Wednesday, May 17, 2017

日本烧饼 Okonomiyaki

在家也可以轻易做的一项日式小点心 。。。
又可以让不爱吃包菜的娃开心的吃上它呀!!


夫人那天刚好有剩下包菜丝和红萝卜丝。。。
所以,弄个面糊就可以开始煎烧饼了。。


可惜夫人没有美奈丝和柴鱼丝。。。
加入以上,味道更棒棒达的了!!


这个烧饼食谱,夫人收了好多年的了。。。
没有十年也有八年多了吧!!
总算夫人把这烧饼给变出来的了。。。。
哈哈哈哈 。。。。

食谱来自网站:

1/2包菜 切丝熟
墨鱼 3只 切圆状 
(可以用三文鱼或假蟹柳)
蒜米末 适量
1/2个 黄色大葱 切碎
鸡蛋 五个
面粉 5tbsp

盐 1tsp
胡椒粉 适量

美奈丝
柴鱼丝


做法:

1. 把切好的包菜放入冰水泡一泡,取出滤干水份,放入大碗中再把墨鱼圈等等的材料
    加入一起搅拌均匀。

2. 开小火,平底锅加少许油,倒入一半的烧饼糊进锅子里,推平,煎至熟,再翻过来,
    把另一面也煎熟即可。

3.  在煎饼上挤上美奈丝和撒上适量的柴鱼丝就完成了。



。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

Wednesday, May 10, 2017

手拌 ~ 牛油香蕉满分

夫人好爱这个食谱。。。
因为蛮简单的。。。
只需手拌而已 。。。
还有一拌就有九个小蛋糕。。
而且也消耗吃不完的香蕉啦!!


肥嘟嘟的小蛋糕,卖相看了美味又可口 。。


烤出来的蛋糕,经过半个小时后,
表皮香脆 。。。好好吃!!


外酥内软。。香蕉味十足 。。yum。。yum 。。



食谱来自: Min's ( 9个满芬的份量)

  • 低筋面粉 190g
  • 苏打粉 1tsp (减至1/2tsp)
  • 发粉 1tsp (减至1/2tsp)
  • 盐 1/2tsp
  • 香蕉 3条 (弄成泥状)
  • 细糖 150g (减至90g)
  • 蛋 1粒, 打散
  • 牛油 (溶化)75g (减至65g,牛油不够料!

(牛油没了,所以,这个部分没办法做了! 呵呵。。)
脆皮(Crumb) 做法:
  • 黄糖 75g
  • 低筋面粉 15g
  • 肉桂粉 1/2tsp
  • 牛油 15g
  1. 把香蕉, 溶化牛油, 蛋还有细糖放进同一个容器搅拌均匀。
  2. 再把面粉, 苏打粉, 发粉还有盐筛如另一个容器。
  3. 把以上湿和干的材料混合一起,稍微搅拌均匀。不要搅拌过度。
  4. 把面糊放进马芬杯。
  5. 至于脆皮(crumb)部分, 把黄糖和面粉还有肉桂粉混合一起, 切入牛油,形成如粉粒状。 
  6. 撒在马芬上。
  7. 放入预热190'C的烤箱, 烤18-20分钟。


。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

Monday, May 8, 2017

鲜橙戚风蛋糕

友人订购的鲜橙戚风蛋糕。。
话说,送去幼儿园庆祝教师节滴。。。



夫人为了表扬教师的伟大。。。
把简单的鲜橙戚风蛋糕,锦上添花了。。
呵呵呵 。。。


中间一层是巧克力 。。。。


配上诱人的黑葡萄 。。。

希望简单的它带来黄金,光明和希望的象征 。。。





。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

Wednesday, May 3, 2017

桂花枸杞燕菜

天气炎热吗?
当然咯!!
大地活得像蒸笼。。。。
热到爆啦!!!


所以,消暑的妙招是:来个桂花枸杞燕菜吧!!


燕菜模是外婆十多年前送给夫人的。。。。
今天,第一次开张啦!!!
呵呵呵呵。。。。。


金鱼模做出来的成品真的很美。。。。
然然是加上夫人用心的设计创意嘛!!!
请原谅夫人热到语无论次的自夸。。。
瓦咔咔·!!!


食谱参考:爱丝特

材料:

菜燕粉 5g
白糖 95g
冷水 500ml
桂花 一大匙
枸杞 适量


做法:

1。菜燕粉先和白糖搅拌均匀 (避免菜燕粉在水内结块难溶解),加入冷水内以小火慢慢的搅拌至溶

2。加入桂花和枸杞 ,继续煮几分钟让桂花入味&避免菜燕出水

3。把材料倒入菜燕模后,待完全冷却才放入冰箱即可


。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

Tuesday, April 18, 2017

猪肉沙爹串

刚刚收到朋友送来的短信图片 。。。
图片记录了亚洲温度最高的国家。。。
我国的温度最高记录是40.1度 !!!
缅甸热出新高度至47.2度 !!!
好可怕啊!!

