Thursday, May 31, 2012

宫保鸡丁套餐

上星期煮的一道套餐 ~ 宫保鸡丁套餐 。。^___^


一人一盘 。。但,娃儿没得吃。。娃儿吃moi moi 。。呵呵。。 


只吃宫保鸡又太单调,所以煎个嫰蛋, 再加一盘碗豆。。
起码,有多吃点青菜。。^^


材料:

鸡丁适量
青灯笼甜椒 1个
辣椒 1条
大葱1个
辣椒干 3条
姜 3片
蒜米 2瓣

烤香腰豆

酱汁:
耗油
黑酱油
麻油

辣椒酱
黑醋

鸡腌料:(1/2 小时)

麻油
太白粉
绍兴酒


 做法:

1. 热油锅, 把鸡丁过油, 炸半熟,盛起备用。
2. 剩下的油,蒜米,姜, 辣椒干爆香。
3. 然后,加入大葱再爆一爆。
4. 倒入酱汁煮滚,加入(1)炒熟,太干可以加些水翻炒至熟。
5. 最后加入烤香腰豆即可。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。


Tuesday, May 29, 2012

手伴式- 咖啡腰豆脆皮蛋糕 ~ Coffee Cashew Nut Crumble Cake

在过去的星期天,
夫人煮过了简单的午餐后,做了两项小点 ~
咖央包和以下的这个脆皮蛋糕。。
这两项小点都是出自于Cook。Bake。Love~Angel家的食谱。。
呵呵 。。。

在面包机打面团和发酵时,夫人就吃午餐。。
午餐后,夫人便开始做蛋糕的脆皮和煮溶牛油,糖和牛奶。。。
 
当面包机响后,夫人就开始把面团推气,
在面团休息当儿,夫人安排蒸笼,包纸。。
然后,把面团圆滚包陷料,排上蒸笼,开火蒸熟 。。
这时,夫人回到脆皮蛋糕制作咯。。
 
蛋糕送入烤箱后,清洗一切,
休息一会儿时陪陪娃儿,说说话,
时间到后再准备晚餐的了。。
 


夫人总是这样的争取时间,
因为夫人觉得时间是自己安排的不是吗?
哈哈 。。
 
所以说,大多数的星期天,
是夫人的厨房烘培天,
对夫人来说可是蛮充实和享受的一天哩。。



在网上,看了这脆皮蛋糕,夫人已经很想做试的了。。
很想试试脆皮蛋糕的味道和口感。。
因为蛋糕上头的crumble卖相很好看 。。
本来说想做5 Stars的香蕉脆皮蛋糕。。
但, 夫人没有买到香蕉。。
等不及了。。做这个咖啡脆皮蛋糕咯!!
咔咔。。。
 
夫人试过后,蛮喜欢上面的甜甜脆皮,
只是夫人接受不到肉桂粉的味道罢了 。。
以后,可以夫人想免了肉桂粉哦!
呵呵。。
 
这项脆皮蛋糕是手伴式,所以非常的简单 。。
而脆皮应该可以事先准备 。。
那制作方面就更快的了。。^^
以后可以考虑在上班前烘好蛋糕当早餐了吧。。
哈哈。。。
 
虽然这蛋糕是属于满分的种类,
出乎意料,口感还比满分来得松软哩 。。
但是,脆皮不久就因天气热变粘粘的了。。

Cook。Bake。Love~Angel家的食谱
(夫人做一下原食谱的份量除2)
 
脆皮部份:
 
冷牛油    20g (切小块)
黄糖        60g
面粉        60g
肉桂粉   1/2tsp
水           1tbsp
 
脆皮做法:
1. 混合糖,面粉,桂皮粉后,拌均。
2. 用手指慢慢加入牛油块捏。。直到混合物成为粒状,备用。
 (如果在提前作好准备,把脆皮收在冰箱)。
 
蛋糕部份:
 
