Thursday, June 14, 2012

黑芝麻戚风

那天做了Casey家的Mini Orea Cheese 。。。
过几天,又做了她家的黑芝麻戚风。。
夫人应该是shock到Casey家的食谱了吧!!
瓦咔咔。。。

嗯咯! 有人送来了一罐很香很香的黑芝麻粉给夫人。。
夫人当然顶不顺。。想试试芝麻香的味道。。^^


将要烤好的时候, 屋里已经飘满芝麻想味也。。
黑芝麻戚风好吃得不得了。。好柔软。。
好润湿。。好吃就是了。。
十点多了。。夫人还一个人啃掉一粒4吋的小戚风。。
。肥咯。。肥咯。。
但,养生嘛。。没关系。。(自我安慰)。。
呵呵呵。。


夫人做了食谱一半的份量。。用了两个4吋的小戚风模。。

食谱取自:Casey家

材料A:

蛋黄 2个
幼糖 10g
盐 少许
特幼面粉 25g
黑芝麻粉 25g
栗米油 20g
鲜奶 30g
  

材料B:

蛋白 2个
幼糖 32g 
塔塔粉 1/4小匙
  

做法:
1)蛋黄,幼糖,盐和鲜奶用打蛋器搅拌均匀。
2)筛入低筋面粉,发粉和黑芝麻粉,搅拌均匀。再加入栗米油拌匀。
3)蛋白和塔塔粉用搅拌机打至发泡,粉3次加入幼糖打至变硬。
4)拿1/3的蛋白霜加入蛋黄湖用橡皮刮刀轻轻拌匀。
5)再将剩余的蛋白霜倒入拌匀。将面糊倒入中空模中,在桌上轻轻敲一敲出空气。
6)预热烤箱165度,烘烤25分钟。出炉后倒扣待冷脱模。

。。。。。。。。。。。

3 comments:

Casey said...

是咯是咯,烘的时候整间家香得不得了!
晚上十点多了夫人还能啃掉一粒4吋,就知道你有多爱这戚风,嘻嘻!不要紧啦,你吃多一粒也不会肥的啦,好羡慕咯!

小鎮姑娘 said...

黑芝麻確實很有營養,沒關係,多吃沒關係!^^

巧思媽咪 said...

不介意我来抢吃宵夜吧?:D

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