Tuesday, December 12, 2017

早餐 ~金鸡块和鸡蛋

偶而懒得出门买早餐,
或者是下雨天,
夫人就在家里玩masak-masak 。。。


所以,夫人就到冰箱挖宝咯!!

挖到的材料只剩两个蛋,三片nuggets,
一些油麦和小番茄。。还有两片面包而已 。。。
 分量应该足够我们了。。。嘻嘻!!


夫人吃煎蛋 。。。


娃儿吃Omelette 。。。


我们简单的早餐 !! 饱饱 。。。



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Monday, December 11, 2017

绿龙豆角炒魩仔魚

在巴刹买了这样的豆角,
不懂它的名称。。。
上网找一找。。。
名称还顶可爱的叫~ 绿龙 。。。


绿龙吃了几次,每次都是清炒蒜米耗油而已。。。
这次买了魩仔魚,就合在一起。。。
因为知道它们是非常对味滴!!


夫人想吃脆脆口感的魩仔魚,
所以,把绿龙炒好后,
加入炸好的魩仔魚拌一下就立即盛起。。。


做法: 热油锅,魩仔魚爆香后,备用。

原锅,下蒜米爆香后,加入绿龙炒,
加入适量的水,一些耗油和糖,炒熟。
(无需加盐,因为魩仔魚已经有咸味的了。。。),
然后,加入爆香的魩仔魚拌一下即可起锅。


拌饭拌粥都相当的可口 。。。。
绿龙的脆口,而魩仔魚脆香
夫人就这一道菜,吃饭咯!!



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Sunday, December 10, 2017

十二月 ~ 圣诞蛋糕

十二月,最开心的月份。。。
大家放假游玩去。。。

那天,烘好蛋糕 。。。
把它打扮成圣诞feel 。。。
应节一下啦!!


做了娃儿喜欢的Honey Milk口味和他朋友一起游泳后分享 。。。。


大家Merry Christmas,假期愉快!!。。。。。




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Saturday, December 9, 2017

比利时巧克力杯子蛋糕 ~ Belgian Chocolate Cupcakes

大概去年吧。。。
Tesco e-Gate开了一家高级式的烘焙店 。。。
烘焙材料,蛋糕装饰品,用具,
而且还有售卖面包蛋糕 。。。


假期时,带了娃儿到哪儿逛逛 。。。。
回程时,夫人逛了这家烘焙店,买面粉 。。。


店家清了个好员工,很努力的介绍产品 。。。
她特别介绍这项蛋糕粉说很美味。。。很美味的。。。
一定要试试哟!!
做法也容易。。蛋糕粉加入两个鸡蛋,
油和水打三分钟就可以烘了。。。


烘焙至今,夫人没有用过蛋糕粉烘蛋糕 。。。
经她努力的介绍,打动了夫人啊!!
试试吧!! 买咯!!


蛋糕真的很美味。。很美味。。。
巧克力很浓郁 。。。
好吃就是了。。。


这样的一包蛋糕粉可以做八杯子蛋糕 。。。



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Friday, December 8, 2017

法式鹹派。菠菜。吞拿鱼 ~ Spinach Tuna Quiche

来 。。今天就上个幸福法國鹹派料理 。。。
这道料理是在去年烘的吧!!
最近才看到沉底多时的照片也。。。
呵呵呵。。。


甜派吃多了。。。来个独特的法式咸派,
非常巧妙美味的。。。


法式咸派既可以当作正餐,也可以作为下午茶的点心,
派对,野餐的好料理。。。
如果有机会,不妨也可以试一试 。。。
做法不会难 。。。


只要把派皮准备好,烤好,接下来的功夫就事半功倍了。。。


内陷材料容易找也不复杂 。。
各大超级市场都有销售。。。

而菠菜只需要烫好切细备用。。。


一合二起来,再经过烘烤,几乎没有不好吃的可能性呐!!


搭配新鲜的蔬菜沙拉就是一顿再好不过的周末brunch了。


  谢谢妈妈教导的一道“内陷” 法式鹹派,真的很好吃。。。


可惜,热能蛋奶含量高。。。
吃了肥肥啦!!!



派皮食谱抄自网站:

普通面粉 - 190g
冷牛油 - 110g
盐 - 1/2 tsp
冷水 - 3 tbsp

做法:

冷牛油切小块,混合盐和面粉,用手轻搓成面包糠状态,然后慢慢加入冷水把材料拌成一团,不要搓揉,以免粉团起筋。粉团用保鲜纸包好,放入冰箱冷藏 1 小时。
将粉团从冰箱取出,上下铺保鲜纸,用擀面棍擀成圆薄片,大小比派盘大些即可。
擀好的派皮铺在 23cm 大小的派盘上,用叉子在皮上刺洞。夫人把派皮先烘好。
大概20分钟。


内陷食谱来自妈妈:

A. 菠菜 60g (烫熟切细)备用

B. 鸡蛋 3个
    鲜奶油 120g
  (以上拌均匀)备用

C. 吞拿鱼 (拿掉水),压烂
     美奈丝 1小包 50g
   (以上拌均匀)备用
 
D. Mozzarella  Cheese 

做法 :

1.  准备好烘派皮。
2.  加入C. ,排入菠菜碎,倒入B. ,撒上D。
3.  送进预热的烤箱烤至上层呈现金黄即可。  



口感是浓郁,让人满意 。。。Happy Trying !!



