家乡芋头饭

一锅熟的料理又再出现在夫人家咯！！
今天就来个所谓的“家乡芋头饭”。。
夫人一看到有家乡的名称，
那。。夫人想味道肯定会很棒滴！！
呵呵。。。

自家做的就是可以芋头多多。。料“够够” 。。。

可以吃辣的话，配上Sambal 或小辣椒。。会更提味 。。。

夫人没有加上尤鱼丝和减少虾米分量。。。

白米只煮两杯多 。。。大概四人分量。。。

夫人，妈妈，董事长，还有剩。。。

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食谱抄自：ilit Kitchen

材料：

2杯米，洗淨，瀝乾水份

300克芋頭，切丁

5朵香菇，浸軟，切丁 （夫人事先把香菇用粟粉腌好，洗干净，备用。。）

30克魷魚絲，浸軟 （夫人没加）

4大匙 蝦米，浸軟，剁碎 （夫人只用两tbsp）

200克雞肉，切丁 （夫人事先把鸡肉用粟粉和胡椒粉腌好。。）

4瓣蒜米，剁碎

4粒蔥頭仔（紅蔥酥），剁碎

5大匙油

900ml 水 （夫人只有大约500ml，因为鸡肉会出水。。要看着办哦！！）
調味料：

1小匙 盐1小塊 鸡精 （夫人用少许的鸡粉）
1/2 小匙 五香粉
1/4 小匙 胡椒粉 （夫人没加）
做法：

（1）燒熱鍋，放入油燒熱，爆香蒜，蔥茸，加入魷魚絲， 蝦米爆香， 放入雞肉，香菇，芋頭

         繼續炒至香，加入米及調味料充分攪拌均勻。

（2）將全部炒好之米料放入電飯鍋，倒入適量水分均勻，試味。蓋好煮至飯熟及干。


（3）將煮好之芋頭香飯兜去上碟，灑上適量的蔥花，炸好的紅蔥酥或少許的紅辣椒絲， 

         增加美觀及香味。

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