一人一碗的 ～ 猪肉碎蒸饭 ~ Sunny Minced Meat Rice

夫人又煮了简易餐，

算是一锅熟的猪肉碎蒸饭。。。

当然，难煮的料理夫人是“做没路”啦！！！

呵呵。。。

炒好后，放上猪肉碎，打入一颗鸡蛋，

蒸三分钟就可以开饭了。。。

夫人用一个大锅，把两碗的猪肉碎蒸饭和

娃儿的蒸肉饼一起蒸熟。。

蒸肉饼下面的碗是娃儿白饭 。。。

米饭接近干水后，一碗打一颗蛋，再蒸个3分钟。。。

可以让饭在锅里焖一焖，

吃前再撒上青葱粒再享用哦！！

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食谱来自：Kimmy Cooking Pleasure

猪肉碎材料：

猪肉碎 200g
油 2tbsp
蒜米碎 1tbsp
酱油 2tsp
蚝油 2tsp
黑酱油 2tsp
麻油 1tsp
胡椒粉 适量
糖   适量
水 2tbsp
粟粉 1/2tsp + 2tbsp水混合

做法：
 
1.  热油锅，把蒜茸爆香，加入猪肉碎。
2.  炒至猪肉碎变白，再加入所有的调味料炒香。
3.  加点水，煮至水差不多干后，拌入粟米混合水。
4.  过后，再加入一些切碎的葱，盛起。备用。

米饭材料：

米饭 200g，洗净，沥干水分
适量的水煮饭
鸡蛋 1颗 或2颗
一些切碎的葱

结合做法：

1.  将米放入两个碗（可以用电饭锅），加入足够的水蒸。
2.  饭差不多水干后，把猪肉碎平均的撒在饭上，中间打一颗鸡蛋。
3.  再蒸煮3分钟。 焖2分钟。
4.  食用前加入葱花，拌匀即可食用。

* 蒸的方法来煮米饭为25-30分钟。

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粗糖牛油面包 。咖哩鸡面包

夫人之前买了1kg的高筋面粉，
所以，很勤力的在做面包。。。
在消耗将冬冬锵的高粉咯！！>.<|||

夫人选了这个粗糖牛油面包 。。。

采用比较优质的S牛油。。。

面包是好香。。好美味 。。。

对了，之前有弄这tuk tuk的粗糖牛油面包。。

可是，每次就是“lao 风”  。。。。

原来，是因为发酵过度了·。。>.<|||

夫人只弄了三个甜的。。。

大概80g一个。。

还有三个咸的 ～　

咸的面包陷料是咖哩鸡 。。。

刚好有煲ABC汤，

夫人拿了马铃薯切丁一起加入面包里。。。呵呵。。

甜的咸的一样好吃。。。

喜饭那一个？

香甜奶油香味儿滴？或者是咸香辣口感滴 ？

食谱来自：烟火间

材料：

高筋面粉......250克

糖 ........... 30克

盐..... ......2.5克

酵母粉 ..... ...3克

鸡蛋（大）...... 1个（留少许，刷表面用）

牛奶..... .....110克

黄油..... ......30克 

表面装饰：粗砂糖、黄油（固体）适量

做法：

1、将面团中所有材料（除黄油外）混合成均匀的面团，

      之后加入黄油继续混合搅拌到面筋扩展，就是面团可以撑开呈半透明薄膜状。

      盖好，放在温暖处进行基础发酵，发酵完成后会膨胀约2倍大。

2、发酵完成的面团排气分割成8等份，滚圆松弛10分钟。

3、将松弛好的面团压平，擀成圆形，排在烤盘上放温暖处进行最后发酵。

4、发酵完成的面包，用手指戳几个洞，刷上蛋液，把切成小块的冷冻黄油放入，

      撒上粗粒白砂糖。

5、预热烤箱到180度，烘烤12 分钟左右。

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夫人在巴刹买了Aunty介绍的咖哩料。。。

所以，很快就煮好了。。。

这咖哩真的不错吃。。

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草莓小熊杯子蛋糕

夫人特地跑去买了韩国草莓 。。。
因为看到有折扣嘛！！ 呵呵。。
平时一包12块钱++，现在10块钱 。。
便宜了3块钱 。。
可是，就是小小颗一个。。T.T

夫人看了姐妹们做了芝士蛋糕，

用饼干弄的小熊好可爱。。。

在装饰时，夫人忽然想到了这个小熊造型呐！！

夫人就试试把草莓当小熊的耳朵！！

夫人只做了五个小杯子蛋糕而已。。。

蛋糕是海绵体。。。

这样的草莓小熊有没有也可爱？嘻嘻！！ 

 

夫人就是做了这三个造型才想到做小熊滴！！

没有小熊的也一样那么甜蜜。。。

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一锅熟 ～ 简易鲜菇煨饭

无需用电饭锅煮的一道简易鲜菇煨饭。。。
算是懒人版的料理。。
轻松又好好吃的健康料理。。。^.^

只有鲜菇和桂豆的一锅熟无肉料理。。。

有没有喜饭 ?

