日本烧饼 Okonomiyaki

在家也可以轻易做的一项日式小点心 。。。
又可以让不爱吃包菜的娃开心的吃上它呀！！

夫人那天刚好有剩下包菜丝和红萝卜丝。。。

所以，弄个面糊就可以开始煎烧饼了。。

可惜夫人没有美奈丝和柴鱼丝。。。

加入以上，味道更棒棒达的了！！

这个烧饼食谱，夫人收了好多年的了。。。

没有十年也有八年多了吧！！

总算夫人把这烧饼给变出来的了。。。。

哈哈哈哈 。。。。

食谱来自网站：

1/2包菜 切丝熟

墨鱼 3只 切圆状 

（可以用三文鱼或假蟹柳)

蒜米末 适量

1/2个 黄色大葱 切碎

鸡蛋 五个

面粉 5tbsp

盐 1tsp

胡椒粉 适量

美奈丝

柴鱼丝

做法：

1. 把切好的包菜放入冰水泡一泡，取出滤干水份，放入大碗中再把墨鱼圈等等的材料

    加入一起搅拌均匀。

2. 开小火，平底锅加少许油，倒入一半的烧饼糊进锅子里，推平，煎至熟，再翻过来，

    把另一面也煎熟即可。

3.  在煎饼上挤上美奈丝和撒上适量的柴鱼丝就完成了。

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手拌 ～ 牛油香蕉满分

夫人好爱这个食谱。。。
因为蛮简单的。。。
只需手拌而已 。。。
还有一拌就有九个小蛋糕。。
而且也消耗吃不完的香蕉啦！！

肥嘟嘟的小蛋糕，卖相看了美味又可口 。。

烤出来的蛋糕，经过半个小时后，

表皮香脆 。。。好好吃！！

外酥内软。。香蕉味十足 。。yum。。yum 。。

食谱来自： Min's ( 9个满芬的份量）

• 低筋面粉 190g
• 苏打粉 1tsp （减至1/2tsp)
• 发粉 1tsp （减至1/2tsp)
• 盐 1/2tsp
• 香蕉 3条 （弄成泥状)
• 细糖 150g (减至90g)
• 蛋 1粒, 打散
• 牛油 （溶化）75g (减至65g，牛油不够料！) 

（牛油没了，所以，这个部分没办法做了！ 呵呵。。）

脆皮(Crumb) 做法：

• 黄糖 75g
• 低筋面粉 15g
• 肉桂粉 1/2tsp
• 牛油 15g

1. 把香蕉， 溶化牛油， 蛋还有细糖放进同一个容器搅拌均匀。
2. 再把面粉， 苏打粉， 发粉还有盐筛如另一个容器。
3. 把以上湿和干的材料混合一起，稍微搅拌均匀。不要搅拌过度。
4. 把面糊放进马芬杯。
5. 至于脆皮（crumb）部分， 把黄糖和面粉还有肉桂粉混合一起， 切入牛油，形成如粉粒状。 
6. 撒在马芬上。
7. 放入预热190'C的烤箱， 烤18-20分钟。

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鲜橙戚风蛋糕

友人订购的鲜橙戚风蛋糕。。
话说，送去幼儿园庆祝教师节滴。。。

夫人为了表扬教师的伟大。。。

把简单的鲜橙戚风蛋糕，锦上添花了。。

呵呵呵 。。。

中间一层是巧克力 。。。。

配上诱人的黑葡萄 。。。

希望简单的它带来黄金，光明和希望的象征 。。。

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桂花枸杞燕菜

天气炎热吗？
当然咯！！
大地活得像蒸笼。。。。
热到爆啦！！！

所以，消暑的妙招是：来个桂花枸杞燕菜吧！！

燕菜模是外婆十多年前送给夫人的。。。。

今天，第一次开张啦！！！

呵呵呵呵。。。。。

金鱼模做出来的成品真的很美。。。。

然然是加上夫人用心的设计创意嘛！！！

请原谅夫人热到语无论次的自夸。。。

瓦咔咔·！！！

食谱参考：爱丝特

材料：

菜燕粉 5g
白糖 95g
冷水 500ml
桂花 一大匙
枸杞 适量


做法：

1。菜燕粉先和白糖搅拌均匀 (避免菜燕粉在水内结块难溶解)，加入冷水内以小火慢慢的搅拌至溶

2。加入桂花和枸杞 ，继续煮几分钟让桂花入味&避免菜燕出水

3。把材料倒入菜燕模后，待完全冷却才放入冰箱即可

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猪肉沙爹串

刚刚收到朋友送来的短信图片 。。。
图片记录了亚洲温度最高的国家。。。
我国的温度最高记录是40.1度 ！！！
缅甸热出新高度至47.2度 ！！！
好可怕啊！！

在三月二十九日的那一天，
夫人烤了猪肉沙爹 。。。。
虽然采用的是猪肉。。
可是，非常美味可口 。。。
通常小孩都爱吃串串的食物啊！！

把猪肉腌制隔夜，隔天烤更入味了。。。

铺上香蕉叶烤，美味加倍 。。。 

沙爹酱是现买的 。。。。。

享用烧烤的食物青瓜洋葱不可少 。。。

均衡饮食必须注意 。。。

Yow 。。。这样吃人间美味啦！！！

食谱来自FB的朋友。。。

夫人大概用自己觉得方便的方法。。。

材料 / 做法：

1。五花肉或三层肉   适量  ～ 切粒状

2。黄姜粉（或黄姜切粒），糖，蒜米，粟米粉，

      酱油，耗油，胡椒粉，香茅，盐 （适量）。

       