在三月二十九日的那一天,
夫人烤了猪肉沙爹 。。。。
虽然采用的是猪肉。。
可是,非常美味可口 。。。
通常小孩都爱吃串串的食物啊!!


把猪肉腌制隔夜,隔天烤更入味了。。。
铺上香蕉叶烤,美味加倍 。。。 


沙爹酱是现买的 。。。。。

享用烧烤的食物青瓜洋葱不可少 。。。
均衡饮食必须注意 。。。


Yow 。。。这样吃人间美味啦!!!




食谱来自FB的朋友。。。
夫人大概用自己觉得方便的方法。。。

材料 / 做法:

1。五花肉或三层肉   适量  ~ 切粒状

2。黄姜粉(或黄姜切粒),糖,蒜米,粟米粉,
      酱油,耗油,胡椒粉,香茅,盐 (适量)。
       
3。把肉粒腌上 2 。放入冰霜腌制隔夜。

4。将肉粒串好排在铺上香蕉叶的烤盘。

5 。涂上葱油 220度烤10分钟,翻面再涂葱油继续烤,
       每隔5至10分钟翻面一次,涂葱油至到烤熟为止。。
       大概30分钟 。。


** 沙爹串必需浸泡隔夜才使用。
** 腌制肉粒食谱有加入椰浆。
     夫人没有加入。



。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

Monday, April 17, 2017

蒸香蕉鸡蛋糕

天气忽冷忽热。。。
一时下雨,一时又热到 。。。
夫人不小心,上个星期感冒,
鼻涕滴滴流 。。。
清淡无油饮食,喝温水,很快的。。
昨天已经恢复料!!


今早,眼见香蕉已成熟,
Bla ..Bla ..Bla ...Bananana 。。。呵呵。。

蒸了香蕉鸡蛋糕 。。。不烤了。。。 



钟无艳鸡蛋糕。。。一半加了娃儿喜欢的巧克力米。。。
这样,娃儿一定大口大口的吃呀!!!^^


食谱改自之前做的蒸鸡蛋糕


底筋面粉 140g (这次采用普通面粉)

蛋 3粒A蛋
糖 120g(减至95g,用黄糖)

粟米油 40g
1/2 tsp发粉

熟香蕉泥 40g (这次加至55g)

香蕉片 适量装饰

做法:


1。把鸡蛋和糖放入用搅拌器,搅拌成乳白色,拿起面糊滴落时有明显的痕迹。。                     不会立刻消失。
2。加入香蕉泥, 再用搅拌器打均匀。
3。再加入油改用打蛋器轻轻伴下。

    (在油碗里加1大汤匙的面糊拌均匀后再倒入会比较容易拌均匀)。。

4。然后筛入面粉,用打蛋器伴均匀, 把面糊翻面拉上下,不可过力搅拌及打圈圈哦 。。。
5。面糊倒入6吋烘盘,排上切薄片的香蕉。
6。用大火蒸15~20分钟至熟即可。



。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。


这几天,夫人就这样吃而已 。。。><
无油,无水果,多喝水,多休息。。。
不洗头,不冲凉。。(夫人有抹身。。ok?呵呵)
这样咳嗽才不会找上门 。。。


忌口病就比较快好呗 !!!



。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。


Friday, April 14, 2017

巧克力香蕉戚风蛋糕

上个星期做了巧克力香蕉戚风蛋糕 。。。。
偶而香蕉来不及吃,太熟了。。。
通常都会弄个香蕉戚风,或香蕉满分。。。
熟熟的香蕉做蛋糕实在很美味的。。。


天气太热,夫人把它烤焦熟一点。。。
这样蛋糕也比较耐留多一天。。。
不必收冰箱 。。。


对了,夫人也加了蔓莓干 。。。
娃儿不喜欢它,
夫人还要一个个的扒掉啦!!!><||| 


食谱来自:Butter,Flour & Me

香蕉戚风蛋糕

* 8寸中空圆模 *


材料:

A蛋黄 - 5个
盐 - 1/8茶匙
粟米油 - 40克
柠檬汁 - 1茶匙  }
熟香蕉泥 - 180克  } 柠檬汁预先加入香蕉泥里搅拌均匀
低筋面粉 - 100克
粟米粉 - 10克


