Wednesday, October 1, 2014

南瓜饭 。南瓜盒 ~ Pumpkin Rice

黄金闪闪。。kim tang tang的南瓜车来咯!!
谁是Cinderella ? 来。。上车去会见英俊的王子料。。
呵呵呵。。。

配合这个月的南瓜月嘛!!
夫人也来支持一下 。。。


把蒸好的南瓜饭,再装进挖空的南瓜里,
要吃的时候再蒸一蒸。。。
好看又可口也 。。^^


挖出来的南瓜,切状块和饭一起煮 。。。
蒸好后的饭吃完后,再挖南瓜来吃.。
南瓜的甜味儿很美味也。。。

 11
炸香的小葱头不可少,它会让饭味更香,加分哦!!


南瓜营养高,你也不妨来吃一口吧!! ^。^


食谱来自:Ohbin

材料:

蒜头茸 1汤匙
葱头茸 1汤匙

虾米 1汤匙(浸软剁碎)

猪肉片/鸡肉片 适量

南瓜 适量 切粗粒装
 (一小粒中间开个洞,挖出南瓜肉,小心别刮破。。)

米 2杯 

腊肠 1条 (夫人自己加的)


做法:

1. 洗米量好水。 把水倒出来备用。

2. 爆香蒜头茸,葱头茸,虾米,腊肠,肉片, 加入南瓜块拌炒。

3. 最后倒入白米炒至香,下调味料(盐,酱油,胡椒粉)。

4. 把全部材料倒进饭锅,加上之前量好的水,按电煮饭即可。

5. 把南瓜饭装进挖好的南瓜盒里,要吃的时候大火再蒸大概20分钟即可。
    (Optional。。因为夫人贪美而已。。嘻嘻!!!)。。

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This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen (Eileen's Diary).


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Tuesday, September 30, 2014

舒芙蕾草莓蛋糕卷 ~ Soufflé Strawberry Swiss Roll

夫人好久没有做蛋糕卷了。。。
那天在May家看到这柔软的蛋糕卷好心动。。。
加上又装饰得好漂亮 。。。喜欢咯!!


夫人没有试过在蛋糕卷上搽鲜奶油,
这算是第一次哦!!呵呵。。。


 把杏仁烤香香,真的让蛋糕加分呐!!!


蛋糕口感QQ的。。。
所以,粗鲁的卷也也没有问题。。。
不会裂呐。。。呵呵呵。。。


蛋糕美味可口。。。好吃。。好吃。。。




食谱取自:May

材料:
1粒全蛋, 3粒蛋黄, 35克奶油, 1tsp 香草精, 60克低筋粉, 60克鲜奶,2滴粉红色素

3粒蛋白, 60克細糖 


内馅:150毫升鲜奶油

装饰: 草莓和杏仁片

做法:
1。 奶油放入小锅里,以小火加热到奶油完全融化后加入底粉,用打蛋器迅速搅拌均匀,直到没有白色粉末即可。
2。 牛奶以微波炉加热至50度,分2次加入做法(1),每次加入都要搅拌均匀。
3 。全蛋和蛋黄拌匀,加入香精及粉红色素搅匀,倒入(2)备用。
4。 把細糖3分次加入蛋白里,将蛋白打发到硬性发泡
5。 1/3的蛋白加入做法(4),用打蛋器搅拌均匀后,继续加入剩余的蛋白,改用刮刀切拌翻拌均匀。
6。 倒入已经铺上油纸的烤盘里,整平表面,敲动烤盘底部振掉气泡。
7。 放入预热烤箱以170度烘烤大约15分钟, 取出,垫纸面朝下摆放在架子上放凉
8。 将奶油以搅拌机打发至 8-9分硬性发泡
9。 蛋糕抹上草莓酱,再抹上奶油霜。排上草莓, 卷动蛋卷直到另一端。用保鲜膜包好冰箱冷藏。
10在蛋糕卷的表面涂抹剩余的奶油霜,用草莓和烤香的杏仁片做装饰。


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Sunday, September 28, 2014

Lemon Pepper Chicken Chop

为了消耗朋友买给夫人的Lemon Pepper调味料
那天, 夫人腌了一天的鸡扒,把它拿来煎香,
味道真的好得很 。。。喜欢咯!!


