Friday, October 4, 2013

家乡芋头饭

一锅熟的料理又再出现在夫人家咯!!
今天就来个所谓的“家乡芋头饭”。。
夫人一看到有家乡的名称,
那。。夫人想味道肯定会很棒滴!!
呵呵。。。


自家做的就是可以芋头多多。。料“够够” 。。。
可以吃辣的话,配上Sambal 或小辣椒。。会更提味 。。。


夫人没有加上尤鱼丝和减少虾米分量。。。
白米只煮两杯多 。。。大概四人分量。。。
夫人,妈妈,董事长,还有剩。。。

。。。。。。。。。。。。。。。。

食谱抄自:ilit Kitchen

材料:

2杯米,洗淨,瀝乾水份

300克芋頭,切丁

5朵香菇,浸軟,切丁 
(夫人事先把香菇用粟粉腌好,洗干净,备用。。)

30克魷魚絲,浸軟 (夫人没加)

4大匙 蝦米,浸軟,剁碎 (夫人只用两tbsp)

200克雞肉,切丁 (夫人事先把鸡肉用粟粉和胡椒粉腌好。。)

4瓣蒜米,剁碎

4粒蔥頭仔(紅蔥酥),剁碎

5大匙油

900ml 水 (夫人只有大约500ml,因为鸡肉会出水。。要看着办哦!!)
調味料:

1小匙 盐
1小塊 鸡精 (夫人用少许的鸡粉)
1/2 小匙 五香粉
1/4 小匙 胡椒粉 (夫人没加)
做法:

(1)燒熱鍋,放入油燒熱,爆香蒜,蔥茸,加入魷魚絲, 蝦米爆香, 放入雞肉,香菇,芋頭
         繼續炒至香,加入米及調味料充分攪拌均勻。

(2)將全部炒好之米料放入電飯鍋,倒入適量水分均勻,試味。蓋好煮至飯熟及干。


(3)
將煮好之芋頭香飯兜去上碟,灑上適量的蔥花,炸好的紅蔥酥或少許的紅辣椒絲, 
         增加美觀及香味。



。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

8 comments:

Han said...

芋头够松软,配上猪杂汤。。。一流

不过我不喜欢香菜
:p

小雨伞 said...

我的家。。平时天一餐只煮一杯多一点点的米。。可是最近已经减少到一杯。。还是省1/3碗的饭,懊恼的勒!>.<

小鎮姑娘 said...

姑娘最爱耶

Casey said...

芋头饭,喜欢喜欢,我也要来一碗,不要香菜滴。。。嘻嘻!

Esther Lau said...

我也很爱芋头饭,看到就流口水。。。

38隐形人 said...

第一张
有感觉

May Law said...

芋头饭我的最爱了, 可惜今天来迟了, 只能看咯!

xing hui said...

这个很好吃也,谢谢你的分享,改天一定要做,我先收了。

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