Monday, March 17, 2014

香酥。。三味石甲鱼 ~ Ikan Siakap 3 rasa

昨天,夫人把买了几天的石甲鱼给炸了。。
选了三味鱼有酱的料理。。。。
好好吃。。。。好好吃。。。
董事长说,比外边的还要好吃呐。。。
夫人尾巴翘翘料。。。呵呵呵。。。


这条石甲鱼是在T超市捕回来滴!!哈哈。。
夫人还是头一次在T买鱼的咯!!
话说,捉了条鱼给工作人员称价钱。。。
好在工作人员问夫人鱼需要处理吗?
啊!!幸亏咯。。夫人还不懂怎样把鱼的内脏给刮出来呐!!


酱料蛮容易煮,只是炸鱼就有点麻烦。。。。
夫人怕厨房油腻。。。
结果还好,因为夫人把鱼尽量抹干,
然后,用锅盖盖住减少油到处喷哦!!


捞着三味酱,我们加饭再加饭 。。。

虽然,娃儿猛喊辣。。。
但,还是一直点那辣酱配饭吃。。。
他说。。好美味。。他不怕辣。。
看来,娃儿开始可以吃辣料!! ^___^



食谱来自:My Kuali

材料: 

1条 石甲鱼 - 清洗干净,抹干,用盐和黄姜粉腌15分钟。备用。 

舂烂 :

蒜头 6瓣
小葱头 3颗
姜  2cm 

小辣椒  2条 (如果喜辣,可以再加多几条)
盐 或 左口鱼粉   适量 
糖   适量
1/2杯的水 

粟米粉+ 水 = 勾芡

调味料:

辣椒酱  3tbsp
番茄酱  3tbsp
素蚝油 2tbsp

做法: 
1。热油锅,把鱼炸香酥。。。盛在盘,备用。 
2。把多余的油拿起,把小辣椒略炒 。。。
3。然后,再加入搅烂的大蒜,姜,葱爆至香脆 。。。 
5。加入,水,调味料煮滚,加入适量口味的盐和糖。。。 
6。起锅前,勾芡。 
7.   把煮好的酱料淋在炸好的鱼上(1)即可。香菜装饰。

** 如果还没有立刻开餐,无需淋上,要享用时,再把酱料煮滚淋上。



。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

7 comments:

Rachel Hei said...

Tambah Nasi!!!!

xing hui said...

saya pun nak nasi 1 mangkuk, besar punya. ha.... good dish.

kinoko said...

你喜欢用布
还是kitchen tissue
抹干?

蘑菇

rachel said...

我来kiap你的鱼尝尝。。
哇~ 棒!

~董夫人~ said...

蘑菇小姐,
夫人是用厨房纸巾抹滴。。。
但是,要小心。。小小粒抹咯。。
怕纸巾会粘着咯!!^.^

38隐形人 said...

你怎么这么跳tune的?
一下0油烟
一下炸东西哈哈
我不炸不炸
我懒惰洗厨房
啊~~~~~~

~董夫人~ said...

38, 这样好好玩嘛。。
懒惰时就0油烟。。
勤力时就大油烟。。
呵呵!

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