3。把肉粒腌上 2 。放入冰霜腌制隔夜。

4。将肉粒串好排在铺上香蕉叶的烤盘。

5 。涂上葱油 220度烤10分钟，翻面再涂葱油继续烤，

       每隔5至10分钟翻面一次，涂葱油至到烤熟为止。。

       大概30分钟 。。

** 沙爹串必需浸泡隔夜才使用。

** 腌制肉粒食谱有加入椰浆。

     夫人没有加入。

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蒸香蕉鸡蛋糕

天气忽冷忽热。。。
一时下雨，一时又热到 。。。
夫人不小心，上个星期感冒，
鼻涕滴滴流 。。。
清淡无油饮食，喝温水，很快的。。
昨天已经恢复料！！

今早，眼见香蕉已成熟，

Bla ..Bla ..Bla ...Bananana 。。。呵呵。。

蒸了香蕉鸡蛋糕 。。。不烤了。。。 

钟无艳鸡蛋糕。。。一半加了娃儿喜欢的巧克力米。。。

这样，娃儿一定大口大口的吃呀！！！^^

食谱改自之前做的蒸鸡蛋糕。

底筋面粉 140g （这次采用普通面粉)

蛋 3粒A蛋

糖 120g（减至95g，采用黄糖）

粟米油 40g

1/2 tsp发粉

熟香蕉泥 40g （这次加至55g）

香蕉片 适量装饰

做法：

1。把鸡蛋和糖放入用搅拌器，搅拌成乳白色，拿起面糊滴落时有明显的痕迹。。                     不会立刻消失。

2。加入香蕉泥， 再用搅拌器打均匀。

3。再加入油改用打蛋器轻轻伴下。

    （在油碗里加1大汤匙的面糊拌均匀后再倒入会比较容易拌均匀）。。

4。然后筛入面粉，用打蛋器伴均匀， 把面糊翻面拉上下，不可过力搅拌及打圈圈哦 。。。

5。面糊倒入6吋烘盘，排上切薄片的香蕉。

6。用大火蒸15～20分钟至熟即可。

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这几天，夫人就这样吃而已 。。。><

无油，无水果，多喝水，多休息。。。

不洗头，不冲凉。。（夫人有抹身。。ok？呵呵）

这样咳嗽才不会找上门 。。。

忌口病就比较快好呗 ！！！

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巧克力香蕉戚风蛋糕

上个星期做了巧克力香蕉戚风蛋糕 。。。。
偶而香蕉来不及吃，太熟了。。。
通常都会弄个香蕉戚风，或香蕉满分。。。
熟熟的香蕉做蛋糕实在很美味的。。。

天气太热，夫人把它烤焦熟一点。。。

这样蛋糕也比较耐留多一天。。。

不必收冰箱　。。。

对了，夫人也加了蔓莓干　。。。

娃儿不喜欢它，

夫人还要一个个的扒掉啦！！！＞＜｜｜｜ 

食谱来自：Butter，Flour　＆　Me

香蕉戚风蛋糕

* 8寸中空圆模 *


材料：

A蛋黄 - 5个
盐 - 1/8茶匙
粟米油 - 40克
柠檬汁 - 1茶匙  }
熟香蕉泥 - 180克  } 柠檬汁预先加入香蕉泥里搅拌均匀
低筋面粉 - 100克
粟米粉 - 10克


A蛋白 - 5个
柠檬汁 - 1/2茶匙
细砂糖 - 70克


做法：

1）蛋黄加盐搅拌均匀。
2）加入粟米油拌匀。

3）倒入香蕉泥搅拌均匀。
4）然后筛入粉类，用搅拌器或刮刀把面糊搅拌均匀。
5）蛋白+柠檬汁打发，再分次加入细砂糖打至湿性发泡。（全程打发大约2分钟）
6）将蛋白霜分3次拌入蛋黄面糊内，搅拌至均匀。
7）将拌好的面糊倒入中空戚风模里，把气泡敲出。
8）烤箱预热170度，烘烤大约40分钟或至熟便可。
9）蛋糕烘好后，立刻取出烤箱倒扣。待凉后才脱模享用。

 

非常棒的一个食谱。。。

谢谢Ｊｏｃｅｒｌｉｎｅ酒窝小姐的分享。。。

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