巧克力香蕉戚风蛋糕

上个星期做了巧克力香蕉戚风蛋糕 。。。。
偶而香蕉来不及吃，太熟了。。。
通常都会弄个香蕉戚风，或香蕉满分。。。
熟熟的香蕉做蛋糕实在很美味的。。。

天气太热，夫人把它烤焦熟一点。。。

这样蛋糕也比较耐留多一天。。。

不必收冰箱　。。。

对了，夫人也加了蔓莓干　。。。

娃儿不喜欢它，

夫人还要一个个的扒掉啦！！！＞＜｜｜｜ 

食谱来自：Butter，Flour　＆　Me

香蕉戚风蛋糕

* 8寸中空圆模 *


材料：

A蛋黄 - 5个
盐 - 1/8茶匙
粟米油 - 40克
柠檬汁 - 1茶匙  }
熟香蕉泥 - 180克  } 柠檬汁预先加入香蕉泥里搅拌均匀
低筋面粉 - 100克
粟米粉 - 10克


A蛋白 - 5个
柠檬汁 - 1/2茶匙
细砂糖 - 70克


做法：

1）蛋黄加盐搅拌均匀。
2）加入粟米油拌匀。

3）倒入香蕉泥搅拌均匀。
4）然后筛入粉类，用搅拌器或刮刀把面糊搅拌均匀。
5）蛋白+柠檬汁打发，再分次加入细砂糖打至湿性发泡。（全程打发大约2分钟）
6）将蛋白霜分3次拌入蛋黄面糊内，搅拌至均匀。
7）将拌好的面糊倒入中空戚风模里，把气泡敲出。
8）烤箱预热170度，烘烤大约40分钟或至熟便可。
9）蛋糕烘好后，立刻取出烤箱倒扣。待凉后才脱模享用。

 

非常棒的一个食谱。。。

谢谢Ｊｏｃｅｒｌｉｎｅ酒窝小姐的分享。。。

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