Thursday, January 29, 2015

2015年饼 ~ 花生饼 。 Peanut Cookies

今年夫人的第二个饼干。。
花生饼 。。。

选来了这个简易的食谱。。。
最重要,非常美味可口。。。
买的花生粉非常重要。。。
要新鲜。。。要香喷 。。。
那做出来的饼干才好吃哦!!!


又是一口接一口的好吃小花生饼 。。。


食谱的成品可以做大概118个。。。^^


食谱抄自:Copycat
谢谢。。

200g 普通面粉
88g 糖粉, 过筛备用 (甜度适合夫人)
200   花生粉 
90g   花生油 

1. 所有材料混合,中间再挖个洞,加入花生油拌成团。
2. 搓成粒状。
3. 稍微压扁,涂上蛋黄。
4. 预热烤箱165度 ~ 20分钟。 


I'm submitting this post to Best Recipes for Everyone Jan & Feb 2015 Event Theme: My Homemade Cookies organized by Fion of XuanHom’s Mom and co-hosted by Victoria Bakes



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Monday, January 26, 2015

迷你香肠面包卷(面包机) ~ Mini Sausage Bread Rolls

夫人喜欢Gama卖的小香肠。。。
Cocktail type,小小的一个。。。
当然,长的香肠也特别好吃。。。

品尝了不同品牌的香肠 。。
夫人比较喜欢这家的。。
就是觉得很好很好吃咯!!

吩咐安迪、帮夫人秤了200g的小香肠,
分量大概有14小条。。。
然后,夫人也顺便买了几片的火腿 。。。


夫人买这mini cocktail香肠就是为了试试这个Sonia分享的食谱。。。
材料蛮简单。。。
不需要用到蛋 。。。

整形方面可以参考Sonia家的。。。
谢谢Sonia的好分享。。
这面包组织太棒了。。。
夫人非常的喜欢。。。。

而且,面团非常好操作 。。。
不黏手哦。。
所以,不需要用到手粉啊!!


迷你的。。非常可爱。。。。


隔天,面包还是软。。。大爱啊!!


昨天的迷你吃光了。。。
今天夫人再encore。。。。
只是,弄大大个的。。。
放上火腿,芝士,香肠还有一个牛油粗糖的!!



材料:

200g 高粉/面包粉
130g 冰箱的冷鲜奶
35g  糖
3g  酵母 (1/2tsp+1/4tsp)
1/8tsp 盐
25g 牛油,室温 (夫人用Lurpak牛油) 


做法:
(以 Kenwood BM250 面包机為准)

1。把糖,盐放入面包机,再加入牛奶,面包粉,在粉中开个洞,
      放入酵母面粉盖起来,除牛油外。

2。按Menu 8 拌20分钟按停。

3。把牛油搽在面团后,再从新用Menu 8 拌,让面包机完成1.30程序

4。取出面团,按压,排气,分割。每粒大约20g或平均分切成15等份。

5。休面10分钟后,把面团擀长,对折,再团擀长,把小香肠放在比较宽的面团上,
      再卷好,像卷蛋糕卷那样卷好,放在烤盘上,继续弄完为止。

6。把卷好的迷你卷放入烤箱里,放杯热水,等待45分钟的第二次发酵或至面团两倍大。

7。发好的面团涂上伴均好的蛋黄和牛奶。撒上黑芝麻。

8。 放入预热烤箱以170度烘烤15分钟。




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Wednesday, January 21, 2015

海绵杯子蛋糕。海绵卷。草莓樱桃陷

这是月头做的海绵蛋糕。。。
消耗剩下来”的琳琳丁丁“的草莓樱桃。。
切丁丁后,加入蛋糕卷当陷料。。。
好吃也不浪费 。。。^^


成品是一条迷你的海绵卷和四个杯子蛋糕 。。。


放入冰箱后,冷冷的很好吃。。。。
夫人还把一些送去给朋友吃咯!! 嘻嘻!! 


海绵蛋糕食谱这里 。。。
只是这次夫人没有加上红色素而已 。。。



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Tuesday, January 20, 2015

咖啡香兰戚风 ~ Coffee Pandan Chiffon Cake

夫人打包了M'D 早餐,
附送的咖啡知道肯定喝不完,
所以,倒了些出来弄这个戚风。。。
冰箱也有剩一点浓缩的香兰汁。。。
抛掉浪费 。。。。
所以,夫人快快把它配成一对好了。。。^.^


烤好。。。不小心乱拔。。。
所以,把它弄到受大伤 。。。呵呵呵。。。。


柔嫩润湿的戚风。。。
我们家大小都爱。。。。
当宵夜和早餐,
隔天,蛋糕就吃完了。。。^^



食谱一样这里。。。。
香兰汁换去咖啡而已。。。。
伴好的面糊拿出三大汤匙,加入2tbsp的浓缩香兰汁伴好。。。
随意交替的和咖啡面糊倒入戚风模即可。。。。


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Friday, January 16, 2015

沙茶酱海鲜面

台湾人喜欢用沙茶酱做料理。。。。
那天,董事长到台湾时,
夫人吩咐他买罐沙茶酱。。。
还要他买台湾出名的品牌“牛头牌”沙茶酱。。
呵呵呵。。。。


沙茶酱不只可以做料理。。。
加入蔬菜,肉,面条方面,
它也是在吃火锅必备的沾酱。。。
打个蛋在碗里,放入沙茶酱稍微伴均匀,
把热乎乎的Shabu-Shabu肉片沾着酱吃。。
香滑好吃滴!! 
新年吃火锅,有这个酱配着吃非常野味哦!!


