Thursday, February 26, 2015

40瓣蒜烤鸡 ~ Chicken with 40 cloves of garlic

咚咚蒋。。。咚咚蒋。。。
新年年初八咯!!
今年新年感觉怎么这么快啊!!

来。。。听夫人讲讲鸡的故事:><||| 呵呵。。

这是夫人过年前烤的一道烤鸡料理。。。
看似好像很复杂 。。。
但,只要买到新鲜香草的话。。
那。。这道料理真的简单的咯!!


把一些材料筛入鸡身里,抹盐,上上油,
再把其余的撒入锅里。。。
送去烤箱。。1小时后,
就有香喷喷的烤鸡吃了。。。


夫人把材料加到满满。。
鸡鸡看来很肥美滴!! ^^


鸡肉嫰嫰的。。。非常可口。。。


超美味的鸡精华啊!!

懒惰没有时间,弄这项烤鸡搞定一餐不错哦!!
感觉高贵,像是大工程呐!!
呵呵呵。。。。



食谱来自:Nasi Lemak Lover 
谢谢她的好分享。。。
好味道哦!!

材料:

一整只鸡 (甘榜鸡或普通鸡)
40 瓣蒜米,(无需削蒜衣)
2条 西芹  

新鲜香草:
2条 迷迭香 (Rosemary)
4条 百里香 (Thyme)
4条  意大利香菜 (Italian Parsley)

1 条 红萝卜 (切块状)
1 颗 大葱,(切四片块状)
1/2 杯 米酒
1 1/2 盐

做法:

1.  把一条西芹切块状,一些新鲜香草和6颗的蒜瓣放入鸡的肚子里。

2.  在鸡身均匀的搽上盐和橄榄油备用。

3.  准备大砂锅,加入10颗蒜瓣,加入剩余的新鲜香草,西芹,红萝卜和大葱。

4.  然后,加入鸡只,鸡胸朝上,撒入剩余的瓣蒜,米酒,橄榄油适量。

5.  关盖,放入烤箱200度~ 1小时或至熟。(没有血水为止)。

6.  小心把鸡只拿出来,切块淋上汤精华就可以享用了。

7.  蒜米泥可以配烤香香的硬面包一起吃哦!!



。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

Wednesday, February 18, 2015

便当 ~ 喜气洋洋

每天,娃儿都有带便当上学,
不是面包搽牛油就是牛油搽面包。。。
不是蛋包面包就是面包包蛋 。。。
(opps。。好像讲倒反了。。)
呵呵呵。。。

Ok。。这天,
夫人勤力得很 。。
弄个Very Goat造型滴!!


夫人还勤力到跑去买黑炭面包咯!!
Very Goat就会变得very Sharp料!!!


面包里有煎蛋还有剩下在弄造型剩下来的芝士片。。。




。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。



昨天娃儿的最后上课天。。。
夫人弄了娃儿爱吃的炒饭哦!!

每次娃儿带炒饭炒米粉去上学。。
他的同学都会称赞他有位好妈妈啊!!
同学们好羡慕它那盒食物滴。。。呵呵!!


咚咚将。。。咚咚将。。。
咩咩Very Goat祝福大家羊年得意洋洋 。。。
顺顺利利 。。。恭喜发财!!!


羊年。。我们Jumpa Lagi 。。。。


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Tuesday, February 17, 2015

2015年蛋糕~ Marble Butter Cake

刚出炉的牛油蛋糕。。。
明天拿回家乡去。。。


太多食物吃了,
所以,蛋糕就小小一个就好。。。
当孩子们的下午茶哦!!


夫人懒得打食谱了。。。
时间太紧迫 。。。
过年后又时间再补上吧!!


组织蛮细的。。。
等明天回油再试试味道好了。。。

夫人得下线了。。。。



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Monday, February 16, 2015

蒸慈菇腊肠

夫人喜欢吃慈菇。。
每次看到慈菇都抱一袋回家。。。
最简单原始的方法就是把它和腊肠腊肉一起蒸。。。
吸取腊味的慈菇好吃极了。。。
夫人配白饭吃可以吃大碗饭哦!!
菲斯。。。菲斯。。。了。。。


这就是肥肥的慈菇模样。。。
以前不懂 。。。嫁了人才懂。。。
我和慈菇真是相逢恨晚啊!!!>.<


慈菇切厚片排在盘上,
再把烫干净,切片的腊肠腊肉均匀扑在慈菇片上。。。
淋一淋少许酱油。。。。
蒸至熟就可以享用料!!


