Sambal Udang面包

我想我应该学好做面包了。。。
当然也要多多学习 。。。
就像KL 米雪说，熟能生巧 。。。
谢谢大家在我家留言的鼓励 。。。

董事长最爱吃面包。。
所以他显得特别的乐开怀 。。。
喜上眉梢 。。。
董事长说，那以后不必再买外边的面包了 。。
我说，不可能啦。。
偶而懒和累的时候还是会买外边的面包咯 。。。
不是吗？ 呵呵 。。。


星期天做的一项Sambal Udang面包 。。。
Sambal Udang是买现成的 。。。
这家Sambal Udang已经没有再出了，
听说是因为老的没了。。家庭纠纷 。。抢xx 。。
不知是不是真的。。等一下给人扁 。。呵呵。。

我hor。。收了快一年了。。很不舍得吃 。。。
看看快要过期了。。不能再留。。所以就要马上开来吃咯 。。。

其实这包Sambal Udang是可以做虾面吃的 。。
也可以包面包吃。。更可以放在菜肴比如豆芽上面。。
也可以直接配饭吃 。。。是不错吃哦 。。。

没时间拍内陷。。在公司用手机拍咯 。。。

黑黑的。。看不清楚。。。呵呵 。。

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我买。。我又买了。。。

我hor。。
手痒。。。
所以我又败家去了。。@@～
呵呵。。。

这些玩具是在Jusco买的。。。全部都有10%折扣 。。
最大最贵的是这个10“的比萨烤盘 - RM13.90

（还没有折扣的价钱）。。。

这个是在Tesco买的。。。
Cookie Press and Icing Set - RM10 。。。
手套 - RM4.50 。。我家的穿洞了。。

有好几次烧到手。。>.< 所以嘛买咯！！

打蛋器 - RM3.xx 。。我家的不好用。。

呵呵。。找接口 。。。

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面包，进步了。。。

嘿嘿。。。造型面包总算勉强可以过关。。。

好。。我会再接再厉。。。

因为在试做当儿。。

随便放上吃不完的香肠和喝汤剩的番薯做成番薯泥。。

今天我们的早餐了 。。呵呵。。。

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葡萄干杯子磅蛋糕

星期天，本来想做饼干的。。。。
可是。。材料不足。。其中一种粉类原来用完了。。@@～

125g的牛油已经拿了出来融化 。。。
该怎办？
看看食谱。。就做磅蛋糕吧！！

勉强的收起5g还没有正正融化的牛油。。
呵呵 。。

食谱来自星厨方。。。

牛油 120g
幼糖 80g （我用70g）
鸡蛋 120g
低筋面粉 120g
发粉 1小匙
葡萄干适量
巧克力豆 40g （我用巧克力糖碎）

做法：

1. 牛油室内软化后和糖一起打发。
2. 加入鸡蛋一次加一个的打发，没有的话会变成豆腐渣。
3. 过筛的低筋面粉及发粉混合均匀倒入蛋糊内拌匀。
4. 倒入葡萄干及巧克力糖碎，搅拌拌匀。
5. 倒入纸杯内八分满。好像我酱的小纸杯可做12个。
6. 预热烤箱160度，烘烤20～25分钟。

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看看今天的日期。。有好多1涅。。。
如果今天出生的宝宝，登记肯定很美。。。

那11月11日出生的宝宝。。

更美得不得了hor。。六个一咧 。。。
拉拉lam啦你们。。现在还赶得及造人的。。
瓦咔咔。。

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麦面包

不知怎么的，我好像学不到做到美美造型的面包。。。

打完面团后，那面团软到黏在手，
根本就做不到造型的。。
如果不停放粉，面包肯定会硬到丢狗也会一命呜呼的。。

看来，我没得吃好吃的造型面包，
只有份吃白土司罢了。。。
呜呜呜。。。。

勉勉强强的用少少粉，拿起面团，

抛进烤盘烘就是了。。。 没眼看了。。。。

用回一样的食谱： 飞雪无霜-白土司。。。

只是改了面包粉的分量： 240g的面包粉 + 10g的麦片粉 。。

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抹茶戚风蛋糕

迷上抹茶味道后。。
当然少不了试试抹茶戚风蛋糕了。。
嘿嘿。。。

抹茶戚风蛋糕很好吃。。。

食谱也是来自东东家的。。。
(稍微改了蛋白方面和抹茶的分量，还有加了少量的发粉)

材料（A）：

蛋黄3个
糖10g
植物油50g
水60g
低筋粉80g
发粉 1/4 tsp
抹茶粉1tbsp（混合过筛）

材料（B）：
蛋白3个
糖 65g
塔塔粉 1/4 tsp

做法：

1。先倒入蛋黄，糖和油在搅拌碗内。
2。加入剩余的A。
3。将A搅拌至均匀。(不必用搅拌机)
4。将B的蛋白用搅拌机打发至湿性发泡，加入糖和tatar粉继续搅拌至硬。
5。将A和B一起拌匀后。
6。以170度烘烤35分钟（18cm模型）；以180度烘烤50分钟。。
7。出炉后让它反扣，冷却后才将蛋糕取出。

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抹茶海绵杯子蛋糕

这抹茶海绵杯子蛋糕来自东东家的。。。
我只做了稍微修改而已。。呵呵。。

好几次要买抹茶粉，可是就是买不下手。。
我担心会不喜欢抹茶的味道。。

抹茶粉看来也粉贵的。。
我也找了好久都找不到有卖少少的抹茶粉。。
我是指最好在RM2～3块里面好让
我试试看喜欢不喜欢那个味道。。

我去了三间的烘焙店。。
价钱都是在RM6.50到RM7之间。。
我。。我。。还是不舍得买。。

最后，终于在我生日那天买下了它。。
真是的。。。瓦咔咔。。。

心不甘的问问店员，为何这么一小罐要那么贵的。。
店员说他们卖的是来自台湾。。很香的涅。。
老实说，她真的没骗我啦。。
做出来的抹茶海绵蛋糕真的很香很好吃。。
但是哈, 为什么不是来自日本的??

我做了两次的抹茶海绵杯子蛋糕。。。
也做了抹茶戚风蛋糕。。呵呵。。。
忽然爱上了抹茶的香味。。
而且颜色非常漂亮尤其是戚风蛋糕 。。。

第一次做的颜色比较美 。。。

第二次做的烘过头 @@ 。。。

那天在100YEN店买了一包抹茶chocolate chips。。

RM5.90。。才20g罢了。。

不过，不要放下去一起烘，看不到抹茶chips了。。

最后，我把它一粒一粒放下去了。。呵呵。。

谢谢东东的分享：

(我把食谱稍微修改了。。原食谱去东东家看吧！)

材料：

(可做大概七杯）

鸡蛋两粒AA （124g)

幼糖 58g

特幼粉 64g

抹茶粉 1tsp

牛油 25g

鲜奶 15g

做法：

1. 牛油和鲜奶隔水煮溶备用。

2. 鸡蛋和幼糖打发，变乳白色，可以写字。。

3. 加入过筛的特幼粉及抹茶粉。。

4. 接着加入（1）。。用塑胶刮刀轻轻拌匀。。

5. 将面糊倒入纸杯内九分满。。。

6. 预热烤箱185度，烘烤12 至15 分钟至熟。

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