家常砂煲豆腐

前两天看到小雨伞的家常沙煲豆腐，
夫人的口水流满地。。。
差不多流满2kg的了。。。呵呵呵。。

昨天, 上巴刹快快买些新鲜蔬菜。。
今天就立刻砂煲去咯！！^.^

下雨天，天气好凉爽。。。

所以，吃热乎乎的砂煲真的最适合不过的了。。。

我们就这样一煲豆腐而已。。

没有其他菜肴。。

因为里面已经有好多料的了。。^^

娃儿不可以吃蛋，这煲豆腐夫人另弄给他咯！！ 

娃儿最喜欢里边的Broccoli，猪肉丸和小玉米^^

家常沙煲豆腐 ~ 食谱参考：小雨伞 & 娘子

材料：（可自行调整）

▪ 大白菜 
▪ 黑木耳（事先泡水浸软）
▪ 红萝卜
▪ 扁豆
▪ 蛋豆腐（或用普通豆腐也行）
▪ 虾子
▪ 肉末（我没放）
▪ 香菇 （事先泡水浸软）（我没放）
▪ 小玉米


夫人用的材料：

▪ 炸好的鱼膘 
▪ 猪肉丸
▪ 红萝卜
▪ 大蒜 
▪ 普通豆腐
▪ 云耳（事先泡水浸软）
▪ 香菇 （事先泡水浸软）
▪ 小玉米
▪ 金针菇

▪ Broccoli （绿色花椰菜） 
▪ 一个小鸡蛋

调味料：（可自行调整）

▪ 蚝油 1大匙
▪ 生抽 1大匙
▪ 花雕酒 / 绍兴酒 1大匙
▪ 冰糖 1小颗（夫人没放）
▪ 胡椒粉（少许）
▪ 粟粉（勾芡）
▪ 清水（适量）

做法：

1）预先把豆腐煎香。捞起备用。
2）把锅开热，加少许的油把蒜茸爆香后，把剩余的材料加入炒香。
3）慢慢加入调味料，清水煮滚。加入做法（1）的豆腐，然后勾芡。
4）把全部材料倒入砂煲里焖香至熟软，加入鸡蛋即可。

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