A蛋白 - 5个
柠檬汁 - 1/2茶匙
细砂糖 - 70克


做法:

1)蛋黄加盐搅拌均匀。
2)加入粟米油拌匀。
3)倒入香蕉泥搅拌均匀。
4)然后筛入粉类,用搅拌器或刮刀把面糊搅拌均匀。
5)蛋白+柠檬汁打发,再分次加入细砂糖打至湿性发泡。(全程打发大约2分钟)
6)将蛋白霜分3次拌入蛋黄面糊内,搅拌至均匀。
7)将拌好的面糊倒入中空戚风模里,把气泡敲出。
8)烤箱预热170度,烘烤大约40分钟或至熟便可。
9)蛋糕烘好后,立刻取出烤箱倒扣。待凉后才脱模享用。
 

非常棒的一个食谱。。。
谢谢Jocerline酒窝小姐的分享。。。



。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

Thursday, April 13, 2017

便当 ~ 太阳公公出来了!!

便当又来了!!
今天上载了 太阳公公出来了!!便当。。。。。


简单的炒饭而已 。。。
没什么可以写。。。
加上好困 。。。Zzzzz 。。
呵呵呵 。。。就这样 。。。




。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。


Monday, April 10, 2017

燕菜 ~ 冰雪奇缘

冰雪奇缘颜色的燕菜 。。。。
夫人用了传统条状的燕菜煮的。。。
口感好,当然也非常好味道。。。
条状燕菜是在某家(忘了哪家店的名字)买的。。。
因为它家的好口感呀!!


这项模型是婆婆时代留下来的。。。
八十多年代最闻名的Tupperware品牌。。。

几年前,妈妈送了给夫人 。。。^^


上部分可以替换不同的形状 。。。
夫人这次是用花型的 。。。

其它形状有圣诞树,星星,爱心 。。。


大热天,品尝一块冰凉燕菜来消暑最好不过了。。。


回忆以前小时候印度伯伯卖的小燕菜。。。
有粉红色也有白色的。。。
小朋友时,印度伯伯的ping pong ping pong卖糕铃声,
总让贪吃的夫人开心不已。。。
让着婆婆要吃印度糕和燕菜。。。
我们几个小瓜不停大声的叫喊 kuih kuih 。。。
开着大门等着印度伯伯把糕车推进家门口,
好让我们几个小瓜慢慢选。。。
其中一项就是小燕菜。。。
印度伯伯把它敲在香蕉叶上然后提给夫人呢!!


弄了几个送给娃儿同学吃。。。呵呵呵。。。。





。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

Saturday, April 8, 2017

水果蛋糕 ~ 草莓奇异果葡萄

今天,夫人心血来潮,
加上冰箱里的草莓一直呼唤。。。
也好久没有弄整个水果蛋糕料!!!
真的想吃的啊!!!


冰箱的奇异果葡萄也顺理成章拿了来装饰 。。。
内馅是奇异果 。。。。


没有什么艺术感的夫人 。。。
随手的装饰而已 。。。呵呵呵。。。


自家的总加了满满的馅料 。。。
夫人用了三个奇异果 。。。
嘻嘻嘻。。。。


夫人切了一大块。。。
独自冲泡咖啡品尝享受自己的作品 。。。。
人生最大的幸福莫过于如此啊!!!


简单的生活。。。简单的快乐。。不是吗?




。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

Thursday, April 6, 2017

便当 ~ Kero Kero Keroppi

最近恋上做。。。
而且上便当文最易嘛 。。。
夫人还有蛮多的便当系列呢!!!
呵呵呵。。。


娃儿渐渐长大了 。。。
对便当造型也没有特别新鲜感。。。
妈咪自我陶醉,他只是照吃而已。。。
哈哈哈哈。。。。


饭团是番茄酱和西兰花形成地。。。
美味可口的午餐完成!!

yummy 。。。。



。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。


Monday, April 3, 2017

便当 ~ 小叮当

夫人的电脑接不到线,出了些状况。。
懒惰的夫人终于送了它去reformat。。。
现在好了。。。

之前几个星期,夫人是用阿Pad上载照片写部落的。。。
感觉不三不四这样。。。
不过涅,现在轮到阿Pad不听话料。。。
它也接不到线了!! >.<


上载便当文最方便。。。
因为不用写食谱找食谱链接。。。
呵呵呵。。。。 


蓝色饭是用蓝花水煮 。。。
然后,蓝饭白饭并成小叮当模样。。。


娃儿便当里有蔬菜,蛋和酸甜虾柳 。。。




。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

Friday, March 3, 2017

西餐~ 炸鸡,炸薯条套餐。。

三月三是董事长和夫人的16年结婚记念日。。
这一天,大男人陪不到夫人。。

虽然如此,家里还一个有心肝宝贝陪伴,
幸福还是满满滴!


