Thursday, October 24, 2013

全蛋式~班兰海绵蛋糕 (Pandan Sponge Cake)

今天夫人感觉想做蛋糕。。
okok mood来。。那就挑战这项全蛋式的海绵蛋糕吧!!

虽然有mood。。但。。但。。
夫人做得不好啦!!。。。
蛋糕做得表面歪歪,翘翘屁股 @@。。
呵呵呵。。。


烤黑黑的表面非常的香的。。。


虽然不美。。蛋糕算是高挑的身材。。高高滴 。。。
只是夫人觉得蛋糕口感有点粗糙。。。T.T 
看来。。还得下点功夫在这全蛋式蛋糕咯!!^^



班兰海绵蛋糕 (6寸圆模一个)
食谱抄自:Ah May

材料
4粒全蛋,105克特幼粉或蛋糕粉,75克幼糖,20克鲜奶, 25克粟油,少许盐
20克浓缩班兰汁(沉底的)

做法
1)将班兰汁, 鲜奶和粟米油混合备用。
2)把面粉和盐混合,过筛两次备用。
3)将鸡蛋从冰箱里取出放入搅拌盘里,搅拌至粗泡末时加入一半的幼糖以快速打一分钟, 再把剩余的一半糖份加入,再以快速大约打发8分钟, 再加入做法(1)的液体继续打至5分钟至乳白或干性泡末。
4再慢慢的倒入过筛的粉类, 用刮刀从底往上翻拌均匀
5)把面糊倒入6寸圆模, 轻轻敲出气泡。
6)放入预热烤炉,以165度烤约25分钟即可。
7)取出,倒扣在烤网上,待凉却后才脱模。


。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

3 comments:

May Law said...

哇! 夫人非常的快手, 看来夫人的mood真的很好。 这蛋糕做得很好, 高高在上。。很不错,颜色也美!

蚊子 said...

蚊子很喜欢香兰的味道~ 做什么都好吃

柠檬叶 said...

做蛋糕要看mood的吗?呵呵呵,那我看了你的蛋糕肚子很饿,是不是我吃蛋糕的Mood来了呢?hahaha...
路过这,顺便带两块你家的海绵蛋糕当早餐罗,呵呵呵...

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