Wednesday, November 19, 2014

培根薔薇醬意大利面 ~ Rose Sauce and Bacon Spaghetti

夫人也煮了这道有着美丽名字的意大利面 。。。

这项意大利面有夫人喜爱的培根。。。
刚好家里,材料都有。。。
只欠鲜奶油而已。。。
昨天,也顺利买了。。。
所以,今天就快快动手煮了!!


谢谢Aunty Young的介绍。。。
培根薔薇醬意大利面真的不难煮啊!!
也非常的可口 。。。yum。。yum。。。
好吃。。好吃!!


咸香的培根加上浓滑的奶油口感。。。
美味啊!!



吃不完的,夫人打算放入冰箱,明儿再弄热吃吧!!嘻嘻!!!


夫人还炸了两只Chicken Wings 。。。。好久没吃咯!!

夫人把鸡翼腌上盐,大概两个小时后,
用了炸鸡粉,调好后,鸡翼沾上,下油锅炸香。。。



食谱抄自:Aunty Young
也谢谢Sonia aka Nasi Lemak Lover的好分享

 *大概4人的分量


意大利面  300g 
培根 5 片 (切小段)
新鲜番茄 1个 (切四方小颗状)
牛油 1 tbsp
洋葱 半个 (切碎)
红萝卜 20g (切碎)
蒜米 2瓣
番茄浓酱 3tbsp
鲜奶油 200ml (一盒)
鲜奶 1/2 杯 (小盒装的牛奶一盒)
盐 3/4tsp 或适量
黑胡椒 适量


做法:

1.  意大利面跟着包装指示煮熟备用。
2.  热锅,1tsp油,把切段的培根爆香,然后加入切好的新鲜番茄粒。
     炒干盛起,备用。
3.  原锅加入牛油,放入洋葱碎,红萝卜碎和蒜米碎爆香香。
4.  然后,加入番茄浓酱,鲜奶油,鲜奶,煮至酱汁浓稠加入(2)。
5.  加入适量的盐和胡椒粉即可。
6.  把酱汁淋在煮好的意大利面上就可以享用料!!


*  夫人用President brand的鲜奶油。。。因为喜欢 。。^^  




。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

Tuesday, November 18, 2014

港式早餐 。。烧猪骨粥+炒粉仔+油炸鬼

夫人是在港剧的时代长大的。。。
广东话也是看港剧学回来的咯!!
每天,爸爸都都会租一两片黑色长方形的录影带回来。。
吃完饭,一家人都在哪儿围看爸爸带回来的那片录影带啊!!
好怀念那段日子啊!!

港剧里的一家人,
早餐都会出现看来好好吃的白粥,炒粉仔和油炸鬼 。。。
大家应该也不陌生吧!!

所以,每次夫人看到都满嘴口水咯!! 呵呵。。。


不过,夫人没有煮白粥。。。
而是煮了好好吃的烧猪脚粥 。。。^^

烧猪脚粥做法这里。。。


喜欢绵绵的粥 。。。


炒米粉也很简单。。。
热油锅,加入切碎的小葱头和蒜米炒香,
加少许水,放入米粉,酱油,黑酱油,蚝油搅拌。。
炒好后,加入炒熟的鸡蛋丝即可。。。
虽然简单炒,但非常可口呐!!

QQ口感炒米粉的秘方请这里。。


少不了的油炸鬼点粥吃。。。
好吃得很呐。。。


那天,夫人也买了Lebuh Carnavon 好吃的炸肉和卤肉 。。。
加料哦!!! 呵呵呵。。。。


吃剩一碗,再煲热时,口感更绵更可口啦!!


不喜欢吃moi moi的娃儿当晚再吃一碗咯!!
还给了夫人100分 。。。呵呵。。。


昨天,从家婆哪儿又买了烧猪脚 。。。
也买了烧肉 。。。。
这次夫人把烧肉切丝,撒在moi moi上 。。^^



。。。。。。。。。。。。。。。

Monday, November 17, 2014

简易白萝卜焖烧猪脚

夫人在家婆哪儿买了RM10的烧猪骨。。
因为想试试Ohbin的白萝卜焖烧猪脚。。。
做法也真的好简单 。。。


这样一煲酸辣汤,配白饭真的好美味!!

夫人和Ohbin一样,喜欢煮得入味软绵绵的白萝卜啊!!


