Monday, July 27, 2015

便当 ~ BB 早安 !!

最近,懒惰咯!!!
部落也没有上传什么什么的。。。
成品和吃喝玩乐的都没有办法写的。。。

今天,post个便当好了。。。
因为不必去找食谱写食谱链接食谱。。。
哈哈哈哈。。。。


娃儿的“早安”便当。。。。

炒个蛋蛋,配面包。。。。
番茄酱挤个字眼。。。
搞定料!!!

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Thursday, July 16, 2015

草莓和奇异果水果蛋糕

夫人弄了一个草莓和奇异果水果蛋糕。。。。
表面铺满了草莓和奇异果 。。。
冰冰凉凉的很美味!!


终于,那个粒粒白黑巧克力给夫人买到了。。。
开心咯!! 所以,拿来装饰一下 !!!


还有,夫人也买到了Snow Sugar 。。。。
普通糖粉撒下去会溶掉。。。
之前还傻乎乎的想。。。
为舍,偶的糖粉怎么不见料。。。呵呵!!


蛋糕是牛奶七风体。。。
内陷是一层草莓和一层奇异果。。。




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Tuesday, July 14, 2015

简易清蒸杯子蛋糕 ~ Super Fast & Easy Steamed Cupcakes

一项非常好吃的蒸蛋糕。。。。
做法也简单到不行。。。
夫人家娃儿很爱。。。
已经弄了三次了。。。。
真的很美味!!!
大家不妨试试 。。。。



简易清蒸杯子蛋糕 抄自:安琪の天空
成品大概 14个小蛋糕。。。

材料:

A鸡蛋 4个
细砂糖  100g
粟米油  45g
自发粉 130g
香兰精/香草精/巧克力酱  1/2tsp
(其实,什么口味都可以变通哦!!)

做法:

1.  鸡蛋和细砂糖用搅拌机打至浓稠,可见纹路清晰,最后转低速打细腻,
     抬起蛋糊不会轻易滴落

2.  加入植物油,香兰精伴均匀。 
    (夫人把少许的面糊加入油里伴均匀后,再倒入面糊里,这样比较容易操作..)
3。然后,筛入自发粉,不可过份搅拌,看不到面粉就可以了

4。将面糊倒入纸杯九分满,大火蒸大概15分钟即可。



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Monday, July 13, 2015

英式柠檬蛋糕 ~ English Lemon Gateau (Kiwi)

朋友妈妈的生日。。。
拜托了夫人弄个蛋糕给她。。。
选了这项英式柠檬蛋糕。。。。


之前裙子是放芒果 。。。。。。
这次选放奇异果 。。。。。


装饰方面还是喜欢小樱桃 。。。。
可爱咯!!!



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Wednesday, July 1, 2015

英式柠檬蛋糕 ~ English Lemon Gateau

好开心。。。
还有一个多钟头娃儿将考完试了。。。
爽咯!!爽咯!!爽咯!!
嘻嘻嘻嘻。。。。。


今天,上个美美的英式柠檬蛋糕吧!!

这美味的蛋糕食谱在夫人list里也相当久料。。。
终于,夫人鼓起勇气完成它!!!呵呵。。


樱桃季节,买了小樱桃。。。
刚好派上用场。。。。
装饰这小蛋糕一定可爱滴!!!


夫人再把芒果丁铺上。。。。
蛋糕有个小围裙 。。。
看起来更高贵料!!!


食谱抄自:May Law

蛋糕体材料:

3粒蛋黄,30克幼糖, 37克粟油, 45克鲜奶,
90克低粉+1/8 小匙苏打粉
3粒 蛋白, 60克细糖

做法:

1) 将幼糖加入蛋黄里, 以打蛋器搅拌成蛋黄糊, 再加入粟油, 
    鲜奶和过筛的面粉, 用打蛋器以不规则的方向拌均, 备用。
2) 以搅拌机将蛋白搅打至粗泡状, 分次加入幼糖,以快速搅打
    至呈硬的发泡状。
3) 取1/3的蛋白霜,,加入做法2里, 以橡皮刮刀稍微拌合, 再加入剩余的蛋白霜, 
    再以橡皮刮刀从底部刮起拌匀。
4) 倒入6寸活动圆模(无需抹油铺纸), 送入预热烤箱以170度烘烤约30分钟。
5) 蛋糕出炉即倒扣, 待冷后脱模, 切成四片备用。

柠檬醤材料: 

2粒鸡蛋
60克幼糖
65克柠檬汁
1粒柠檬皮屑
45克牛油

表面装饰:180克 打发植物鲜奶油

柠檬酱做法:

1)将所有材料倒入小锅里混合(除了牛油),用双烤盘热水上搅煮至松发, 过滤。
2)在将锅子重放回双烤盘热水上,加入牛油续搅煮至浓稠。
3)离火,待冷却备用。

蛋糕组合:

1)把一片蛋糕体放在底部,抹上一些柠檬醤在蛋糕片上,再铺上一层打发植物鲜奶油。
2)再盖上第二片蛋糕体,再将柠檬醤搽在蛋糕片上,再铺上一层打发植物鲜奶油。
2)重复第三片及第四片蛋糕体叠完为止。
3)将剩余的打发鲜奶油涂在蛋糕的表面, 抹平。淋上剩余的柠檬酱即可。
4)  随意摆上喜欢的装饰。 


* 夫人弄不到先抹上一些柠檬醤在蛋糕片上,再铺上一层打发植物鲜奶油。。。
   所以,把成序倒翻来弄,就是把植物鲜奶油铺上抹上一些柠檬醤。。。


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Monday, June 29, 2015

香蕉可可戚风蛋糕 ~ Chocolate Banana Chiffon Cake

听Aunty Young说,
Sharon家做了十来次的香蕉黑可可戚风蛋糕。。。
夫人也好想试试它的美味呐!!


一路来,香蕉可可都是绝配滴!!


蛋糕松软绵绵,好好吃。。。
娃儿pun喜欢。。。



食谱抄来自:Aunty Young
(夫人用21cm戚风模)

材料 : 

蛋黄   4个 
玉米油  40克 
香蕉      80克 
水          20克 
低筋面粉  60克 
可可粉  20克 

蛋白    4个 
黄糖    60克 

做法 : 

1。 将香蕉和水用搅拌机搅打成香蕉泥待用。将低粉和可可粉筛过待用。 

2。 将玉米油加入蛋黄里,搅拌均匀,再加入香蕉泥拌匀。

 3。 筛入粉类,拌匀。 

4。 蛋白打至起泡,糖分次加入打至干性发泡。  将 1/3 的蛋白霜加入蛋黄糊中,
       轻轻用刮刀拌匀,不能过多搅拌,以免消泡。重复至蛋白霜完全融合在蛋糊内。

5。 将面糊倒入 21cm 的中模,放在桌上轻轻敲两次敲出空气。 

6。 放入预热烤箱以 170度烤 25分钟,然后调至150度20分钟。
       蛋糕出炉即刻倒扣,完全冷却后就脱模,然后切片享用。     

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I'm joining Best Recipes for Everyone June 2015 Event Theme: 
Secret of Chiffon & Roll Cakes 
organized and hosted by Fion of XuanHom’s Mom Kitchen Diary



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Wednesday, June 24, 2015

简易优格芒果冰淇淋 ~ Harumanis Perlis Mango Yogurt Ice Cream Waffle

夫人做了Angel家的简易芒果冰淇淋。。。
简单到不行。。。。
夫人相信,只要用品质比较好的香甜芒果来制作的话。。
冰淇淋会特别的香。。。


某天,董事长为夫人带了几颗出名玻璃市香甜芒果。。。
所以,夫人试试了这简易的芒果冰淇淋食谱。。。


隔天,夫人在Lemag Waffle买了块Plain Waffle 。。。
学学每次在Cafe的造型。。。
有样学样的弄了这个芒果冰淇淋Waffle享用。。。嘻嘻!!


芒果冰淇淋的口感一进口是有点吃冰这样。。。
不过,一入口不久就会比较creamy的感觉的了。。。


所以,拍照时也没有这么快融化。。。
拍完照才享用,时间刚刚好。。。。
冰淇淋没有那么冰的了。。呵呵呵。。。


夫人吃不完。。。
快快拿开一半。。。
留下晚上弄给董事长吃。。。
瓦咔咔。。。。



弄的分量就那么的一盒而已 。。。



非常美味的玻璃市香甜芒果。。。


简易芒果冰淇淋食谱抄自Cook.Bake.Love

芒果优格雪糕

材料:(一公升容量)

300克 熟透芒果肉(我用一粒大的Thai Honey Mango,份量刚刚好)
50克 幼糖(份量随芒果甜度自己调整)
100克 芒果优格(我用一整罐小罐装 140g)
200g 植物性鲜奶油

夫人用的分量如下:

200g 熟透芒果肉(一粒Harumanis Mango)
20g   幼糖(芒果很甜,所以,调整了)
88g   芒果优格
140g 植物性鲜奶油
少许  柠檬汁

做法:

1。芒果肉和糖打烂,加入优格拌均匀(我觉得可以全部一起打)。
2。打发植物性鲜奶油到浓稠(不要打发到太硬,不然雪糕会很硬)。
3。把打发鲜奶油加入芒果优格糊拌均
    (要拌得完全看不见鲜奶油,不然做好的雪糕会看到没拌入的白色鲜奶油),
      倒入容器冷藏隔夜。


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