小猪馒头 🐷

哈喽！夫人回来打扫这里。。
回来写部落格了。。

这段时间，生活还是一样。。

只是身体出了些状况 。。。

现在好多了。。。

不过，在这段时间，还是一样在厨房里忙着，
煮饭、准备孩子的餐、想办法让每一餐更简单一点，
也更健康一点。

3月23日那天，夫人做了一笼小猪馒头 🐷

其实那天也没有什么特别的理由，
只是突然很想做一点可爱的东西，

捏捏四个小猪猪的样子，

心情就慢慢变得很轻松。。

真的有一点疗愈。。

小猪猪还有小尾巴。。。呵呵。。。

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梅菜包 。花生包

这个星期六和日，
夫人一口气做了两种包子——梅菜肉包和花生包。
不是为了什么特别的日子，就是突然想吃，就动手做了。

做到一半还在想自己干嘛这么勤快，
结果蒸出来一颗颗白胖胖的，大家吃了都说好吃，
瞬间觉得一切都值得！

娃儿非常喜欢花生包 。。。

打包了几个给董事长带给家婆享用。。。😆

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免揉馒头@馒头配土豆丝 。 金黄煎馒头

这个做法是我反复做过几次的，已经很顺手了。
发面不用揉，蒸出来也有筋道，挺适合家庭做法的。。。

之前也有分享过的了。。。谢谢爱之Sharon的食谱。。。

免揉馒头食谱：

清水 140g

酵母 3g （1/2tsp + 1/4tsp）

包粉 250g

盐 1g （1/8tsp）

糖 30g

植物油 10g

*粉的吸水力有别。。。清水部分看着办哦！

做法： 

1. 清水加入酵母搅拌均匀融化。

2. 然后，加入其它的材料。

3. 揉成表面光滑面团后，休面10分钟。

4. 干成长方形，卷起，切面。

5. 发酵大概20分钟。蒸15分钟，关火再焖3分钟。

蒸出来的馒头有点Q弹，撕开时还挺松软，不粘牙。。。

夫人又想着换点新花样，

就在馒头里包了颗虎皮红枣（去皮红枣）。。。

馒头多了份甜香味， 也挺好吃的。。。

从网上学来的中国人吃法。。。

馒头夹土豆丝。。。。

之前我没想过馒头还能夹炒菜吃，

后来在网上看到不少中国人分享他们的吃法，

特别是馒头夹酸辣土豆丝。

看着简单，我就试了下，结果真的很好吃。。。

土豆丝做法也不复杂：

• 猪肉切丝 ，腌制（可以不加）
• 土豆，胡萝卜，西兰花切细丝，（土豆泡水去淀粉）
• 锅里热油爆香蒜末和干辣椒。
• 放入土豆丝，加盐、生抽、耗油，一点醋，快炒几下。
• 不要炒太软，稍为脆点更好吃。

炒好之后，馒头夹上土豆丝，酸酸辣辣的，特别开胃。
虽然是我第一次试这种搭配，但已经觉得有点爱上了。💗

饭后，夫人挑了有爱心形状的巧克力冰淇淋给娃儿 😆。。。

有时候觉得，日子其实也没什么大道理，

做点饭、照顾好孩子。。

天气热的时候吃支冰淇淋，就挺好的。

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今早的早餐，

把剩下的馒头切块后，

裹上蛋液再下锅慢慢煎。。。

煎好后，撒上一点白芝麻。。。。

 煎至金金黄黄的馒头真的很香。。。

冰箱里有一些煮好的意大利面条，今天就不加料了。。。

夫人用少许的蒜米爆香，加入江鱼仔粉提味。。。

没有肉，没有酱，却特别香。。。。

娃儿那一碗是他最爱的组合。。。

美禄谷粮，加上新鲜切片的香蕉，

再倒入冰凉的牛奶。。

夫人则习惯来杯糙米咖啡满足收尾 。。。

这样的早晨，虽然平凡，却比什么都温暖 。。。

 

