香喷喷的~ 发面葱花肉饼 😊

今天天气有点凉，动手试做了一个新的小尝试——
第一次在面饼里面包上肉碎来煎。。。
煎好的饼外皮金黄酥脆，里面多汁又香，
一口咬下去真的很好吃。。

面团是用面粉加酵母发好的，

肉馅也只是加了生抽、蚝油和一点五香粉调味，做法不难。

包好后放进锅里小火慢煎，煎到两面金黄就行了。

面团发好后，包上腌制好的肉末，煎得金黄酥脆，

外皮咔滋咔滋、里头的口感好有嚼劲，真的太满足了！

刚煎好就吃了一片，外脆里香～ 这种天气，

来一块热腾腾的发面饼，真的特别舒服

 做法其实很简单：

先用普通面粉加酵母揉成柔软的面团，等它慢慢发酵成两倍大；

肉馅提前用生抽、蚝油、香油和少许五香粉调好。

面团分成小份，包上肉馅后轻轻压成饼，

平底锅，油量多些，小火煎，两面成金黄色即可。

食材：

• 面粉 300g

• 酵母 3 克

• 盐 2 克

• 蔥花

• 猪肉末（腌制：生抽，耗油，酱油，五香粉，麻油）

做法：

1. 300g面粉 + 3g酵母 + 2g盐，加入 240ml 溫水，搅拌成无干粉的面团，发酵至 2 倍大。
2. 案板刷油，把醒好的面团倒出來。
3. 猪肉末加适量的生抽、耗油、麻油、一點酱油和五香粉拌勻。
4. 面团分成 6 份，按成餅狀，鋪上肉餡和蔥花，包起來再按扁。
5. 锅里热油，放入面餅，煎烙至兩面金黃即可。

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Bestari 炸鸡扒 。 桂豆炒马铃薯

今晚的餐桌上，有点丰盛，也带点小巧思。。。
前天，夫人在Lotus买的Bestari的鸡粉来炸鸡，
炸出来的鸡排外酥里嫩，好吃。
晚餐想要有点清爽的汤，就把去骨鸡肉和马铃薯一起煮汤。
汤煮好以后，再把马铃薯捞出来，切成小块，
用少量的油慢慢煎香，再加上蒜米桂豆一起炒。
这样一来，餐桌上就有了三样菜：
香喷喷的炸鸡扒，一锅暖暖的鸡汤，
还有简单却很下饭的马铃薯炒桂豆。
其实这些都不算特别的菜，但我觉得很有家的味道，
用同样的材料变出不同的吃法，就是我每天做饭时的小小满足。。
家人吃得开心，夫人也开心。

酥脆的炸鸡扒 。。。

 马铃薯炒桂豆。。。。

炸鸡扒前，把早晨买的芝麻烘香，收储。。。

可以随时加入料理。。。

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薄饼 Popiah . 炸猪排

自从娃儿拿了SPM成绩后，夫人的小日子又开始忙碌起来。。。

之前在家太享福了吧，日子过得悠哉悠哉。。。

现在一动起来竟觉得有些跟不上节奏，要命咯！

升学展一个接一个，载出载进到团团转，

又得带娃儿跑宣誓宫申请那些要紧的文件因申奖学金需要的。

娃儿这边也开始学车考驾照了。。。我这个“司机的司机”也跟着没得休息。。。

昨天五一没出门，天气有点闷热，

不想煮太复杂的菜，只想吃点清爽的。

嗯。。家里有一颗小沙葛，

就想着简单炒一炒，顺便做薄饼。

沙葛去皮切丝，加一点红萝卜，猪肉碎，
用点蒜头小葱头炒香，
调味很简单，盐、胡椒粉，少许鸡粉，不用太多料，
反而保留了沙葛本身的甜脆。

薄饼皮是前一天在巴刹买现成的，蒸一蒸就软。
搽上甜酱、辣椒酱少不了，再放一点生菜，香菜，
炒好的沙葛料包进去，卷一卷，咬下去的那一口，
真的满足。脆脆的、香香的、带一点点微辣。
简单的食材，不简单的味道。