食谱取自:Ohbin


材料:

烧猪脚一支(不用砍,整支进锅)~ 夫人把烧猪骨用热水川烫干净

白萝卜两条(切块)

番茄两粒(对半切)

辣椒干5条(烫热水剪段)

青葱(洗干净打结)

绍兴酒/米酒4汤匙


做法:

1. 全部放进锅子里,加入适量的水,焖至白萝卜熟软即可。


* 一定要趁热食用哦!!这样会更美味呐!!嘻嘻!!



。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

Friday, November 14, 2014

培根香蕉卷

楓の瓜棚的哪儿看到的简单又特别的配搭。。。

据她说是从电视机节目学来滴。。。



看看做法简单。。
夫人就想试试。。。
知道咯。。
简单的最讨夫人欢心。。。
因为难的夫人不会嘛!!
呵呵呵。。。


做法:把切段的香蕉把用培根卷起后,
牙签固定,少油煎至培根熟即可。。

甜又咸的。。香也!!

加入便当是不错的选择啊。。。



。。。。。。。。。。。。。。。。。

Wednesday, November 12, 2014

法式芒果千层蛋糕 ~ Mango French Millle Crepes

记得夫人在2010年时,
第一次,带着娃儿飞往吉隆坡~马六甲去找爸爸。。。
爸爸..爸爸..你在哪里呀!! 呵呵...

当时,我们也到了马六甲的Nadeje Cake House享用那顶顶有名的千层蛋糕。。
没有想到自己可以亲手做出这个千层蛋糕啊!!
蛮开心滴!!


夫人还学人用巧克力来画画 。。。呵呵呵。。。



夫人把蛋糕加入芒果片 。。。
蛋糕软软滴。。带着芒果香。。
以后,夫人要搽多点鲜奶油。。。
这样应该更更好吃料。。。


一年前吧!!夫人和Aunty Young见面时有谈起这项蛋糕。。。
夫人称赞她的好手艺啊!!!
一年后,夫人才敢动手一试咯!!
呵呵呵。。。


不过hor。。。夫人的千层蛋糕只有一半而已。。。
因为hor。。。平底锅过大,饼皮才煎出9片而已咯!!
所以hor。。。夫人把饼皮切一半。。才顺利叠高18层咯!!
夫人是不是hor很聪明har?
瓦咔咔 !!!


一层一层煎。。一层一层的搽。。。
嗯。。。考耐心。。

食谱参考 :Aunty Young

法式浪漫千层蛋糕 用具: 
不沾平底锅(24公分),抹刀, 蛋糕转盘,8寸蛋糕板 

千层蛋糕皮:

材料(可做20 - 22 片) 
A :鲜奶225克     鸡蛋135克    盐1/4茶匙    普通面粉65克    糖粉28克
B :牛油30克(隔水炖溶) 

做法: 

1。 材料(A)放入大碗搅拌均匀过滤。 休面30分钟,要煎之前加入(B)料拌匀。 

2。 以中火将不沾平底锅烧至冒起微烟,用勺子舀入适量的做法(1),
       迅速将锅转一圈至面糊薄薄地沾满锅底,将剩余的面糊倒回(1),
       然后将饼皮煎熟。 

3。 当(2)的饼皮煎至边沿微黄,以刮刀刮离锅,再用手取出,放在一个碟子内,
       重复做法至完。(记住,每次舀面糊之前必须先搅拌,否则面糊最后会很浓稠。 
      (万一面糊变稠了,可加入少许水调稀。) 

馅料: 

A  :鲜奶170克        即溶蛋黄粉100克 
B  :植物性鲜奶油360克,搅打至浓稠 

做法 :  

1。 煎饼皮:材料及做法参考以上。 

2。 馅料: 材料(A) 放入大碗以打蛋器搅拌至浓稠,加入已打发的(B)料拌匀待用。
     (如未用可先放入冰箱,使其保持结实) 

3。 组合 : 将蛋糕板放在蛋糕转盘上,铺1片饼皮,抹1层馅料,再叠上1片饼皮,
       用手按一下饼皮中间部分,在抹上1层馅料,重复至完,以保鲜纸包好,
       冷藏隔夜才享用。


。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。



2010年在Nadeje马六甲吃的千层蛋糕。。。。


那时的娃儿大口大口吃着蛋糕呐!! ^^


........................................................

Monday, November 10, 2014

龙眼芒果蛋糕

家里的芒果又成熟,龙眼还有剩。。。
加上那天弄的芒果草莓蛋糕非常想念。。。
因为真的好好吃。。。


这次蛋糕打扮成这样样子。。。
感觉还蛮喜欢滴!!


