Sunday, August 25, 2013

金瓜糕 ~ Pumpkin Cake

过去的星期四, 夫人弄了金瓜糕。。。
那天,妈妈给了夫人一大块漂亮的金瓜啊!!

弄好后,隔天,夫人就拿了一点给妈妈。。
多分量的就给了家婆哪儿咯!!
嘻嘻!!!


夫人蒸了一大盘哦!!


自家弄的糕点当然要真材实料。。还有料多多的咯!!^^


夫人把金瓜泡丝。。剩一点就切块。。。
这样子可以避免夫人削到手。。
而且,口感也较好。。。可以吃到金瓜块。。
而且,也可以让糕不会过软呢。。


可以吃着热乎乎的蒸金瓜糕。。。
或者用少量油把金瓜糕稍微煎香,
点着辣椒酱吃很好吃滴!!

如果想吃更香,可以把金瓜糕切薄片再煎。。。
这样的吃法有点像吃炒粿角哦!!


切块的分量超不多以上的图案。。。


五样材料而已就可以蒸出一盘好吃的金瓜糕了。。
对了。。食谱有放香菇,而夫人没有加香菇哦 。。。

食谱来自:Ohbin

材料:
1. 金瓜刨丝 500g (夫人用434g)
2. 猪肉碎 200g (夫人用150g)
3. 虾米 50g  (夫人用45g)
4. 香菇切丝4朵 (夫人没有加)
5. 葱头茸1汤匙

米浆:

1. 沾米粉300g
2. 粟粉1汤匙
3. 澄米粉1汤匙
4. 盐1茶匙
5. 幼糖1茶匙
6. 鸡蛋1粒
7. 清水750ml (夫人用大概720ml)

调味料:

1. 胡椒粉1茶匙
2. 盐半茶匙
3. 蚝油半茶匙
4. 麻油1茶匙

夫人再爆香小
葱头成炸葱头,青葱,辣椒丝,淋面 。。。


做法:

1. 米浆混合备用

2. 爆香葱头茸,虾米,肉碎,金瓜丝,香菇,加入调味料同炒。

3. 倒入米浆(先搅拌不然会沉淀),小火不停搅煮至浓稠(很难搅时),
    盛起倒入一个8寸方形蒸盘,大火蒸40分钟即可。

4. 完全冷却后才切块食用,不然就不成形了。


**  食谱源自名食谱饮食出版社


.。。。。。。。。。。。。。。。。。。。


6 comments:

chan913 said...

看起来‘很好吃’!!

小鎮姑娘 said...

这个我很喜欢吃,芋头口味的,我也喜欢,呵呵

joceline lyn said...

喜欢这个。就先 book mark 起来。有问题就请教你哦。谢谢你 ~

May Law said...

这个我bookmark了很久, 也拖了很久。。
赏我一块吧! 嘻嘻。。

Casey said...

真的好多料咯,好好吃哦!

xing hui said...

夫人的金瓜糕好吃哦,有那么多料,送我两块吧。贪心点要了两块,因为一块不够吃啊,哈。。。。

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