香酥。。三味石甲鱼 ~ Ikan Siakap 3 rasa

昨天，夫人把买了几天的石甲鱼给炸了。。
选了三味鱼有酱的料理。。。。
好好吃。。。。好好吃。。。
董事长说，比外边的还要好吃呐。。。
夫人尾巴翘翘料。。。呵呵呵。。。

这条石甲鱼是在T超市捕回来滴！！哈哈。。

夫人还是头一次在T买鱼的咯！！

话说，捉了条鱼给工作人员称价钱。。。

好在工作人员问夫人鱼需要处理吗？

啊！！幸亏咯。。夫人还不懂怎样把鱼的内脏给刮出来呐！！

酱料蛮容易煮，只是炸鱼就有点麻烦。。。。

夫人怕厨房油腻。。。

结果还好，因为夫人把鱼尽量抹干，

然后，用锅盖盖住减少油到处喷哦！！

捞着三味酱，我们加饭再加饭 。。。

虽然，娃儿猛喊辣。。。

但，还是一直点那辣酱配饭吃。。。

他说。。好美味。。他不怕辣。。

看来，娃儿开始可以吃辣料！！ ^___^

食谱来自：My Kuali

材料： 

1条 石甲鱼 - 清洗干净，抹干，用盐和黄姜粉腌15分钟。备用。 

舂烂 ：

蒜头 6瓣

小葱头 3颗

姜  2cm 

小辣椒  2条 （如果喜辣，可以再加多几条）

盐 或 左口鱼粉   适量 

糖   适量

1/2杯的水 

粟米粉+ 水 = 勾芡

调味料：

辣椒酱  3tbsp

番茄酱  3tbsp

素蚝油 2tbsp

做法： 

1。热油锅，把鱼炸香酥。。。盛在盘，备用。 

2。把多余的油拿起，把小辣椒略炒 。。。

3。然后，再加入搅烂的大蒜，姜，葱爆至香脆 。。。 

5。加入，水，调味料煮滚，加入适量口味的盐和糖。。。 

6。起锅前，勾芡。 

7.   把煮好的酱料淋在炸好的鱼上（1）即可。香菜装饰。

** 如果还没有立刻开餐，无需淋上，要享用时，再把酱料煮滚淋上。

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