Friday, April 29, 2016

美味可口 ~ 香茅焖鸡

夫人好久没有煮这道美味可口的 香茅焖鸡。。。
想吃,所以,去巴刹买鸡肉和香茅 。。。


这道香到五条街的香茅焖鸡真的美味可口。。。
真的值得一试啊!!!


食谱来自:蓝色小厨

材料:鸡腿 2只 (+-400g)

(A)
蚝油  1/2tbsp
酱油  1tsp
麻油 适量
胡椒粉 适量

(B) 
4 根 香茅,只取白色的部分而已
4 粒 红葱
3 瓣 蒜头
4 片 姜

以上全搅烂 / 切碎即可

(C) 
调味料:
绍兴酒 1tbsp
蚝油  1tbsp
黑酱油 1tsp
水 150ml

盐 适量 (试味,不够再加。。)

粟粉水勾芡 适量

做法:

将鸡肉块加入(A)的调味料腌制约30分钟备用。
  1. 烧热锅子,放入适量的油,爆香(B)的材料。
  2. 然后加入鸡肉块,兜抄均匀后。
  3. 加入(C)[盐除外]。
  4. 焖煮至水分稍微收干,加入盐和粟粉水勾芡即可。

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香茅材料搅烂 / 切碎可以。。。
而这次夫人买了一架搅拌机。。。
材料搅得很烂。。。所以入味得很。。。
更喜欢了 。。。。


那天的两菜一汤。。。
夫人家的家常便饭 !!!



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Friday, April 22, 2016

Winter Warmers Coffee & Tea House @ All Seasons, Farlim

在很久很久以前,每每经过关仔角哪儿的Winter Warmers时,
总是在哪儿偷偷看 。。。
喜欢哪儿的花花世界。。
感觉好像特别的温馨甜甜的感觉 。。。
可是,就是不曾到哪儿用餐的咯!!

事个几年,终于有机会到哪儿用餐了。。。
夫人还连续的去了好多好多次呐!!!
呵呵呵。。。。


Winter Warmers Coffee & Tea House @ All Seasons, Farlim的外观 。。。


高贵的花花装饰 。。。


主打的花花杯子 。。。


那天,我们吃的小午茶餐点 。。。
一份午餐套餐。。另点一杯玫瑰咖啡 。。。


夫人很喜欢的Mixed Fruits水果茶 。。。


夫人也喜欢它家的玫瑰咖啡。。。
玫瑰的淡淡香和咖啡的混合在一起的独特味道。。。


Mixed Fruits水果茶里边有苹果片和柠檬片 。。。
清爽甜美。。好好喝!! 


套餐里有附送的蔬菜沙拉 。。。
五颜六色。。


董事长最喜欢它家的Waffle 。。。
我们点的Tuna Fish Waffle 。。。


另附一点价钱在套餐,我们点了薰衣草口味芝士蛋糕 。。。


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某某天,我们到哪儿用餐。。。


我们点的小午茶咯!!!
呵呵呵 。。。


美味的Scones 。。。


另加一份Waffle set 。。。


记得这是第一次夫人品尝的玫瑰咖啡。。。
之后,入续的点了几次。。。^^


夫人觉得好好喝。。嘻嘻!!


超厉害享受的董事长。。。
一半搽上草莓,牛油和鲜奶油大口大口的吃哦!!


Waffle好有口感。。美味极了。。。




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Thursday, April 21, 2016

美禄巧克力满分~ Milo Chocolate Muffin

前几天,忘了买面包,
晚上八点了,赶紧找个简易满分食谱,
解决娃儿带去学校的小点心咯。。。^^


非常简易又美味的蛋糕。。。
全程只用手伴而已 。。。


蛋糕烤好后,夫人和娃儿说不如我们一起试试味道。。。
一人一口。。emmm。。emmm声。。本来说试试而已。。
可是,我们把整杯吃完了。。呵呵呵。。


隔天,七个只剩下两个可以给夫人拍拍照 。。。


巧克力粒小朋友都不能抗拒哦!!


食谱抄自:美味情缘

(大概可以做 6-7个杯子蛋糕)

材料:
 
鸡蛋 1个 
冲泡美禄  97g
粟米油      45 g
自发面粉  115g  或者(低筋面粉  115gm + 1tsp 发粉)
巧克力粉  12g
苏打粉      1/4 tsp
幼糖          80g
巧克力豆  适量

做法 :

1. 鸡蛋打入大碗中和幼糖搅拌均匀。
2. 加入冲泡美禄,粟米油,轻轻拌
3 .粉类过筛后,慢慢的加入面糊里,再搅拌均匀。
4. 面糊倒入纸杯中7分满 。
5. 放入预热的烤箱,160度,20~25 分钟。




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Wednesday, April 20, 2016

香兰棉花蛋糕 ~ Pandan Cotton Cake

下雨了。。下雨了。。
续星期天下了大雨。。。
今天,中午又下大雨了。。。
真开心!!!!

希望这两场大雨可以迅速的换来久违的绿油油大地!!!
前几天也听新闻报道,
我国即将脱离旱热的天气。。。
感恩哪!!!


今天,热辣辣出炉的 香兰棉花蛋糕。。。
低温的烘烤一个小时。。。
蛋糕表面没有爆裂呐!!
太棒的料!!!


美美的表面,撒上糖粉 ~小叮当模样。。。
整个蛋糕顿时可爱起来了!!!


不明白为啥香兰蛋糕尽然不是绿色滴!!
可能,没有等沉淀的精华液就直接用。。。
呵呵呵。。。



食谱取自: Joceline

烤模: 6寸脱底圆模

材料:

粟米油 40克
低筋面粉 50克 (过筛)

蛋黄 3个 (60克)
全蛋 1个 (60克)
鲜奶 25克
香兰沉淀精华液 25克

蛋白 3个 (120克)
赤砂糖 40克

做法 :
 
1)将粟米油加热后熄火。倒入粉类拌匀至无颗粒状。
2)蛋黄、全蛋、鲜奶、香兰汁混合,加入做法(1)拌匀成顺滑的香兰蛋黄糊。
3)赤砂糖分次加入蛋白中拌打至中性发泡。
4)取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中,以刮刀切拌均匀。
5)倒入剩余的2/3蛋白糊中,拌匀。
6)蒸烘法。送入预热烤箱(中下层)以上火170°度,烘30-35分钟;
      转150°度,中下层上下火40分钟。
   (时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整)



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Thursday, April 7, 2016

香蕉牛奶面包布丁 ~ Banana Bread Pudding

记得,去酒店吃自助早餐,夫人总是见到这项甜点。。
可是,不曾享用它的。。
因为有其它食物更吸引啦!
呵呵呵!


当然,夫人也有好奇是什么味道。。
刚好,冰箱牛奶有货,
也忽然想到它。。
所以,动手做了。。。嘻嘻!


手快脚快的把一切材料丢进碗里,再丢进烤箱里。。
然后,出门把娃儿送上学咯!

做法: 鸡蛋1个、牛奶适量拌匀,加入撕好的面包2片、浸好、
铺上1根香蕉片。。放上葡萄干。。200度~25分钟。。
出炉加入堅果类即可。。


回家后,刚刚好时间,夫人吃早点了。。入。𠆢





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Wednesday, March 30, 2016

草莓芝士蛋糕 ~ Strawberry Baked Cheesecake

久违的芝士蛋糕 。。。
因为忽然想念自家的芝士蛋糕味道。。。
赶紧买了一条芝士,一盒鲜奶油。。。
隔几天就开炉做芝士蛋糕咯!!


之前做巧克力淋面蛋糕 。。。
草莓有剩下四五个。。。
所以,随手铺上它。。。
烘出来的感觉还不赖哦!!


最后的五分钟,夫人开大火,
把上层烤焦焦的 。。。
这样比较香喷啦!!


下午茶咖啡与它 。。。
冷冷的美味咯!!!


喜欢它的简易做法 。。。


切了大概一半分量送给娃儿的补习老师 。。。


一样的食谱。。
之前夫人是烤蓝莓芝士蛋糕。。。。

材料: 
100g Digestive 饼干 (压碎) 
50g 无盐奶油 
250g 奶油乳酪 
70g 幼糖 
10g 粟粉 
1 粒蛋 
100g 动物性鲜奶油 

做法: 
1) 在烤盘周边刷上奶油,底部垫蛋糕纸备用. 
2) 无盐奶油软化后,加入70g的饼干拌匀, 铺在烤盘底部压紧, 放进冰箱. 
3) 奶油乳酪在室温软化后, 加入幼糖, 用打蛋机打至松发。 
4) 把粟粉加入拌打均匀,再加入蛋并打发至光滑状。 
5) 最后加入鲜奶油,搅拌成光滑的乳酪糊. 
6) 将乳酪糊倒入饼干底上,再将剩余30g的饼干均匀的洒在乳酪糊上。 
7) 烤炉预热后,以170度烘约40分钟。 
8) 取出冷却, 再放入冰箱3小时至定型才脱模。 

小小记忆: 
用6寸活动圆模。 


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Thursday, March 24, 2016

蒸虾仁蛋玉子豆腐

通常天气热或想煮简单的。。。
蒸的料理是夫人的首选 。。。
蒸蛋,蒸鱼,蒸肉,蒸菜 。。。
呵呵呵。。。


这次,夫人蒸虾仁蛋豆腐 。。。

蒸蛋的同时,放入玉子豆腐,还有鲜虾,
蒸好后,淋上酱油,蒜米油和清葱,即可。。


有虾,有蛋,有豆腐。。
营养又美味。。。


蛋液方面,夫人大概而已。。。
夫人把两个蛋打散,用蛋壳来量水量。。
大概就是8分满左右。。。
(一个蛋= 一个8分满蛋壳的水)。。。
然后,把蛋液筛过蒸盘里。。。
然后,用foil盖上,入滚热的蒸锅蒸大概3分钟即可。。。
关火,让它在蒸锅里焖2分钟就可以享用了。。。


滑滑的口感。。。古溜古溜的。。。嘻嘻。。。




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