低筋面粉 220g 
双倍发粉 1 tsp
小苏打粉 1/2 tsp
鸡蛋 2粒
牛油 80g
糖     60g (夫人觉得不是很甜,可以加多10g)
牛奶 135g(夫人用淡奶)
3in1 咖啡精 15g(夫人用Daiso买来的日本咖啡精)
 
坚果 ~ 核桃碎 70g(夫人没有,所以用腰豆)
 
蛋糕做法:
 
1. 用小火煮溶奶油,糖,牛奶,直到黄油和糖溶解后, 加入速溶3in1 咖啡精,搅拌至溶解。
  (一定要完全冷却下来)。
2. 加入鸡蛋,拌匀。
3. 然后,筛入面粉类。不要过分搅拌。
4. 再和(1)拌匀。
5. 加入坚果,再拌匀。
6. 倒入8 吋圆模,在面糊洒上脆皮碎。
7. 放入烤箱中烘烤170C~50-60分钟或直到牙籤插入松饼中心出來乾淨即可。
   (夫人用170C ~ 35分钟)。
 
* Angel的温馨提示说,如果只做蛋糕没作脆皮部份,糖的分量可以增加点 。。
 
P/s:
话说昨天要link Angel家时,发现她家上锁了。。
呜呜呜。。 伤心死夫人了。。
因为夫人想不到要如何联络她丫 。。T.T  。。
但,今早好在她家又开放了。。呵呵。。
当然,开心咯 。。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

同时也是做了Cook。Bake。Love~Angel家的食谱~蒸包子哦。。

食谱这里。。

夫人没有力气再写对包子的看法了。。^__^
请去天使家看看啦。。呵呵。。



夫人的是用咖央陷料。。所以是咖央包。。^^


。。。。。。。。。。。。。。

Thursday, May 24, 2012

Baked Mulberry Cheese Cake


这是昨晚夫人烘的Mulberry Cheese Cake 。。
烘到十一点。。T.T 。。。

然后hor。。蛋糕是有点失败咯。。。
蛋糕体太粘和非常软。。
非常难切片。。呜呜呜呜。。


这两片勉强的可以看而已。。
其它的要用汤匙挖来吃的了。。呵呵。。。

当然,不是食谱的问题。。
而是夫人厉害。。
以为减半,时间也相隔减半再加十分钟。。
然后,忘了一个步骤,
就是让蛋糕继续留在烤炉里30分钟才取出。@@|||
真是的。。

以后,最好不好在晚上做cheese cake 。。t.t
因为夫人要赶在最早去闭门修养。。
(夫人比较早睡的人哩。。。^^)

蛋糕still是好吃的。。
不过,一定要冷冷吃才好吃的。。嘻嘻。。

改天夫人会再挑战过。。不再假厉害的了。。
咔咔。。

哦。。对了。。Mulberry是在家婆家採的。。
一整颗树。。大家在外帮夫人採得不亦乐乎哩。。

但。。还是芝士配蓝莓酱比较好吃啦。。


谢谢eileenAh Loy(GIRL)CaseySean 的分享!
(我做了以下食谱的一半份量,^^ 以下再除2 。。呵呵。。)

材料:
100g oreo饼干 (压碎) 
50g 无盐奶油 
250g 奶油乳酪 
50g 幼糖
2 粒蛋 
200g 动物性鲜奶油 
1 罐 蓝莓优格
2tsp 柠檬汁

上层馅料
100g 草莓果酱

做法: 
1) 在烤盘周边刷上奶油,底部垫蛋糕纸备用. 
2) 无盐奶油软化后,加入饼干碎拌匀, 铺在烤盘底部压紧, 放进冰箱. 
3) 奶油乳酪在室温软化后, 加入幼糖, 用搅拌机打至松发。 
4) 把蛋逐粒加入,并打发至光滑状。 
5) 加入柠檬汁,优格及鲜奶油,搅拌成光滑的乳酪糊. 
6) 将乳酪糊倒入饼干底上, 预热烤炉,以水浴法,用160度烤约70分钟.
7) 熄火后,让蛋糕继续留在烤炉里30分钟才取出。
8) 取出冷却, 铺上蓝莓酱,再放入冰箱3小时至定型才脱模。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

