Saturday, October 19, 2013

家常砂煲豆腐

前两天看到小雨伞的家常沙煲豆腐,
夫人的口水流满地。。。
差不多流满2kg的了。。。呵呵呵。。

昨天, 上巴刹快快买些新鲜蔬菜。。
今天就立刻砂煲去咯!!^.^


下雨天,天气好凉爽。。。
所以,吃热乎乎的砂煲真的最适合不过的了。。。

我们就这样一煲豆腐而已。。
没有其他菜肴。。
因为里面已经有好多料的了。。^^


娃儿不可以吃蛋,这煲豆腐夫人另弄给他咯!! 
娃儿最喜欢里边的Broccoli,猪肉丸和小^^



家常沙煲豆腐 ~ 食谱参考:小雨伞娘子

材料:(可自行调整)


▪ 大白菜 
▪ 黑木耳(事先泡水浸软)
▪ 红萝卜
▪ 扁豆
▪ 蛋豆腐(或用普通豆腐也行)
▪ 虾子
▪ 肉末(我没放)
▪ 香菇 (事先泡水浸软)(我没放)
▪ 小玉米


夫人用的材料:


▪ 炸好的鱼膘 
▪ 猪肉丸
▪ 红萝卜
▪ 大蒜 

▪ 普通豆腐
▪ 云耳(事先泡水浸软)
▪ 香菇 (事先泡水浸软)

▪ 小玉米
▪ 金针菇
▪ Broccoli (绿色花椰菜) 
▪ 一个小鸡蛋

调味料:(可自行调整)

▪ 蚝油 1大匙
▪ 生抽 1大匙
▪ 花雕酒 / 绍兴酒 1大匙
▪ 冰糖 1小颗(夫人没放)
▪ 胡椒粉(少许)
▪ 粟粉(勾芡)
▪ 清水(适量)

做法:
1)预先把豆腐煎香。捞起备用。
2)把锅开热,加少许的油把蒜茸爆香后,把剩余的材料加入炒香。
3)慢慢加入调味料,清水煮滚。加入做法(1)的豆腐,然后勾芡。
4)把全部材料倒入砂煲里焖香至熟软,加入鸡蛋即可。




。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

5 comments:

小鎮姑娘 said...

对啊,去餐馆用餐,偶尔会点这道,孩子喜欢,因为很多料选,哈哈

May Law said...

夫人家有煮大餐啊, 吾来“踏餐”, 这几天真的是太忙了!

Han said...

果然好料!一锅熟!

刘欣玲 said...

昨晚看了刚好这些材料我家都有,只是生抽换成头抽,我老公吃了,大赞好吃...和外面的海鲜店有得比...谢谢夫人的食谱嗄....

刘欣玲 said...

老公吃了,大赞和外面海鲜店有得比...好开心,谢谢夫人分享食谱

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