除了薄饼，夫人也提前腌制了猪扒，煎好后给娃儿配饭。
猪扒用酱油、蚝油、黑胡椒，蒜头，薯粉，适量小苏打，
腌几个小时，煎香煎熟即可。

忙里偷闲的夫人请C神生张照片。。。
哎哟喂！生得好接近夫人样子啊！！
只是头发有点不一样。。。😂
可能那时后的夫人没梳头，头发乱站吧！
不得不称赞C神把夫人的头发弄成像烟花那样。。。
哈哈哈哈！

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猪肉松 。Bak Hu 😁 。桂豆猪肉焖面

七月。。。一年过一半了。。。

日子总过得这么快。。。尤其是有假期的时段。。。

俗语说：“欢乐恨时短，寂寞嫌时长” 。。。

随着年龄的增长，越会觉的时间过得越快

小时候， 思思念念自己快快长大，可以做大人们的事儿，

漫长的等待着一段段的时光，

然而现在，一年又一年飞一般从身边擦过 。。。

点解？😆😆😆😆😆

呵呵。。把思思念念的猪肉松用面包机完成。。

买了瘦肉块+黨参熬了汤汁喝。

那块瘦肉不浪費拿来做肉松。。。

把瘦猪肉用搅拌机打碎，放入面包机，

加入油，盐，耗油，五香粉，糖，

按做果酱的按钮，1.20hours 完成。

简单到不行。。。太开心了！！💔

今天娃儿便当，铺满肉松和Furikake日式粉。。。

Nuggets 和 Cocktail  + 葡萄 。。。

快速的便当 。。。。。

星期天，上网买了一堆的水果。。。😋

今早的“Me Time” 仪式感早餐。。。

赏心悦耳，疗愈心情。。。

快乐就是这么简单。。。💕

星期天的晚餐。。。

学学中国人的做饭风格。。。

桂豆猪肉焖面 + 蒸玉蜀黍+水果 。。。

做法:

把爆香蒜米，青葱粒，姜，加入五花肉炒香，

（夫人用唰唰肉代替），

如果是用五花肉，爆香出油后再加入葱姜蒜。。。

倒入焖面酱 （夫人没有就加入酱油，耗油，黑酱油，鸡粉）

再加入适量的热水，滚后，盛出半碗的汤汁，

下面条，面条打散铺放均匀，铺上桂豆/豆角，

盖上盖焖八分钟，时间到，

把面条用筷子给它抖散，再加点蒜末，

搅拌一下，把刚才舀起来的汤汁倒里头，

伴均匀就可以出锅了。。。

简单不失美味！！

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中国式～酸辣菜

平时，有时间当然是刷手机啦 。。。

刷一些煮饭煮菜，日常的视频来看。。。

学了以上的一道凉拌菜 ～ 中国式。酸辣菜 。。。

一道非常的下饭菜 。。。做法简单。。就是洗洗切切然后淋热油 。。。

 娃娃菜（夫人用长形白菜），切条状，加入盐待脱水，

十分钟后，挤干水份放入大碗中，再加入姜片，蒜片，小辣椒（夫人用大辣椒）

和葱段，辣椒粉。

然后，泼入热油，加入生抽，糖，醋拌均匀即可。

封密腌制两个小时即可享用。

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笑脸马铃薯饼 。姜葱猪肉。气炸锅～Sambal Tumis虾

昨天，闲来没事刷手机时 。。。

看到的笑脸马铃薯饼哦～。～

午茶时间也快到 。。。

想试试玩玩这可爱的马铃薯饼！！

下午的ABC汤有马铃薯也。。。

直接捞起来 。。。

分量不多，就是可以做出九个而已。。。

原食谱：

1. 500g 马铃薯泥 

（大概六大个焖煮4-5分钟）

2. 加入：

少许盐

黑胡椒 适量

粟米粉 80g

用手抓匀。

3. 干扁切出圆形。

4. 用筷子按出眼睛，汤匙按出笑嘴。

5. 炸金黄即可享用。

味道还蛮不错。。。可爱hor 。。。

好好吃的姜葱猪肉 。。。

瘦肉

（腌：盐，酱油，耗油，胡椒粉，粟米粉备用）

蒜米碎

姜片

青葱段

调味料：

酱油 和糖

1. 把蒜米碎，姜片，青葱段爆香。

2. 加入猪肉片炒香。

3. 加入适量的水和调味料，焖煮至熟即可。

懒惰的料理。

低层铺上1香茅，1大洋葱，5大虾。。。

淋上小包装的Maggi Sambal Tumis和酸梅汁（或Assam汁），

气炸锅，气炸180度～15分钟即可。。。

美味哒！！

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MCO2.0～Day 16: 香蕉面粉糕。烧卖。酸辣炸云吞。红萝卜沙葛炒。巴丁鱼汤饭。