好久没有召唤C神出手生食物图。。。

来吧！！😂😂

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刀切白馒头～巧克力味～抹茶味～美禄味

这项馒头刀切白馒头。。。夫人爱极了。。。

不仅好操作 ，做法也简单。。。

夫人用手揉。。。

第一次，安排上原味的刀切白馒头试试。。。

在连续练了几次。。

效果很好，蛮快速和美味。。。

娃儿喜欢吃。。。。

原味的刀切白馒头做上手。。。

夫人就开始乱搞口味的了。。。

巧克力味的馒头可好看 。。。

那天，娃儿饿了。。。

安排上美味的宵夜给他。。。😋

抹茶味的馒头 。。。

颜色没有特出，

因为夫人用的是冲泡的抹茶酱。。。

家里有什么就用它。。。

抹茶粉颜色肯定比较棒。。。

夫人也有用班兰汁来做这项馒头。。。

可是，照片找不到。。。

呵呵。。。删除了吧！！

再来，Milo的口味也来料！！

以后，咖啡的也可以吧！！

食谱来自：这里

清水 140g

酵母 3g （1/2tsp + 1/4tsp）

包粉 250g

盐 1g （1/8tsp）

糖 30g

植物油 10g

👷 粉的吸水力有别。。。

清水部分看着办哦！

做法： 

1. 清水加入酵母搅拌均匀融化。

2. 然后，加入其它的材料。

3. 揉成表面光滑面团后，休面10分钟。

4. 干成长方形，卷起，切面。

5. 发酵大概20分钟。蒸15分钟即可。

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虎虎生威 年 .十四～ 情人节快乐

年初十那天，娃儿告知，隔壁班的同学确诊了。。。

隔天，班上只有一位同学出现而已。。。

（不用隔离的吗？还来上学的？）

而他的班也只有五位。。。😰

下个星期考试，夫人本来也已经打算让娃儿在考试天上学而已 。。。

现在隔壁班的同学确诊，夫人又在纠缠着，

考试天也不去，行吗？😌

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年十四的今天。。。

夫人没有让娃儿去上课 。。。

今早吃了早餐。。。

夫人烤了香蕉小满分。。。

配合情人节的小满分。。。

今天，爱心飞满天就对了。。。呵呵。。。

与小情人的早餐 。。。

与小情人的丰富午餐  ～ 黑毛猪扒 。。。

现成买的，煎香即可。。。

中午，做了十个南瓜馒头 。。。

松软好吃 。。。

等待馒头发酵当中。。。

悠闲的剥花生吃 。。。😛

收到娘亲的短信图。。。

好多小花。。。

真美。。。

晚餐，娃儿吃饭。。夫人吃面。。。

简单好好吃 。。。

昨天，订的货到了。。。

近两年来，把冰箱填满是潮流 。。。😥

填满的冰箱感觉特别的安全感！！

把虾猪肉卷开封炸了，迷你Sotong花也顺便消耗掉。。。

剩下的肉碎煮了豆腐汤 。。。

也烤了五花肉串串 。。。

疫情下。。。

也让夫人试了好多不同种类的食物，新产品 。。。

以前不懂在那儿可以找到的，如今出现了！！

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水饺。拉面。碎碎念

 一月四日。。。

6.45分起身的那一天。。。

董事长远门去。。。

出发前，准备简单的营养奶，一些需要带走的小东西。。。

董事长上班后，夫人收拾打扫卫生。。。

喝杯营养奶，写部落去。。。

安静的早晨感觉真好！！

早餐，面包盖上鸡蛋+小米粥 。。。

小米粥养胃 。。。

每天，坚持的喝 。。。

最近，买了了一台去糖电饭锅，

除了煮饭，还可以煮粥。。。

也可以预约时间熬煮。。。

一早，热乎乎的粥好了。。。

小米粥可以加点南瓜，红糖，红枣，淮山，黄芪。

真的很随意。。。

小米粥也可以配馒头，包子一起吃也很不错的选择。。。

前天做的馒头给董事长带着走 。。。

冰箱新鲜的都吃光光的了。。。。

剩下的都是不三不四冷冻食物。。。

把一包已经调味的肉碎包水饺 。。。

馅料：肉碎+包菜丝+青葱 。。。

午餐。。剩饭炒饭，Sotong花炒辣虾米酱 。。。

（辣虾米酱是在直播lucky draw 赢取的 😁）

还有娃儿爱吃的芝士豆腐+小香肠。。。

夫人的紫菜拉面清汤 。。。

汤低配方： 麻油+鸡粉+紫菜+胡椒粉+虾米+猪油

淋上面条的热汤=》再倒入鸡蛋面条汤即可食用。

鸡蛋面条汤： 热油锅，把鸡蛋煎香，倒入热水煮滚，

再放入烫好的拉面 。。。

× 没有猪油的可以是蒜米或葱油。

× 夫人用的是关东面条。。。

中午，救星到。。。

直播订的货到达料啦。。。😊

早上付款，马上中午就到 。。。

非常好的服务呢！！

夫人在那儿也忍不住买了两个小黄鸭烤盘 。。。

非常的可爱呐！！

有了新鲜皆切片好的瘦肉炒一炒 。。。