家婆最喜欢那个顶盖。。。
每每夫人帮她削皮时,她都会交代夫人不好弄断哦!!
弄断的话夫人就会被打啊!!!!
啊哈哈哈哈哈。。。。。
所以,避免新年被打,
夫人都会小心翼翼的把那个顶盖清洁干净。。。
哈哈哈。。。
当然家婆是开玩笑啦!!!呵呵。。。


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2015年饼 ~ 咖啡曲奇

夫人的最后一项新年饼干料。。。
可是,弄不到夫人喜欢。。。
那种酥松的口感。。。
所以,食谱没有在这儿分享了。。。
拍个照做个记入而已。。。


夫人的饼干不错吃。。。
非常香的咖啡味 。。。。

如果不嫌弃的话,可以吃啦!!!
只是夫人太想要那个口感罢了!!
呵呵呵。。。。


口感就属于比较脆。。。
喜欢饼干的花纹。。。
蛮清晰的 。。。


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Friday, February 13, 2015

2015新年小点~鸡蛋糕。Kuih Bahulu

夫人瞄了这个模子也蛮久一下的了。。。
那天又看到咯!!
顶不顺料。。。
买啦!!买啦!!
算是个新尝试。。
也为这新的一年学会家人爱吃的鸡蛋糕吧!!

Kimmy说这食谱是比较少面粉少糖的配方。。
所以,夫人选了用这个食谱。。。^^
夫人还把这个食谱的糖再减低点。。
味道刚好适合家人。。


看似简单。。可是还蛮耐心滴。。。
加上只有唯一的模子啊!!


迷你的小小一个 。。。越看越可爱 。。。


鸡蛋糕。。。好好吃。。喜欢!!


食谱抄自: Kimmy Pleasure Cooking
(成品:大概40个)

材料:

AA蛋  3个
糖粉    82g
香草精 几滴 
普通面粉 90g (过筛)
发粉 3/4tsp(过筛)夫人没有加

做法:

1.  把鸡蛋用高速快速搅拌至1-2分钟。。
2。 加入糖粉和香草精继续打1-2分钟至浓稠纹状备用。
2。粉类分三次加入(2),采用手拿搅拌器以切拌式混合均匀。
3。烤箱预热200度,放入模子烧热。
4.   模子烧热后,拿出来搽上植物油,用汤匙把面糊放上模型中至满。
5.   烤约10分钟或至熟金黄即可。
6.   用牙签把鸡蛋糕勾出来。
7.   从复第四步骤至全部面糊完成。


。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

Thursday, February 12, 2015

2015新年零嘴 ~ 炸芽菇

终于, 夫人可以把芽菇炸成功了。。。
之前因为芽菇不够干 。。。
中间炸不透。。。
加点时间把它炸久一点儿。。
所以,成品边就黑掉了。。。><|||


炸好再撒点盐 。。。
有点咸咸的。。
董事长说很美味。。。


因为抱着再试试的心态。。。
夫人炸不多 。。。
刚刚也买了些芽菇。。
看看时间可以,
夫人想再弄一点装满它咯!!^^


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Wednesday, February 11, 2015

2015年饼 ~ 小熊送Ong Lai 之 黄梨饼

这是Angel家好好吃的黄梨饼。。。
面团也非常好操作 。。。
夫人super like 。。。
真的谢谢Angel的好分享 。。。


夫人剩点饼皮。。。
心血来潮 。。。
弄了十来个的小小熊送Ong Lai造型哦!!
有没有可爱 ?


小熊抱Ong Lai来拜早年。。
给大家送上旺来啊!!

发啊!!旺啊!!