MCO2.0的第十六天。。。

今天是假期。。。

Abu nene的好日子。。。

早餐，把熟透到不行的香蕉压泥，

用来做香蕉面粉糕 。。。

香蕉泥 2根

面粉 125g

鸡蛋 1颗

水 150g

糖 2tbsp

盐 1/4tsp

以上搅拌均匀无颗粒。。。。

热锅，小牛油或粟米油煎香 。。。

云吞有剩，做了十颗烧卖和十二颗小云吞 。。。

午餐，酸辣炸云吞。。。

炸香云吞备用。

加入煮滚的调味料下锅捞一下即可。

调味料：

麻油，辣椒酱，番茄酱，糖，醋，酱油。

夫人也炒了红萝卜沙葛炒 。。。

晚餐，巴丁鱼汤饭 。。

汤头，猪骨+沙葛滚成高汤。。。

把喜欢吃的材料+蔬菜加入烫熟。。。

淋入白饭即可。。。。

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木瓜酸。豆瓣酱鱼

CMCO得第三十天。。。

青菜有要补货了。。

一早七时半到达巴刹。。。

买了一堆的蔬菜。。。

蔬菜朋友说，蔬菜涨价了。。。

因为最近雨季。。😒

买了一颗小小的半熟的木瓜。。。

中午，切片做木瓜酸。。。

从网络看到食谱，用寿司醋会比较顺口。。。

不会太呛，对胃比较温和。。。

夫人就采用寿司醋+黄糖+小辣椒腌制。。。

装进了玻璃罐子放入冰箱腌制几天才吃啦！！

夫人喜欢慢慢的享受清理梳洗蔬菜。。

看到一整排青青的蔬菜。。。

感觉很疗愈的。。。

中午，随便煮，煎蛋，炒菜和昨晚吃剩的肉碎。。。

晚餐，煎白鲳鱼，煮了豆酱鱼。。。

把白鲳鱼煎熟金黄备用。

原锅，加入姜丝炒金黄盛起后。。

加入蒜米，洋葱片，小辣椒，豆酱，糖，水，酱油，黑酱油。。。

滚后，加入煎香的白鲳鱼焖煮一下。。

盛起，撒上姜丝即可。。。

非常的美味。。。

买了蔬菜，也买了娃儿喜爱的水果，还有一串香蕉。。。。

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云吞紫菜片。云吞紫菜汤。甜包菜虾米炒冬粉。 照烧鸡扒。。

 CMCO的第八天 。。。

今天，夫人弄点小吃。。。

云吞皮就快过期。。。

尽快消耗它。。。

想想。。啊不然，炸云吞紫菜片和包云吞吧！！ 

把寿司用的紫菜剪四方形，

沾点粟粉浆黏在云吞皮上。。。。

热油锅炸金黄再撒点盐即可。。。

卡滋卡滋很脆口好好吃。。。

夫人贪玩，剪了一个小爱心 。。。

呵呵呵。。。

接下来，包云吞咯！！

猪肉碎加入虾肉碎+胡椒粉，麻油，

青葱碎和适量盐伴均。。。

馅料包入云吞皮即可。。。

午餐，煮了云吞紫菜汤 。。

娃儿配饭吃 。。。

夫人也炒了甜包菜虾米冬粉 。。。

非常的美味 。。。

晚餐，我们吃照烧鸡扒。。。

鸡扒腌制照烧酱，韩国Hot Sauce，

青葱和姜片，腌大概一个小时。。。

把鸡扒煎好80%熟透，备用。

原锅，倒入调制好的照烧酱，清水，

蒜米碎和黑酱油煮滚 。。。

加入煎好鸡扒，关盖，焖煮至汁浓稠即可。

早餐，我们吃面包煎蛋。。。。

Kopi和Milo 。。。

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简易Roti Babi

Roti Babi 是一项传统娘惹菜肴。。。
它混合了马来西亚，中国和西方的品味和文化。
也混合了夫人小时候的美丽味道。。。

记得婆婆和她朋友(阿月阿姨和惠淋妈妈）带了我们一群小孩，
前往Tanjung Bungah 海滩上的高贵菜馆用餐。。。
印象中，餐座都摆设在沙滩上 。。。
好多人，尤其是洋人啊！！