心血来潮。。。加上天气好。。有阳光。。
夫人就为这个龙眼芒果蛋糕拍了不少的照片。。。


这芒果真的好甜好香。。
喜欢得不得料!!
夫人也送了几颗个夫人妈妈享用。。。
妈妈闻一闻。。。已经知道是好吃的了。。
呵呵呵。。。


喜欢蛋糕满满的水果。。。
看了都非常开心。。。


偶而做的蛋糕,料理,点心都想把照片拍美美。。。
但。。有时真的力不从心啦!!!
煮好,弄好就是很累料。。。
有时就是时间不允许。。。
有时就是没有心情拍。。。
有时就是。。还真的蛮多的接口hor。。。><


刚到T买了大大颗的奇异果。。。
心想手痒的想做个奇异果芒果蛋糕呗!!!
瓦咔咔 。。。


夫人特别喜欢吃水果蛋糕咯!!
一次能吃大大片地。。。
Yum。。Yum。。。。

opps。。。夫人一家也已经一星期吃一个蛋糕料。。。


那天做的是原味海绵。。。
这次随手撒了一些可可粉下去。。。
变个巧克力海绵蛋糕。。。
味道也不错。。。

我们一,二,三。。。
把这粒蛋糕给消耗料!!!
hohohoho 。。。。


夫人学人Romantic 。。。
点了蜡烛来为这蛋糕拍个照。。。
看来那天的心情超好滴!!
呵呵呵。。。。

食谱一样之前的芒果草莓蛋糕
谢谢飞雪无霜 的好食谱
食谱是跟足。。只是agak-agak撒上可可粉而已。。

材料:

A蛋 2个(大概:115克)
细砂糖 80克 (夫人减至 75g)
低筋面粉 70克
黄油18克
牛奶30克

模具:
六寸蛋糕模一个

烤箱温度:
160度,30分钟,下层

做法:

1。黄油和牛奶称量好放在小碗中,隔水融化。
2。低筋面粉过筛。
3。鸡蛋隔温水打至颜色发白,写八字稍后才消失。
4。然后将面粉倒入蛋液中。
5。将融化的黄油牛奶倒入蛋液中。
6。顺着刮刀全部倒进去。
7。翻拌均匀。
8。倒入六寸蛋糕模中,烤箱160度预热,下层,烤30分钟。
9。再完成接下来的装饰即可。


。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

Wednesday, November 5, 2014

龙眼芒果乳酸燕菜 ~Longan Mango Yoghurt Jelly 

家婆给的芒果,快快消耗。。。
找来了这的芒果乳酸燕菜的食谱。。
第一眼被那漂亮的燕菜给吸引。。。


夫人喜欢燕菜的层次感。。。。


还有那层透明层 ,可以看到一颗颗的芒果和龙眼。。。
漂亮咯!!呵呵。。。


天气热,来片冷冷的燕菜很不错 。。。


食谱来自:枫林温馨花园
夫人做一半的分量。。
刚好装满夫人的燕菜模 。。。

材料 : - 

(A) 芒果层 

燕菜粉 - 10g 
jelly 粉 - 5g 
糖 - 120g 
芒果yoghurt drink - 1 bottle ( 700ml ) 
清水 - 300ml 
芒果泥 -  芒果肉-15og +淡奶- 50ml ( 磨烂 )

材料 :- 

(B) 透明层 

燕菜粉 - 10g 
jelly粉 - 5g 
糖 - 150g 
罐头龙眼水 - 1 罐 ( 300ml) 
清水 - 700ml 
芒果 - 随意 ( 切小四方块 )
龙眼 - 随意

做法:

1) 把(A)料混和在锅里(除芒果泥),边搅边煮至滚。 
2)    息火,加入芒果泥,搅拌均匀。 
3) 将1/2 ( 500 ml ) 倒入8寸四方模。待半凝固。 
4) 把 (B)料混和在锅里(除芒果),变搅边煮至滚。 
5) 将燕菜汁倒在芒果层上,再铺上小方块芒果。 
6) 待1/2凝固,把剩下的芒果燕菜煮热,倒在透明层上,让它完全凝固。 
7) 放入饼箱冷冻,取出切片,即可食用。

 *** 温馨启示 :- 一次过把芒果倒下,就会沉下底部,不美观。                           
                             把透明层分3次倒下,排下芒果,待半凝固,再倒下燕菜,                            
                              这样就会分布平均,漂漂亮亮的出模啦 ! *** 





。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。


LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin