manis

鱼   两条
大葱 1颗切片
咖哩叶  适量
咖哩鱼粉  2 tbsp (夫人用Adabi)
茴芹 (Jintan Manis) 1tsp
胡芦巴 (Halba) 1tsp 
罗望子水 (Air Assam Jawa) 1杯
水 适量
盐 适量

羊角豆 10条

搅烂/盅烂:

黄姜      1寸
姜          1寸
小葱头  5个
蒜头      3瓣
干辣椒  5条 (浸软)

做法:

1.  热油锅, 放入适量的油,爆香Jintan Manis,然后才下Halba 不停的搅拌。。
    (Halba比较快烧焦)。
2.  加入大葱片,咖哩叶,继续爆香。
3.  等大葱片转微黄后,放入搅烂的材料,再爆到香脆,出油。
4.  然后,下咖哩鱼粉,伴炒。。如果炒不动可以加点水,继续爆炒。
5.  香透后再加入Assam水,适量的水,盐,糖,煮至沸滚。
6.   这时,放入鱼和羊角豆。


** 因为羊角豆放入煮太久会导致咖哩汤汁粘
    夫人不喜欢这样的咖哩汤口感,又想软绵羊角豆。。
    所以,夫人另煮一锅水,煮熟羊角豆。。。
    把煮好的咖哩鱼盛进碗,剩一些咖哩汁,
    再把煮好的羊角豆放入滚一滚,那羊角豆就会沾到咖哩汁,
    然后,再把它夹入咖哩鱼上享用。



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Monday, December 1, 2014

吉隆坡。Pavilion的圣诞节装饰

十一月十四日,夫人一家和家婆姐姐一起到KL走走。。。
这天,娃儿逃课咯!! 呵呵。。。

隔天,我们到Pavilion看圣诞节装饰 。。。
很美很堂皇!!
记得去年也是到哪儿走走看看 。。。
拍了照都没有记入咯!!
照片也不知去了哪儿。。。><|||

所以,今年夫人快快记入这美丽的一幕。。。











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