但，如果你爱吃菇菇类的话，

那你就会喜欢上它咯！！

不用电饭锅，因为夫人把米一起煨熟呐！！嘻嘻！！

做法简单得很。。。

把鲜菇切小片，桂豆切小段，蒜米切碎1tbsp，几片姜，备用。

烧开油锅，下姜片，蒜米碎爆香。。。

下鲜菇炒，下桂豆也炒一炒。。

加入鸡粉或左口鱼粉，胡椒粉。。。

将鲜菇，桂豆放一边（如图），倒入清洗好的米，

倒入适量的水，关锅盖，水量可以适量的慢慢加，

菇类会出水，间中开盖检查。。。不够再加水，

煨到米变成饭就可以享用料！！

撒上青葱 。。。

Yummy yummy的鲜菇煨饭好了。。。

夫人的午餐好了。。。

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鲔鱼起酥面包

夫人好久没有做面包了。。。
因为面包机还没有去修好 。。
但，勉强用还是可以滴！！
前几天，让面机试试弄了一个麦片吐司。。。
还好，一切还可以。。。

所以，今天让面包机的Menu 8帮忙打面团咯！！
嘻嘻。。

夫人看上了这个起酥面包食谱。。。

冰箱里只剩两片的起酥皮。。

那。。把它切成八片就可以hor。。。呵呵。。。

成品一样，有八个。。。

总面团有：450g。。

一个面团差不多是57g 。。。 

夫人没有用肉丝，用了罐头鲔鱼做馅料 ！！

趁面包还有余温时，咬着酥脆的面包真的好好吃。。。。

外酥内软 。。。接下来就是咬到鲔鱼芝士的咸香。。。

betul-betul sedapnya 。。。。推荐啊！！

食谱来自：烟火间

面包体材料：

材料A：

高筋粉200g

低筋粉50g

细砂糖20g

盐3g

奶粉10g

全蛋40g

即溶酵母粉3g

水115g

材料 B：

牛油 25g

配料：

鲔鱼罐头  1罐 （夫人用浸水鲔鱼）+ Mayo + 芝士撕片 + Mixed Herb（伴均匀）。

冷冻起酥皮Kawan Puff（飞饼皮）8张 

做法：

1。材料A全部混合搅成光滑的面团，加入黄油继续搅拌成可拉出薄膜的面团，进行基础发酵

2。取出基础发酵完成的面团，分成8份，滚圆，松弛10分钟

3。把已滚圆的面团擀开，包入肉松，捏紧封口。

    （按扁，稍拉开，使里面的肉松分散而不是一整团）

4。面团排入烤盘，刷上一层水（蛋液也可），放上一片起酥皮，进行最后发酵。

    （起酥面包的最后发酵在室温中较好，若放在38℃高温的发酵箱里，

        起酥皮中的油会渗出，影响成品的酥脆度。但在室温中发酵，时间必需延长。）

5。发酵好的面团刷点水撒上黑芝麻装饰（这步可省略）

6。烤箱预热到190℃，放中层烤约12分钟

（要确定把起酥皮烤到层层分离且金黄香脆，不要因为烤焙不足显得湿湿软软的，

    影响口感，必要时延长烤焙时间）

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猪肉片炒面

星期天的猪肉片炒面 。。。
除了猪肉片，还有几个鱼滑和娃儿的愤怒鸟鱼丸。。
蔬菜香菜当然少不了。。。
嘻嘻。。

董事长喜欢黑噜噜的面条，

因为他说看了更开胃啊！！

所以，夫人嘛下蛮多的黑酱油。。呵呵！！

夫人平时有看妈妈炒面。。

所以，agak-agak的记得 。。。

蒜米碎，小葱头片不可少。。。

爆香后，拿一些起来吃前撒在面条上会增加香味。。

然后，下腌好（酱油，糖，胡椒粉，麻油，粟粉）的猪肉片

再爆香香，下鱼滑鱼丸炒一炒。。。

加入适量的水，再加入左口鱼粉，酱油伴一伴。。

加入蔬菜，最后加入面条, 适量的黑酱油伴一伴。。。

试试味即可。。。

盛入盘后，撒上爆香的蒜米碎，

炸葱和香菜。。。配上Sambal Belacan。。。

好吃得很呐！！

这几天。。烟雨蒙蒙啊！！
难怪这两只愤怒鸟被烟霾烘到or or 料！！可怜到。。。
呵呵呵！！

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周年。香橙海绵杯子蛋糕 ~ Orange Sponge Cupcakes

今天是夫人董事长的结婚周年纪念 。。。

时间真的过得好快。。好快。。。

大家粘在一起已经十多个年头了 。。。

感觉快。。

那是因为我们过得非常快乐吧!! 

嘻嘻 ~。~

昨晚看到Esther家的香橙海绵杯子蛋糕。。。。

今天就做了 。。。。^.^

夫人只是想在今天做个蛋糕来sweet sweet一下 。。。。^^

感谢董事长一路来的体谅。。

把夫人当公主般爱戴。。。

感谢爱神的眷恋 。。。  

夫人还在蛋糕糊里加了芦柑肉哩 。。。^.^

非常好吃的一项蛋糕 。。。大家可以试试!!

食谱: Copycat Kitchen . English Version
抄自:  Helena's Kitchen

夫人做了：五个杯子蛋糕 

材料：

冷鸡蛋  3粒  

细砂糖  90g  (夫人用82g)

低筋面粉 100g 

盐 一小撮

粟米油 25g

橙汁     35g 

橙皮碎 适量 

做法：

1）粟米油, 橙汁和盐，倒进一个容器，搅拌均匀成橙汁混合液。

2）把低粉过筛两次。搁置一旁待用。

3）把冰蛋从冰箱取出，把蛋白和蛋黄分开, 蛋白放入容器里，加入细砂糖，打至硬性发泡。

4)   然后, 加入蛋黄，一次一个，打至蓬松。

5）再加入橙皮碎以低速打，再慢慢的倒入过筛的低筋面粉打均匀。

6)   取一些面糊（约1汤匙），并与（1）混合起来再倒回(5)的面糊，

      用刮刀轻折伴搅拌均匀。

7）面糊放入纸杯约9分满，轻轻敲出气泡。

8）放入预热烤炉，以170度烤约30分钟。

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