Tuesday, May 22, 2012

Berries Yogurt Cheese Cake ~ 免烤越橘草莓口味芝士蛋糕

不久前做的一项免烤芝士蛋糕。。
为了消耗IKEA买来的越橘果酱。。
用了草莓口味的优格。。^^ 


夫人还学人家画花纹。。呵呵。。^^


食谱来自:Pynn Lee


材料 :
Cream Cheese              250 g
Strawberry Yogurt          2 杯
鱼胶粉                             2 汤匙
糖                                     150 g
水                                     1/2 杯

饼底 :
Tiger 饼                           120g
牛油                                 120g 
(个人认为Tiger 饼比较香)

步骤 :
1。把饼放进塑胶袋里压碎
2。把碎饼放进碗里加入牛油,搅拌均匀。放入蛋糕模里压至结实,然后放进冰箱里备用
3。1/2杯水隔水加热,倒入鱼胶粉,搅拌均匀。放在一旁待冷
4。倒下cream cheese 搅拌一下
5。加入糖
6。再加入strawberry yogurt 搅拌均匀
7。放入已冷的鱼胶水,搅拌一下
8。拿去放在冰箱的已铺好饼底的蛋糕模,倒入cheese 浆。放入冰箱4-5小时,就可以享用

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

Sunday, May 20, 2012

Gurney Paragon ~ Goku Raku Ramen & Moo Cow Frozen Yogurt

夫人为了50%的拉面。。
四月二十五日,下班后,赶去载娃儿放学,
然后就飞奔Gurney Paragon的Goku Raku Ramen 吃拉面哦。。
哪天董事长在外公干,也急着赶过来和我们会合咯。。^^


Gurney Paragon开了那么久,
 夫人还是第一次光顾哦。。

目的也只是为了吃吃吃咯。。


夫人和娃儿快快去霸位。。
约六点多钟,店里没有什么人,
但,不一会儿店里开始出现了人潮。。
还有些人在外头等候呢。。。

Hot Green Tea 。。。
冷的Green Tea就蛮大杯。。
所以两个人share share就刚好哦。。


Ultimate Tonkatsu 原价RM24.90 。。50%的话蛮值得的呐!!

猪骨汤底很浓郁,很香很甜。。是好吃。。
不过,较重口味。。
所以夫人觉得是咸了点 。。^^

但,同事说,日本的更咸。。
味道方面是和日本的很相似咯。。

拉面里有猪肉片,水煮鸡蛋,菲菜,竹笋,海苔。。。
那个透明鸡蛋很特别。。好好吃。。。


半个小时后,董事长才到。。
他order了Spicy拉面。。。原价RM18.90。。
再50% discount 。。


夫人和董事长说透明鸡蛋很特别好吃。。。
所以另加的。。

。。。。。。。。。。。。。。。。。

吃了拉面后,我们就带娃儿去吃 I Love Moo Cow吃Yogurt Ice-cream 。。


Moo Cow的装饰简单口爱。。
环境舒适。。

服务员态度好友善。。给了我们试不同口味的再决定。。


最后,娃儿选了original的。。但,夫人比较爱Guava的。。


很少吃冰的娃儿,但然好喜欢。。


在这里夫人和可爱美丽的小小熏一家相遇。。呵呵。。。

。。。。。。。。。。。。。。

Ground Floor ,Gurney Paragon Mall,Persiaran Gurney,10250 Penang

Wednesday, May 16, 2012

King Size的金瓜黑糖馒头

夫人再做金瓜黑糖馒头。。
这次懒。。做了大大的一个。。
呵呵。。^^


食谱一样。。这里。。。








Tuesday, May 15, 2012

娃儿@五岁生日(一)

今天是娃儿的五岁生日哩。。。
爱子心切的妈咪当然休假做蛋糕,
弄了只AB给娃儿。。
娃儿要求要AB的咯!!