婆婆在点食物中，这项Roti Babi就是其中一道的菜肴。。
哇！！那时候的我们看美景，吹海风，吃Roti Babi。。。
属于超级会享受的小小孩。。。
夫人美丽的回忆 。。。

岁月的流逝，
婆婆悄悄的和惠淋妈妈走了。。。
现在只剩下老人痴呆的阿月阿姨。。。

记忆往事走远了，却深深的留在脑海中。。。
人事已非的感概。。。

那些年。。。回忆的童年下午茶。。。

婆婆时不时都会弄一些给她的孙子们吃。。。

不过，婆婆准备的方法是会将猪肉碎和其它材料爆香。。

而夫人这个做法是属于简易版的～。～

夫人将面包搽上鲜猪肉碎和其它调味料，

然后，大火蒸15分钟，再将面包裹上蛋液煎香煎金黄。。。

这样做夫人可以确定猪肉碎一定熟透 。。。

不用担心面包金黄太焦而内陷还生。。。

从网络学的方法 。。。

虽然馅料没有炒香香，

可是味道方面是不错吃的。。。

面包外皮金黄香脆。。内陷多汁。。

沾上Mayo Chili Sauce 。。。配上Kopi O 。。 yum。。

童年的画面再次重现。。。

夫人疼爱的婆婆啊！！热泪又满面。。。 

写这篇文章的夫人是多么的感性。。。

简易Roti Babi食谱：

材料：

印度面包 4片

鸡蛋         B蛋2个大均匀 （留一小tbsp淋在猪肉碎上）

黄洋葱     半个

猪碎肉     70g

假蟹柳     2条 （撕条状）

粟米粉     1/2tsp

调味料：

酱油      适量

盐          适量

胡椒粉  适量

酱料：

美奈斯

辣椒酱

做法：

1.  除了面包，把以上材料和1tbsp的蛋液加入搅拌均匀。

2.  然后，加入调味料拌好。

3.  拌好的猪肉碎搽入一片面包然后盖上另一片面包。如此类推，完成另俩片面包。

4.  完成的两对面包放入蒸笼里蒸大约15分钟。放凉备用。

5.  热油锅。(夫人只是少量油，用煎的方式）凉面包，四周都裹上蛋液放入油锅煎金黄即可。

6.  面包可以沾上美奈斯或辣椒酱享用。

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猪肉沙爹串

刚刚收到朋友送来的短信图片 。。。
图片记录了亚洲温度最高的国家。。。
我国的温度最高记录是40.1度 ！！！
缅甸热出新高度至47.2度 ！！！
好可怕啊！！

在三月二十九日的那一天，
夫人烤了猪肉沙爹 。。。。
虽然采用的是猪肉。。
可是，非常美味可口 。。。
通常小孩都爱吃串串的食物啊！！

把猪肉腌制隔夜，隔天烤更入味了。。。

铺上香蕉叶烤，美味加倍 。。。 

沙爹酱是现买的 。。。。。

享用烧烤的食物青瓜洋葱不可少 。。。

均衡饮食必须注意 。。。

Yow 。。。这样吃人间美味啦！！！

食谱来自FB的朋友。。。

夫人大概用自己觉得方便的方法。。。

材料 / 做法：

1。五花肉或三层肉   适量  ～ 切粒状

2。黄姜粉（或黄姜切粒），糖，蒜米，粟米粉，

      酱油，耗油，胡椒粉，香茅，盐 （适量）。

       

3。把肉粒腌上 2 。放入冰霜腌制隔夜。

4。将肉粒串好排在铺上香蕉叶的烤盘。

5 。涂上葱油 220度烤10分钟，翻面再涂葱油继续烤，

       每隔5至10分钟翻面一次，涂葱油至到烤熟为止。。

       大概30分钟 。。

** 沙爹串必需浸泡隔夜才使用。

** 腌制肉粒食谱有加入椰浆。

     夫人没有加入。

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