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Wednesday, December 6, 2017

蒜味鸡丝

昨天,AEC美食王师傅教的一道家常菜。。。
鸡肉配上翠绿的碗豆,整体上就显得很有味道啊!!
夫人看了顿时口水流满地。。。


今天,夫人就立即到巴刹买齐材料,
马上开工煮这道蒜香鸡丝呗!!


简单的四种材料~ 蒜米,鸡胸肉,碗豆和红辣椒 。。。
做法也不难 。。。

有肉有菜,夫人再煎个荷包蛋给娃儿。。。
我们简单又美味营养的一餐。。。。


口感非常的好哦。。。
鸡丝稍微有点嚼头,而碗豆丝脆口。。。
在焖热的天气食用,感觉棒棒哒哟!!



食谱来自:AEC的师傅

材料: 

鸡胸肉 1个
蒜头 8瓣
红辣椒 2个
碗豆 1包

调味料:

盐 1/4tsp
酱油 1/4tsp
米酒 1/4tsp
糖 1/4tsp
水 适量
胡椒粉 适量

腌料:

盐 1/4tsp
糖 1/4tsp
米酒 1/4tsp
全蛋液 1 大匙
莲藕粉 1 大匙(夫人用粟米粉)

做法:

1. 蒜米切碎,(蒜米量不可少,蒜味鸡丝嘛!)鸡胸肉切条状。
2. 鸡胸肉加入腌料,先下盐,糖,米酒拌均匀,再加入1 大匙的蛋液拌均匀,
    最后加入1 大匙的莲藕粉或粟米粉拌均匀至带稠稠状。
3. 锅里加入1 大匙油,冷油下鸡肉丝炒至带点黄熟即可,盛起备用。
4. 把锅子洗干净,下1 大匙油,加入蒜米爆香至带金黄后,加入3~熟鸡肉丝。
5. 立即加入调味料,炒均匀,再加入碗豆丝拌炒,最后加入辣椒丝,大火炒至干爽,即可。


*  成品是干爽。
*  调味料方面看着办,盐,糖适合自己的口味。




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Thursday, November 30, 2017

Coffee Bean & Tea Leaf @ e-Gate,Penang

第一天的学校放假天,
放纵去吧!!
宠爱娃儿,爱爱自己 。。。
我们俩母子享用高级早餐去。。。
然后,去逛逛书店和逛逛街 。。。
年味近嘛。。适合扫街咯!!!
呵呵呵。。。


我们来到了这家Coffee Bean吃早餐 。。。
印象中,不曾享用过它家的早餐系列 。。。

品尝后,对它家的服务食物都留下深刻的印象。。。
有机会,我们一定会再光顾的。。。真的很美味呀 !!


娃儿选了Brek 'o' Day 。。。。RM19.xx

帕尼尼面包(意大利小薄片面包),
香肠,Scrambled eggs,生菜,牛油和草莓酱。。。
附送一杯现煮咖啡/茶。。。
刚好夫人的那份早餐没有附送饮料。。。
所以,那杯咖啡就属于夫人的了。。^^

所以,娃儿点了一杯 Red Velvet Milk 。。RM15.xx


The Atlantic ~ RM16.xx

夫人很想说,三文鱼的咸香,
配上蔬菜萍果的清新和香脆的杏仁果。。。
这个Wrap美味100%分。。。大爱呀!!


还有满满的藜麦(Quinoa)。。。
口感非常的棒 !!

藜麦听说了。。。
倒是第一次品尝 。。。
很爱啦!!


美味早餐大概:RM53.xx   。。。。
扣除哥哥送的RM30 优惠券。。。
我们所谓的高级早餐还算ok便宜吧!!
哈哈哈哈。。。。。


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Wednesday, November 29, 2017

可可小蛋糕

某某天做的小蛋糕。。。
孩子非常爱巧克力可可口味的食物。。。
巧克力面包啦,巧克力冰淇淋啦,巧克力奶啦。。。
只要跟巧克力扯上关系就是他那杯茶料!!


那天,娃儿的下午茶有可可小蛋糕咯!!


记得那时候是小樱桃的季节 。。。
原本打算做个Black Forest  。。。
结果,当然没成事咯。。。
因为。。因为 。。的因为。。
夫人和娃儿不小心把小樱桃给啃完。。。>.< 哈!!