今早,拿了本AB的书放在夫人的烤炉上说要妈咪跟着做哦。。
呵呵。。。


今天学校考试咯。。
等下夫人就去学校为娃儿庆生了。。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

Sunday, May 13, 2012

家常粥 ~ “Happy Mother's Day” ^^

今早起床,堆开窗门,瞧出去,天空还是下着小雨。。
天气有点凉意。。。
虽然这样,中午还是非常热咯。。
这忽冷忽热的天气实让人无法接受。。
天气看来真的傻掉了。。

今天可是母亲节。。
娃儿跟了夫人说声:“Happy Mother's Day” ^^



夫人也没有想要庆祝什么的。。
随便的出去吃早餐后。。
匆匆赶去菜市场买些菜。。
感觉好懒煮啦。。
买了RM6的烧肉和一粒咸鸭蛋。。
简单的煲个番薯粥当午餐好了。。
呵呵呵。。。



番薯粥。。好香甜。。好好味。。


清粥配烧肉。。emm。。当然是yummy的。。


有没有像青蛙har 。。呵呵。。

最后,夫人祝福天下的母亲快乐。。
身体健康 。。~.~

.。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

。。。。。。。。。

Saturday, May 12, 2012

韓式泡菜鍋

最近天气皓热 。。今天也是哦。。。

这样的天气。。没什么胃口。。
所以,夫人想到做些酸辣又开胃的食物来刺激下食欲咯。。^^

朋友送来了亲手泡自的韓式泡菜。。。
好好吃哦。。。夫人收到现在慢慢的吃。。
谢谢你丫。。你弄的泡菜好好吃。。Like *

这次夫人用完整瓶的泡菜。。
弄了简单又开胃的泡菜鍋 。。

昨晚夫人妈咪给了夫人一些好多料的汤 。。
只有夫人和娃儿,吃不完哩。。
所以,夫人就利用这剩余的汤 头当高汤来弄这锅韓式泡菜。。。

妈咪弄的高汤里的材料有,排骨,白菜,玉蜀黍,鱼膘,一粒鱼头。。
非常的入味 。。。



夫人只加适量的清水,再下高汤,煲滚后,加入泡菜 (泡菜也可以买现成的),
再加入豆腐,猪肉丸,甜豆,猪肉片,青菜。。就是说喜欢吃什么就加什么。。
这样就是一锅好吃的韓式泡菜鍋咯。。^.^

夫人懒得煮饭,单吃泡菜和料。。好吃呐。。。yum 。。yum。。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

Friday, May 11, 2012

娃儿看图说故事

今晚的新闻。。。
国外,有位2.5岁的小女孩突然开车门。。
整个人飞下车。。女孩父亲弃车救女儿。。


娃儿看了。。画了这个图 。。。
然后打个”叉“说:“妈咪: 不应该的hor,
所以是错的。。


妈咪:”尺不是两个?是两把尺才对。。“

娃儿:  ”尺是两个。。 因为我不会写”把“嘛 。。
@@|||。。




蚊子喜欢咬娃儿的小脚。。。
所以娃儿画了一双脚说,蚊子叮他的脚咯。。
妈咪:”还有两只脚趾去了哪里?脚趾一共有十个才对!“
娃儿:”蚊子咬了,然后hor带走我的脚趾了“ 。。。
@@|||

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

Thursday, May 10, 2012

无锡排骨

上个星期日煮的一道好好吃的焖排骨。。
只需把排骨油炸至金黄,再来焖煮 。。
就是一道好好吃的焖排骨的了。。


食谱来自“排骨最好吃” -

材料:
五花排骨 300g (切长段)
葱 1只
姜 3片
八角 1颗
桂皮 1小片


调味料:
酱油 3tbsp
酒 1tbsp
冰糖 1tbsp
水 1杯
麻油适量

做法:

1。 锅里烧热一大匙油,把五花排骨炒至肉变白色。。
2。 放入姜片和葱段炒香。。
3。 加入调味料煮滚后转小火,焖煮45分钟至肉质松软,
酱汁收干。。即可。

。。。。。。。。。。。。。。。。。 

Wednesday, May 9, 2012

便当 ~ Bacon Cheese & Tuna Sandwich with Garden Green

夫人的早餐便当。。
便当里的面包有Bacon Ham 。。
面包上是芝士 。。^^


Bacon Ham 。。。




Tuna Sandwich 。。。


一份蔬菜。。一份面包。。再一杯牛奶。。
夫人的活力早餐哦。。

就这样。。

。。。。。。。。。。。。。。。



怎样把Sandwich面包切得美美。。
不需用到刀。。只要把面包装进保鲜袋用一把长尺。。
如图般用力在中间压下去即可。。


这是夫人N年前在生活智慧皇哪儿看到的。。
蛮好用哦。。不妨试试看。。^^

.。。。。。。。。。。。



Monday, May 7, 2012

槟城的第一家Burger King 连锁店~Jelutong

今天真幸福,董事长来载夫人下班哩。。

我们也约好今晚会手拉手一起去吃优惠套餐Burger King 。。
嘻嘻嘻。。



过了大桥,我们就直奔日落洞Expressway的
槟城的唯一家Burger King 连锁店。。。
其实夫人到用餐已经有三次的了。。
环境是很不错。。是舒适哦。。


今天到这儿来就是为了两份超值的套餐~RM9.99 ++
 ~·~(RM10.59)


套餐里有一份牛肉汉堡和鸡肉汉堡。。。


两份薯条~French Fry。。。

还是喜欢M'D的薯条咯。。^^


两杯soft drink 。。因为我们都很少喝汽水。。
我们只向服务员要一杯而已。。
如果要两杯喝不完就浪费。。
那服务员好像听到blur酱子。。
最后,夫人说。。这杯请你喝吧!!
然后,那服务员才露出笑容咯。。咔咔。。


我的Grilled Chicken汉堡 。。


 董事长的Beef Whopper 。。。好juicy哦。。


吃饱后,我们到对面的户外看看走走五分钟。。。
望望夫人每天来来往往的槟威大桥。。
风景顶不错哦。。 

老人家也在哪儿乘凉。。讲“烂客”啦。。
哈哈哈哈。。。


改天再带娃儿来这儿跑跑踏脚车。。^^



Burger King Promenade 28


Lot 27 & 28 Ground Floor,
Lebuh Sungai Pinang 5,
11600 Penang  


。。。。。。。。。。。。。。。。。

Sunday, May 6, 2012

十一岁时的女娃娃生日蛋糕

最近post很多料理。。
烘焙的。。好像是比较少厚。。
呵呵呵。。

今晚夫人就选了这个旧作。。
应该是在二月时做的吧!!嘻嘻。。


话说,那天在整理照片时,看到夫人婆婆在夫人十一岁时,
送给夫人的生日蛋糕的照片。。^^  。。 
哦哦。。是个可爱脸蛋的女娃娃造型蛋糕哩。。



二话不说,夫人就在不久的某天做了这个造型的蛋糕 。。。
不过,不怎么像的。。。@@|||

蛋糕体是巧克力。。再配上和巧克力默契十足的香蕉。。。
蛋糕是好吃的。。。
小小迷你的一个。。没两下。。吃进我们的肚子了。
呵呵呵。。。。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

Tuesday, May 1, 2012

蜜糖鸡

这也是一道好好吃的菜肴~蜜糖鸡。。^^
夫人是在纭纶那儿抄来的食谱。。
非常容易又好吃。。。


材料:

鸡肉七至八块
蒜蓉切碎 三四瓣

腌料:

蜜糖 1tbsp
酱油 1.5tbsp
花调酒 1tbsp
盐 1tsp
姜汁 1.5tbsp

做法:

1. 把鸡肉用腌料腌大概两小时。

2. 热锅,爆香蒜蓉,下鸡肉炒香。

3. 小火焖到汁微干。

4. 再开大火炒至汁干即可。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

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