泊不急待的使用了新烤盘 。。

呵呵。。。。

利用了两三天时间收拾柜子 。。。

把没有用到的东西都清除送给阿花😝 。。

唉！看一看，怎么柜子 的东西多数是防疫的用品。。。

口罩，面罩，Sanitizer，消毒液，消毒纸巾，

消毒抢，消毒喷液。。。

    全都是大大小小罐的消毒消毒消毒。。。

口罩从3Ply，布口罩，KF94，KN95,  如今用上了Copper的，

口罩也不停的升级。。。

之前买下的也没有再用的了。。。

啊！在这方面花了不少呀！！

真是的 。。。

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MCO2.0～Day 12： 超松软香蕉蛋糕。烧鸡南瓜包。姜蛋面线汤

MCO的第十二天 。。。

昨晚弄的超松软香蕉蛋糕。。。

今天的早餐配牛奶。。。

面糊太满，剩的装进四个杯子烤。。。

软绵绵的蛋糕好好吃呀！！

鸡蛋3粒，低筋面粉 80g，细砂糖 50g，无盐奶油 30g（融化），

香蕉泥170g，发粉 1tsp，盐 1小撮

1. 鸡蛋和糖打发。（糖分两次加入）

2. 面粉，发粉，盐过筛加入轻伴均。

3. 加入奶油后，分次再加入香蕉泥伴均。

4.面糊入烤盘或纸杯。170度～30分钟。

中午，夫人到同学家领取枸杞。。。

话说，她不小心订多一包了。。。

所以，夫人帮她买下来。。。

反正夫人煲汤有用到。。。

顺路，Drive Thru买了1/4的烧鸡 。。。

回家煮个饭给，

一半给娃儿吃。。

一半弄包子馅料。。

南瓜包松软好吃极了。。。

出炉后，娃儿吃了两个呢。。。

南瓜包

材料：

水 60g

南瓜泥 90g

植物油 18g 

包粉 300g

发粉 1/2tsp

粗糖 55g 

酵母 4g （1.5tsp）

做法：（夫人用Klind的迷你面包机代劳）

1. 面包机 set 打面团，把全部的材料加入，Press Start，0.14分钟后面团就打好了。

2. 大概每个面团圆滚（60g～可做上七个南瓜包），放在无花纹的蛋糕白纸上。

3. 把全部圆滚好的面团，放入电子蒸气里等待发酵至两倍。

4. 蒸十五分钟。

5. 再等8分钟后才开盖，避免馒头皱皮。。。小心蒸气水。。

    速度要快一点。。^^

晚餐，炒了酱烧猪肉片给娃儿 。。。

夫人不想吃饭。。。

煮了姜蛋面线汤 。。。

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番薯生肉包

今天，行管令的第41天。。。
1天+14天 。。😮

不去想它，夫人决定揉面团做包子去呗！！

本来只是做个白白包子。。。
可是，家里有个番薯在哪儿看来有点碍眼 。。。
再不消耗，恐怕会长出番薯叶来也。。。
呵呵呵。。。

把番薯蒸好，就加入面团里揉好了。。。

猪肉碎甜包菜+香菜+蒜米一起搅拌。。。

加点糖，盐，胡椒粉和粟米粉腌制。。。

放入冰箱备用。等下包进发好的面团里 。。。

夫人还加了一片腊肠 。。。

材料：

（可做：八粒包子）

包粉 200g 
水 100g
粟米油 1tbsp
发粉 1/4tsp
酵母 1/4 tbsp
糖 40g

*夫人加入少量的番薯泥

1.  把全部材料揉至光滑的面团。
2.  面团发酵45分钟。
3.  面团排气，分成八份，包入生肉馅料。
4. 发酵大约45分钟。
5. 放入热锅蒸15分钟。
6. 焖两分钟才开盖。

* 如果没能做两次发酵。。。
这食谱有提到一次发酵也是可以的。。。

食谱容易操作。。。
包子不会那么容易皱皱地。。。
包皮也像Cushion这样。。
软软的 。。。美味。。。

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福气南瓜馒头

夫人把这个南瓜馒头取名为“福气南瓜馒头”。。。
因为有个“福” 盖印啦！！ 。。。瓦哈哈 ！！

那。。那。。大家吃了这个福气南瓜馒头。。。

一定有大福气料 。。。

这福气馒头，当了娃儿的宵夜 。。。

他还吃了两天个。。。

那夜后的他，肯定福气满满的了。。。

隔天，夫人也弄了同样滴。。

加入了Kaya陷料。。。好吃！！

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食谱之前分享过滴！！

只是，这次夫人用普通面粉。。。^^

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This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen (Eileen's Diary).

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