大家看完了可爱版的黄梨饼。。。
现在可是正常版的了。。。
呵呵呵。。。。


夫人家的黄梨肥肥矮矮滴!!
带上黄梨帽子蛮可爱的。。^^


今年夫人做了以下三倍的份量。。。
小罐有四罐。。
一份1kg现在的黄梨陷料刚刚好用完。。。



黄梨饼非常香酥可口 。。。yummy 。。。


每一罐放上一两只小熊送Ong Lai 。。。
希望看到的人会特别的开心呐!!嘻嘻!!


食谱来自:Cook.Bake.Love
谢谢Angel的好分享。。。

成品大概40个 (饼皮1/2tbsp ;黄梨陷料 1/2tbsp再少一点)

材料:(饼皮)

冷牛油 140g (切小块状)
~~ 夫人用SCS 和金桶牛油     
普通面粉/高粉  180g 
糖粉 28g
蛋黄 1粒
蛋黄粉/粟粉 1tbsp
香草精 几滴

蛋黄1个加几滴水扫面用。。

黄梨陷料差不多 300g++
(夫人买的)

做法:

1)把面粉,蛋黄粉,糖粉一起过筛备用。
2)料理深碗里放入已经切小块状的牛油,再加入(1)。。。 

3)用手指头慢慢把牛油和粉类伴均匀至到看不到粉类为至。。
4)把稍微打散的蛋液和香草精加入(3),弄成团,不可过度搓揉。
5)如果面团太粘可以放入冰箱一下。。(夫人没有,因为面团很好操作)。
6)   每份饼皮包入黄梨馅
7)   利用叉子弄上花纹, 放入烤箱
以190度烘10分钟后。再拿出来涂上蛋黄液,
       再以180度烘20分钟 。。或至金黄为止。



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I'm joining Best Recipes for Everyone Jan & Feb 2015 Event Theme: My Homemade Cookies by Fion of XuanHom's Mom and co-host by Victoria Baking Into The Ether 。


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嗯。。星期六是情人节了。。。
祝大家有个温馨的情人节哦!!!


Ong 啊!! Huat啊!!
呵呵呵。。。。。

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Tuesday, February 10, 2015

2015新年零嘴 ~ 紫菜鳕鱼丝

这个紫菜鳕鱼丝可以用油炸。。。
也可以用烤箱烤。。

个人觉得油炸的比较好吃。。。
烤的就比较健康。。。
任君选择 。。。^^


夫人选了油炸滴!!呵呵。。。


紫菜用完了。。。就。。。随便打个结好了。。。
快速点!!! 哈哈哈。。。

之前还弄的小八爪鱼造型的。。可以看看这里 。。。


烤的之前有做过~这里


材料:

鳕鱼丝 (大包的一包)
寿司紫菜 (大张的紫菜, 夫人用7片。。)
蛋白 少许 (收口)。。。

烤箱的做法:

1。将紫菜剪成一半, 再剪成大概1吋的宽度, 备用。
2。取3条鳕鱼丝折半,用紫菜卷起鳕鱼丝,涂少许蛋白收口。
3。预热烤箱140度(开风扇),烤10分钟 。。
     (夫人用小烤箱,没有风扇,把烤盘转一转, 即可)。。



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Monday, February 9, 2015

2015年饼~ 青豆饼

夫人的第三项新年饼干。。。
青豆饼 。。。
食谱一样。。用回之前的。。。


董事长爱青豆饼。。
所以,夫人做点而已。。。



材料:

成品两小罐。。。

青豆粉 500g
特幼面粉 400g
糖粉 150g
盐 少许
栗米油 300ml

表面:

蛋黄 1粒

做法:

1)将特幼粉和糖分筛入料理盘中,加入青豆粉和盐混合均匀。
2)慢慢加入加入栗米油,用手揉成团。
3)将面团揉成每粒越8g,用手捏紧。
4)排放在已铺了不粘的烘培纸上,涂上蛋液。
5)送入预热烤箱,以150度烘烤25分钟或呈金黄色即可。

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I'm joining Best Recipes for Everyone Jan & Feb 2015 Event Theme: My Homemade Cookies by Fion of XuanHom's Mom and co-host by Victoria Baking Into The Ether 。




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