其实,我们这儿也是有卖,
夫人在T的猪肉专卖店有看到。。。
只是,价钱贵了一半。。。
那是当然滴!!


夫人这次是炒黄面。。
沙茶酱,酱油,生粉加入猪肉片腌制半小时。。

热油锅,加入蒜米,小葱头片,葱花爆炒,
加入猪肉片炒至熟透,
(这时候夫人有加入虾和鱿鱼)
加入喜欢的蔬菜,然后,加点水,
这时可以加入黄面,再加一tbsp的沙茶酱,
试试味,加盐。。再翻炒一下即可。。。


* 不可炒太久,黄面会糊和断去。。要注意哦!!


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Wednesday, January 14, 2015

自家版~怡保鸡丝河粉

家里冰箱的一盒虾壳 。。。
夫人把它弄了一大碗的河粉。。
当夫人的午餐!!!


那天有吃蒸鸡肉,特地留一小片来配搭这碗河粉。。。
再滚熟一些虾只,鱼饼片 。。
就这样 有一碗“其末其样”的汤粉来解决午餐的说。。
呵呵呵。。。。


自家的,虽然,没有很美味。。。
(这还需要说。。><)
不过,夫人喜欢就好。。。


汤头是用虾壳,加点油,
再放一片姜和少许蒜米把它炒香。。。
之后,加入适量的烧水,
再加入一副鸡骨(川烫好的)。。
慢火焖煮好,加点盐即可。
准备好河粉在碗,淋上汤就可以享用了。。。


夫人再配上小辣椒吃。。。
yum 。。yum 。。嘻嘻!!!



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Monday, January 12, 2015

Coffee Smith ~ 加巴星大道。。Karpal Singh Drive

上个星期六,抛掉娃儿。。。
夫人和董事长到Auto Mall哪儿拍拖叹咖啡去。。。
呵呵呵。。。。


以前到过哪儿的Burger King已经不在料。。。
这儿也越来越热闹料。。。
麦当当也在哪儿。。蛮大间一下。。。


我们偶儿游车河有经过哪儿看看,欣赏风景。。。
好多新店面在哪儿咯!!
那时,Coffee Smith大大的字眼很吸引夫人。。。
夫人想。。有时间一定会到哪家咖啡馆喝咖啡滴!!


一路走就是吃吃喝喝的地方。。。
有Grain Loaf面包店,Starbucks,澳门街,小吃滴!!
现在多数人流行坐在餐厅外享用食物,
所以,餐厅外都是一整排吊风扇在吹!!
外国很流行的Street Mall 。。。。

不过,怕热的夫人还是进去吹冷气好了。。^^


一开门踏入,夫人就被一股超级香的咖啡味给吸引。。。
啊!!咖啡瘾顿时发作起来!!!
我要咖啡。。。咖啡。。。呵呵。。。


点了咖啡选了蛋糕,
夫人就在可以拍到的角落坐着拍拍照。。。
店里有蛮多顾客,夫人不好意思站起来到处去照咯!!


这儿也是远距离拍的。。。
里边有几辆很可爱的小车车和装饰。。。


嘻嘻!!夫人的小熊摩卡拉花。。。
还有巧克力芝士蛋糕。。。

夫人经过时有注意到有位女生点的小熊模样的拉花。。
可爱极了。。。

所以,在点这杯Mocha咖啡时,
夫人要求服务生给夫人拉个小熊啦!!
服务生说,其实拉什么什么的都是咖啡拉花师的决定。。
他当下喜欢拉什么就什么滴!!!
服务生说,他会向拉花师说说。。。呵呵。。。

夫人和董事长说,
夫人想象那个服务生会告诉拉花师说,
那座的Obasan(老Aunty)要求小熊拉花啊!!
瓦咔咔。。。。


Yeah!夫人的小熊拉花。。。
旁边还有个叶子 。。。
跟之前看到那位女士的不一样。。。
她的比较大,没有叶子 。。。呵呵。。。


欣赏了几分钟后,董事长说夫人看饱了没?
再不喝,冷了并不好喝料!!
呵呵呵。。。

咖啡:RM10 + 
蛋糕:RM7.90
+10% 一共:RM19.70


一路走都有好多家餐厅。。。
日本的,subway,Grainloaf面包店,星巴克
远远那边还有一间蛮大间的老麦当当。。Mc Cafe


娃儿在哪儿的面包店买了一个笑脸蛋糕。。


吃饱后,晚上,可以到对面的海槟长廊吹吹风。。。
再看看这闪亮亮的Blue Sky 。。。
望向无敌的海景啊!!


这是去年二月份拍的Ubah Bird 。。。。

这儿还可以清楚的望向美丽的槟威第一大桥。。。


娃儿与Ubah Bird的香吻。。。呵呵。。。


还有这一张捧着的也可爱!!


早晨,一些人在这儿带狗狗散步。。。
还有些跑跑步,踏脚车。。。
男女老少的一个好地方。。。。


这新新关仔角也命名为Karpal Singh Drive
来纪念我们敬爱因车祸而过世的加巴星 。。。 


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