董事长和夫人的鸡扒餐 。。






之前用鸡胸肉来煎香,but 。。过咸咯!!


所以,把它扒丝压面包吃 。。。


剩余的切块状,弄了鸡肉沙拉吃 。。。
挤入K牌的芝麻酱 。。。
放入冰箱,冷冷的好好吃。。。



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Friday, September 26, 2014

酸奶蓝莓蛋糕 ~ Yoghurt Blueberry Cake

夫人好像好久都没有做蛋糕。。。
以前上班时,比较常做蛋糕。。。
现在反而没有多余时间,
在家好像比以前更忙了 。。。
做蛋糕,做面包,做糕点的时间没有了。。。
反而饭煮多了 。。。因为饭天天得吃嘛!!

再看看夫人写部落更新的次数,
今年也明显的下降很多 。。。><
没关系,有空就更新,
没空就不写罢了。。对不? 嘻嘻。。


因为部落友的推荐,夫人也做了这项酸奶蛋糕。。。
没有蓝莓,夫人用了Cherry 。。。。
因为冰箱有好多cherry呐!!


喜欢芝士蛋糕的朋友会喜欢这项湿润轻柔蛋糕。。。
它的口味和乳酪蛋糕非常相似。。。
放入冰箱,再品尝会更好吃滴!!


食谱参烤自:Anncoo
夫人没有蓝莓,改用了Cherry 。。。

材料:
3个 蛋黄 (全蛋约70g)
120g 酸奶
20ml 动物性奶油
35g 牛油 (加热融化)
1/2 tbsp  柠檬汁
30g  普通面粉
15g 栗米粉

3个 蛋白
50g 细糖
新鲜蓝莓适量

做法:

1. 将酸奶从冰箱出去放置到常温和融化的牛油混合搅拌均匀至滑,加入柠檬汁,搅匀。

2. 加入动物性奶油和蛋黄拌匀后,加入过筛的面粉和栗粉搅拌至细腻光滑,即成酸奶糊。

3. 将蛋白打至起粗泡,分3次的加入细糖,打至拿起来蛋器上部呈略弯弧度而盆中的蛋白糊中有弯钩状即可。

4. 将1/3蛋白糊加入酸奶糊中,以刮刀从边缘刮下后的切半方法搅拌。
    (切记不可画圈搅拌,这样蛋白容易消泡) 将剩余的蛋白糊全部倒入,拌匀。

5. 将一半的蛋糕糊倒入6寸里烤盘 (底部铺上一张不粘纸) 放上蓝莓,
    并将剩余的蛋糕糊倒入。最后多加几粒蓝莓在表层上即可。

6. 用水浴法以150度烘烤60十分钟。* 将烤盘放在烤箱的最低那层。


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哪。。那天哥哥买给夫人的cherries 。。。
在同一天,夫人也刚好买了一袋 。。。
所以,就这么多咯!!呵呵呵。。。。




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Thursday, September 25, 2014

福州红糟酒鸡面线

夫人很开心,终于,在巴刹买了来自Setiawan的红糟酒和面线料。。。
所以,过几天,也快快煮这红彤彤的红糟鸡。。。

因为没有头绪怎样煮,
当时,问了卖红糟酒的uncle 。。。
他说,姜一定要用好的姜,比如文冬姜,
夫人这儿买不到文冬姜,用了比较香的本地姜。。^^
而鸡也一定要用甘榜鸡 。。。
一只鸡用一罐的红糟酒加差不多一碗水 。。。


红彤彤的红糟鸡面线煮好了。。。嘻嘻。。。
对了,夫人还买了一盒红糟厚厚的酱,
所以,加了一汤匙下去 。。。


红彤彤的。。。
吃的时候还感觉自己在做月子呢。。。
呵呵呵 。。。。


董事长不喜欢吃面线,他喜欢配饭吃。。。


那晚有剩下一些,董事长说隔天要当早餐 。。。
夫人再烫个熟蛋给他。。。。
董事长好喜欢 。。。
吃后,他飞去KL咯!!


夫人跟了Unlce的做法:
(半只甘榜鸡分量)

热锅加入适量的麻油(夫人用义香麻油),爆香切条状的姜丝剩一些起来,
好后撒在鸡后面线上,下香菇(香菇用点粟米粉擦下洗干净才使用,这样会比较滑),
和鸡肉爆香一会儿,加入一汤匙的红糟酱,半只的红糟酒,半碗水,滚后小火焖至
熟即可 。。加盐,试味。 可以拌饭,配面线 。。



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最近,娃儿帮夫人煮饭,还蛮成功的。。
娃儿帮夫人洗米,过水,放入饭煲,按button煮饭。。
真乖 。。。。呵呵。。。


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Wednesday, September 24, 2014

蒜香干炒烧肉丝。芫菜

夫人之前弄的是清炒芫菜,撒上炸香的银鱼仔,
香脆好吃。。。。
那天,在Sharon之味家看到蒜香干炒烧肉丝,
夫人想到把它撒在清炒芫菜上一定会很美味咯!!
谢谢Sharon的分享哟!!


夫人买了6块钱的烧肉 。。。

夫人乱刀的剁碎烧肉 。。。呵呵。。。
然后,少油,把蒜米碎爆香,盛起备用。
再把烧肉碎加入炒,加入2小条的小辣椒和黄糖 。。。
不停的炒至干香,再加入爆香的蒜米碎翻炒均匀即可。

锅里剩下的烧肉油留下,把蒜米碎爆一爆后,
再加入芫菜,撒点盐。
芫菜起锅盛在盘后,上面撒上蒜香干炒烧肉丝。。。。
开动咯!!! Yum 。。。

简单的蒜香干炒烧肉丝拿来扒饭,
tell you,会不小心扒好多饭的呐。。
呵呵呵 。。。。。



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Tuesday, September 23, 2014

Miam Miam Paragon, Penang

家婆姐姐来探望夫人一家,
家婆在夫人这儿也住上了一个多星期。。
帮忙夫人煮饭照顾娃儿 。。。
而姐姐也刚好在Koh Samui公干飞来槟城,
所以,也小住两天。。




姐姐喜欢鬼佬式,芝士,牛油,creamy的餐点,看了夫人之前的Miam Miam食物,
已经在哪儿呱呱吵,一定要夫人带她去。。
果然,她那天她乐得会,非常喜欢哪儿的咖啡食物。。
呵呵呵。。。




差不多十一时多, 我们就到哪儿了 。。。
所以 , 可以选到找到舒适的位子也 。。。


夫人还是点了Miam Miam Special Blend Coffee 。。。
RM8.80一杯 。。。

咖啡很浓很香 。。。姐姐也说好喝 。。。

本来想说点Americano的。。。
姐姐说, Americano的咖啡是没有那么浓。。。
夫人比较喜欢浓咖啡, 所以, 还是之前喜欢的好了  。。。


来个 Japanese Wafu Salad 。。。
RM10.80 。。。

清新脆口 。。。 


Pasta Carbonara 。。。RM26.80 。。。

这是给娃儿的 。。。
芝士味香喷喷 。。。
只是比较水汪汪 。。。
如果能浓一点会更好 。。。


董事长的蘑菇汤 。。。RM12.00 。。。
本来还以为只是碗汤而已 。。。
原来还配搭了一块烤得香喷喷的吐司 。。。


夫人爱死这碗蘑菇汤 。。。
好吃到 。。。 
汤真的好烫。。。
所以, 得小心吃呐。。呵呵 。。。 


回味, 虽然已经品尝过, 可是我们再重覆点了。。
当然, 也因为姐姐没有试过 。。

French Toast RM16.80 。。。。


Vanilla Soufle RM16.80 。。。。

姐姐好喜欢 。。。。
可是, 就是甜了点 。。。。


怕死牛油, 芝士奶味的家婆点的
Teriyaki Chicken Sandwich 。。RM18.80 。。
我们没有试 , 但家婆说好好吃 。。


Riz Noir 。。RM28.80 。。
"Riz Noir"是法文  。。
Riz = 饭 ; Noir = 黑  。。
所谓的黑饭  。。


意大利饭(Rissotto)煮好后, 再用墨鱼汁弄成的"黑饭"  。。
黑饭盖上软绵绵的鸡蛋, 里有虾, 苏东 。。

好好吃  。。可是姐姐说有点干  。。 。。
可以湿点会更妙  。。
如果改天再光顾, 一定会再点 。。 。。


这一餐, 我们一共吃了RM172.15  。。


。。 。。。。 。。。。 。。。。 。。

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