腌制了两天的鸡腿肉。。
(酱油、五香粉丶糖、盐和胡椒粉)
下油锅前, 沾上栗米粉炸金黄即可。。


马玲薯洗干净,连皮一起切成薯条狀。。
滾热水后,放入适量盐和马玲薯条。。
煮至叉子可以勉强插入,
捞起抹干。。沾上栗粉下油锅耐心炸金黄,
趁热撒上盐巴即可。。。


娃儿喜欢吃白饭。。
而且吃饭也比较耐饱。。
这一餐娃儿喜欢得不得了! 八。八


。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

Thursday, March 2, 2017

Eat Clean 早餐

最近,Eat Clean~吃得干净正流行。。
热潮至今不退。。
但,能为自己的健康出一份力量是一件好事,
不是吗?

在网络上曾流行的一段话:
一月肉更肥,二月不知谁,三月不减肥,四月徒伤悲,
五月路人雷,六月男友没,七月被晒黑,八月待室内,
九月更加肥,十月相亲累,十一月无人陪,十二月无三围。。

夫人不想无三围。。
所以,今早假假的Eat Clean一下嘛!
呵呵呵!



牛油果压烂,鸡蛋煎成Omelette, 麥片面包搽牛油在锅子小火烘香。。

老套的那一句,注意健康饮食,加上积极定时运动才是上策。。。
祝大家健康棒棒哦!


。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

早餐~ Eat Clean 2

早餐是活力一天的开始。。
简单的拉筋运动后,
来一盘这样的早餐是幸福滴。。
加上摆美美,看了自然心情也相当愉快!



甘榜生熟蛋 ,一片烤面包,一个麥片饼,
生菜小蕃茄和小饮品。。

好美味!


生菜没加Mayo还真的有点不习惯。。
呵呵呵!




。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

Monday, February 27, 2017

阿基师 ~ 快乐鸡翼

记得兩三年前吧。。
从电视机学來的一道简易料理。。
边看边做笔记。。
把阿基师师傅所教的步骤煮法记清楚。。

鸡翼是以可口可乐來烹饪。。
阿基师把它改名为"快乐鸡翼"。。

材料调味料也相当的简单也非常美味。。
1。热水穿烫好的鸡翼8只~翅尖的部份而已 (川烫这步骤不可少)
2。1罐330ml的可乐 ..
3。1tbsp酱油


锅子,倒入330ml的可乐煮滚后,加入烫好的鸡翼,关蓋继续煮滚,
大概2分钟,必需不停的把锅子摇一摇避免烧焦,2分钟过后加1tbsp的酱油。。
然后翻面再煮一会儿和不停摇拌。。至到酱汁收干,
撒上炒香的白芝麻和七味粉,盛起!

阿基师有提到可乐可以去油,選择肉鸡比较恰当,鸡翅放凉享用更美味。。

夫人利用整个鸡翅膀,煮了4个。。也没加入七味粉。。

话说,娃儿看到夫人拿可乐,
希望夫人给他一小杯可乐嘗嘗看。。
10岁的娃儿~今天第一次喝可乐。。
(因为夫人这坏妈妈不允许)。。
大大的比姆指说好好喝啊!
呵呵呵!
夫人解释说可乐,汽水类非常不健康,
尽量少喝,能不喝就Ichiban。。
娃儿乖乖点点头!懂事!


....。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

Friday, February 24, 2017

即食日本豚骨拉面

在GP买了即食日本豚骨拉面。。
今早喝了杯有益饮品,还是感觉很饿。。
好的,放荡些,煮了这碗有加香肠即食拉面吃吧!
不得了!好吃的说。。呵呵!


Wednesday, February 22, 2017

便当~ Hello Kitty

今天娃儿的下午茶。。
不过,夫人弄了Hello Kitty的。。
纯粹妈咪想玩而已!
娃儿也不理,没反应的吃完。。。
呵呵呵!

酱油香菇鸡

前几天买了一只甘榜鸡。。
昨天拿一些煲了当归汤。。
今晚嘛就炒了酱油香菇鸡。。
鸡肉和小香菇腌了酱油,麻油,糖,少许蚝油。。
热油锅,爆香多多的蒜米,加入腌制好的鸡肉炒一炒,
再加入适量的水关蓋焖煮至熟。。
加入黑酱油上色,试味,勾芡,即可。
烫个香港菜心。。Itadakimasu 。。


LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin