金瓜糕 ~ Pumpkin Cake

过去的星期四， 夫人弄了金瓜糕。。。
那天，妈妈给了夫人一大块漂亮的金瓜啊！！

弄好后，隔天，夫人就拿了一点给妈妈。。
多分量的就给了家婆哪儿咯！！
嘻嘻！！！

夫人蒸了一大盘哦！！

自家弄的糕点当然要真材实料。。还有料多多的咯！！^^

夫人把金瓜泡丝。。剩一点就切块。。。

这样子可以避免夫人削到手。。

而且，口感也较好。。。可以吃到金瓜块。。

而且，也可以让糕不会过软呢。。

可以吃着热乎乎的蒸金瓜糕。。。

或者用少量油把金瓜糕稍微煎香，

点着辣椒酱吃很好吃滴！！

如果想吃更香，可以把金瓜糕切薄片再煎。。。

这样的吃法有点像吃炒粿角哦！！

切块的分量超不多以上的图案。。。

五样材料而已就可以蒸出一盘好吃的金瓜糕了。。

对了。。食谱有放香菇，而夫人没有加香菇哦 。。。

食谱来自：Ohbin

材料：

1. 金瓜刨丝 500g （夫人用434g）

2. 猪肉碎 200g （夫人用150g）

3. 虾米 50g  （夫人用45g）

4. 香菇切丝4朵 （夫人没有加）

5. 葱头茸1汤匙

米浆：

1. 沾米粉300g

2. 粟粉1汤匙

3. 澄米粉1汤匙

4. 盐1茶匙

5. 幼糖1茶匙

6. 鸡蛋1粒

7. 清水750ml （夫人用大概720ml)

调味料：

1. 胡椒粉1茶匙

2. 盐半茶匙

3. 蚝油半茶匙

4. 麻油1茶匙

夫人再爆香小葱头成炸葱头，青葱，辣椒丝，淋面 。。。

做法：

1. 米浆混合备用

2. 爆香葱头茸，虾米，肉碎，金瓜丝，香菇，加入调味料同炒。

3. 倒入米浆（先搅拌不然会沉淀），小火不停搅煮至浓稠（很难搅时），

    盛起倒入一个8寸方形蒸盘，大火蒸40分钟即可。

4. 完全冷却后才切块食用，不然就不成形了。

**  食谱源自名食谱饮食出版社

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