小蛋糕松软好吃 。。。
娃儿一个接一个啃了一大半 。。。
满足的说 。。。。


食谱这里。。。

不好意思,夫人没有什么创意。。。
总是一个食谱走天涯 !!!
呵呵呵。。。。


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Thursday, November 16, 2017

滑蛋虾仁

这道看似非常简单的蛋料理。。。
是一般家庭的家常菜 。。。
可是要炒到软嫰滑蛋可是一门大学问啊!!

虽然,夫人偶而也会掌握不到。。。
但,娃儿也是吃得津津有味的。。。
呵呵。。。


这道菜肴时常出现在夫人家。。
那是因为它是属于快炒的料理。。。
不一会功夫就搞定的了。。。
这样的一道菜加上一碗菜汤。。。
我们就这样的一餐了。。。


虾仁拿来炒蛋,虾壳和蒜米炒香,加上肉碎丸和芫菜,
煮成滚汤 。。。是美味的呐!!



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Wednesday, November 15, 2017

面筋两煮法 ~ 白菜面筋。黄梨面筋。。

这两项菜肴,没有加肉类 。。
算是素食的菜肴。。。
如果白菜面筋去掉蒜米只用姜的话。。
它们全属于纯素的了。。。


近年来面筋越来越昂贵 。。。
一粒要RM0.80了。。。
夫人那天买了十粒 。。。
五粒煮了白菜。。。


另五粒煮了黄梨。。。
话说黄梨面筋是家婆过年时一定有的年菜。。。
初一吃素,所以,这道是非常下饭的素食料理 。。。


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白菜面筋

材料:

5 粒面筋     (把面筋加入滚烫的水烫熟,去油,烫至微白,备用。)
几片白菜叶  ( 夫人只用叶子的部分。。硬的部分留下煮白菜汤)
姜 2片
蒜米碎 适量

做法:

1。 把蒜米碎和姜片爆香 。。。
2。 加入白菜炒香一下下,加入烫好的面筋,加点水,盐调味即可。


黄梨面筋食谱这里 。。。




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Tuesday, November 14, 2017

Pie Harbour @ Gurney Drive

上个月,董事长拿假,
夫人带了他来这儿吃早餐 。。。
享受两人世界的早餐呀!!


店家九时开始营业 。。
还没有九时。。我们已经到达了。。
呵呵呵。。。

那天,我们是它家的第一个顾客。。。
不久,陆陆续续也来了好多客人。。。
生意还真不错的。。。


早餐餐牌摆在放收银处哪儿 。。。
点好心仪套餐就可以直接付款 。。。

早餐套餐都有附送面免费无限制添加的咖啡或茶 。。。
还蛮值得的呀!!


店面小小一家。。。
非常干净整洁。。。


客人可以选择到有空调的地方用餐或外边的自然环境中用餐 。。。


我们点的鸡蛋芝士三文治和三文鱼鸡蛋三文治。。。


附送的一杯咖啡和一杯茶 。。。 


董事长的鸡蛋芝士三文治 ~RM9.90 .。。


夫人的三文鱼鸡蛋三文治 ~ RM15.90
配上洋葱丝非常的美味啊!!

喜欢它家特别的面包,酥脆香口的好吃。。。

夫人吃一片面包和其它蔬菜就够饱了 。。。
另一片,当然给董事长啃了。。。
嘻嘻嘻。。。。


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Thursday, November 9, 2017

Goodday的Honey Milk 蛋糕

娃儿说,他朋友介绍说Goodday Honey Milk 很好喝。。
要求夫人给他买来试试 。。。。
甜甜香香的蜜糖奶味道真的不错喝呀!! 


那天同学的生日蛋糕
夫人用了这Honey Milk来做蛋糕呀!!


 蛋糕非常的好吃 。。。
香香软软的美味可口。。。


自己吃的就切一半而已 。。。
再搽上鲜奶油和巧克力酱。。。

 

蛋糕非常的好吃 。。。
香香软软的美味可口。。。。


娃儿几乎把这里蛋糕给扫完。。。。
他好爱好爱。。。
夫人想再吃一口他也说不行。。。
呵呵呵。。。。


材料:
 
3个 蛋黄
26g 幼糖
37g 粟米油
45g Goodday Honey Milk
90g 低筋面粉
1/8 tsp 苏打粉

3个 蛋白
55g 细砂糖

做法:

1) 将幼糖加入蛋黄里, 以打蛋器搅拌成蛋黄糊, 再加入粟米油, Honey Milk 和过筛的面粉, 
    用打蛋器以不规则的方向拌均, 备用。
2) 以搅拌机将蛋白搅打至粗泡状, 分次加入幼糖,以快速搅打至呈硬的发泡状。
3) 取1/3的蛋白霜,,加入做法2里, 以橡皮刮刀稍微拌合, 再加入剩余的蛋白霜, 
    再以橡皮刮刀从底部刮起拌匀。
4) 倒入6寸活动圆模(无需抹油铺纸), 送入预热烤箱以170度烘烤约30分钟。
5) 蛋糕出炉即倒扣, 待冷后脱模,备用。

× 夫人用七寸活动圆模 。。。
   170度烘烤约50分钟



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